그 놀라운 요리를 얻기 위해 철판 구이 그릴에서 요리하는 방법
철판 구이 그릴 요리는 일반적으로 다른 요리와 온도 설정으로 제공되므로 모든 것을 태울 수 있을 정도로 너무 뜨거운 것을 원하지 않는 경우 가장 먼저 배워야 할 사항입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
철판 구이는 몇 도가 되어야 합니까?
철판은 화씨 300도 또는 섭씨 150도까지 가열하고 소량의 식물성 기름을 첨가할 때 가장 잘 작동합니다.
부드러운 천으로 철판 표면을 문지르면 조리면에 바로 문지르게 됩니다. 철판 구이 플레이트.
이것은 표면을 밀봉하고 달라붙지 않도록 도와줍니다.
그런 다음 과도한 기름을 닦아내고 요리 표면이 반짝거릴 때까지 반복해야 합니다.
요리하기 10분 전에 철판을 예열하고 요리하기 전에 음식을 자르고 철판구이 조리면에서 직접 자르지 마십시오.
처음에는 예열된 표면에 철판 뒤쪽으로 음식을 올려놓으면 프라이팬에서와 거의 같은 방식으로 음식을 요리할 수 있습니다. 하지만 표면이 넓기 때문에 계속해서 저어줄 수 있습니다.
이 가제트는 프라이팬과 그릴과 같은 일체형이므로 쿡탑처럼 작동합니다. 또한 쉽게 잡을 수 있는 손잡이가 있어 휴대성이 매우 뛰어납니다.
냄비와 프라이팬을 사용할 수 없으며 시간이 지남에 따라 일반 사용으로 인해 반짝이는 표면에 약간의 흠집이 생길 수 있습니다.
그러나 청소는 매우 간단합니다. 약간의 뜨거운 물에 적신 헝겊으로 닦아내기만 하면 됩니다. 또한 윗면에 스크레이퍼를 문지르면 아직 남아 있을 수 있는 탄 음식을 제거할 수 있습니다.
다만, 상층부 코팅을 상업용 쿠킹 클리너로 닦아내고 잘 헹구어내는 것이 가장 좋습니다.
사용하지 않을 때는 녹을 방지하기 위해 그릴 표면에 식물성 기름을 가볍게 코팅해야 합니다.
철판 구이는 다양한 종류와 크기로 제공됩니다. 고온다습하고 악천후나 장마가 많은 지역에서는 스텐레스 그릴과 같이 항상 밖에서 보관할 수 있기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.
가릴 필요도 없습니다.
이 파괴적인 발명품은 집에서 요리하는 방식을 완전히 바꾸어 놓았습니다.
친구들과 파티를 즐기고 즐거운 시간을 보낼 수 있을 뿐만 아니라 요리의 질을 높여 음식에 풍미를 더해줍니다.
실내에서 굽고 있는 철판구이
수세기 동안 가장 일반적인 굽는 방법은 화염에 직접 요리하는 것입니다.
이것은 집안일과 요리에 모두 사용되는 다목적 벽난로가 있는 일본 주택의 기초였습니다.
벽난로는 이상적으로 가족이 모이는 장소인 메인 룸의 중앙에 위치했습니다.
시간이 지남에 따라 약 2000년 정도가 지나면서 일본에서 나무에서 추출한 숯이 가장 많이 사용되는 화력이 되었습니다.
이것은 우리가 현재 알고 있는 굽는 방법의 진화를 촉진했기 때문에 편리했습니다.
철판 구이 그릴은 대부분의 레스토랑에서 음식을 준비하는 데 널리 사용됩니다. 식당 바로 앞에서.미국에서는 이 관습이 있는 레스토랑을 재패니즈 스테이크 하우스라고 합니다.
철판구이 그릴은 평평한 철판 조리면을 가지고 있지만, 여전히 종종 Hibachi 그릴로 오인됩니다.. 그러나 그것은 열린 화격자 표면.
히바치 그릴은 숯과 같이 철판구이 그릴에 필수적이지 않은 소스에서 열이 발생합니다.
철판구이 그릴 청소 및 사용
- 음식물 찌꺼기를 제거하려면 조리대 주변에 물을 추가하세요. 물에 투명한 기포가 생길 때까지 다시 가열하십시오.
- 표면과 액체는 여전히 뜨겁기 때문에 집게를 사용하여 종이 타월이나 걸레를 잡아야 합니다. 남아 있는 음식물 찌꺼기가 모두 없어질 때까지 계속 청소하십시오.
