철판구이 vs 데리야끼 | 원산지, 조리법 및 영양 비교

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철판 구이데리야끼.

소리는 같지만 실제로는 상당히 다릅니다.

둘 다 일본 요리 방법이지만 데리야끼는 특정 재료가 통합된다는 것을 의미하고 철판 구이는 사용되는 특정 조리기구를 의미합니다.

철판구이 vs 데리야끼

더 명확하게 하기 위해 데리야키는 사용되는 소스의 이름일 뿐입니다.

데리야끼는 음식을 데리야끼 소스에 굽거나 굽는 요리 기술입니다. 반면에 철판 구이는 요리 스타일입니다. 요리사가 사용하는 곳 철판이라고 하는 큰 금속판으로 음식을 굽습니다. 그래서 데리야끼는 소스, 철판구이 요리 스타일입니다.

또한 하나는 실제로 일본에서 온 반면 다른 하나는 그렇지 않습니다!

이 기사에서는 이러한 요리 개념 간의 유사점과 차이점을 탐색하므로 다시는 혼동하지 않을 것입니다.

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"야키"가 혼란의 원인이 될 수 있습니다.

데리야끼(teriyaki)라는 단어는 광택 또는 광택을 의미하는 단어 "teri"와 굽거나 굽는 것을 의미하는 단어 "yaki"로 구성됩니다.

이것은 치킨 데리야끼입니다.

치킨 데리야끼 한 그릇

구운 닭고기에 소스의 윤기를 볼 수 있습니다.

종종 사람들은 철판 구이와 데리야끼를 "야키"라는 단어를 사용하기 때문에 혼동하기 때문에 둘 다 구운 음식입니다.

그러나 철판 구이는 다른 것입니다. 손님 앞에서 음식을 준비하는 일식 레스토랑에 가본 적이 있습니까?

이런 식당?

철판 구이 그릴에서 당신 앞에서 요리

이러한 유형의 요리는 종종 철판구이 스타일의 요리를 만들기 위해 "철판"이라고 하는 큰 철판에서 수행됩니다. 또는 우리 서양인들이 실수로 그것을 "히바치 레스토랑"이라고 부르는 것처럼 (그러나 그것은 완전히 다른 주제입니다).

그래서 "테판"은 커다란 플랫 그릴과 "야키"라는 단어 구이, 구이, 프라이팬을 의미합니다.

사실 철판구이는 철판이라는 단어와 구이, 구이, 팬을 의미하는 야키(yaki)의 합성어입니다.

철판 그릴 일반적으로 프로판 가열되고 평평한 표면을 가지고 있습니다.

철판 구이 대 데리야끼 (1)

식당에서 자주 사용하지만, 그들은 집에서도 사용할 수 있습니다.

서양 요리에서는 해산물, 쇠고기, 닭고기 및 다양한 야채와 같은 재료를 요리하는 데 사용됩니다. 콩기름은 일반적으로 베이스로 사용됩니다.

일본 레스토랑에서 철판은 국수, 양배추 및 얇게 썬 고기를 식물성 기름, 동물성 지방 또는 이 둘의 혼합물로 요리하는 데 사용됩니다.

철판구이 스타일로 준비된 음식은 일반적으로 살짝 양념한 맛이 나지만 요리사는 맛을 향상시키기 위해 소스를 더 많이 사용할 수 있습니다.

여기에서 철판 구이의 기원에 대해 자세히 알아보십시오. 일본 철판 구이와 그 의미: 일본에 온 방법.

철판 구이 그릴에 데리야끼를 만들 수 있습니까?

기술적으로 가능하지만 철판 구이 그릴에서 준비되는 대부분의 음식은 살짝 간을 하기 때문에 일반적으로 그릴에 데리야끼 소스가 필요하지 않습니다.

데리야끼는 간장, 설탕, 미림.

또한 예를 들어 데리야끼 치킨은 일반적으로 소스를 유약으로 사용하여 화염 그릴 위에 만듭니다.

요리 스타일은 돼지고기, 양고기, 쇠고기, 해산물, 다양한 야채를 준비하는 인기 있는 방법입니다. 요리하는 동안 항목을 소스로 여러 번 닦습니다.

데리야끼 소스는 달콤한 맛이 나지만 만드는 재료에 따라 톡 쏘는 맛이 날 수도 있습니다.

하지만 흥미롭게도 데리야끼는 철판구이 요리에 사용할 수 있습니다.

철판 구이 스타일의 데리야끼 스테이크와 닭고기는 서양 철판 구이 레스토랑에서 인기있는 요리입니다.

데리야끼와 야키토리도 혼동하지 마세요! 읽다: 야키토리는 데리야끼와 동일?

철판구이 vs 데리야끼의 유래

철판 구이와 데리야끼 모두 일본어처럼 들리는 이름을 가지고 있지만 기원이 완전히 일본어는 아닙니다.

철판 구이는 일본에서 시작되었지만 서양의 영향이 강합니다.

데리야끼는 일본 이민자들의 영향을 받았지만 실제로 하와이에서 시작되었습니다.

철판 구이는 레스토랑 체인 미소노를 철판 구이 스타일의 스테이크 하우스로 탈바꿈시킨 후지오카 시게지가 만든 것으로 믿어집니다.

그는 1945년 자신의 레스토랑에서 철판으로 서양식 요리를 요리하기 시작했습니다.

음식의 맛은 물론 공연적인 면에서도 외국인들의 마음을 사로잡아 비즈니스 성장을 위한 관광명소로 자리 잡았다.

데리야끼의 원산지는 일본이 아니라 하와이라고 합니다.

일본 이민자들이 섬에 살면서 파인애플 주스, 흑설탕, 간장 등의 재료를 섞어 소스를 만들었다고 합니다. 그것은 처음에 닭고기의 마리 네이드로 사용되었습니다.

데리야끼의 기원에 대해 자세히 알아보기: 데리야끼 照り焼き 기원: 전통에서 놀라운 변화.

철판 구이 대 데리야끼: 영양

철판 구이 대 데리야끼 (4)

데리야끼와 철판구이의 영양을 비교할 때 일반적으로 철판구이가 먼저 나옵니다.

철판 구이는 튀긴 음식에 대한 저지방 및 심장 건강 대체품인 구이 또는 구이 음식을 생산합니다.

기유가 건강한 것, 즉 동물성 지방이 아닌 올리브유 또는 대두유인 경우 식품에는 살찌게 하거나 건강에 해로운 첨가물이 없습니다.

데리야끼 소스, 반면에 일반적으로 나트륨 함량이 높으며 설탕 함량도 높을 수 있습니다.

따라서 모든 식단에서 바람직하지 않을 수 있는 건강에 해로운 첨가제를 식품에 가져옵니다.

데리야끼와 철판구이의 차이점을 알았으니 이제 어떤 요리를 선택하시겠습니까?

철판구이 먹으러 간다면 여기 당신에게 필요한 13가지 필수 철판구이 도구!

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.