Plancha 대 철판 대 철판 구이 : 차이점 및 7 개의 철판 검토
그릴링은 일반적으로 음식 아래 또는 위에 위치하는 상당한 양의 직접적인 건조 열을 사용하여 음식을 조리하는 과정입니다.
굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기에는 그리드 다림질, 스토브 탑 팬 그릴, 숯불 구이, 오버 헤드 그릴, 양면 그릴, 전체 그릴 및 플랫 탑 그릴이 포함됩니다.
이 기사에서는 플랫탑 그릴링이 일본과 스페인에서 매우 인기가 있고 미국에서도 점점 더 인기를 얻고 있는 것에 대해 이야기하고 싶습니다.
플랫탑 그릴에는 다양한 유형이 있으며 가장 인기 있는 XNUMX가지 그릴은 그릴, 철판 구이, 그리고 플랜차.
Plancha는 스페인어로 "접시"를 의미합니다. 그것은 일반적으로 주철로 만들어진 플랫 탑 그릴입니다.
Plancha는 철판 및 철판 구이 그릴과 많은 유사점이 있습니다.
에나멜 스타우브 주철 플랑차 그릴 요리하는 동안 육즙이 쏟아지는 것을 방지하기 위해 측면이 얕은 스페인 정통 더블 버너 플레이트입니다. 일반 조미료가 필요하지 않아 바로 굽기 시작합니다.
더 높은 배경 때문에 이 스타일의 플랫 아이언 그릴은 미국 전역의 식당에서도 많이 발견되며 일본인이 요리에 도입한 것입니다.
플란차 그릴은 일반 그릴과 조금 다릅니다. 내가 주로 사용하는 철판 구이 스타일 하지만 아래에서 설명하겠습니다.
아래에서 각 카테고리의 상위 제품을 확인하고 자세한 리뷰를 읽으십시오.
| 최고의 플랜차, 철판, 철판 구이 | 이미지 |
| 최고의 전체 플란차 그릴: Staub 주철 더블 버너 철판
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| 최고의 예산 강철 플랜차: VEVOR 스테인리스 플랑차
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| 최고의 대형 및 휴대용 플랜차: Lavo 홈 접이식 휴대용 Plancha
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| 최고의 소형 및 최고의 가스 플랜차: Campingaz 가스 플랜차
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| Weber 그릴용 철판에 가장 적합: 웨버 6465 플란차 그릴
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| 최고의 전기 철판: AEWHALE 전기 철판
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| 최고의 철판 구이: 상인 EA-DCC10 Gourmet Sizzler
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이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
- 1 Plancha vs 철판 vs 철판 구이 그릴
- 2 구매 가이드
- 3 최고의 제품 리뷰
- 3.1 최고의 플랑차 그릴: Staub Cast Iron Double Burner Griddle
- 3.2 최고의 예산 강철 플랜차: VEVOR 스테인리스 스틸 플랜차
- 3.3 최고의 대형 및 휴대용 플랜차: Lavo Home 접이식 휴대용 플랜차
- 3.4 최고의 소형 및 최고의 가스 플랜차: Campingaz Gas Plancha
- 3.5 Weber 그릴을 위한 최고의 플랜차: Weber 6465 Ceramic
- 3.6 최고의 전기 철판: AEWHALE 전기 철판
- 3.7 최고의 철판 구이: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler
- 4 플란차 그릴이란?
- 5 플랫탑 철판
- 6 철판 구이 란 무엇입니까?
- 7 플랑차, 철판구이, 철판 사용법
- 8 플란차 그릴 관리 방법
- 9 추가 그릴 액세서리
- 10 자주 묻는 질문
- 11 결론
Plancha vs 철판 vs 철판 구이 그릴
철
진정한 스페인 플란차를 원하시면 측면이 올라간 것을 사야 합니다.
전통적인 플란차 그릴은 측면이 올라간 평평한 철판이며 열원이나 그릴 위에 놓인 서빙 트레이처럼 보입니다.
이들은 기본적으로 불이나 그릴 위에 올려 놓는 융기된 가장자리가 있는 금속판입니다. 숯불 그릴, 가스 그릴, 쿡탑 위에 접시를 사용할 수 있습니다.
플랫 탑 그릴은 양쪽에 두 개의 손잡이가 있으며 요리를 위해 테이블이나 조리대에 직접 놓을 수 있습니다.
Plancha는 실내와 실외 모두에서 사용할 수 있습니다. 매우 뜨거워질 수 있습니다(최대 약 750F).
철판 플랑차는 일반적으로 두꺼운 게이지 강철 또는 주철로 만들어지며 매끄러운 표면을 가지고 있습니다.
플랜차는 극도로 높은 열에 집중적으로 요리할 수 있도록 설계되었습니다. 매끄러운 접시는 음식을 굽고 모든 종류의 굽는 방법에 능합니다.
미국식 철판
철판은 음식을 요리하는 데 사용되는 평평한 접시입니다. 주철, 강철, 알루미늄 또는 석재와 같은 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 철판은 다양한 크기와 모양으로 제공됩니다.
원형 또는 직사각형일 수 있습니다. 일부 철판에는 측면이 있지만 다른 철판은 그렇지 않습니다. 철판은 쿡탑과 그릴 모두에서 사용할 수 있습니다.
팬케이크, 계란, 베이컨, 소시지, 햄버거, 스테이크 및 생선과 같은 다양한 식품을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
철판 구이
철판구이는 철판을 사용하여 음식을 요리하는 일본 요리의 일종입니다. 철판구이는 다양한 고기, 해산물, 야채로 요리할 수 있습니다.
일본에서 인기있는 요리이며 종종 히바치 레스토랑에서 제공됩니다. 철판 구이는 히바치 그릴로도 알려져 있습니다. 또는 테이블 그릴.
철판 구이 요리에 사용되는 그릴에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.
- 플랫 탑 그릴
- 제기 가장자리 그릴
- 트로프 그릴
플랫 탑 그릴은 철판 구이 요리에 사용되는 가장 일반적인 그릴 유형입니다. 그들은 일반적으로 강철 또는 주철로 만들어지며 매끄러운 표면을 가지고 있습니다.
올려진 가장자리 그릴에는 그릴 둘레를 따라가는 립이 있습니다. 이 립은 그릴에서 떨어지는 음식을 잡는 데 사용됩니다.
트로프 그릴에는 그릴 중앙에 트로프 또는 채널이 있습니다. 이 물통은 요리하는 동안 음식에서 떨어지는 주스를 모으는 데 사용됩니다.
구매 가이드
타입
요즘 "플란차"라는 용어는 가스나 전기로 작동하는 독립형 그릴을 설명하는 데에도 사용됩니다.
철판은 그릴에 올려놓는 단순한 주철판일 수도 있고 전기나 가스로 작동할 수도 있습니다.
철판구이 그릴은 일반적으로 그릴 상단이 있는 전기 핫 플레이트입니다. 일부 레스토랑에서는 사용합니다. 대형 가스 철판 구이 한 번에 더 많은 음식을 요리할 수 있습니다.
