일본 철판 구이 돼지 갈비 요리법을 곁들인 돼지 고기 서핑 & 터프
시도할 새로운 레시피를 찾고 계십니까?
맛있고 간편한 식사를 원하신다면 제격인 메뉴입니다. 이것 철판 구이 잎 시금치 조리법에 돼지고기 안심과 새우는 그릴에 닿기도 전에 군침이 돌게 합니다.
철판 구이에서 요리하는 것이 가장 좋지만 이 요리를 만드는 데 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 약간의 잎 시금치, 새우, 돼지고기 안심만 있으면 됩니다!
누구나 할 수 있을 정도로 쉽습니다. 또한 이 레시피에는 재료가 거의 없으므로 저녁 식사를 요리하는 시간이 줄어듭니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
만들 수 있는 철판 구이 돼지고기 요리법
모든 철판 구이 조리법은 당신에게 제공되기 전에 여전히 지글 지글 지글 거리기 전에 갈망하는 것입니다. 당신이 당신의 부엌에 만든 철판 구이.
날 믿지 않아? 일본에 가본 적이 있는 모든 외국인에게 물어보면 그들이 왜 떠오르는 태양의 땅에 왔는지 말할 것입니다.
당신이 좋은 경우 자신의 철판 구이를 구입 집에서 이 조리법을 시도하지만, 그렇지 않은 경우 일반 그릴 팬을 사용하십시오.
잎 시금치에 철판 구이 돼지 고기 안심 & 새우
장비
- 철판구이 접시
- 또는: 그릴 팬
- 요리 냄비
성분
- 4 손질한 돼지고기 안심 볶음 (또는 얇은 돼지 갈비를 사용할 수도 있습니다)
- 3/4 컵 적포도주
- 1 컵 버섯 슬라이스
- 2 인치 생강 다진 것
- 2 정향 마늘 다진 것
- 24 작은 새우
- 6 온스 시금치 봉지
볶음 소스
- 1 큰술 간장
- 2 큰술 옥수수 전분
- 3/4 컵 오렌지 주스 바람직하게는 갓 짜낸
명령
- 믹싱 볼에 옥수수 전분, 간장, 오렌지 주스를 넣고 잘 섞은 다음 나중에 사용하기 위해 따로 보관합니다.
- 철판구이에 돼지고기 안심을 미리 예열하고 불을 3으로 설정합니다. 노란불이 꺼지면 온도를 7로 설정한 다음, 삼겹살을 센불에 올려 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 면도 뒤집어서 연한 갈색이 되도록 튀겨주세요.
- 온도를 한 단계 낮추고(6) 돼지 안심을 2~3분 더 익혀주세요. 측면을 뒤집고 완벽한 미디엄이 될 때까지 요리하십시오.
- 1 큰술에 마늘과 버섯을 데우십시오. 기름을 두르고 갈색이 될 때까지 2-3분 동안 요리하십시오. 버섯을 철판 구이 그릴의 따뜻한 부분으로 밉니다.
- 잘게 썬 생강을 2큰술에 3~1분간 굽는다. 기름.
- 이번에는 새우를 넣고 온도를 5도로 낮추고 2분 정도만 재빨리 익혀주세요. 다시 한 번 새우를 따뜻한 곳으로 밀어 넣습니다.
- 돼지고기 안심이 고기의 익은 정도에 따라 익었는지 확인하세요. 만족스럽지 않으면 다시 쿠킹 센터에 놓고 황금빛 갈색 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 고기를 따뜻한 곳으로 다시 밀어 넣으십시오.
- 마지막으로 시금치를 3인분씩 쿠킹센터에 놓고 주걱으로 한두번씩 계속 저어가며 익힐때까지 4~XNUMX분정도 돌려줍니다. 새우와 버섯도 투하! 그런 다음 오렌지 주스 믹스를 넣고 섞은 재료 위에 천천히 붓습니다. 와인이나 셰리주를 추가하고 양념이 걸쭉해지기 시작할 때까지 음식을 계속 저으면서 뒤집을 수 있습니다.