- 딱딱한 얼룩은 표면이 차가울 때 제거해야 합니다. 긁힘이 없는 나일론 메쉬 청소 패드를 사용하십시오.
- 곡물의 방향을 따라 한쪽 가장자리에서 다른 쪽 가장자리로 이동하면서 조리 부분을 문지릅니다. 동심원으로 이동하지 마십시오. 젖은 천을 사용하여 헹굽니다.
- 어려운 얼룩을 제거하기 위해 페이스트를 만드십시오. 약 60초 동안 그대로 두었다가 부드럽게 문지릅니다. 나중에 잘 헹굽니다. 모든 작업은 결의 방향에 따라 차가운 표면에서 가장자리에서 가장자리로 이루어져야 한다는 것을 기억하십시오.
- 레몬 주스는 열 변색을 제거할 수 있습니다. 레몬을 반으로 잘라 변색된 부분에 부드럽게 문지른다. 식물성 기름과 걸레를 사용하면 더 나은 광택을 얻을 수 있습니다.
- 눌어붙지 않는 요리 스프레이는 표면이나 종이 타월에 도포하여 과도하게 도포하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 옷이 더러워지지 않도록 종이 타월이나 깨끗한 헝겊으로 기름 잔여물을 모두 제거하십시오.
일반 유지 보수
시간이 지남에 따라 가장 작은 얼룩도 스테인리스 스틸에 영향을 미칠 수 있으므로 조리대를 정기적으로 청소해야 합니다.
또한 일반적인 강철 패드, 와이어 브러시 또는 스크레이퍼는 보이지 않는 실드의 무결성을 변경하여 부식되기 쉬우므로 사용하지 마십시오.
일부 철판은 강하기 때문에 특수 철판 구이 스크레이퍼를 사용할 수 있습니다. 여기에서 검토한 필수 철판구이 액세서리) 표면을 긁지 않고.
표백제도 피하는 것이 좋습니다. 이들은 염소 표백제, Ajax, 또는 철판 구이의 스테인리스 스틸 특성을 손상시키기 때문에 연마제 및 가정용 산.
다음과 같은 음식:
- 쇠고기
- 닭
- 물고기
- 새우
- 그리고 다진 야채
철판 구이 그릴에서 요리하면 모두 맛있습니다.
탁상용 그릴로 이 비디오를 확인하십시오.
논스틱 표면은 요리하는 동안 많은 기름이 필요하지 않음을 의미합니다.
또한 기름받이와 결합된 배수구는 음식이 기름기 없이 유지되도록 하므로 실제로 철판구이 스타일로 조리된 음식은 훨씬 더 건강하고 천연 영양소와 풍미를 더 잘 유지합니다.
평평한 상단 그릴 플레이트로 요리할 수 있는 이 모든 훌륭한 식사를 좋아할 것입니다.
전기 철판 구이는 실내용이고 가스 그릴은 야외용입니다.
철판 구이는 매우 가벼운 조미료를 사용하며 대부분 그 자체로 풍미가 가득한 매우 신선한 재료를 사용합니다.
이 요리 스타일은 재료에 크게 의존하고 사용된 재료의 원래 풍미를 더하는 대신 향상시키려고 합니다.
그러나 조미료는 다음으로 제한됩니다.
- 포도주
- 식초
- 간장
- 소금과 후추
- 그리고 콩나물 볶음이나 고기와 닭 가슴살을 만들 때 주재료인 마늘.
철판구이 그릴 사용의 이점
- 요리에 창의성과 표현력을 더해줍니다. 철판 구이 그릴은 파티에 매우 적합하며 요리하는 것이 매우 즐겁습니다.
- 실내 및 실외 모두에서 사용할 수 있습니다. 모든 전기 부품이 잘 고정되어 있고 단열도 잘 되어 있어 철판구이 그릴은 어디서나 안전하게 사용할 수 있습니다. 고품질 스테인리스 스틸과 같은 기타 기능으로 인해 이러한 종류의 그릴은 내구성이 뛰어나고 모든 기후에서 사용할 수 있습니다.
- 열 극대화: 생성된 모든 열은 음식에만 전달되고 다른 것은 전달되지 않습니다. 음식은 항상 조리면의 열에 직접 닿아 온도에 관계없이 조리됩니다.
- 수많은 요리를 요리합니다: 철판구이 그릴은 전통적인 일본 요리 방식에 따라 무엇이든 요리할 수 있습니다. 야채, 고기, 심지어 해산물까지 편리하게 준비할 수 있습니다. 철판구이 그릴에서 요리할 수 있는 요리의 수는 엄청납니다. 철판구이 아이스크림 만들기!).