크기
플랜차는 일반적으로 두 명 이상의 음식을 담을 수 있을 만큼 충분히 큽니다. 크기는 12인치 x 18인치(30 x 45cm)만큼 작거나 36인치 x 60인치(91 x 152cm)만큼 클 수 있습니다.
두 개의 버너에 맞는 플란차는 정통 플란차 스타일 요리에 필요한 극도로 높은 온도에 도달할 수 있기 때문에 권장합니다.
철판은 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 가장 일반적인 크기는 10인치 x 18인치(25 x 45cm), 12인치 x 24인치(30 x 60cm) 및 16인치 x 32인치(40 x 80cm)입니다.
철판구이 그릴은 12인치 x 12인치(30 x 30cm)만큼 작거나 48인치 x 24인치(120 x 60cm)만큼 클 수 있습니다.
자재
전통적인 스페인 플랜차는 두꺼운 게이지 강철 또는 주철로 만들어집니다. 요즘에는 알루미늄, 구리 또는 석재로 만든 제품도 찾을 수 있습니다.
철판은 주철, 강철, 알루미늄 또는 석재와 같은 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 선택한 재료는 열이 얼마나 고르게 분배되고 음식이 얼마나 잘 익는지에 영향을 미칩니다.
주철은 고르게 가열되고 열을 잘 유지하기 때문에 인기 있는 선택입니다. 그러나 청소가 까다로울 수 있으며 녹이 슬기 쉽습니다.
강철 철판은 녹슬 가능성이 적지만 주철만큼 열을 유지하지 못합니다. 알루미늄 철판은 가볍고 열을 잘 전도하지만 시간이 지나면 휘어질 수 있습니다.
석재 철판은 화강암이나 용암 암석으로 만들어집니다. 열을 고르게 분배하고 열을 잘 유지하지만 무겁고 청소하기 어려울 수 있습니다.
철판구이 그릴은 일반적으로 알루미늄, 강철 또는 경우에 따라 주철로 만들어집니다. 전기 철판 구이는 논스틱 코팅이 되어 있어 음식이 그릴에 달라붙지 않습니다.
탈착식 드립 트레이
플랑차는 일반적으로 음식의 주스가 옆으로 떨어지거나 트레이에 남아 있기 때문에 드립 트레이와 함께 제공되지 않습니다.
전기 또는 가스 플랜차는 지방이 떨어지는 기름과 기름을 모으기 위한 물받이가 있을 수 있습니다.
철판에는 일반적으로 음식에서 떨어지는 기름이나 주스를 잡아주는 착탈식 물받이가 함께 제공됩니다. 이렇게 하면 쉽게 청소할 수 있습니다.
일부 철판 구이 물받이와 함께 제공되지만 다른 사람들은 그렇지 않습니다. 철판구이 그릴에 물받이가 없으면 그 아래에 쿠키 시트나 알루미늄 호일을 놓아 물이 떨어지는 것을 잡을 수 있습니다.
온도 조절
전통적인 플랑차는 화염 위에 놓이므로 온도를 조절할 수 없습니다. 이것이 열을 잘 전도하고 열을 유지하는 재료를 선택하는 것이 중요한 이유 중 하나입니다.
요즘 플랑차는 온도 조절 기능이 있어 원하는 대로 열을 조절할 수 있습니다. 전기 또는 가스 플랑차를 사용하는 경우 온도 조절 기능이 있는 플란차를 사용하는 것이 좋습니다.
철판에는 일반적으로 철판 측면의 손잡이인지 콘센트에 꽂는 전기 코드인지에 관계없이 일종의 온도 조절 장치가 있습니다. 이렇게 하면 원하는 대로 열을 조절할 수 있습니다.
철판구이 그릴에는 일반적으로 온도 조절 장치가 있으므로 열을 조절할 수 있습니다. 전기 철판 구이를 사용 중이라면 온도 조절 기능이 있는 그릴을 사용하는 것이 좋습니다.
최고의 제품 리뷰
내가 좋은 것을 사랑하면서 일본식 요리, 플랑차 그릴이 더 맛있다고 하는 친구들이 많아서 한번 먹어보기로 했어요.
그리고 플랑차에 관해서는 최고의 선택이 많이 있습니다.
철판구이에 대해 더 알고 싶다면 상단 철판 구이에 대한 내 게시물은 여기 내가 얼마 전에 썼던 것.
이제 플랑차 그릴이 무엇인지, 어떻게 작동하는지 이해했으므로 오늘날 시장에서 구할 수 있는 최고의 플란차 브랜드가 무엇인지 알아볼 차례입니다.
나는 최고의 플란차 그릴과 최고의 플랫 탑 철판 및 최고의 철판 구이 그릴을 비교하고 있습니다.
요리 요구 사항에 매우 높은 온도와 빠른 요리 시간이 포함되는 경우 plancha는 완벽한 주방 도구입니다.
최고의 플랑차 그릴: Staub Cast Iron Double Burner Griddle
- 유형: 쿡탑/그릴 탑/오픈 화염 플레이트
- 크기: 18.5" x 9.8"
- 자료: 무쇠
- 이동식 드립 트레이: 없음
정통 스페인 플란차 그릴은 매우 뜨거워질 수 있으며(최대 750F) 이것이 완벽한 플란차 음식을 요리하는 비결입니다.
이 스타우브 플란차 철판은 주철로 만들어져 내구성이 뛰어나고 균일한 열 분포를 보장합니다.
이 이중 버너 철판의 큰 치수(18.5 x 9.8인치)는 대가족을 위한 요리나 손님 접대에 이상적입니다. 핸들이 이중으로 되어 있어 조작도 더 쉽습니다.
이 그릴의 매끄러운 표면은 섬세한 생선, 야채 및 과일 요리에 이상적입니다. 그리고 능선은 고기와 가금류를 굽는 데 사용할 수 있습니다.
법랑 주철 소재로 만들어졌기 때문에 조미료가 필요하지 않아 가열되면 바로 굽기 시작합니다.
이 그릴에는 여분의 기름을 모으기 위한 물받이가 없습니다. 그러나 음식의 육즙이 옆으로 그냥 떨어지기 때문에 큰 문제는 아닙니다.
이 그릴의 유일한 단점은 온도 조절 장치가 없다는 것입니다. 하지만 불로 요리하는 데 익숙하다면 원하는 대로 열을 조절하는 데 문제가 없을 것입니다.
이 스타우브 플란차 그릴은 2개의 버너에 쉽게 맞기 때문에 인덕션 쿡탑은 물론 전기 및 가스 쿡탑에서도 사용할 수 있습니다.
나는 그릴을 매우 뜨겁게 만든 다음 화격자에 플란차를 추가할 수 있기 때문에 야외 요리에 사용하는 것을 선호합니다.
