(달콤한) 쌀가루의 최고의 대체품 | mochiko 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
찹쌀가루 찹쌀가루라고도 한다. 모찌코 밀가루이며 많은 아시아 빵집과 가정에서 사용되는 인기있는 글루텐 프리 밀가루입니다.
일반 제품보다 전분 함량이 높아 쌀가루 구운 식품에 쫄깃한 식감을 줍니다. 계획하는 경우 필요할 것입니다. 집에서 떡 만들기.
그러나 손에 찹쌀가루가 없어서 가장 좋은 대체품이 무엇인지 궁금할 수 있습니다.
당신의 레시피에서 잘 작동할 몇 가지 대체품이 있습니다.
타피오카 가루, 메밀 가루, 병아리 콩 가루및 아몬드 가루 모두 찹쌀가루의 훌륭한 대용품입니다.
타피오카 가루는 찹쌀가루와 끈적거리는 질감이 비슷하고 글루텐이 없고 매우 녹말이 많기 때문에 모치코 가루 대용으로 가장 먼저 선택합니다.
(달콤한) 쌀가루 대용으로 사용할 다른 밀가루를 찾고 있다면 최고의 대안을 공유하고 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
찹쌀가루란 무엇이며 대체품으로 무엇을 찾아야 할까요?
단립 찹쌀 "찹쌀"은 찹쌀가루를 만드는 데 사용되며, 전분가루.
글루텐이 함유되어 있지는 않지만 끈적거리거나 '풀 같은' 제품이기 때문에 '찹쌀가루'라는 용어를 자주 사용합니다.
이름에서 알 수 있듯이 찹쌀가루는 사실 별로 달지 않습니다. 부드럽고 섬세하며 약간 달콤한 맛이 있지만 단맛과 풍미있는 요리 모두에 사용할 수 있습니다.
밀가루는 옥수수 전분과 비슷한 매우 가늘고 가루입니다.
맛있는 일본 떡인 떡을 만드는 데 가장 좋은 밀가루이기 때문에 다음과 같이 표시되어 있습니다. "모찌코 가루".
찹쌀가루는 글루텐이 없어 거의 모든 사람이 즐길 수 있어 인기가 많습니다. 찹쌀가루는 글루텐 프리 베이킹 시 달콤한 요리법에 가장 적합합니다.
찹쌀가루 대용품을 찾을 때 체강 질병, 글루텐 알레르기 또는 글루텐 불내증이 있는 사람을 위해 베이킹하는 경우 다른 글루텐 프리 가루를 선택해야 합니다.
찹쌀가루를 대체할 수 있는 최고의 제품은 전분 함량이 비슷하여 쫄깃한 식감의 구운 제품을 만들 수 있습니다.
전분가루는 찹쌀가루와 같은 방식으로 수분을 흡수하기 때문에 좋은 대용품입니다.
찹쌀가루는 일반 흰쌀가루와 질감이 비슷하며 색상은 흰색에서 밝은 갈색까지 다양합니다.
찹쌀가루 레시피에는 떡, 케이크, 쿠키, 파이와 같은 다양한 디저트가 포함됩니다.
최고의 찹쌀가루 대용품
이제 좋은 찹쌀가루 대용물에서 무엇을 찾아야 하는지 알게 되었습니다. 이제 어떤 대체 밀가루가 그 법안에 맞는지 보여 드리겠습니다.
타피오카 가루: 찹쌀가루 대체품으로 최고
최고의 찹쌀가루 대용품은 타피오카 가루입니다. 만든 글루텐 프리 밀가루입니다 카사바 뿌리에서 그리고 찹쌀가루와 질감이 비슷하다.
타피오카 가루 그것은 매우 다재다능하기 때문에 가장 인기있는 글루텐 프리 밀가루 중 하나입니다. 팬케이크, 와플, 빵, 파이 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
때로는 타피오카 전분이라고도하지만 두 용어는 정확히 같은 것을 나타냅니다.
