일본식 철판 구이 아이스크림이란 무엇입니까? [+꼭 시도해야 하는 이유!]
압연 아이스크림 또는 압연 철판 구이 아이스크림은 전 세계적으로 사랑받는 태국 음식입니다.
철판구이 아이스크림은 강철 접시나 철판구이 접시에 영하로 차갑게 만든 디저트입니다. 롤 아이스크림 또는 태국식 볶음 아이스크림이라고도 하며 우유로 만들어 아이스 그릴에 붓고 얼음 팬에서 과일 및 다양한 토핑과 혼합됩니다.
이 주제를 좀 더 파고들어 모든 측면과 복잡성을 발견해 봅시다.
그 결과 작은 아이스크림 롤이 컵에 떠서 사탕이나 과일과 같은 다양한 토핑이 제공됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
롤 아이스크림이란?
철판 구이 아이스크림은 고전적인 디저트에 차갑고 맛있고 독특한 트위스트입니다.
차갑게 식힌 철판구이 그릴에 얇은 아이스크림 층을 부은 다음 통나무로 말아서 만듭니다.
결과는 풍미가 가득한 가볍고 푹신한 아이스크림입니다.
롤 아이스크림 트렌드는 태국에서 시작되어 빠르게 대만, 일본, 한국으로 퍼졌습니다. 이제 미국에서도 인기를 얻기 시작했습니다.
아이스크림을 즐기는 새롭고 흥미로운 방법을 찾고 있다면 이 서리가 내린 아이스크림을 먹어봐야 합니다!
선택한 콩 또는 유제품을 서리가 내린 접시에 붓고 과일, 녹차 추출물, 카페인 또는 기타 재료와 혼합합니다.
유백색 조합을 얇게 썰고 크림화될 때까지 결정화하는 동안 저어줍니다.
아이스크림 메이커는 아이스크림을 계속 굴려 얼린 통나무나 미니 부리또의 형태가 되면 컵에 옮겨 담아 원하는 토핑을 얹는다.
사실, 선택할 수 있는 아이스크림 롤의 많은 맛이 있습니다. 가장 인기 있는 맛은 녹차, 딸기, 초콜릿, 바닐라입니다.
사람들이 철판 구이 아이스크림을 좋아하는 이유는 시럽, 사탕, 견과류 제품, 휘핑 크림, 쿠키, 초콜릿, 과일과 같은 모든 종류의 토핑을 추가할 수 있기 때문입니다.
디지털 아이스크림 기계로 미리 만들어지는 대부분의 아이스크림과 달리 볶음 아이스크림이라고도 불리는 롤 아이스크림은 원하는대로 디자인되어 눈앞에서 손으로 만들어집니다.
포브스에 따르면 태국과 주변국인 말레이시아, 캄보디아, 필리핀의 블록 유통업체는 약 2분 만에 이 아이스 트리를 만들 수 있다고 합니다.
다음은 가능하다고 생각하지 않은 또 다른 디저트 옵션입니다. 초콜릿 타코야키 디저트 볼 바나나 카스텔라!
롤 아이스크림이 좋을까요?
예! 맛있고 상쾌하고 가볍습니다. 그리고 신선하게 만들어졌기 때문에 시중에서 파는 아이스크림에서는 찾아볼 수 없는 독특한 맛이 있습니다.
게다가, 롤 아이스크림은 더운 여름날 더위를 식힐 수 있는 좋은 방법입니다.
질감은 약간 벗겨지지만 여전히 풍부하고 크리미합니다. 다양한 재료를 토핑할 수 있으므로 원하는 재료를 선택해야 합니다.
어른도 아이도 모두 좋아하는 그런 음식입니다.
롤 아이스크림을 튀긴 아이스크림이라고 부르는 이유는 무엇입니까?
롤 아이스크림은 기술적으로 튀기는 것이 아니지만 얼음 팬이나 철판에 혼합물을 부어 만든다는 사실에서 그 이름을 얻었습니다.
이 독특한 아이스크림 제조 방법은 뜨거운 접시에 음식을 굽거나 튀기는 것과 유사하여 "튀긴 아이스크림"이라는 아이디어가 있습니다.
튀김은 없고 이름만 있을 뿐입니다!
철판구이 아이스크림은 어떻게 만들어지나요?
철판구이 아이스크림은 다양한 신선한 재료와 아이스크림을 곁들인 다양한 토핑이 결합된 유제품 베이스 혼합물로 만들어집니다.
아이스크림 베이스에 부은 우유에 다른 재료와 부재료를 섞어 얼린 철판에 액상 아이스크림을 올린다.
주요 성분은 종종 유제품 또는 콩 제품으로 구성된 액체 바닥 부분 풍미입니다.
아이스크림은 서양인에게 평평한 상단 그릴이나 철판과 유사한 예외적으로 차가운(-35도) 금속 표면에 달콤한 유제품을 부어 제조합니다.
액체를 얇게 펴서 말아서 이 과정을 반복합니다.