이렇게 하면 완벽한 스모키한 맛을 얻을 수 있습니다. 또한 주철로 만들어졌기 때문에 이 플랑차는 음식이 고르게 갈변하도록 합니다.
일부 사용자는 플랑차가 완전히 평평하지 않아 굽는 동안 쿡탑 주위를 약간 움직일 수 있다는 것을 발견했습니다.
요리 후에는 소금과 물을 사용하여 비연마성 스폰지로 접시를 닦는 것이 가장 좋습니다.
사람들은 종종 이 주철 Staub plancha를 테플론 코팅이 된 유사한 알루미늄 철판과 비교합니다.
이 주철 판은 평생 지속되는 반면 테프론 코팅 알루미늄 판은 몇 번 사용하면 부식되기 시작하고 부서지기 시작하기 때문에 둘을 비교할 수 없습니다. 단지 높은 열도 견딜 수 없습니다.
마지막으로, 이 접시로 요리할 때 음식에 멋진 갈색 캐러멜화된 크러스트가 생기고 고기가 완벽하게 그을립니다.
최고의 예산 강철 플랜차: VEVOR 스테인리스 스틸 플랜차
- 유형: 쿡탑/그릴 탑/오픈 화염 플레이트
- 크기: 23" x 16"
- 재질 : 스테인레스 스틸
- 탈착식 드립 트레이: 드립 홀이 있습니다.
아시다시피, 전통적인 플랑차는 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 이 VEVOR 제품은 매우 좋은 가치의 구매입니다.
이 플란차는 스타우브보다 크므로 더 많은 사람들을 위해 요리할 수 있습니다. 대가족이나 식당에 더 적합합니다.
좋은 점은 대부분의 철판보다 훨씬 저렴하고 열을 고르게 분산시켜 섬세한 요리도 문제 없이 할 수 있다는 것입니다.
쿡탑과 그릴(인덕션 제외)을 포함한 모든 유형의 쿠커와 함께 사용할 수 있습니다.
VEVOR 플랜차는 숯불 그릴과 함께 사용하기에 적합하므로 정말 뜨겁습니다. 가스 그릴에 추가할 수도 있으므로 매우 다양합니다.
이 철판은 달라 붙지 않으므로 바베큐가 핫 플레이트에 달라 붙는 것을 걱정할 필요가 없습니다.
내가 이 플란차를 정말 좋아하는 이유는 물방울 구멍이 있기 때문입니다. 이렇게 하면 음식 찌꺼기, 과도한 기름 및 지방이 탱크나 물받이에 들어갈 수 있습니다.
오일 드립 포트는 반드시 폐유를 배출할 수 있습니다.
어떤 사람들은 이 그릴이 원하는 만큼 열을 유지하지 못한다는 것을 발견했습니다. 그러나 나는 그것이 모든 강철 그릴에 대해 정상이라고 생각합니다. 또한 화기 위에서 사용하면 약간의 뒤틀림이 있을 수 있습니다.
Staub plancha와 마찬가지로 이것도 청소할 때 약간의 주의가 필요합니다. 가장 좋은 청소 방법은 비연마성 스폰지와 약간의 물을 사용하는 것입니다.
접시에 큰 손잡이가 있어 쉽게 움직이고 이동할 수 있습니다. 또한 뒷면은 가장자리가 돌출되어 있어 기름이 전체적으로 튀지 않습니다.
내구성이 뛰어나고 청소가 쉬운 대형 플란차를 찾고 있다면 이 VEVOR 제품이 탁월한 선택입니다.
Staub 주철 플랜차 vs VEVOR 스테인리스 스틸 플랜차
Staub 주철 플랑차와 VEVOR 스테인리스 스틸 플랑차의 주요 차이점은 재질입니다.
Staub은 주철로 만들어졌으며 VEVOR는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 두 재료 모두 장단점이 있습니다.
주철은 스테인리스 스틸보다 더 빨리 가열되고 열을 더 잘 유지합니다. 그러나 더 무겁고 청소하기가 더 어렵습니다.
반면에 스테인리스 스틸은 더 가볍고 청소하기 쉽지만 고르게 가열되거나 열을 유지하지 못합니다.
또 다른 차이점은 크기입니다. Staub plancha는 VEVOR보다 작기 때문에 개인 또는 소규모 가족에게 더 적합합니다.
VEVOR 플랜차는 더 크고 대가족이나 레스토랑에 더 적합합니다.
마지막으로 Staub에는 과도한 기름이나 지방을 잡을 수 있는 물방울 구멍이 있지만 VEVOR는 그렇지 않습니다. 간편한 청소를 좋아하신다면 VEVOR 제품을 사용하시면 좋습니다.
그러나 정통 스페인 스타일의 플란차 요리를 찾고 있다면 높은 온도를 견딜 수 있고 음식을 더 빨리 요리할 수 있기 때문에 Staub를 이길 수 없습니다.
또한 주철 플랜차는 음식에 캐러멜화된 크러스트를 제공합니다.
최고의 대형 및 휴대용 플랜차: Lavo Home 접이식 휴대용 플랜차
- 유형: 휴대용 가스
- 크기: 30″ x 50″
- 재질 : 스테인레스 스틸
- 이동식 드립 트레이: 없음
Lavo Home Folding Portable Plancha는 XNUMX개의 강력한 버너가 있어 어떤 음식이든 그 위에서 그릴 수 있기 때문에 시중에서 판매되는 최고의 휴대용 플랜차 중 하나입니다.
이것은 어디에서나 할 수 있기를 원하는 플랑차 요리의 진정한 팬을 위한 것입니다.
접을 수 있으므로 컴팩트하고 캠핑, 뒷문을 여는 데 적합하거나 뒷마당에서 야외에서 요리할 때 적합합니다.
이 휴대용 플란차 그릴의 무게는 약 50파운드이므로 무겁지만 RV와 자동차에 여전히 적합하며 이리저리 움직일 때 허리가 부러지지 않습니다.
Plancha에 바퀴가 있으면 정말 휴대가 간편하기 때문에 더 좋을 것입니다.
플란차 요리 표면은 스테인리스 스틸로 만들어졌지만 2개의 버너는 견고한 주철로 만들어졌습니다.
대부분의 사람들은 스테인레스 스틸에 음식이 달라 붙는 데 문제가 없으며 열 분포가 매우 균일합니다.
이 그릴은 XNUMX인 가족이 충분히 요리할 수 있습니다. 측면에 손잡이가 XNUMX개 있어 쉽게 들고 이동할 수 있습니다.
꽤 많은 음식을 가까이에 넣을 수 있기 때문에 캠핑하는 동안 더 큰 그룹을 위해 요리를 할 수도 있다고 생각합니다.
다양한 온도로 요리할 수 있다는 장점이 있습니다. 예를 들어 한 면에서 스테이크를 굽고 옥수수를 굽거나 서양 호박 다른쪽에 낮은 열에.
500개의 온도 조절 손잡이가 있어 각 버너를 원하는 열로 설정할 수 있습니다. 최고 온도는 화씨 XNUMX도이며 모든 음식을 태울 수 있습니다.
