일본 히바치 야채 요리법 | 맛있고 건강한
"히 바치"는 전통적인 대형 그릴에 음식을 요리하는 일본 용어입니다.
이 요리 장치는 이동식이며 현지인이 고객 앞에서 맛있는 일본 길거리 음식을 준비하는 데 적합합니다.
이 휴대용 음식 시스템은 고기, 야채 및 해산물 요리에 사용되는 가열된 숯을 연료로 사용합니다.
여느 요리와 마찬가지로 일본 요리 전통음식과 현대음식의 만남이다. 그리고 이 블렌드는 미국에서도 사랑받는 이유입니다!
그러나 우리 모두가 그토록 좋아하는 일본식 터치로 정통하고 진정한 맛을 즐기기 위해 사람들은 히바치 요리를 가장 좋아합니다.
히바치 스타일의 요리는 일본에만 국한된 것이 아니라 전 세계 서부 지역에서도 인기가 있습니다!
일본 음식을 선택할 때 사람들이 가장 선호하는 것으로 간주됩니다.
식당에서 히바치 요리를 하는 방법을 살펴보세요.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
히바치 야채 레시피
이 기사에서는 구운 고기에서 휴식을 원하는 모든 사람들을 위해 훌륭한 야채 레시피를 만드는 방법을 보여 드리고자 합니다. 또는 완벽한 반찬으로 사용할 수 있습니다!
히바치 야채 구이 레시피
성분
- 2 넓은 양파 슬라이스
- 1 넓은 서양 호박 슬라이스
- 2 큰술 마늘 가루
- 1 컵 큰 버섯 부분적으로
- 2 큰술 버터 optional
- 1 큰술 식물성 기름
- 2 당근 세로로 슬라이스
- 1 작은 브로콜리 슬라이스
- 2 큰술 간장
- 2 큰술 데리야끼 소스
- 소금 후추 맛을보기 위해
- ½ 큰술 참깨
명령
- 모든 재료를 썰어 기름에 마늘 가루를 두른 애호박을 재워둡니다. 모든 야채를 마리네이드해도 되지만 저는 개인적으로 나머지 야채를 더 자연스러운 맛으로 유지하는 것을 좋아합니다.
- 비장탄으로 히바치 그릴을 데우세요. 물론 이상적일 것입니다. 그러나 그것들이 없더라도 걱정하지 마십시오. 이러한 야채는 모든 그릴에서 굽거나 중간 열 수준의 팬에 버터를 녹일 수도 있습니다.
- 먼저 그릴에 채 썬 양파를 넣습니다. 슬라이스가 화격자 사이로 떨어지지 않을 만큼 충분히 큰지 확인하십시오(모든 야채와 마찬가지로). 약 3분간 굽습니다.
- 양파가 그릴에 4분 동안 구워지는 동안 다른 야채를 그릴이나 팬에 각각 약 3분씩 추가합니다. 팬이나 웍을 사용하여 볶는다면 반드시 따로 튀겨주세요.
- 마지막으로 볼에 구운 야채를 섞고 간장, 데리야끼 소스, 소금과 후추를 간을 맞춰주세요. 나는 브로콜리를 먹기 좋은 상태로 유지하는 것을 좋아하며 종종 접시에 더 많은 위기를 주기 위해 소스 없이 브로콜리를 믹싱 볼과 분리하여 보관합니다.
- 그 위에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.
- 야채 히바치가 준비되었습니다!
주의 사항: 그냥 단순한 야채 히바치입니다. 환상적으로 구워지고 일부 소스와 섞인 다른 많은 맛있는 야채 중에서 선택할 수 있습니다.
열은 히바치 스타일 요리에서 정말 중요합니다. 여기 히바치 온도에 대한 내 기사에서. 요리할 때 온도 조절에 대해 자세히 알아보려면 반드시 확인해야 합니다.
야채 히바치 레시피 2 (수제)
현지 길거리 음식 판매자는 맛있는 요리를 만들기 위해 특정 측정 단위를 사용하지 않습니다. 모든 사람은 다른 절차와 스타일을 따르므로 고유합니다.
그러나 모두 동일한 기본 재료를 사용합니다. 그들을 돋보이게 하는 것은 바로 소스와 요리 기술입니다. 야채 히바치는 매우 뜨거운 온도에서 만들어지기 때문에 최대 15분이 소요되기 때문에 항상 모든 재료가 준비되어 있는지 확인해야 합니다.
이 수제 스타일의 히바치 요리법에 팬을 사용한다고 가정하겠습니다. 그러나 전통적인 그릴도 물론 작동합니다. 그릴에 들어갈 수 있도록 얇게 썬 야채의 크기를 잘 살펴보세요.