일본 사람들은 그것을 핫 플레이트 또는 철판 구이 철판으로 알고 있습니다. 평평한 표면을 가지고 있지만 아이스크림 롤을 만들 때 뜨거운 버전이 아닌 아이스 그릴이 필요합니다.
쌀쌀한 프라이팬에 지속적으로 섞고 저어주면 볶음 아이스크림 한 스쿱이 완성됩니다.
그런 다음 스크레이퍼 또는 금속 주걱을 사용하여 토핑을 기초로 자르고 주변을 긁어 기포를 제거합니다.
베이스가 단단하게 얼어붙은 후 얇게 분포되어 지속적으로 긁어냅니다.
혼합물이 얼기 시작하면 얇은 시트로 굴립니다. 완전히 얼면 작은 조각으로 자르고 제공됩니다.
볶음 과정은 빠르고 즉각적이어야 하며 아이스크림의 일관성을 만드는 데 5-10초만 소요됩니다.
아이스크림은 긁어 모으기 위해 쌓거나 긁어 컬을 만들기 위해 매끄럽게 만들 수 있으며 태국에서는 종이 머그에 담아 제공합니다.
롤 아이스크림에 어떤 토핑이 추가됩니까?
과일, 초콜릿, 시럽이 일반적이지만 더 많은 토핑이 추가될 수 있습니다. 물론 시도할 다양한 종류의 맛 조합이 있습니다.
아이스크림 롤은 휘핑 크림, 맛있는 초콜릿 소스, 과일 또는 초콜릿, 녹차 추출물 또는 붉은 커피 콩과 같은 다른 대안과 같은 것을 얹을 수 있습니다.
태국의 원산지라 그런지 롤링된 철판구이 아이스크림에 라이치, 드래곤베리, 팥, 녹차추출물 등 다양한 맛이 올라간 것을 볼 수 있습니다.
그러나 거의 모든 소매점에서 맛과 토핑 옵션은 끝이 없는 것처럼 보입니다.
때로는 천연 분말이나 시럽을 사용하여 풍미를 생성합니다. 나는 사용한다 이 다른 Torani 시럽 그래서 당신은 그들을 확인할 수 있습니다.
메이커는 견과류 제품, 초콜릿 감자 칩, 과일과 같은 다양한 토핑을 추가하고 갈아서 아이스크림의 맛을 개선합니다.
철판구이 아이스크림의 유래
볶음 아이스크림이 일본 음식인 것처럼 보이지만 사실은 태국 음식입니다.
"철판 구이"라는 단어는 일본 음식과 관련이 있습니다., 그래서 사람들은 그것을 일본 요리로 착각합니다.
그러나이 음식에 대한 유일한 일본인은 아이스 플레이트입니다. 방법은 독특하게 태국어입니다.
롤 아이스크림은 2009년 태국에서 발명되었습니다. 그 당시에는 유통업체가 몇 개 없었고 즉시 인기를 끌지는 못했습니다.
볶음 아이스크림에 대한 아이디어는 이상했습니다. 비록 아이스크림이 "볶음"이 아니었지만 철판구이를 사용하여 얼음을 만드는 것은 일반적이지 않았습니다.
2011~2012년경 태국에서 철판구이 아이스크림이 대중화되어 말레이시아, 필리핀, 캄보디아 등 주변 국가로 확대되기 시작했습니다.
롤 아이스크림 트렌드는 2015년 미국에서 인기를 얻기 시작했습니다.
인터넷, 바이럴 비디오 및 소셜 미디어 덕분에 사람들은 아이스크림을 먹는 이 독특한 방법을 알게 되었고 직접 먹어보고 싶어했습니다.
NY와 LA와 같은 대도시는 이 롤 아이스크림과 사랑에 빠진 최초의 도시였습니다. 이제는 작은 마을과 일부 식료품점에서도 구입할 수 있습니다.
철판구이 아이스크림 디저트가 인기를 끄는 이유는 미니 부리또처럼 독특한 롤 모양이 있기 때문입니다.
인터넷 바이러스 비디오 중 하나를 확인하십시오.
롤 아이스크림은 어디서 사나요?
Rolling Chicago Cafe는 일리노이주 시카고에 있는 아이스크림 전문점입니다. 신선한 재료로 만든 롤 아이스크림으로 유명합니다.
고드름은 이런 종류의 아이스크림도 판매하는 작은 체인입니다.
미국의 많은 아이스크림 가게에서는 아이스크림 위에 다양한 토핑을 얹은 동일한 제품을 판매합니다. 이제 정말 전 세계적으로 일반적입니다.
요즘에는 놀라운 맛의 롤 아이스크림 쿠키도 찾을 수 있습니다!
가까운 아이스크림 가게를 검색할 사람이 없습니까? 수제 볶음 아이스크림 레시피를 소개합니다.
예, 당신은 그 권리를 읽었습니다. 집에서 롤 아이스크림 디저트를 만들 수 있습니다 (전체 레시피!).
롤 아이스크림은 어떻게 다른가요?
롤 아이스크림은 얼음이 많은 철판이나 아이스 팬에 크림, 우유 및 향료를 섞어서 만듭니다.