이 디자인의 가장 큰 단점은 기름진 방울을 모으는 드립 트레이가 없다는 것입니다. 따라서 나중에 청소를 좀 더 해야 합니다.
이 Lavo 플랜차는 $500 이상인 Royal Gourmet과 같은 값비싼 철판과 비교할 수 있습니다. Royal Gourmet은 훌륭한 휴대용 철판이지만 측면 손잡이나 접을 수 있는 기능이 없습니다.
따라서 Lavo Home 접이식 휴대용 Plancha만큼 편리하지 않습니다.
전반적으로, 이것은 모든 음식을 태우고 구울 수 있는 저렴하고 내구성이 있으며 휴대용 플랑차를 찾는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.
최고의 소형 및 최고의 가스 플랜차: Campingaz Gas Plancha
- 유형: 탁상용 가스
- 크기: 27.17" x 18.5 "x 11.02"
- 자료: 각인된 강철
- 이동식 드립 트레이: 예
이 탁상은 소규모 그룹 또는 커플을 위한 야외 플랑차 요리에 가장 적합한 옵션입니다.
Campingaz plancha는 양질의 가스 그릴에 필요한 모든 기능을 갖추고 있습니다. XNUMX개의 독립적인 화구가 있어 양쪽의 온도를 조절할 수 있습니다.
피에조 점화 시스템이 있고 장치를 사용하는 동안 표시등이 켜져 있기 때문에 플란차를 쉽게 시작할 수 있습니다.
법랑강판은 빠르고 고르게 가열되어 전체 조리면의 온도를 동일하게 유지합니다. 이렇게 하면 위치에 관계없이 고기가 완벽하게 갈색으로 변하고 카라멜화되었는지 쉽게 확인할 수 있습니다.
접시에 에나멜 코팅이 되어 있어 음식이 달라붙는 것을 방지하고 음식을 쉽게 옮길 수 있습니다.
이 플랜차가 더 저렴한 버전보다 더 나은 점은 플레어 현상이 없고 고르지 않게 익힌 고기와 야채로 끝나지 않는다는 것입니다.
사람들은 이 플랑차 철판을 사용하여 스페인 소시지, 버거, 스테이크와 같은 고기를 요리하고 있습니다. 그러나 쌀과 초리소, 카라멜라이즈된 양파, 옥수수, 브로콜리 줄기, 데리야끼 철판구이 음식도 만들 수 있습니다.
Campingaz는 여분의 기름이나 지방을 모으기 위한 물받이도 함께 제공됩니다. 이것은 청소를 훨씬 쉽게 해주기 때문에 훌륭한 기능입니다.
이 plancha의 유일한 단점은 빌드 품질이 가능한 한 놀랍지 않다는 것입니다. 프레임이 약간 휘어진 부분이 있고 요리 도구로 쉽게 긁힐 수 있습니다.
이 플란차 그릴은 좋은 휴대용 캠핑 그릴로 광고되지만 무게가 44파운드로 다소 무겁습니다. 다리가 없기 때문에 훨씬 더 큰 Lavo plancha만큼 휴대가 간편하지 않습니다.
자신과 다른 2-3명을 위해 플랜차 식사를 요리하고 싶다면 이 Campingaz가 좋은 선택입니다.
Lavo 접는 plancha vs Campingaz plancha
이 두 플랑차의 첫 번째 눈에 띄는 차이점은 크기/요리 표면입니다.
Lavo는 33인치 x 18.5인치 x 11인치로 훨씬 더 큽니다. 이것은 더 많은 음식을 수용할 수 있고 많은 사람들이 요리하는 데 더 적합하다는 것을 의미합니다. 따라서 단체캠핑에 최적입니다.
Lavo의 또 다른 장점은 측면 손잡이가 있어 휴대가 간편하다는 것입니다. Campingaz에는 손잡이가 없어서 운반하기가 조금 더 어렵습니다.
Lavo는 또한 전반적으로 더 나은 빌드 품질을 가지고 있습니다. 그것은 요리 표면에 더 두꺼운 에나멜 코팅을 가지고 있으며 프레임은 더 튼튼한 재료로 만들어집니다.
Campingaz plancha 그릴에는 Lavo보다 나은 한 가지 중요한 기능이 있습니다. 여분의 그리스와 지방을 모으기 위해 착탈식 드립 컵이 있습니다. 이렇게 하면 청소가 훨씬 쉬워집니다.
Campingaz는 Lavo 접이식 휴대용 플랑차보다 약간 저렴합니다.
마지막으로, 이 두 플랜차는 모두 강철 조리 표면을 가지고 있지만 Campingaz는 진정으로 달라붙지 않는 것 같습니다.
Weber 그릴을 위한 최고의 플랜차: Weber 6465 Ceramic
- 유형: Weber 가스 그릴용
- 크기: 26″ x 48″ x 57″
- 재료: 세라믹
- 이동식 드립 트레이: 없음
많은 pitmasters와 마찬가지로 Weber 그릴을 선호하는 경우 이 추가 기능을 사용하여 이를 플랑차로 바꿀 수 있습니다. 완료되면 간단히 철판을 제거하고 계속할 수 있습니다.
Weber 6465 Plancha Grill은 대부분의 Weber 가스 그릴에 맞는 세라믹 조리 표면입니다. 많은 인원이 먹기에 좋은 크기이며, 음식이 굴러가지 않도록 입술이 돌출되어 있습니다.
세라믹 구조는 균일한 열 분포를 보장하므로 전체 표면이 동일한 온도를 유지합니다. 스테이크, 생선과 같은 얇은 고기를 요리할 때 좋습니다.
이 플랑차 그릴 플레이트는 빠르고 고르게 가열되는 세라믹 소재로 만들어졌습니다. 양면 디자인으로 되어 있어 철판이나 그릴로 사용할 수 있습니다.
조리면이 눌어붙지 않아 음식이 달라붙을 염려가 없습니다.
Plancha Grill은 Weber Genesis II 또는 Summit 가스 그릴 위에 완벽하게 맞도록 설계되었습니다. 설치가 쉽고 특별한 도구가 필요하지 않습니다.
Weber 그릴을 위해 Weber가 디자인한 특별한 플랜차가 필요한 한 가지 이유는 모양 때문입니다. 이 플레이트는 그릴 그릴의 윤곽에 맞게 구부러져 있습니다.
이 그릴 플레이트의 한 가지 단점은 손잡이가 없어 그릴에서 제거하기가 조금 어렵다는 것입니다.
Weber Plancha Grill에는 탈착식 드립 컵이 없으므로 매번 사용 후에 그릴을 청소해야 합니다.
놀랍게도 이 그릴 플레이트는 식기 세척기에 사용할 수 있으므로 문지르는 데 시간을 할애할 필요가 없습니다.