- 다기능 공간 절약: 철판구이 그릴은 요리가 없을 때 준비를 위한 추가 공간 또는 보온 공간으로 사용할 수 있습니다.
- 에너지 절약: 철판 구이는 단 하나의 열원만 필요로 하며 모든 열이 음식으로 전달됩니다.
- 건강한: 조리된 모든 음식은 갓 조리되어 조리면에 기름이 거의 필요하지 않기 때문에 대부분 매우 건강합니다.
- 유니버설 디자인: 프라이팬과 기타 물건을 부엌으로 들어올리거나 옮길 필요가 없습니다. 이것은 또한 신체 장애가 있는 사람들도 짧은 시간에 식사를 준비할 수 있도록 합니다.
- 화학 물질이없고 유지 보수가 적습니다. 요리 표면은 식용유와 같은 주방 용품으로 쉽게 청소할 수 있으며 독성 물질을 사용하지 않습니다. 사용 전후에 정기적으로 닦으면 효율성이 높아집니다.
누구나 집에서 철판 구이를 도울 수 있습니다.
친구들이 와서 요리를 하고 친구들이 파티를 하는 시대는 지났습니다!
이제 음식을 요리하고 동시에 걷어차도 됩니다. 그리고 이것은 모두 철판 구이로 가능했습니다.
야채를 볶을 수 있습니다. 사실, 당신의 모든 친구는 각자 하고 싶은 작은 부분을 얻고 스스로 요리할 수 있습니다.
번거로움을 최소화하면서 하나의 기기로 튀긴 음식을 모두 요리할 수 있습니다.
따라서 다른 사람들이 모두 즐거운 시간을 보낼 때 부엌에 갇힌 채로 있고 싶지 않다면 음식을 가져 와서 이와 같은 파티의 일부로 만들면 됩니다.
전반적으로 철판 구이 그릴은 여행, 특히 캠핑 및 캐러밴 휴가에 적합합니다.
대부분의 철판구이 그릴에는 온도 조절이 가능하고 분리 가능한 기름받이가 있습니다. 논스틱 코팅 처리된 표면으로 청소가 용이하고 조리면이 넓습니다.
식탁 위의 스토브와 매우 흡사한 일체형입니다. 자리를 떠나지 않고도 요리사이자 호스트가 될 수 있습니다.
주말에 저녁 식사를 준비할 때 이 그릴을 많이 사용하고 싶습니다. 그것은 당신의 손님을 즐겁게 해주고 다른 사람들에게도 재미있습니다. 그릴은 화염이 없고 가스 대신 전기를 사용하기 때문에 야외나 실내에서 안전하게 사용할 수 있습니다.
조립이 쉽고 베란다, 데크 및 파티오 거의 모든 곳에서 사용할 수 있습니다.
작동하는 데 필요한 것은 전원뿐이므로 플러그를 꽂고 열을 켜면 설정이 완료됩니다.
센터 온도는 430도까지 올라가 고기를 빠르게 굽기에 딱 좋은 온도입니다. 반면에 스토브나 가스 그릴은 동일한 결과를 얻기 위해 그보다 훨씬 더 뜨거워야 합니다.
그러나 이상적으로는 전체 조리 표면을 고르게 가열하는 우수한 그릴이 필요합니다.
위에서 보았듯이 많은 그릴이 그러한 식사를 요리할 수 있습니다. 그렇다면 철판구이 그릴이 특별한 이유는 무엇입니까?
- 무엇보다도 철판구이 그릴은 음식을 매우 빠르게 조리할 수 있도록 도와주기 때문에 항상 바쁘거나 가족이나 파티에서 음식을 요리하는 사람에게 이상적인 그릴입니다. 따라서 이것은 사람들이 먹기 시작하기 훨씬 전에 그릴에 준비된 음식을 놓아두는 것을 피할 수 있게 해줍니다.
- 철판구이 그릴은 요리를 하거나 캠핑을 하는 개인에게 적합합니다. 한 번에 한 사람씩 서빙해야 할 수도 있지만 한 사람 한 사람을 오래 기다리게 할 필요는 없습니다.
- 철판구이 그릴은 튼튼하고 튼튼한 재료로 만들어졌습니다. 또한 그릴의 디자인과 디자인에 사용된 재료로 인해 그릴을 청소하기가 매우 쉽습니다. 바베큐에서 음식을 긁어내는 것과 비교하여 철판구이 그릴에서 음식을 쉽게 긁어낼 수 있습니다. 마지막으로, 대부분의 철판구이 그릴은 BBQ보다 작기 때문에 양념을 위해 다시 기름칠을 하기가 매우 쉽습니다.