- 철판 구이 그릴을 끄고 서빙하십시오.
노트
참고: 오렌지 주스 믹스 시즈닝이 충분하지 않다고 생각되면 다음을 사용할 수 있습니다. 소금, 후추 밀 또는 대체 조미료로 추가 간장.
집에서 만든 음식은 다시는 예전 같지 않을 것입니다!
집에 철판 구이가 있고 지금 우리가 생각하고 있는 것과 같은 강렬한 요리 지식으로 무장한 경우 특히 그렇습니다. 이 놀라운 철판 구이 돼지고기 안심과 새우 잎 시금치 요리법.
철판구이는 가장 준비하기 어려운 요리 중 하나이므로 요리할 때 많이 연습하고 한 달에 한 번 정도 친구나 동료를 초대하여 호화로운 식사를 준비하십시오.
이렇게 하면 요리 기술이 향상되고 있는지 여부를 알 수 있습니다.
당신의 철판 구이 기술을 한 단계 업그레이드 하시겠습니까? 체크 아웃 필수 도구 가이드
돼지고기가 아시아인에게 인기 있는 이유
아시아인, 특히 중국인은 돼지고기를 매우 좋아하며 거의 모든 진미로 돼지고기를 요리하는 기술을 개발했다고 장담할 수 있습니다.
돼지고기 국수부터 돼지고기 스튜, 탕수육 레시피, 구운 돼지갈비, 사이다 글레이즈드 돼지고기 안심, 레몬-디종 돼지고기 시트-팬 만찬 등 거부할 수 없는 다양한 돼지고기 요리.
그러나 중국의 역사에 따르면 돼지고기는 상대적으로 기르기 쉽고 먹이는 데 비용이 거의 들지 않기 때문에 중국 왕조 통치자가 집권하기 전에도 돼지고기를 널리 구할 수 있었습니다.
사람들은 돼지고기 요리법을 좋아했고 중국에서 아시아 전역으로 퍼져 나갔고 이웃 국가에서는 일본 돼지고기 철판 구이 요리법과 같은 독특한 돼지 고기 요리법을 개발할 정도로 철판 구이 전문점을 찾는 많은 사람들이 좋아하는 요리법을 개발했습니다.
이것은 또한 우리에게 또 다른 맛있는 돼지 고기 요리법을 제공합니다 ...
로즈마리, 레드 와인, 포도 유약을 곁들인 돼지고기 안심
둘은 항상 하나보다 낫습니다. 이 기사는 소개 단락 이후에 이미 침이 고일 수도 있고, 아마도 선호하는 주방 일정을 감독하는 경우에 대비하여 최소한 마음에 톱니바퀴와 바퀴가 달려 있다고 말하는 것은 대담할 것입니다. .
셰프와 재능 있는 쿡을 경험해 본 적이 있다면 그들이 맛이 대조되는 레시피를 만드는 것을 좋아한다는 것을 알 것입니다. .
돼지고기 안심에 레드 와인, 로즈마리 허브 및 포도 추출물을 추가하면 혀가 식사에 닿는 순간 놀라운 풍미가 폭발합니다.
완료 방법을 확인하십시오!
성분:
• 손질한 돼지고기 안심 1 ¼ 파운드(또는 얇은 돼지 갈비로 자를 수도 있음)
• 반으로 자른 씨 없는 붉은 포도 1½컵
• 드라이 레드 와인 ¾컵
• 잘게 다진 신선한 로즈마리 1 ½작은술
• 수제 또는 통조림 야채 국물 ½컵
• 냉동 버터 4큰술*
• 요리용 정제 버터(기름) 2큰술
그것을 요리하는 방법:
반찬: 볶은 고추, 약간의 채소, 파로, 검은 쌀 또는 딱딱한 장인 빵
1. 돼지고기 안심을 소금과 후추로 잘 간을 한다.