최고의 전기 철판: AEWHALE 전기 철판
- 유형: 전기 실내 석쇠
- 크기: 18″ x 12″
- 재료: 세라믹
- 이동식 드립 트레이: 예
전기 실내 그릴을 찾고 있다면 AEWHALE이 훌륭한 선택입니다. XNUMX인 가족이 충분히 요리할 수 있는 크기이며 눌어붙지 않는 세라믹 조리면이 있습니다.
이 전기 그릴은 매우 저렴하지만 빠른 식사를 만들기에 좋습니다. 빠르게 가열되며 대부분의 플랑차 스타일 요리법을 요리할 수 있습니다. 정품 플레이트와 같이 매우 높은 온도에 도달할 것으로 기대하지 마십시오.
이 전기 철판은 팬케이크, 계란 및 베이컨에 이상적인 평평한 요리 표면을 가지고 있습니다. 세라믹 소재로 열이 고르게 분포되어 음식이 달라붙지 않고 세척이 간편합니다.
AEWHALE 전기 철판에는 온도 조절 손잡이가 있어 원하는 대로 열을 조절할 수 있습니다. 표시등은 철판이 예열되고 사용할 준비가 되면 알려줍니다.
이 전기 그릴에는 여분의 기름과 지방을 모으기 위한 물받이도 함께 제공됩니다. 트레이가 분리되어 식기 세척기에서 쉽게 청소할 수 있습니다.
온도 조절 버튼이 있어 원하는 온도로 조절할 수 있습니다. 표시등은 철판이 예열되고 사용할 준비가 되면 알려줍니다.
화상과 부상을 방지하기 위해 시원한 측면 손잡이가 있습니다. 이 부분은 요리하는 동안 시원하게 유지됩니다.
이 플랜차는 작고 가벼우며 소형이므로 소형 아파트와 RV에도 적합합니다.
내 주요 관심사는 뚜껑이 없어 모든 바베큐 냄새가 집 전체에 퍼질 것이라는 것입니다. 화재 경보기에서 멀리 떨어진 곳에서 그릴을 사용하십시오.
그러나 간단하고 저렴한 전기 그릴을 찾고 있다면 팬케이크에서 구운 야채, 생선에 이르기까지 모든 종류의 요리를 이 플랜차에서 요리할 수 있기 때문에 더 이상 찾을 필요가 없습니다.
최고의 철판 구이: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler
- 유형: 전기 실내 석쇠
- 크기: 19″ x 12.5″
- 자료: 붙지 않는 코팅을 가진 알루미늄
- 이동식 드립 트레이: 없음
평판 좋은 일본 브랜드라면 Zojirushi가 가장 인기 있는 브랜드 중 하나입니다. 그들은 만든다 최고의 밥솥 중 일부 그리고 물론, 실내 철판구이 그릴.
이 Zojirushi 철판구이 그릴은 넓은 조리면이 있어 가족이나 친구 그룹이 먹기에 좋습니다. 알루미늄 다이캐스트 플레이트는 빠르고 균일하게 가열되어 모든 종류의 음식을 요리할 수 있습니다.
붙지 않는 조리 표면은 청소가 매우 쉽습니다. 매번 사용 후에는 젖은 천으로 닦아주기만 하면 됩니다.
이 철판구이 그릴에는 주걱이 함께 제공되므로 세라믹 코팅이 긁히지 않습니다.
그러나 주요 단점은 이 그릴에 기름을 모으는 드립 팬이 없다는 것입니다.
온도 조절 손잡이로 원하는 온도로 온도를 조절할 수 있습니다. 표시등은 그릴이 예열되어 사용할 준비가 되었음을 알려줍니다. 최대 425°F의 온도에 도달할 수 있습니다.
스테이크와 같은 음식을 요리할 수 있고, 닭 꼬치, 이 철판 구이 그릴에 해산물, 채소, 심지어 과일까지.
이 Zojirushi 철판구이 그릴이 AEWHALE 철판과 같은 저렴한 철판과 차별화되는 이유는 더 빠른 구울 수 있는 뚜껑이 있다는 것입니다.
또한 이 철판구이는 열이 고르게 가열되고 뜨거운 부분이나 찬 부분이 전혀 없기 때문에 발열체가 가장 우수한 제품 중 하나입니다. 대부분의 실내 전기 그릴은 발열체에 문제가 있지만 이것은 그렇지 않습니다.
Costzon과 같은 브랜드의 더 큰 철판 구이 그릴과 비교할 때 Zojirushi는 최고의 무연 옵션입니다. 그 다른 그릴은 당신의 집을 연기 할 것입니다!
또 다른 장점은 기름과 기름이 사방에 튀지 않고 350F에서 요리할 수 있다는 것입니다. 그리고 더 높은 조리 온도에서는 뚜껑을 덮고 혼란을 피할 수 있습니다.
접시가 기울어지지 않기 때문에 기름이 측면에서 미끄러지지 않습니다.
Aewhale 전기 철판 vs Zojirushi 철판 구이 그릴
Aewhale 전기 철판은 모든 종류의 음식을 요리할 수 있는 경제적인 옵션입니다. 그것은 가족이나 친구 그룹을 먹이기에 완벽한 넓은 조리 표면을 가지고 있습니다.
논스틱 코팅은 청소가 매우 쉽습니다. 매번 사용 후에는 젖은 천으로 닦아주기만 하면 됩니다.
그러나 이 그릴에는 Zojirushi 철판구이 그릴처럼 뚜껑이 없습니다. 따라서 상인 그릴로 무연 요리 경험을 할 수 있습니다.
또한 철판구이 그릴이 정말로 필요한지 아니면 아침 식사를 위한 간단한 실내 전기 철판을 원하는지에 따라 다릅니다.
Aewhale 전기 철판은 돈을 절약하고 연기에 신경 쓰지 않으려면 좋은 선택입니다.
Zojirushi 철판구이 그릴은 내구성이 더 좋고 조리면이 더 넓으며 뚜껑이 있기 때문에 장기적으로 더 좋습니다.
플란차 그릴이란?
역사가들에 의해 역사상 최초의 평평한 그릴로 간주되는 플랑차는 스페인에서 시작된 요리 도구입니다.
이것은 Meso-America의 전통적으로 Aztec 평면 그릴입니다. 현대 철판과 비슷합니다. 그러나 정사각형 또는 직사각형 모양 대신 둥근 조리면으로 설계되었습니다.
Flattop 그릴은 plancha라는 용어가 파생 된 스페인에서 처음 도입되었습니다. Plancha는 스페인어로 "금속판"을 의미합니다.
la plancha 요리는 금속 접시를 사용하여 구운 음식을 말합니다.
예를 들어, 구운 쇠고기 필레는 스페인어로 "filets à la plancha"로 알려져 있습니다.
Planchas는 음식에 미묘한 풍미를 만들 수 있는 금속과 음식이 반응하는 것을 방지하기 위해 크롬으로 도금됩니다.
요즘 플랑차 그릴은 서빙 쟁반과 같은 직사각형 모양과 가장자리를 올려 요리 액체가 쏟아지는 것을 방지합니다.
