철판 구이 그릴 접시를 청소하는 방법: 8 hibachi 요리사 팁
청소 철판 구이 그릴은 쉬운 일이 아닙니다. 올바른 방법을 모르면 지루한 작업입니다.
철판 구이를 깨끗하게 하기 위해 많은 청소 제품을 사용해 보았을지 모르지만 대부분은 너무 거칠고 찌꺼기나 나쁜 냄새가 남습니다.
이 기사는 청소하는 방법을 설명합니다 철판 구이 그릴 (또는 일부 사람들이 잘못 부르는 히바치) 다음에도 삐걱삐걱 깨끗한 상태로 유지되도록 제대로!
반응하는 모든 성분은 뜨거운 식물성 기름, 남은 계란 프라이, 볶은 야채, 작은 고기 조각, 다시, 간장, 후추, 소금 및 허브와 향신료의 전체 영역은 모두 그릴 표면에 흩어져 있는 건조하고 벗겨지며 타버린 작은 덩어리에 기여합니다. .
그릴을 사용하는 빈도에 관계없이(매일 또는 매주), 다음에 무언가를 요리할 때 잔여 풍미가 이월되지 않도록 정기적으로 청소하는 것이 중요합니다.
물론 철판 구이 철판을 청소하는 방법에는 수십 가지가 있지만 아래 팁을 시도해 보는 것이 좋습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
철판구이 그릴 청소가 필요하다는 신호
- 철판에 음식이 달라붙는다
- 음식이 고르지 않게 조리됨
- 음식 사이의 풍미 전달
- 철판 표면에 그리스 축적
- 탄 기름 조각이 음식에 남습니다.
히바치/철판구이 그릴 청소 방법
소스
- 1 그릴 스크레이퍼
명령
비크롬 표면 청소
- 그릴을 가열하고 그릴 스크레이퍼로 그릴 표면의 과도한 음식과 기름기를 긁어냅니다(무언가 또는 여러 레시피를 요리한 후 매번 이 작업을 수행하십시오). 철판 구이 그릴의 쓰레기통에 음식을 밀어 넣고 요리가 끝나면 비우십시오. 붙지 않는 철판으로 이 작업을 수행할 수도 있습니다.
- 때때로 그릴은 구운 음식으로 가득 차서 그릴 표면을 문질러 닦는 벽돌을 사용해야 합니다. 그릴의 결을 따라 문지르면 손상되지 않습니다. 가정용으로 붙지 않는 철판으로 이것을 하지 마십시오!
- 하루 일과가 끝나면 철판구이의 쓰레기통을 비우고 씻고 소독한 다음 깨끗한 천으로 앞부분도 닦으세요!
- 매주 예방 유지 관리를 수행하고 그릴이 식을 때까지 5시간 정도는 사용하지 마십시오. 그런 다음 비연마성 철판 클리너와 깨끗한 천으로 표면을 닦고 철판구이 전체를 물로 완전히 헹굽니다. 건조시키고 다음날을 위해 준비하십시오.
- 매주 청소한 후에 그릴 표면을 다시 시즈닝하는 것이 좋습니다. 그릴은 음식을 요리하는 데 사용되기 때문에 녹슬지 않는 화학 물질을 뿌릴 수 없습니다. 그렇지 않으면 손님에게 독이 될 수 있습니다. 표면 전체에 식용유를 얇게 바르는 것만으로도 충분하고 그릴에 녹이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.
크롬 및 들러붙지 않는 표면 청소
- 그릴 스크레이퍼로 여분의 기름과 음식물 찌꺼기를 제거한 후 젖은 천으로 그릴 표면을 깨끗하게 닦아주세요.
- 그릴 표면에서 음식물 찌꺼기를 긁어내고 깨끗한 천이나 부드러운 스폰지를 사용하여 비누나 주방세제를 섞은 용액에 담근 다음 하루가 끝나면 표면을 청소하십시오. 그릴 표면을 헹군 후 깨끗한 마른 천으로 다시 닦아 먼지와 함께 비누 또는 식기 세척액을 제거하세요.
철판 구이 히바치 그릴을 청소하는 최고의 도구
크롬은 스테인리스 스틸보다 약간 더 민감하므로 청소할 때 다음을 사용하지 마십시오.
- 부석, 석쇠 또는 연마재
- A 주걱 또는 그릴 표면에서 음식을 긁어내기 위해 날카로운 모서리가 있는 것
- 스틸 울
- 화학적으로 준비된 액체 그릴 클리너
Cuisinart 철판 스크레이퍼
6인치 스테인리스 스틸 칼날은 더 적은 노력과 노력으로 조리된 부스러기를 쉽게 긁어냅니다.
스플래쉬 가드는 청소하는 동안 잔여물이 위로 튀는 것을 방지하고 기름과 부스러기를 손에서 완전히 보호하여 더러워지지 않고 청소할 수 있습니다.
더 나은 그릴린 스크러빈 스톤
이 그릴 수세미는 친환경적이며 쉽게 청소할 수 있습니다. 정말 더러운 그릴에 두 번, 유지 관리 청소에 6-8번 사용하여 젖은 천으로 잔여물을 닦기 전에 따뜻한 물로 표면을 부드럽게 청소할 수 있습니다.