타피오카 가루는 매우 녹말이 많고 결합력이 뛰어나 찹쌀가루가 필요한 요리에 이상적입니다.
타피오카 가루를 대용으로 사용할 경우, 레시피에 나와 있는 것과 동일한 양의 가루를 사용하므로 1:1 비율로 대체 가능합니다.
수수가루: 떡을 대체할 수 있는 최고의 찹쌀가루
수수 가루 건강상의 이점과 부엌에서의 적응성으로 잘 알려져 있습니다.
솔직히 말해서 예전에는 잘 몰랐지만 수수가루 특히 떡 요리법에서 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
수수 가루는 수수 곡물로 만들어지며 섬유질의 좋은 공급원입니다.
수수가루에 영양이 가득하다는 사실에 충격을 받고 왜 한 번도 사용하지 않았는지 궁금할 것입니다.
어떤 사람들은 그것을 슈퍼푸드라고 부를 수도 있으므로 달콤한 쌀가루에 대한 훌륭한 건강 대안입니다.
높은 수준의 섬유질, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 및 항산화제가 많은 영양소 중 하나입니다.
약간 단 맛이 나고 식감이 찹쌀가루와 매우 흡사합니다.
떡의 다양한 색상을 얻으려면 식용 색소를 추가해야 합니다.
찹쌀가루 대신 수수가루를 1:1 비율로 사용하시면 각종 베이킹 레시피에 간편하게 사용하실 수 있습니다.
쌀가루 : 찹쌀가루와 가장 유사한 맛
찹쌀가루를 찾을 수 없다면 일반 쌀가루가 훌륭한 대안입니다.
흰 쌀가루 구운 식품에 약간 다른 풍미를 줄 수 있지만 특히 글루텐이 없는 밀가루를 찾고 있다면 여전히 좋은 선택입니다.
그런데 솔직히 여러분이 알고 있는 찹쌀가루 맛과 굉장히 비슷합니다.
사실 찹쌀가루보다 쌀가루를 찾는 것이 더 쉽기 때문에 어떤 사람들에게는 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
타피오카 가루와 마찬가지로 일반 찹쌀가루는 찹쌀가루 1:1 비율로 어떤 레시피에도 사용할 수 있습니다.
그러나 끈적임에 문제가 있습니다. 질감이 동일하지 않아 레시피가 동일하지 않을 수 있습니다.
그것을 보충하기 위해 액체를 조금 더 추가할 수 있지만 여전히 눈에 띌 수 있습니다.
떡에 일반 쌀가루를 추천할까요? 실제로는 텍스처가 꺼집니다. 하지만 다른 레시피의 경우 이 두 가지 쌀가루로 대체할 수 있습니다.
감자 전분: 최고의 증점제
대부분의 상황에서 잘 작동하는 또 다른 우수한 글루텐 프리 대용품은 감자 전분입니다.
감자 전분 루, 일본 카레, 그레이비 또는 소스에 탁월한 증점제입니다.
찹쌀가루와 마찬가지로 증점제로 활용할 수 있지만 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다.
떡을 굽거나 만들 때 감자 전분을 사용하면 쫄깃한 식감이 생겨 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
타피오카 가루, 쌀가루와 마찬가지로 감자전분을 찹쌀가루로 대체할 때 1:1 비율로 사용하시면 됩니다.
감자 전분 대부분의 사람들이 쉽게 접할 수 있어 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
메밀 가루
메밀가루는 글루텐이 없고 비슷한 질감을 가지고 있기 때문에 최고의 찹쌀가루 대용품 중 하나입니다.
메밀 가루 메밀 식물로 만들어졌으며 섬유질의 좋은 공급원입니다.
메밀가루는 구운 음식에 고소한 맛을 주기 때문에 레시피에 메밀가루를 사용하는 것을 좋아합니다.
메밀가루를 사용하여 메밀가루로 만든 일본 떡의 일종인 쿠시 떡을 만들 수 있습니다.
