Caroline은 항상 열정적으로 먹는 사람이었지만 어린 시절 집을 떠나 대학에 가고 나서야 맛있는 저녁 식사가 매일 저녁 식탁에 자동으로 나타나는 것은 아니라는 것을 깨달았습니다.
그 이후로 매일 그녀의 저녁 식사가 풍성할 뿐만 아니라 맛있을 수 있도록 노력했습니다. 그리고 자신뿐만 아니라 다른 사람들을 위해서도 마찬가지다.
그녀의 초기 경력은 런던의 이벤트 업계였지만 독일로 이주한 후 실제 생활 방식으로 음식 블로그를 시작했습니다. 베를린에 있는 자신의 아파트 문을 한 달에 한 번씩 열어서 이곳을 찾은 낯선 사람들을 위한 저녁 파티를 주최했습니다. 웹사이트를 방문하고 블로그를 팔로우했습니다. 불과 몇 달 만에 이벤트는 몇 분 만에 매진되었고 Caroline은 지역, 국내 및 국제 언론에 기사가 게재되었습니다. 정식 레스토랑을 오픈하게 된 것은 자연스러운 수순이었다.
그녀는 8년 동안 Muse Berlin, Prenzlauer Berg의 공동 소유자이자 수석 셰프였습니다. 레스토랑은 전 세계에서 영감을 받아 진심이 담긴 정직한 요리를 제공하고 완벽하게 실행되고 아름답게 표현되어 손님에게 내부에서 따뜻한 만족감을 선사하는 "국제적인 편안한 음식"으로 유명했습니다.
일본 음식은 2000년대 초반 Caroline이 런던 레스토랑에서 처음으로 회를 먹은 이후로 특히 열광적이었습니다. 단순하면서도 완벽한 맛의 균형에 매료된 그녀는 적은 양으로 이토록 많은 일을 이룰 수 있다는 사실이 믿기지 않는다고 생각했습니다. 그녀는 항상 최고의 재료를 찾아 명예롭게 다루고 빛을 발하도록 자신의 음식에 이러한 미니멀리스트 접근 방식을 재현하려고 노력해 왔습니다.
일본 음식이 유럽에서 더 잘 알려짐에 따라 일본 재료를 이용할 수도 있습니다. Caroline은 일본의 전통 별미를 실험하고 새로운 맛과 기술을 배울 수 있는 기회를 환영했습니다.
그녀는 현재 스페인 카탈로니아 시골에 거주하며 식품 산업 고객을 위한 레시피 개발자이자 콘텐츠 제작자이자 우리 팀의 일원으로 일하고 있으며 자신이 직접 만든 야채로 만든 발효 및 식품 보존 방법에 대한 열정적인 실험을 수행하고 있습니다. 정원.