블럭은 100% 유리를 화산암과 유사한 방식으로 가열하여 사용 후 자연물처럼 마모되는 특징을 가지고 있습니다!
스크럽 잇 논스틱 철판구이 표면 스펀지
스크럽-잇은 프리미엄 등급의 스크래치가 없는 표면 소재로 만들어졌습니다. 이 스폰지는 흠집을 남기지 않고 접시, 조리대 및 타일을 청소할 수 있습니다!
에게 상당히 중요한 것은 붙지 않는 철판 구이 아마 집에 있을 것입니다.
철판구이 철판 청소가 중요한 이유
팬케이크와 크레이프, 버거, 샌드위치, 고기 또는 기타 철판구이 요리를 요리할 때마다 그릴을 정기적으로 청소해야 합니다.
철판은 종종 고온에 노출되기 때문에 식사, 지방, 주스 및 기타 음식물 찌꺼기가 일시적이기는 하지만 그릴 표면에 달라붙게 됩니다.
이 기름때와 때를 청소하지 않을 때의 문제는 시간이 지남에 따라 지속적으로 축적되어 고무 같은 층으로 변하고(아마도 박테리아가 가득함) 300°C 이상의 온도에 지속적으로 노출되면 탄화된다는 것입니다.
일단 탄화되면 제거하기가 매우 어렵습니다! 그릴의 탄화된 유기물은 열 완화제 역할을 하여 요리할 음식이 제대로 조리되지 않고 맛이 이상하게 만듭니다.
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철판구이 철판 청소 팁 더보기
대부분의 경우 철판구이는 손님들에게 식사를 준비하는 데 사용되는 경우가 많기 때문에 더 오래 사용할 수 있도록 매일 청소하고 매주 유지 관리를 할 수 밖에 없습니다.
단, 사적인 저녁식사나 파티에 사용하는 경우 권장 청소 일정이 반드시 적용되는 것은 아닙니다.
어떤 경우이든 이 단계별 철판구이 그릴 청소 가이드는 그릴을 앞으로 몇 년 동안 최상의 상태로 유지하는 데 많은 도움이 될 것입니다.
1단계: 트랩 확인
대부분의 가스 가열식 철판구이 그릴에는 그릴 표면 아래에 음식 찌꺼기와 그리스 수집기 역할을 하는 그리스 트랩이 있습니다.
철판 구이 그릴을 청소할 때 그릴 표면을 청소하기 전에 먼저 트랩을 청소해야 합니다. 트랩을 정기적으로 확인하지 않으면 나중에 더 큰 문제가 될 많은 기름과 때가 축적될 수 있기 때문입니다.
그릴을 아래에서 위로 청소하면 많은 수고를 덜고 그릴이 최적의 용량으로 작동할 수 있습니다.
버너도 막혔는지 확인하고 음식을 요리하는 데 필요한 열을 지속적으로 공급할 수 있도록 버너도 청소하십시오.
2단계: 필요한 경우 열 줄이기
제 생각에는 가능하다면 그릴을 청소하기 전에 스토브를 끄는 것이 좋습니다. 그러나 식당에서 일하는 경우에는 이것이 불가능할 수 있으므로 최선을 다해 열을 최소화하는 것입니다.
정말 청소가 필요하다면 철판구이 그릴 아직 뜨거울 때 내열 장갑과 도구를 사용하여 실수로 손이나 팔에 화상을 입지 않도록 하십시오.
분주한 식당의 주방은 위험한 곳!
3단계: 고온 세척제 적용
다음과 같은 철판 구이를 위한 무독성 액체 기반 세척액이 있습니다. 모노그램 클린포스 고온에서 사용할 수 있는 것.
즉, 그릴의 스토브가 켜져 있는 동안에도 사용할 수 있으며 경우에 따라 이러한 세척제가 빠르게 작동하여 즉시 요리에 복귀할 수 있습니다.
뜨거운 그릴 표면에 손이 닿지 않도록 손잡이가 긴 철판 브러시를 사용해야 합니다.
당신은 또한 사용할 수 있습니다 팔꿈치 기름때 제거제 잘 지워지지 않는 부분은 나중에 헹구기만 하면 됩니다.
4단계: 그리스 트랩을 제자리에 놓고 열을 높입니다.
지금쯤이면 철판 구이 철판을 분해했거나 적어도 부분적으로 분해했을 것입니다. 청소 및 유지 관리를 위해 쉽게 분리되도록 설계된 제거하기 쉬운 부품이 있기 때문입니다.
가능한 모든 구석의 그릴을 철저히 청소했으므로 이제 조각을 다시 모아 손님이 즐길 수 있는 놀라운 철판구이 스타일의 요리를 계속 요리해야 합니다.
그리스 트랩을 재장착하고 클리너와 브러시를 치워두고 열을 한 번 더 높입니다. 로큰롤할 준비가 되었습니다!