2. 야채 반찬을 포함할 경우 메인 코스 식사 전에 먼저 요리하고 따로 보관하되 따뜻하게 유지하십시오.
3. 철판 구이 띠의 열 다이얼을 5로 설정하고 주황색 불이 꺼지면 7.5까지 올립니다.
4. 계속 철판구이 그릴 다이얼을 7.5도로 가열하고 버터를 녹인 다음 돼지고기 안심을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집어서 양면을 요리하십시오.
5. 고기가 익었는지 테스트합니다. 손가락으로 가장 두꺼운 부분을 눌러주면 됩니다. 안심은 육즙을 분비해야 하며 날 것보다 짜기가 약간 더 단단해야 합니다. 이것은 미디엄 레어 요리입니다. 깨끗한 큰 접시에 옮기고 은박지로 덮습니다.
6. 온도를 한 단계 낮추고(6) 고기 위에 레드와인을 붓는다. 철판 구이 팬의 뜨거운 표면에서 와인이 증기로 변하면서 안심은 유약이 벗겨집니다.
7. 그릴에 남은 안심의 갈색 부분을 긁어내고 포도와 로즈마리를 넣습니다.
8. 추출액이 시럽과 같은 상태가 될 때까지 계속 저어줍니다(팬에서 약 3-4분). 육수와 휴지 고기에서 추출한 육즙을 넣고 증발을 통해 액체의 양이 반으로 줄어들 때까지 소스를 끓입니다(3~4분 더 소요).
9. 철판 구이 거들을 끕니다.
10. 소스에 얼린 버터를 한 번에 하나씩 넣고 버터가 녹을 때까지 소스를 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 버터를 계속 첨가한 다음, 안심살 위에 소스를 붓고 서빙합니다.
돼지고기의 영양성분표
모든 고기와 마찬가지로 돼지고기도 대부분 단백질로 구성되어 있습니다. 살코기 돼지고기에는 약 26~89%의 단백질이 함유되어 있어 가장 풍부한 단백질 공급원 중 하나입니다.
근육을 키우고 날씬한 몸매를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 실제로 스포츠 의학 전문가들은 보디빌더와 운동선수에게 돼지고기와 기타 붉은 고기를 섭취할 것을 권장합니다.
수술 후 환자 또는 근육을 키우거나 복구해야 하는 기타 사람들에게도 의사는 돼지고기 및 기타 붉은 고기를 먹으라고 조언합니다. 또한 우리 몸을 구성하는 필수 아미노산이 포함되어 있으므로 돼지고기는 식단에 포함시켜야 합니다.
돼지고기에서 발견되는 주요 비타민과 미네랄은 다음과 같습니다.
티아민
이 비타민은 간, 피부, 모발 및 눈을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 그들은 또한 신경계에서 역할을 하며 좋은 뇌 기능에 필요합니다.
셀레니움
강력한 항산화제이며 암 위험을 줄이고 심장병 예방에 도움이 되며 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다!
아연
건강한 뇌와 면역 체계에 필수적입니다.
비타민 B12
혈액 형성과 뇌 기능에 중요합니다. 비타민 B12 결핍은 빈혈과 뉴런 손상을 유발할 수 있습니다.
비타민 B6
적혈구 형성에 중요합니다.
니아신
소화기 계통, 피부 및 신경계의 기능을 돕습니다.
인
신체 성장과 유지에 필수적입니다.
철
단백질 대사를 돕고 헤모글로빈과 적혈구 생성에 중요한 역할을 합니다.
기타 육류 화합물
돼지고기에는 또한 우리의 건강에 유익한 몇 가지 생리 활성 물질이 있으며 다음과 같습니다.
크레아틴
크레아틴은 근육의 에너지원으로 작용하는 일종의 생리 활성 물질입니다. 근육 성장 및 유지 관리를 개선하는 데 도움이 되며 스포츠 의학 전문가들은 보디빌더에게 강력하게 권장합니다.