찹쌀가루 대신 메밀가루를 사용하려면 레시피에 나온 메밀가루를 1:1 비율로 동일하게 사용하세요.
아몬드 가루
아몬드 가루는 글루텐이 없고 구운 식품에 고소한 맛을 주기 때문에 찹쌀가루 대신 사용할 수 있습니다.
아몬드 가루 아몬드 가루로 만들어졌으며 좋은 단백질 공급원입니다.
글루텐이 없고 저탄수화물이며 유익한 영양소가 풍부하기 때문에 아마도 이 목록에서 가장 건강한 대체 식품 중 하나일 것입니다.
또한 매우 촉촉하기 때문에 찹쌀가루가 필요한 레시피에 이상적입니다.
찹쌀가루를 아몬드 가루로 대체하려면 레시피에 나와 있는 찹쌀가루 1.5컵에 아몬드 가루 1컵을 사용하세요.
식감과 맛 면에서 아몬드 가루는 찹쌀가루와 매우 흡사하기 때문에 찹쌀가루를 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나입니다.
나는 최종 제품이 너무 조밀하기 때문에 떡에 아몬드 가루를 권장하지 않습니다.
나도 만들었다 아몬드 가루에 대한 최고의 대체품 목록 마카롱을 만들고 싶은데 없으시다면
병아리콩 가루
병아리콩 가루는 글루텐이 없고 질감이 비슷하기 때문에 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
병아리콩 가루 병아리콩으로 만들어졌으며 좋은 단백질 공급원입니다.
그것은 견과류 향이 있으며 매우 다양합니다. 팬케이크, 와플, 빵 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
찹쌀가루 대신 병아리콩 가루를 사용하려면 레시피에 나와 있는 것과 같은 양의 병아리콩 가루를 사용하세요. 그래서 1:1 비율입니다.
옥수수가루/옥수수전분
옥수수 가루 식감이 비슷하기 때문에 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
옥수수 가루 옥수수 가루로 만들어서 아주 좋습니다. 그것은 또한 세계의 일부 지역에서 옥수수 녹말로 알려져 있습니다.
옥수수 가루는 글루텐이 없으며 매우 다양합니다. 수프, 소스 및 그레이비를 걸쭉하게 만드는 데 사용할 수 있습니다.
찹쌀가루를 옥수수 가루로 대체하려면 레시피에서 요구하는 찹쌀가루 2컵당 옥수수가루 1큰술을 사용하십시오.
따라서 대체 비율은 1:1/2입니다.
칡 분말
칡 분말은 칡가루라고도 하지만 같은 것입니다.
찹쌀가루는 찰기가 없지만 비슷한 질감을 가지고 있어 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
칡 분말 칡뿌리의 뿌리로 만든 것으로 아주 곱습니다. 글루텐이 없으며 수프, 소스 및 그레이비를 걸쭉하게 만드는 데 자주 사용됩니다.
그것은 음식의 맛을 너무 많이 변경하지 않는 매우 중립적 인 맛을 가지고 있습니다.
찹쌀가루를 칡가루로 대체하려면 레시피에 나와 있는 찹쌀가루 2컵에 칡가루 1큰술을 사용하세요.
따라서 대체 비율은 1:1/2입니다.
코코넛 가루
코코넛 가루 글루텐이 없고 질감이 비슷하기 때문에 찹쌀가루 대용으로 좋습니다.
코코넛 가루 코코넛 가루로 만들어서 아주 좋습니다.
그것은 미묘한 코코넛 향이 있으며 매우 다양합니다. 팬케이크, 와플, 빵 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그런데 이게 대단한 이유는 찹쌀가루처럼 살짝 달달하고 맛이 아주 섬세하기 때문입니다.
또한 찹쌀가루와 비슷한 고운 가루입니다. 코코넛 가루는 부드럽고 섬세한 맛이 필요한 모든 레시피에서 찹쌀가루를 대신할 수 있습니다.