전문가 팁 :
- 상업용 세척제를 사용하여 그릴을 청소하고 싶지 않다면 레몬 주스와 식초를 대신 사용하십시오. 레몬즙과 식초는 뛰어난 고온 세척제이기 때문입니다.
- 최소한 하루에 한 번은 철판을 완전히 청소할 수 있도록 일정을 최대한 짜십시오(평소에는 손님이 많아 바쁜 날일 수 있지만 깨끗한 철판구이를 드시는 것이 좋습니다).
- 그릴 장비의 사용 설명서와 청소기 지침을 무시하지 마십시오. 일부 사고는 무지로 인해 발생하므로 후회하는 것보다 안전하는 것이 좋습니다.
- 철판 구이 철판에 대한 유지 보수 작업을 수행하고 정기적으로 청소하면 향후 몇 년 동안 손상되지 않은 상태로 유지하는 데 도움이 되며 조만간 새 철판을 찾는 데 신경을 쓰지 않아도 됩니다. 플러스 측면에서 당신은 철판 구이 스타일의 다양한 요리법을 요리 할 수 있습니다.
철판구이 철판 청소 시 권장되는 도구
철판구이 그릴을 청소하는 것은 힘든 일이 될 수 있지만 올바른 도구를 사용하면 유지 보수 작업을 할 때마다 금속을 새 것처럼 빛나게 만들 수 있습니다.
즉석 도구를 사용하면 그릴 표면이 손상될 수 있고 음식 맛에 영향을 미치므로 새 그릴을 구입해야 합니다.
그릴 청소에 필요한 것 도구들이다 아래에 열거되어 있습니다 :
- 그릴 스크레이퍼 – 금속, 플라스틱(예: 폴리에틸렌, 나일론 또는 폴리프로필렌), 목재, 고무 또는 실리콘 고무로 만든 주방 도구로 표면에 붙어 있는 음식 입자를 긁어서 조리용 그릴을 청소하는 데 사용됩니다.
- 그릴 패드 홀더 – 그릴 청소 시 그릴 스크린과 그릴 청소 패드를 함께 고정하는 폴리에틸렌 플라스틱 손잡이.
- 연마 벽돌 – 일반적으로 벽돌 형태의 연마재 또는 규산질 흙의 성형 덩어리로, 철판 구이 그릴의 표면을 연마하여 얼룩 및 기타 요소를 제거하는 데 사용됩니다.
더러워진 음식이 남아 있습니다. - 그릴 스크린 – 철판 패드 및 철판 패드 홀더와 함께 사용되는 금속 스크린으로 철판 그릴 표면을 청소하고 음식물 찌꺼기를 제거합니다.
- 스테인리스 스틸 세척 화학물질 – 일반적으로 무독성이며 물로 그릴 표면을 헹구기만 하면 쉽게 제거할 수 있는 액체 기반 화학 물질입니다. 이 세척제는 크롬강 상업용 또는 철판 구이 그릴과 함께 사용할 수 없습니다.
- Steel Wool – 금속 표면(대부분 철판 구이를 포함한 주방 용품)을 청소하고 기름, 흙, 먼지 및 음식물 찌꺼기를 제거하기 위해 브러시/스펀지처럼 만든 철망.
- 청소용 브러시 – 손잡이가 긴 나무 또는 플라스틱 브러시로 청소하는 동안 뜨거운 그릴에 손이 닿지 않도록 합니다.
- 내열 바베큐 장갑 – 드릴을 뒤집어서 청소해야 할 때 손이 타는 것을 방지하는 데 사용됩니다.
- 상업용 철판 클리너 패드 – 그릴 표면에서 끈적끈적한 음식 찌꺼기를 제거하는 데 사용되는 실리콘 패드입니다.
- 깨끗한 천 - 물로 헹군 후 그릴을 깨끗하고 건조하게 닦는 데 필요합니다.
- 비누/식기용 세제 – 고온 화학 그릴 클리너를 대체하며 잘 작동합니다.
- 식용유 – 그릴의 금속이 녹슬지 않도록 하는 데 사용됩니다.
- 따뜻한 물 - 금속은 고온이 가해지면 팽창하고 차가운 물질이 가해지면 수축합니다. 따라서 철판구이 그릴을 헹굴 때 따뜻한 물을 사용하는 것이 현명합니다. 그렇지 않으면 금속이 갑작스러운 온도 변화로 인해 장력과 스트레스를 받을 수 있으며 이러한 압력으로 인해 금속이 부러질 수 있습니다.
결론
철판구이 그릴은 메뉴를 다양화할 수 있는 추가 옵션을 제공하기 때문에 주방에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.
요리의 편의를 위해 스테인리스 스틸 또는 크롬 구조로 제공되며 정기적으로 적절하게 유지 관리하면 일반적으로 예상되는 수명보다 오래 지속됩니다.
위에서 논의한 팁이 철판 구이를 청소하고 유지 관리하는 방법에 대한 완전한 지침은 아닐 수 있지만 주제에 대한 많은 세부 사항을 다루며 철판 및 상업용 그릴 청소의 표준으로 사용해야 합니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.