타우린
타우린은 우리 몸에서 자연적으로 발생하는 화합물이며 심장과 근육 기능에 중요합니다.
글루타티온
산화 스트레스 감소, 고령자의 인슐린 저항성 개선, 자가면역 질환 퇴치 등에 도움이 될 수 있습니다!
콜레스테롤
LDL 및 HDL 지단백질(콜레스테롤)은 세포막과 구조를 형성하고 유지하는 역할을 하며 스트레스 호르몬 코르티솔을 비롯한 여러 중요한 호르몬을 만드는 데 필수적이며 성호르몬 테스토스테론, 프로게스테론 및 에스트로겐과 기타 호르몬을 만드는 데에도 사용됩니다. 건강 혜택.
돼지고기 요리의 예술과 진화
약 230,000~30,000년 전 원시인 또는 원시인(네안데르탈인)은 현재의 이라크와 광대한 유럽 땅에 살았습니다.
그들은 주로 육식 동물이라고 믿어졌습니다. 그러나 그들은 풀, 괴경 및 기타 식물을 먹었고 이라크에서 보리 곡물도 요리한다는 새로운 발견.
그래서 이것은 거의 XNUMX만 년 전의 시간이었고 원시인들은 이미 약간의 요리 기술을 알고 있었습니다. 이것은 식사를 요리하는 인간의 창의성이 우리 진화의 일부일 뿐만 아니라 우리의 예술적 본성이기도 하다는 것을 보여줍니다.
거기에서 20,000~10,000년 전 마지막 빙하기가 끝날 때까지 메소포타미아 사람들이 들어왔고 대부분이 농업인이었기 때문에 그들의 식단은 밀, 보리, 렌즈콩, 콩, 마늘, 양파, 우유, 유제품.
그들은 또한 곡물로 빵과 맥주를 만들었으며 주요 고기 공급원은 양이나 염소였습니다. 다니엘서 1장 8절의 한 번 성경에서 바빌론 사람들은 이미 돼지를 굽거나 돼지고기를 요리하는 데 능숙한 것으로 보이며, 이는 이전 왕국이 메소포타미아에서 성취한 것보다 한 단계 더 발전한 것입니다.
한편, 세계 반대편에서 중국인들도 동남아 전역에서 맛있는 국수와 기타 이국적인 요리법을 실험, 개발 및 보급하고 있었습니다.
주(周)나라부터 송(宋)나라에 이르기까지 2000년 동안의 중국 진미는 대대로 이어져 내려오고 있습니다.
태국, 베트남, 일본, 필리핀, 말레이시아, 인도네시아, 호주와 같은 곳에서도 중국인들은 그들이 거래한 외국인들에게 놀라운 음식 재료와 요리법을 공유했습니다.
그리고 메소 아메리카에서 문명은 끝없는 경쟁과 황폐한 전쟁에서 생겨났지만, 그들이 식탁에서 준비하는 데 사용했던 것을 보면 지구상의 다른 지역에 있는 다른 왕국들과 별반 다르지 않았습니다.
기본적으로 음식을 즐기는 사람이라면 누구나 오늘날 우리가 알고 있는 현대 요리 세계를 가져온 문화를 교환한 지구의 오랜 역사에 감사할 것입니다.
결론
여기에 소개된 두 가지 돼지고기 스테이크 철판구이 레시피는 매우 만족스럽고 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 매우 높습니다.
여기에서도 소개된 영양 성분은 돼지고기가 다른 고기에 비해 건강상의 이점이 적다는 통념을 마침내 깨뜨렸다고 생각합니다.
돼지고기는 특히 일본식 철판구이 요리와 함께 적절하게 조리될 때 훌륭한 식사 선택이 될 수 있습니다. 모든 것을 고려하여 식품 피라미드를 따르고 건강상의 이점을 최적화하기 위해 적당히 붉은 고기를 섭취하는 것을 기억하십시오.
자세한 내용보기 도구, 소스 및 그릴 구매 가이드에서
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.