성분
수제 스타일은 그때그때 손에 있는 것을 사용하기 때문에 일종의 남은 하루 같습니다. 또는 계절에 따라 무엇이든지 사용할 수 있으며 시장에서 구입할 수 있습니다.
따라서 성분에 대한 공식적인 제한은 없습니다. 기본 및 필수 성분은 다음과 같습니다.
- 얇게 썬 피망 1컵
- 얇게 썬 버섯 2컵
- 브로콜리 작은 꽃 2컵
- 얇게 썬 당근 1컵
- 데리야끼 소스
- 간장
- 참기름
- 참깨
오시는 길
- 참기름을 두르고 팬을 잠시 가열합니다.
- 달궈진 팬에 브로콜리와 당근을 3분 정도 볶는다. 이 부드럽게 튀긴 야채를 꺼내 별도의 그릇에 넣으십시오.
- 버섯을 스스로 요리하고 황금빛 노란색이 될 때까지 부드럽게하십시오. 브로콜리와 당근의 혼합물에 추가하십시오.
- 그리고 마지막으로 청양고추만 데워주세요. 모든 재료가 준비되면 섞어서 데리야끼 소스, 간장, 소금, 후추를 기호에 맞게 추가하세요.
- 참깨를 넣어 야채 장아찌에 마무리!
추가 할 수도 있습니다. 이 구운 가지 중 일부. 그들은 훌륭한 반찬이자 모든 단백질 때문에 꽤 괜찮은 고기 대용품입니다. 나는 당신이 시도 할 수있는 그 게시물에 6 가지 요리법이 있습니다!
사이드 서빙
반찬으로 먹어도 되지만 야채 히바치가 메인이 됩니다. 그것은 식욕을 돋우는 많은 측면과 함께 제공 될 수 있습니다. 삶은 쌀 (이 소스 중 하나와 함께!), 롤빵, 빵, 코울슬로 등
퀵 스트리트 스타일의 야채 히바치는 대부분 혼자 제공됩니다. 그러나 전통적이고 고급스러운 레스토랑에서는 식욕을 돋우는 두 번째 음식 코스가 제공됩니다.
레시피에 대한 팁과 기술:
- 야채를 따로따로 요리하십시오. 시작 단계에서 모든 야채를 섞지 마십시오.
- 브로콜리와 피망을 바삭하게 유지하려면 가열 과정이 끝날 때 추가하십시오.
- 참깨를 사용하여 마무리하십시오.
- 버섯은 수분을 많이 함유하고 있기 때문에 버섯을 사용할 때 기름/버터와 소스를 적게 넣어주세요.
- 야채가 바삭한 상태를 유지하기 위해 몇 분 동안만 야채를 데우십시오.
- 야채는 꼭 한입 크기로 썰어주세요.
- 버터와 오일로 만들 수 있습니다.
야채 히바치의 영양 성분
야채 히바치 XNUMX인분에는 평균적인 건강한 사람에게 충분한 칼로리가 포함되어 있습니다. 간식이 아닌 완전한 식사입니다.
다음은 야채 히바치 XNUMX인분에 대한 모든 영양 정보입니다.
| 총 열량 | 40g 인분당 100칼로리 |
| 지방 콘텐츠 | 2 그램 |
| 탄수화물 | 4 그램 |
| 단백질 | 1 g |
| 나트륨 | 850 밀리그램 |
히바치 야채: 레시피 3
이것은 집에서 시도할 수 있는 또 다른 기본 히바치 야채 레시피입니다!
성분
- 2 큰술 버터
- 1큰술 식물성 기름(또는 이러한 대체물 중 하나)
- 다진마늘 ½큰술
- 달콤한 양파 ½개
- 얇게 썬 당근 1 컵
- 얇게 썬 호박 1개
- 다진 브로콜리 작은 꽃 2컵
- 2 tbsp soy sauce
- 데리야끼 소스 4 큰술
- 소금과 후추 맛
명령
- 큰 프라이팬이나 냄비에 버터와 기름을 가열하여 중불에서 중불로 시작합니다.
- 큰 프라이팬이나 웍이 달궈지고 버터가 녹으면 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
- 그런 다음 나머지 야채를 추가할 수 있습니다.
- 간장과 데리야끼를 붓습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
이 히바치 야채 반찬의 총 시간은 약 10분입니다. 야채가 부드러워질 때까지 요리하기만 하면 됩니다. 그런 다음 밥 위에 이 요리를 제공할 수 있습니다. 이 접시에 뿌려진 갓 다진 파도 굿!
