질경이 가루: 이 새로운 베이킹 트렌드에 관한 모든 것
질경이 가루로 굽는 것은 빠르게 유행하고 있는 새로운 트렌드입니다.
이 유형의 밀가루는 수세기 동안 카리브해와 남아메리카에서 사용되었지만 이제 미국 및 기타 서방 국가에서 인기를 얻고 있습니다.
질경이는 따뜻한 기후에서 매우 인기가 있으므로 밀가루를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
이 유형의 밀가루는 건조되고 가루로 분쇄된 녹색 질경이로 만들어집니다. 약간 단맛이 있어 제과용으로 제격입니다.
이 포스트는 질경이 가루가 무엇인지, 그 역사, 어떻게 만들어지고 어떻게 사용되는지 설명합니다.
질경이 가루는 녹색의 덜 익은 질경이로 만든 밀가루 유형입니다. 카리브해와 남미 요리에서 인기 있는 글루텐 프리 밀가루입니다. 질경이 가루는 모든 종류의 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 약간 달콤한 맛과 딱딱한 질감이 있지만 바나나 맛이 아닙니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
질경이 가루는 무엇입니까?
녹색 질경이 가루는 녹색의 덜 익은 질경이로 만들어집니다. 질경이는 전통적인 노란색 바나나보다 길고 덜 달콤한 바나나 유형입니다.
질경이는 덜 익은 녹색을 따서 말린 다음 가루로 만들어 가루로 만듭니다.
질경이 가루는 글루텐이 없으며 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 적합합니다. 밀가루는 또한 섬유질과 칼륨과 같은 영양소가 풍부합니다.
질경이 칩과 마찬가지로 밀가루는 바나나가 아닌 질경이로 만들어집니다. 바나나와 질경이는 같은 가족이지만 큰 차이가 있습니다.
바나나는 익고 노랗게 익었을 때 따고, 질경이는 덜 익고 녹색을 땁니다.
일반적으로 크기가 작은 바나나에 비해 녹색 질경이는 더 크고 짭짤하며 밝은 녹색으로 껍질이 두껍고 전분이 풍부하고 단맛이 덜합니다.
과일이 지나치게 익으면 익으면서 색이 녹색에서 노란색으로 바뀝니다.
서양에서 감자를 소중히 여기는 것과 마찬가지로 녹색 질경이는 카리브해, 아프리카 및 라틴 아메리카 전역에서 주식입니다.
그러나 질경이는 실제로 동남아시아가 원산지입니다. 밀가루는 아시아에서 일반적으로 사용되지 않습니다.
녹색 질경이는 생으로 먹기보다는 삶거나, 볶거나, 굽거나, 튀기거나, 으깨서 망구를 만드는 것과 같이 종종 준비됩니다.
질경이 가루 맛은?
질경이 가루의 맛은 전분 맛과 함께 약간 달콤합니다. 생각보다 바나나맛이 아니다.
약간 떫은맛도 나지만, 먹을 때 레시피에서 눈에 띈다.
질경이 가루는 어떻게 만들어집니까?
질경이 가루를 만들려면 녹색 질경이를 말린 다음 가루로 만듭니다. 건조 과정은 탈수기 또는 오븐에서 수행할 수 있습니다.
녹색의 덜 익은 질경이만 이 밀가루를 만드는 데 사용됩니다. 잘 익은 질경이를 사용하면 밀가루의 맛이 더 달콤하고 색이 짙어집니다.
질경이 가루 가공
질경이는 먼저 세척하고 껍질을 벗긴 다음 슬라이스합니다.
다음으로 질경이 조각은 부서지기 전까지 건조됩니다. 이것은 탈수기나 오븐에서 할 수 있습니다. 공장에서는 많은 파운드의 질경이 조각을 담을 수 있는 대형 탈수기 트레이를 사용합니다.
건조된 질경이는 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 미세한 분말로 분쇄됩니다.
그런 다음 질경이 가루를 체질하여 큰 조각을 제거합니다.
마지막 단계는 질경이 가루를 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것입니다.
질경이 가루는 무엇에 사용됩니까?
질경이 가루는 빵, 또띠야, 팬케이크, 쿠키, 케이크 및 머핀과 같은 모든 유형의 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
또한 질경이 빵, 파이 크러스트, 모든 종류의 달콤하거나 짭짤한 간식과 구운 식품 및 식품을 만드는 데 사용됩니다.
질경이 가루 파스타 종류도 있습니다.
다른 유형의 밀가루를 요구하는 많은 인기 있는 요리법도 질경이 가루를 사용하여 만들 수 있습니다.
질경이 가루는 글루텐이 없는 요리와 베이킹 또는 완전채식 요리법에서 기존 밀가루의 대체품으로 가장 일반적으로 사용됩니다.
질경이 가루를 사용하는 방법
질경이 가루의 대체 비율은 밀가루의 1:1입니다.. 즉, 레시피에 밀가루 1컵이 필요한 경우 질경이 가루 1컵을 대신 사용할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루나 루에 대해서도 동일한 비율이 적용됩니다.
그러나 빵을 구울 때 질경이 가루는 일반 밀가루의 30%만 대체합니다.
나머지는 아몬드 가루, 타피오카 가루 또는 메밀 가루와 같은 다른 글루텐 프리 가루의 조합이어야 합니다.
밀가루와 영양 섭취
질경이 가루가 다른 가루와 어떻게 비교되고 식단에 어떻게 들어갈 수 있는지 봅시다.
질경이 가루는 건강합니까?