플란차는 어떻게 작동합니까?
스토브 위에 플란차 그릴을 놓고 열이 금속판으로 전달됩니다.
플란차를 사용하는 장점은 열이 표면 전체에 고르게 분산되므로 핫스팟에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다.
이 유형의 그릴은 얇게 썬 고기, 생선 및 야채를 요리하는 데 적합합니다.
또한 주철, 스테인리스 스틸 또는 알루미늄과 같은 다양한 재질로 제공됩니다.
원형 모양은 방사형으로 퍼지도록 하여 열이 분산되는 방식을 변경합니다. 이것은 음식을 완벽하게 태울 수 있는 매우 높은 온도의 조리 표면을 만듭니다.
전통적으로 둥글고 평평한 금속 접시에 요리하는 요리법은 스페인어로 la plancha라고 합니다.
거의 모든 플랑카 철판은 크롬 도금 오버레이로 만들어지며, 그 이유는 음식과 음식이 조리되는 금속 표면 사이에 유해한 화학 반응이 전혀 일어나지 않도록 하기 위함입니다.
플랑차는 550°F-700°F에 쉽게 도달할 수 있으므로(일부는 800°F에서 두드리기도 하며 대부분의 철판은 약 550°F-575°F에서 최대로 나옵니다), 이는 레스토랑에서 단백질을 그을리고 마무리하는 완벽한 선택이 됩니다. , 야채 등을 지속적으로 고열을 제공합니다.
또는 팬을 사용하고 음식을 볶거나 볶기 위해 전도 가열을 하는 곳에서 플랑차의 놀라운 열을 간접적으로 사용할 수도 있습니다.
대부분의 철판은 온도 조절기(그릴의 온도를 제어하는 전자 센서)로 제어되지만 대부분의 전통적인 플랑차는 수동으로 제어되며 사람이 온도를 높이거나 낮출지 결정합니다.
따라서 사람은 plancha가 매우 높은 온도에 도달하도록 할 수 있습니다.
plancha의 표면은 일반적으로 강철로 만들어지지만 때로는 주철이나 크롬으로도 만들어지며 두께는 약 5/8 – 3/4인치로 다른 철판과 비교할 때 훨씬 얇습니다. 인치 두께의 판.
그러나 주철은 강철보다 더 많은 유지 보수가 필요합니다. 녹슬 수 있고 조미료가 필요합니다.
반면에 크롬은 위생적인 요리에 적합합니다. 그러나 극한의 온도에 노출되면 강철만큼 강하지 않으며 그릴에 장기간 사용하면 결국 열화됩니다.
플란차 탑을 처음 봤을 때 그리스의 "해자"나 물마루 옆 3~4면에 위치한 중세 성처럼 보일 것입니다(성이 없고 플랫폼만 있는 경우 제외).
새로운 스타일의 플란차는 인기 있는 그릴 제조업체의 웹사이트에서 볼 수 있는 독특한 12인치 또는 14인치 나란히 넓은 구역과 함께 제공됩니다.
이 넓은 구역은 서로 독립적으로 작동하고 구역 표면 전체에 걸쳐 균일한 온도를 유지하며 구역과 플랑카 사이의 특허받은 열 차단으로 인해 최소한의 열 전달만 발생합니다.
따라서 온도가 다른 XNUMX개의 개별 구역이 있고 각각의 필요한 열 설정에 따라 음식을 요리할 수 있습니다.
요리 용어로 "플랜차"는 요리, 굽기 및/또는 음식을 바베큐하는 데 사용되는 철판과 동일할 수 있습니다.
오늘날 선택할 수 있는 수천 개의 맞춤형 모델이 있습니다.
플랑차는 숯 연료를 통해 최대 350°C(662°F)에 이르는 극한 온도로 가열되며, 이는 햄버거 패티를 굽는 패스트푸드점에서 사용되는 철판과 유사합니다.
plancha는 표준 철판에 온도 조절 장치가 필요하기 때문에 그릴 표면 전체의 가열 분포 측면에서 표준 철판과 다릅니다.
대조적으로, 플란차는 중심에서 방출되는 균일한 열 분포를 가지고 있습니다.
대부분의 플랑차는 또한 맛 변화를 최소화하고 청소를 더 쉽게 하기 위해 비반응성 크롬 금속 층으로 코팅되어 있습니다.
오늘날 사람들은 원하는 음식을 효율적으로 요리할 수 있는 모든 기술 기능(예: 연료용 가스 및 제어 손잡이)을 갖춘 완전히 현대화된 플랜차 또는 요구하는 정확한 조리 방향으로 음식을 조리하기 위해 많은 수작업과 모니터링이 필요합니다.
전통적인 플랑차를 구성하는 얇은 강판은 음식을 굽고 요리하는 데 매우 유용했습니다.
그 이유는 그릴 중앙에 벌지 디자인이 있는 그릴 플레이트 내부와 주변의 온도를 휘게 하여 열이 조리 표면 전체에 고르게 분산되도록 하는 고유한 기능이 있기 때문입니다.
plancha의 디자인과 함께 제공되는 놀라운 이점은 주로 요리되는 고기에서 과도한 기름을 배출하는 고비(열)를 생성하지만 일반 바베큐 그릴과 비교하여 음식을 완전히 건조시키지 않는다는 것입니다.
오늘날의 대부분의 플란차는 음식을 구울 때 동일한 효과를 모방하기 위해 이 중앙 돌출부(또는 약간의 경사) 디자인을 가지고 있습니다.
플랫탑 철판
구운 음식은 일반적으로 팬케이크와 베이컨을 만드는 데 사용되는 미국식 플랫 탑 그릴을 지칭하지만 플랫 팬 또는 플랫탑 그릴을 사용하여 준비할 수 있습니다.
음식을 조리할 때 식용유나 버터를 조리면에 바를 수 있습니다.
플랫탑 그릴은 표면을 통해 방사상으로 퍼지는 극도의 열을 생성하는 가열 기술을 사용합니다.
직화구이로는 얻을 수 없는 독특한 크러스트와 시어링을 제공하는 조리기기입니다.
이것은 또한 일관되고 유연한 온도로 편리하게 설정할 수 있기 때문에 많은 해산물 레스토랑에서 선택됩니다.
따라서 차이점은 미미하며 사람들은 종종 이 둘을 동의어로 사용합니다.
Plancha 그릴은 스페인에서, 철판 구이는 일본에서 왔습니다. 그러나 그들은 비슷한 요리 스타일을 가지고 있습니다.
다음은 평평한 상단 철판에서 굽는 방법을 설명하는 Camp Chef입니다.