그런 다음 혼합물을 잘게 자르고 두 개의 주걱을 사용하여 작은 실린더로 굴립니다.
다음으로, 롤 아이스크림을 컵에 떠서 좋아하는 토핑을 얹습니다.
이것은 아이스크림 메이커에서 크림, 우유 및 향료를 휘젓는 전통적인 아이스크림과 다릅니다.
철판구이 아이스크림도 특별한 철판구이를 사용하여 아이스크림을 만들기 때문에 다른 롤 아이스크림과 다릅니다.
또 다른 차이점은 질감입니다. 롤 아이스크림은 접시에 얇게 펴져 있기 때문에 일반 아이스크림과 질감이 약간 다릅니다.
기계로 휘젓지 않고 냉동 팬에서 직접 손으로 혼합하기 때문에 혼합물에 더 적은 공기가 첨가됩니다.
그 결과 질감과 풍미가 약간 무거워질 수 있습니다.
롤의 얇음에도 불구하고, 그들은 그럼에도 불구하고 소비하기 쉽고 입에서 녹는 맛있는 품질을 가지고 있습니다.
롤 아이스크림은 일반 아이스크림과 맛이 다른가요?
실제 조미료는 거의 비슷하지만 제조 방식 때문에 롤 아이스크림은 독특한 질감을 가지고 있습니다.
또한 혼합물에 첨가되는 설탕이 적기 때문에 일반적으로 다른 유형의 아이스크림보다 덜 달콤합니다.
그래도 추가할 수 있는 모든 맛있는 토핑으로 다른 유형의 아이스크림보다 달콤합니다(더 달지는 않더라도).
자주 묻는 질문
롤 아이스크림 기계는 어떻게 작동합니까?
그것은 정말로 기계가 아닙니다. 대신, 압연 아이스크림 기계에 사용되는 원형 또는 직사각형 금속판은 냉동 시스템을 사용하여 영하로 냉각됩니다.
이것은 아이스크림을 섞기에 완벽하게 평평하고 차갑고 식품에 안전한 표면을 제공합니다. 시스템은 다소 기본적이지만 롤링 아이스크림을 그렇게 빠르게 만들 수 있습니다.
아이스크림 롤에 사용되는 우유는 무엇입니까?
모든 유형의 유제품 또는 식물성 우유를 사용할 수 있지만 연유가 더 풍부한 최종 제품으로 이어지기 때문에 가장 일반적으로 사용됩니다.
증발 우유, 아몬드 우유, 캐슈 우유 또는 두유를 사용할 수도 있습니다.
전유도 효과가 있지만 연유만큼 진하고 크리미하지는 않습니다.
크림 같은 우유는 유연하기 때문에 가장 좋습니다.
롤 아이스크림이 더 건강합니까?
사용되는 성분에 따라 다르기 때문에 이에 대한 확실한 답은 없습니다.
저지방 우유 또는 유제품이 없는 우유를 사용하여 만든 경우 최종 제품은 지방이 적습니다.
달콤한 토핑이 많이 섞이면 설탕 함량이 높아집니다.
자신의 재료를 선택하여 건강 수준을 조절할 수 있습니다.
롤 아이스크림은 얼마나 오래 지속됩니까?
압연 아이스크림은 일반적으로 녹기 시작하기 전에 몇 분 동안 지속됩니다.
아이스크림은 녹는 것을 방지하기 위해 일반 콘이나 스쿱 아이스크림처럼 빨리 먹어야 합니다.
아이스 팬에 있는 동안에는 아이스크림이 녹지 않지만, 컵에 담긴 후에는 녹으면서 베리, 캔디, 시럽 등의 다른 장식과 섞입니다.
아이스크림 롤은 채식주의 자입니까?
반드시 그런 것은 아니지만 식물성 우유와 비건 채식인 다른 재료로 만든 경우 가능합니다.
비건 롤 아이스크림을 만들려면 아몬드 우유, 캐슈 우유 또는 두유와 같은 식물성 우유를 사용해야 합니다.
태국과 미국의 많은 상점에서 이 디저트의 비건 품종을 제공합니다.
마무리
평결은 분명합니다. 이것은 평범한 아이스크림이 아니며 이전에 시도한 것 이상이며 우리는 많은 것을 맛보았습니다.
재료를 차갑게 유지하면서 재료를 섞는 독특한 방법인 철판구이 과정 자체에 관한 모든 것입니다.
이 디저트를 요리하는 유일한 방법은 철판(냉동 팬)을 사용하는 것뿐입니다.
요즘 태국 현지 시장이나 미국 전문 아이스크림 가게에서 철판 아이스크림을 찾을 수 있습니다.
초콜릿이나 아이스크림 애호가가 아니더라도 이것은 새로운 경험이며 아이스크림을 좋아하지 않는 사람들도 언제든지 이 간식을 즐길 수 있습니다.
그것은 당신이 친구에게 이야기하고 그들과 함께 다시오고 싶은 종류의 대접입니다!
놀라운 맛을 지닌 또 다른 디저트가 있습니다. 말차 녹차 아이스크림
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.