놀라운 히바치 볶음밥을 위한 팁
많은 사람들이 히바치 야채를 위한 좋은 밥의 성공은 버터와 간장을 많이 넣어야 한다고 말합니다. 또한 하루 이상 된 밥이 뭉치지 않고 잘 튀겨지기 때문에 더 좋습니다.
자스민은 또한 집에서 히바치 반찬과 관련하여 쌀을 위한 최고의 선택 중 하나입니다. 볶음밥을 좋아하지 않는다면 볶음밥도 효과가 있습니다.
히바치 국수와 야채 : 레시피 4
밥보다 면을 더 좋아하거나 밥과 함께 더 다양한 메뉴를 원하신다면 히바치 야채, 히바치 국수 좋은 경쟁자입니다.
성분
- 링귀니 국수 1파운드
- 3 큰술 버터
- 1 tbsp 다진 마늘
- 설탕 3 tbsp
- 4 tbsp soy sauce
- 데리야끼 소스 1 큰술
- 소금과 후추 맛
- 참기름 1 큰술
- 참깨 1큰술
명령
- 웍을 중불로 가열하고 버터를 녹입니다.
- 버터가 녹으면 마늘을 넣고 볶는다.
- 국수를 넣고 마늘과 버터로 코팅하십시오. 국수는 알단테가 될 때까지 삶았어야 했습니다.
- 그런 다음 설탕, 간장, 데리야끼 소스를 넣고 섞일 때까지 함께 저어주세요.
- 소금과 후추로 간을합니다.
- 열에서 제거하십시오. 히바치 면을 완성하려면 참기름을 솔솔 뿌린 후 섞는다.
- 그런 다음 기호에 따라 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
히바치 국수에 호박, 당근, 브로콜리, 버섯을 포함한 볶은 야채를 추가할 수 있습니다. 간장, 소금, 후추로 맛을 내기 위해 모든 것을 맛보십시오.
야채는 약 10분 동안 또는 부드러워질 때까지 그릴에서 익혀야 합니다. 참깨로 야채를 마무리 할 수도 있습니다.
이 히바치 국수와 야채 요리의 총 조리 시간은 약 20분이며 준비 시간은 약 10분입니다.
히바치와 어울리는 야채는?
화로에 사용하기 가장 좋은 야채는 잘 구워지는 것들이지만 철판 철판에서 구워지기 때문에 바비큐처럼 클 필요가 없습니다. 양파, 애호박, 버섯, 얇게 썬 당근, 브로콜리, 피망, 가지가 가장 인기가 있습니다.
화로용 호박을 자르는 가장 좋은 방법
화덕용으로 자른 애호박은 볶음용과 동일합니다. 양끝을 잘라낸 후 호박을 세로로 반으로 자릅니다. 양면 살을 도마 위에 놓고 1/4인치 조각으로 자릅니다.
히바치 양파 자르는 방법
줄기를 잘라내지만 뿌리는 그대로 둡니다. 그런 다음 양파의 외부 층을 벗겨냅니다. 뿌리 끝을 잘라냅니다. 양파를 통해 뿌리 끝에서 똑바로 자르면 완벽한 고리가 형성됩니다. 조금 더 두껍게 썰어서 부서지지 않고 먹기 좋은 상태로 유지하는 것이 가장 좋습니다.
야채 히바치란?
여러 가지 다른 야채와 적절한 소스를 요리하면 맛있는 야채 히바치가 만들어집니다. 다양한 맛이 있으며 각 레스토랑과 길거리 음식 판매상은 자체 기술과 방법을 사용하여 준비합니다.
그들이 사용하는 소스와 비밀 전문 기술이 무엇이든 한 가지는 분명합니다. 그것은 일본 최고의 요리 중 하나라는 것입니다.
데리야끼 소스, 간장, 칠리 소스 등의 소스를 사용하여 야채 히바치의 풍미를 더합니다.
부드러운 야채만 들어있어 건강에 아주 좋습니다. 완전 채식주의자와 채식주의자 모두에게 완벽한 선택이 될 수 있습니다. (어떤 소스를 선택하는지 확인하여 생선이나 그와 유사한 것이 사용되지 않도록 하십시오).
그것은 매우 가벼운 식사이기 때문에 일본 사람들이 좋아합니다.
저녁으로 일본산 히바치 야채 만들기
시간을 내어 이 일본산 히바치 야채 요리법 중 일부 또는 전부를 집에서 만들면 정통 히바치 스테이크 하우스에 온 것 같은 기분이 들 것입니다. 높은 가격표 없이 모든 맛을 즐길 수 있습니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.