Plancha 대 철판: 주요 차이점 설명
| 철 | 철판 |
| 더 높은 예열 시간 필요 | 더 짧은 예열 시간 필요 |
| 약 570-750˚F의 최대 온도 범위 | 약 500-570˚F의 최대 온도 범위 |
| 중앙에 가장 집중하고 가장자리에 가장 적게 집중하여 그릴 플레이트 전체에 균일한 열 분포 | 자동으로 온도 조절 |
| 휴대용 열원으로 그릴 플레이트 전체의 온도를 쉽게 수정할 수 있습니다. | 그릴 플레이트는 완벽하게 평평합니다 |
| 수동으로 온도를 제어할 수 있는 기능 제공 | 음식을 천천히 시어즈 |
| 센터 벌지에는 많은 이점이 있습니다. | 에너지 효율이 좋지 않음 |
| 음식을 빨리 볶을 수 있음 | 비싼 가격대는 구매를 줄인다 |
| 더 나은 에너지 효율성 |
플랑차와 철판은 같은건가요?
스페인 사람들은 "플란차"라는 단어를 사용하여 모든 유형의 평평한 가열 표면을 지칭하는데, 여기에는 의복을 누르고 펴는 데 사용되는 뜨거운 다리미도 포함될 수 있습니다(이 문맥에서 이 용어를 사용하는 것은 철판 요리와 관련이 없지만 어떠한 방식으로).
요리 용어로 "플랜차"는 요리, 굽기 및/또는 음식을 바베큐하는 데 사용되는 철판과 동일할 수 있습니다.
오늘날 선택할 수 있는 수천 개의 맞춤형 모델이 있습니다.
플랑차는 숯 연료를 통해 최대 350°C(662°F)에 이르는 극한의 온도로 가열되며, 이는 햄버거 패티를 굽는 패스트푸드점에서 사용되는 철판과 유사합니다.
plancha는 그릴 표면 전체에 걸쳐 가열 분포가 있다는 점에서 표준 철판과 다릅니다.
대조적으로, 플란차는 중심에서 방출되는 균일한 열 분포를 가지고 있습니다.
대부분의 플랑차는 또한 맛 변화를 최소화하고 청소를 더 쉽게 하기 위해 비반응성 크롬 금속 층으로 코팅되어 있습니다.
오늘날 사람들은 원하는 음식을 효율적으로 요리할 수 있는 모든 기술 기능(예: 연료용 가스 및 제어 손잡이)을 갖춘 완전히 현대화된 플랜차 또는 요구하는 정확한 조리 방향으로 음식을 조리하기 위해 많은 수작업과 모니터링이 필요합니다.
전통적인 플랑차를 구성하는 얇은 강판은 음식을 굽고 요리하는 데 매우 유용했습니다.
그 이유는 그릴 중앙에 벌지 디자인이 있는 그릴 플레이트 내부와 주변의 온도를 휘게 하여 열이 조리 표면 전체에 고르게 분산되도록 하는 고유한 기능이 있기 때문입니다.
plancha의 디자인과 함께 제공되는 놀라운 이점은 주로 요리되는 고기에서 과도한 기름을 배출하는 고비(열)를 생성하지만 일반 바베큐 그릴과 비교하여 음식을 완전히 건조시키지 않는다는 것입니다.
오늘날의 대부분의 플랑차는 여전히 음식을 구울 때 동일한 효과를 모방하기 위해 중앙 돌출부(또는 약간의 경사) 디자인을 가지고 있습니다.
철판 구이 란 무엇입니까?
철판 구이라는 용어는 철판을 의미하는 일본어 "teppan"과 구이, 팬 튀김 또는 구이를 의미하는 "yaki"에서 유래합니다.
철판 구이는 철판으로 알려진 평평한 석쇠 또는 금속 철판을 사용하여 음식을 준비하는 일본식 요리입니다.
일본 체인점 미소노의 후지오카 시게지가 처음 소개한 요리입니다.
일본 철판 구이 요리에는 다음이 포함됩니다. 야키소바 또는 동물성 지방이나 식물성 기름 또는 둘 다를 사용하여 조리한 해산물이나 고기를 곁들인 양배추.
이러한 요리는 일본뿐만 아니라 서구 사회에도 영향을 미쳤습니다.
서양식 철판구이에 사용되는 재료에는 일반적으로 콩기름을 사용하여 조리하는 혼합 야채, 쇠고기, 새우, 가리비, 닭고기, 랍스터 등이 있습니다.
따라서 철판 구이와 플란차라는 용어가 플랫 팬 또는 플랫 탑 그릴과 밀접한 관련이 있는 이유입니다.
이러한 용어는 일반적으로 문장에서 서로 바꿔서 사용됩니다.
플랑차, 철판구이, 철판 사용법
굽는 것 외에도 플랑차, 철판, 철판구이 그릴은 다음과 같이 다른 다양한 요리 기술에도 사용할 수 있는 유연한 요리 도구입니다.
팬이나 냄비는 그릴의 조리면 바로 위에 놓을 수 있습니다.
- 소 테잉 – “요리하면서 던지다”를 의미합니다. 이 방법은 극도로 가열된 팬이나 플랫탑 그릴에 소량의 기름이나 지방을 사용하는 것입니다.
- 토스트– 복사열을 이용하여 빵을 굽는 방법입니다. 빵의 갈색은 더 단단하고 맛있게 만드는 마이야르 반응의 결과입니다.
- 끓인– 이 기술은 뜨거운 액체(물 끓는점 미만)를 사용하여 음식을 요리합니다. 조림은 끓이는 것보다 부드러운 방법이므로 음식이 부서지거나 딱딱해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 얕은 튀김– 이 방법은 일반적으로 작은 크기의 고기, 생선, 야채 또는 패티를 요리할 때 사용됩니다. 음식이 부분적으로 기름에 잠겨 있습니다.
- 볶음– 소량의 뜨거운 기름을 사용하는 중국 요리 기술입니다. 재료는 냄비로 알려진 둥근 바닥 조리 용기에서 저어집니다.
- 팬프라이– 이 기술은 얕은 튀김에 사용되는 기름이나 유지보다 훨씬 적은 양의 기름을 사용합니다. 오일은 팬을 윤활하는 데만 사용됩니다.
- 브라우닝– 이 과정은 과도한 지방을 제거하기 위해 고기 표면의 초기 요리를 의미합니다. 이것은 고기에 갈색의 풍미와 빵 껍질을 줄 것입니다.
- 흑화– 셰프 Paul Prudhomme에 의해 대중화된 이 방법은 케이준 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그런 다음 음식은 향신료와 허브, 녹인 버터의 혼합물에 담가집니다. 그런 다음 매우 뜨거운 주철 프라이팬에서 요리됩니다.
철판 구이 또는 플란차 그릴을 사용할 수있는 요리 방법 중 일부입니다. 다용도로 인해 이 기기로 거의 모든 음식을 요리할 수 있습니다.
플란차 그릴 관리 방법
다른 가전 제품과 마찬가지로 그릴도 효율성과 내구성을 유지하기 위해 관리해야 합니다.
따라서 그릴을 깨끗하고 양호한 상태로 유지하기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 새 그릴을 사용하기 전에 따뜻한 비눗물로 청소하는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 수세미나 브러시를 사용하여 먼지나 공장 기름을 제거할 수도 있습니다.