찹쌀가루를 코코넛 가루로 대체하려면 레시피에서 요구하는 찹쌀가루 1컵당 코코넛 가루 4/1컵을 사용합니다.
따라서 대체 비율은 1:4입니다.
밀가루&만능밀가루
루나 소스에 찹쌀가루를 사용하실 계획이라면 일반 찹쌀가루로 바꾸는 것을 추천합니다. 다목적 밀가루 or 밀가루.
이 두 가지 유형의 밀가루는 매우 일반적이며 쉽게 찾을 수 있습니다. 그들은 또한 소스에 약간 다른 풍미를 줄 것이지만 너무 눈에 띄지 않아야 합니다.
밀가루와 다목적 밀가루 글루텐 프리가 아니므로 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람을 위해 베이킹하는 경우 다른 밀가루(좋은 밀가루 대안은 여기에서 찾을 수 있습니다).
1:1 비율을 사용할 수 있으며 밀가루는 루의 완벽한 걸쭉한 농도를 제공하며 찹쌀가루를 사용하는 것처럼 거의 끈적거리게 됩니다.
자주 묻는 질문
찹쌀가루에 대해 아직 풀리지 않은 질문이 있을 수 있습니다.
찹쌀가루는 일반 밀가루와 같나요?
아니요, 찹쌀가루는 일반 밀가루와 다릅니다. 일반 밀가루는 밀가루로 만들어지며 찹쌀가루와 같은 끈적 끈적한 일관성이 없습니다.
찹쌀로 만든 찹쌀가루가 아주 곱습니다. 끈적끈적한 점도가 있어 베이킹 및 요리에 적합합니다.
찹쌀가루는 글루텐 프리인가요?
네, 찹쌀가루는 글루텐이 없습니다. 그것은 쌀로 만들어졌으며 밀이 들어 있지 않습니다.
찹쌀가루는 케토 친화적입니까?
네, 찹쌀가루는 케토 친화적입니다. 저탄수화물 밀가루이며 글루텐이 없습니다.
떡 가루 대신 옥수수 전분을 사용할 수 있습니까?
네, 떡가루 대신 옥수수 전분을 사용해도 됩니다.
두 밀가루는 매우 유사하며 둘 다 질감이 좋기 때문에 떡을 만들 때 잘 어울립니다.
찹쌀가루로 대체하면 안 되는 경우는?
찹쌀가루로 대체하면 안 되는 레시피가 있다.
예를 들어, 자가부화밀가루를 사용하는 레시피의 경우 찹쌀가루에는 팽창제가 없기 때문에 사용할 수 없습니다.
또 다른 예는 레시피에 빵가루가 필요한 경우 빵가루와 같은 단백질 함량이 없기 때문에 찹쌀가루를 사용할 수 없습니다.
그러나 일부 일본 요리법은 찹쌀가루로만 만들어집니다.
예를 들어, 떡은 달콤한 쌀가루로 만든 일본 떡입니다. 찹쌀가루는 맛이 똑같지 않으니 다른 가루로 대체하시면 안됩니다.
약간의 질감과 맛의 차이를 신경 쓰지 않는 한 말입니다.
결론
글루텐이 없거나 그렇지 않은 찹쌀가루를 대체할 수 있는 제품이 많이 있습니다.
찹쌀가루의 가장 좋은 대체품은 타피오카 가루, 쌀가루, 메밀가루, 아몬드가루, 감자전분입니다.
이 대용품은 찹쌀가루가 필요한 대부분의 요리법에서 잘 작동합니다.
그것은 모두 개인 취향에 달려 있으므로 원하는 것을 찾을 때까지 다양한 밀가루로 자유롭게 실험하십시오.
중요한 것은 사용하려는 찹쌀가루 레시피에 따라 대용물을 조정하는 것입니다.
모찌코 가루도 사용 맛있는 안다기 또는 오키나와식 도넛, 이렇게 만들 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.