질경이 가루는식이 섬유와 칼륨과 같은 영양소의 좋은 공급원입니다. 또한 글루텐이 없으므로 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 건강한 선택이 됩니다.
일반 밀가루에 비해 질경이 가루는 탄수화물이 적고 칼로리가 적습니다. 또한 건강한 식이섬유의 일종인 저항성 전분의 좋은 공급원이기도 합니다.
따라서 질경이 가루는 소화 시스템에 유익합니다.
질경이 가루는 또한 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 대안입니다.
일반적으로 질경이 가루는 일반 밀가루에 대한 건강한 대안입니다.
질경이 가루는 글루텐이 없습니까?
질경이 가루는 글루텐이 없으며 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 안전합니다.
모든 유형의 글루텐 프리 요리법을 굽고 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
당뇨병 환자는 질경이 가루를 먹을 수 있습니까?
질경이 가루는 일반 밀가루보다 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 좋은 선택입니다. 이것은 혈당 수치가 빠르게 급상승하지 않는다는 것을 의미합니다.
질경이 가루는 요리할 때도 식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
질경이 가루는 팔레오 친화적입니까?
예, 질경이 가루는 고생물입니다.
Paleo 다이어트를 하는 사람들은 질경이 가루를 밀가루 대신 글루텐이 없는 대안으로 사용할 수 있습니다.
이 밀가루는 또한 곡물이 없고 유제품이 포함되어 있지 않아 팔레오 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
질경이 가루는 체중 감량에 좋은가요?
질경이 가루는 일반 가루의 건강한 대안이며 체중 감량 요리법을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
체중 감량에 대한 가장 간단한 조언은 단순히 더 많은 섬유질을 섭취하는 것입니다. 저지방 식단을 고수하는 것과 같은 양의 식이섬유를 섭취하면 같은 양의 체중을 감량할 수 있습니다.
설익은 또는 녹색 질경이는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 저항성 전분의 천연 공급이기 때문에 체중 감소 및 식이 강화에 큰 도움이 됩니다.
질경이와 바나나 가루의 차이점은 무엇입니까?
바나나 가루는 잘 익은 바나나를 말려서 가루로 만들어 만듭니다. 바나나 가루의 맛은 전통적인 밀가루의 맛과 매우 유사합니다.
질경이 가루는 덜 익은 녹색 질경이로 만들어집니다. 질경이 가루의 맛은 약간 달콤하고 바나나 가루만큼 강하지 않습니다.
질경이 가루의 질감도 밀가루의 질감과 다릅니다. 더 무겁고 밀도가 높습니다.
질경이 가루는 녹색 바나나 가루와 같은가요?
녹색 바나나 가루는 덜 익은 녹색 바나나를 말려서 가루로 만들어 만듭니다.
녹색 바나나 가루의 맛은 약간 달콤하고 질경이 가루의 맛과 매우 유사합니다.
그러나 이러한 밀가루가 바나나 가족에서 나왔음에도 불구하고 완전히 같지는 않습니다.
녹색 바나나 가루는 바나나로 만들고 질경이 가루는 질경이로 만듭니다.
이 밀가루의 맛과 질감은 비슷하며 비슷한 특성을 가지고 있습니다.
질경이 가루를 찾을 수있는 곳
질경이 가루는 매장이나 아마존을 통해 온라인으로 구입할 수 있습니다.
대부분의 남미 식료품점에는 질경이 가루가 있을 가능성이 높습니다.
찾기 어려우면 집에서 질경이 가루를 만들 수도 있습니다.
최고의 질경이 밀가루 브랜드
체크 아웃할 가치가 있는 우수한 녹색 질경이 가루 브랜드가 있습니다.
이야 식품 프리미엄 질경이 가루
이 브랜드는:
- 식물 기반
- 글루텐
- 그레인프리
- Paleo
- 정식의
- NON-GMO
일부 브랜드보다 약간 비싸지만 Iya Foods의 질경이 가루는 우수한 품질입니다.
회사는 엄선된 손으로 껍질을 벗긴 덜 익은 녹색 질경이만을 사용합니다.
리얼 가이아나 다목적 녹색 질경이 가루
이것은 식료품점에서 찾을 수 있는 저가형 브랜드입니다. 이 밀가루를 만드는 데 사용되는 질경이는 가이아나의 열대 우림에서 재배됩니다.
질경이 후후 가루
이것은 GMO가없고 글루텐이없고 완전 채식주의 자 인 양질의 질경이 가루입니다.
질경이 가루는 얼마나 오래 지속됩니까?
질경이 가루는 적절하게 보관하면 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다.
질경이 가루의 유통 기한을 연장하려면 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 냉장고나 냉동실에 보관하여 더 오래 보관할 수도 있습니다.
그러나 최소 6개월 이상 지속되어야 합니다.
결론
질경이 가루는 아직 가장 인기 있는 글루텐 프리 가루 중 하나는 아니지만 서서히 인기를 얻고 있습니다.
질경이 가루는 잘 익지 않은 녹색 질경이를 건조하고 분쇄하여 미세한 질감의 분말로 만듭니다.
이 밀가루 유형은 머핀, 빵, 팬케이크와 같은 음식에 사용할 때 상당히 맛있는 맛을 냅니다.
좋은 소식은 질경이 가루가 일반 밀가루에 대한 건강한 대안이라는 것입니다. 탄수화물과 칼로리가 낮고 식이섬유의 좋은 공급원이기도 합니다.
따라서 더 건강한 밀가루 대안을 찾고 있다면 질경이 가루가 좋은 선택입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.