- 철저히 말리십시오. 그런 다음 쇼트닝 또는 식물성 기름으로 양면을 고르게 닦으십시오.
- 간접 구이를 위해 플란차를 설정하거나 플란차 금속 구멍에 기름이 흡수될 때까지 300도 오븐에 설정합니다. 이것을 30~60분 동안 한다.
- 식히고 종이 타월로 닦으십시오. 그러면 이제 플랜차 그릴을 사용할 수 있습니다.
- 다른 요리 도구와 마찬가지로 플랑차는 사용 후 철저히 청소하는 것이 중요합니다. 플랑차가 아직 뜨거울 때 요리 표면에 물 한 컵을 뿌리십시오. 물이 증발하면 그릴을 닦으십시오. 플랑카가 완전히 깨끗해질 때까지 필요에 따라 이 과정을 반복합니다.
- 그런 다음 플랑차가 뜨거울 때 식물성 기름 1-2 큰 스푼을 뿌립니다. 집게 끝에 잘 붙은 접힌 종이를 사용하여 닦으십시오.
- 플랑차는 건조한 표면에 보관하십시오. 필요에 따라 위의 단계를 반복합니다.
VOUS pouvez의 aussi 사용 이 그릴 스톤 일반 그릴과 마찬가지로 철판 구이를 관리하십시오.
에 대해서도 알아보세요 간단한 식초로 평평한 상판 그릴을 청소하는 쉬운 방법
추가 그릴 액세서리
이제 액세서리에 대해 이야기합시다! 원하는 플랑차 그릴을 정했다면 추가로 갖고 싶은 액세서리를 결정할 수 있습니다.
예를 들어, 그리스 트레이는 이러한 그릴과 관련하여 매우 표준적입니다. 그러나 선택할 수 있는 다른 디자인이 있습니다.
물받이를 사용하면 그릴을 훨씬 쉽게 청소하고 유지 관리할 수 있습니다.
요리판을 기울이면 요리할 때 기름의 흐름도 증가합니다. 또한 그릴을 많이 이동할 계획이라면 플랑차 트롤리를 고려하는 것이 좋습니다.
활동성을 더욱 편리하게 만들어주는 실용적인 아이템입니다.
종이접기 플랑차 바베큐 트롤리
이 플랑차 트롤리는 바퀴 XNUMX개와 손잡이가 있어 플랑차 그릴을 한 위치에서 다른 위치로 쉽게 운반할 수 있습니다.
또한 트롤리 전면에 작은 향신료 디스펜서가 있어 요리하거나 접대할 때 필요한 모든 것을 손이 닿는 곳에 보관할 수 있습니다.
하단 랙은 필요한 모든 조리기구를 위한 완벽한 보관 공간입니다.
전체 권장 사항 목록을 보려면 철판 구이를 위한 최고의 액세서리 모음을 확인하세요.
자주 묻는 질문
플란차 그릴은 무엇에 사용됩니까?
Plancha는 스페인 요리에서 매우 높은 온도에서 야채, 해산물 및 고기를 굽는 데 사용되는 평평한 철 표면입니다.
그것은 구운 음식 주위에 쉽게 던지기 쉬운 평평한 표면을 제공하므로 양쪽이 동일한 열을 받습니다.
라플랑차 요리란?
plancha는 스페인의 평평한 철 그릴 표면이므로 "a la plancha" 요리는 "평철 그릴에서 요리" 또는 더 말 그대로 "평철 그릴 스타일로 요리"를 의미합니다.
전기 플란차는 무엇입니까?
전기 플랑차 그릴은 둥근 금속 표면이 전기를 통해 가열되는 독립형 조리 기구입니다. Plancha는 "둥글고 평평한 조리 표면"에서 나오며 일반적으로 쿡탑에 사용됩니다.
전기 버전은 쿡탑과 별도로 사용되며, 전원을 연결해야 사용할 수 있습니다.
플란차 버거란?
플랑차는 버거를 준비하는 데 사용되는 요리 스타일을 나타냅니다. 그릴 랙에서 굽는 대신 열원(대부분 숯불) 위의 평평한 철 표면에서 굽습니다.
평평한 표면을 사용하기 때문에 버거를 헐렁하게 포장할 수 있고 육즙이 고기 내부에 더 잘 보존됩니다.
연어 라 플랑차 란 무엇입니까?
그릴 랙 대신 둥근 평평한 석쇠에 구운 연어를 "연어 라 플랑차"라고 하며, 플랑차는 굽는 면이 평평합니다.
플랑차는 스페인식이므로 연어 알라 플랑차는 파슬리, 딜, 고수, 골파, 레몬 껍질을 사용하여 스페인식으로 준비하는 것이 가장 좋습니다.
더 나은: 플랫 탑 그릴 또는 일반 그릴?
평평한 상단 그릴이 있는 경우 모든 항목에 대해 다른 온도를 설정할 수 있습니다.
일반 그릴에는 특정 온도가 없습니다.
플랫 탑 그릴은 사용하기 훨씬 쉽고 열을 더 고르게 분배할 수 있습니다. 이렇게 하면 음식이 고르고 완전하게 요리되어 보다 건강한 요리가 가능합니다.
플란차 그릴에서 무엇을 요리할 수 있습니까?
일반 그릴에서 요리할 수 있는 거의 모든 것을 플랑차 그릴에서 요리할 수 있습니다.
주요 차이점은 플란차 그릴이 음식의 주스와 지방이 뜨거운 금속 표면에 직접 그을려 있기 때문에 음식에 더 강렬한 풍미를 제공한다는 것입니다.
플란차 그릴에서 요리하는 가장 인기 있는 품목은 고기, 생선, 야채, 심지어 피자입니다.
플란차 그릴에서 피자를 요리할 수 있습니까?
예, 플란차 그릴에서 피자를 요리할 수 있습니다. 핵심은 피자를 넣기 전에 그릴을 예열하여 크러스트가 고르게 익도록 하는 것입니다.
또한 플랑차 그릴에 피자 스톤을 사용하면 크러스트가 완벽하게 바삭바삭하게 나옵니다.
결론
플랑차(plancha) 또는 철판구이(teppanyaki Grill)라고도 하는 플랫탑 그릴은 전 세계 여러 곳에서 잘 알려져 있습니다.
이 조리기기는 유연하고 일정한 온도로 설정할 수 있어 다양한 음식과 재료를 조리하는 데 사용할 수 있습니다.
이미 그릴을 소유하고 있다면 필요한 것은 스타우브 주철 플랑차 그릴 주철로 만들어져 그릴에 직접 올려놓을 수 있기 때문입니다.
이제 모든 옵션을 보았으므로 플랑차로 더 맛있는 바베큐를 시도할 준비가 되었다고 확신합니다.
아직 집에 그릴이 없으신가요? Griddle Combo의 놀랍도록 편리한 7 Grill로 시작하십시오.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.