주철 프라이팬으로 오믈렛을 요리할 수 있나요, 아니면 달라붙나요?
남자, 나는 주철 프라이팬을 좋아합니다. 너무 빨리 가열되고 믿을 수 없을 정도로 안정적인 온도를 유지합니다.
그러나 특정 음식에 끈적이는 경향이 있으며 계란도 그 중 하나입니다.
주철이 계란 요리에 가장 좋은 팬 재료가 아닌 것처럼 보일 수도 있지만, 매번 완벽하고 폭신한 오믈렛을 만드는 비결은 다음과 같습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
주철 프라이팬에서 오믈렛을 요리 할 수 있습니까?
팬에 약간의 지방을 추가하는 한 주철 프라이팬을 사용하면 오믈렛이 훌륭해질 수 있습니다.
전통적으로 사람들은 주철 조리기구로 요리할 때 라드를 사용하지만 버터 한 스푼을 사용할 수 있습니다. 버터가 녹으면 계란이 팬 바닥에 달라붙지 않습니다.
프라이팬이 달라붙는 것은 큰 문제입니다. 프라이팬에 코팅과 간을 잘 하지 않으면 모든 계란 요리가 달라붙습니다.
트릭은 팬에 혼합물을 추가하기 전에 구타 계란에 (차가운) 버터 큐브를 추가하는 것입니다. 버터가 녹는 동안 계란의 단백질 사이에 완충 역할을 할 수 있습니다.
단백질 원자가 서로를 너무 단단히 붙들지 않기 때문에 더 가벼운 질감을 만들고 계란이 팬의 주철 내부에 달라붙지 않도록 합니다.
주철 프라이팬에 있는 오믈렛의 가장 좋은 점은 완벽한 계란을 요리한다는 것입니다.
또한 읽기 : 완벽한 오믈렛을 위한 최고의 팬 리뷰
계란이 주철 프라이팬에 달라붙는 이유는?
주된 이유는 주철 프라이팬의 바닥이 완전히 매끄러운 표면이 아니기 때문입니다. 자세히 보면 프라이팬에 작은 틈과 요철이 있음을 알 수 있습니다.
계란의 작은 조각이 균열에 들어가 오믈렛이 부드럽게 미끄러지는 것을 방지합니다.
내 오믈렛이 팬에 달라붙는 이유는 무엇입니까?
첫 번째 가능한 이유는 오믈렛에 들러붙지 않는 층이 없기 때문입니다. 코팅되지 않은 스테인리스 스틸 및 주철 팬을 사용하는 경우 식용유로 간을 해야 합니다.
또는 기름을 너무 적게 사용하여 계란이 팬에 달라붙는 이유일 수 있습니다.
세 번째 가능한 이유는 오믈렛을 만들기에는 너무 높은 온도에서 요리하고 있기 때문입니다. 달걀이 달라붙는 것을 원하지 않는다면 매우 센 불에서 달걀을 익히지 마세요.
또한 읽기 : 주철 팬을 사야 하는 5가지 이유
계란 후라이가 주철 프라이팬에 달라붙지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
서빙하기 전에 팬을 가열하고 따뜻해지면 베이컨 스트립을 볶습니다. 베이컨이 준비되면 계란을 깨서 프라이팬에 던집니다.
그들은 즉시 하얗게 변하고 너무 익히기 전에 소스에서 제거해야합니다. 그러나 그것은 막혀 아무도 그것을 움직일 수 없습니다.
달걀을 풀어주기 위해서는 잘게 부순 달걀을 깨뜨려야 합니다. 화려한 아침을 먹고 가는데 계란이 너무 아쉬워요. 좋은 소식이 있습니다. 계란 노른자를 다시 푸는 데 사용할 수 있는 꽤 좋은 트릭이 있습니다!
계란이 주철에 달라붙지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
계란이나 감자와 같이 끈적거리는 재료를 만들 때는 이 팬을 두 번 가열해야 합니다.
팬이 식을 때마다 쿠킹 스프레이를 뿌린다. 가열한 후 팬에 기름을 한 번 더 추가합니다. 냉/온 오일 혼합물은 음식이 달라붙지 않도록 별도의 층을 만들어야 합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.