- 때문에 철판 구이 그릴을 청소하는 것은 매우 쉽습니다., 사용 후 철판구이 청소에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 바베큐 청소가 걱정되는 것과 같습니다. 사용 후 바베큐를 청소하지 않으면 음식물 찌꺼기가 굳어 그릴 청소가 더욱 어려워집니다. 그러나 철판 구이는 음식물 찌꺼기를 청소하기가 매우 쉽습니다. 사실, 대부분의 철판구이 그릴에는 음식에서 떨어지는 기름과 기름을 잡기 위한 물받이 또는 기름받이가 함께 제공됩니다. 이것은 요리 경험을 더욱 향상시킵니다.
- 가정 부엌에서 철판 구이 그릴을 사용하는 것은 매우 쉽습니다. 새우, 새우, 꼬치, 쇠고기, 야채 및 기타 식사와 같은 해산물 요리를 위한 완벽한 요리 액세서리입니다. 또한 추가 식사 코스를 원하신다면 철판구이가 제격입니다. 파티를 주최하고 모든 야채가 완성되었다고 가정해 보겠습니다. 다른 사람이 눈치채기 훨씬 전에 야채를 추가로 쉽게 요리할 수 있습니다.
- 이것은 철판 구이 그릴을 파티나 큰 사교 모임을 위한 이상적인 요리 파트너로 만듭니다. 사람들이 배고플 때 언제든지 음식을 준비할 수 있기 때문에 과식을 걱정할 필요가 없기 때문입니다.
- 철판구이 그릴의 또 다른 특징은 요리하는 음식의 독특한 맛입니다. 철판 구이를 사용하여 요리를 할 때 알아야 할 한 가지 사항은 향신료를 사용할 수 있다는 것입니다. 여전히 신선한 식품을 사용하여 음식을 준비할 수 있습니다. 이것을 철판 구이 요리 스타일과 결합하면 향신료와 조미료로 인해 요리를 망치는 대신 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
철판 구이 그릴은 일반적으로 쇠고기를 주요 고기 소스로 사용합니다. 또한, 그들은 야채에 양파와 당근뿐만 아니라 짙은 잎이 많은 녹색 채소를 사용합니다.
철판구이 그릴에 구운 인기 음식
철판구이 그릴에서 조리된 음식은 주문 후 손님 앞에서 만들어집니다. 이 그릴에서 만들 수 있는 다양한 고기 요리, 야채, 해산물이 있습니다.
해산물을 좋아한다면 철판구이에서 얼마나 맛있는지 즐길 수 있을 것입니다.
스테이크, 필레 및 비프 미뇽이 고기의 일부입니다. 이러한 고기는 적당한 크기로 자르고 소스는 준비하는 동안 추가되지만 대부분은 준비 후에 추가됩니다(시도 철판구이 소스를 위한 이 두 가지 요리법 다음 요리를 위해).
꼬치 꼬치구이 또한 매우 인기가 있으며 닭고기, 내장, 생선, 쇠고기 및 돼지 고기로 만들 수 있습니다.
채소에는 양파, 서양 호박, 그리고 훨씬 더.
식사에는 볶음밥이나 볶음밥, 샐러드, 수프가 포함됩니다. 야채를 요리하기 전에 준비하는 것이 중요합니다.
철판구이 그릴은 상업 장소뿐만 아니라 실내에서도 개인적으로 사용할 수 있습니다. 실내에서 구울 때는 전기 또는 쿡탑만 사용하세요.
어떤 종류의 오일을 사용할 수 있습니까?
철판 구이와 같이 그릴 플레이트에서 고기와 야채를 구울 때는 접시에 기름을 발라야 합니다.
사용하기에 가장 좋은 오일은 다음과 같습니다.
콩기름 철판구이 그릴에 재료를 볶을 때 가장 많이 선택되는 기름입니다. 면이나 배추를 얇게 썬 고기를 볶다가 식물성 기름이나 동물성 기름으로 볶는 경우가 많은데 기름과 식물성 기름을 섞어 사용하는 경우를 많이 볼 수 있습니다.
콩기름은 생각보다 자주 사용되며 일본 요리에만 사용되는 것은 아닙니다. 또한 많은 샐러드 드레싱과 구운 식품의 재료이기도 합니다.
그것은 일년 내내 사용할 수 있으며 포화 지방이 적습니다. 나는 사다 아마존에서 광산 그리고 우리 집으로 배달해 주세요.
또한 읽기 : 이것은 가정용 최고의 철판 구이입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.