맛있는 구운 호박 | 시도할 수 있는 3가지 일본 호박 요리법
일본 요리법의 가장 좋은 점은 고기, 과일, 허브 및 야채를 포함한 다양한 음식 선택이 있다는 것입니다.
따라서 신체가 필요로 하는 영양소의 수를 유지하면서 항상 매우 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
채식주의자처럼 고기를 좋아하지 않는 사람들도 다양한 일본 과일과 채소 요리법을 즐길 수 있습니다. 철판구이용 철판이나 집에서 직접 그릴로 만들어 먹는 요리입니다.
당신이 완전 채식주의자이거나 고기가 많은 간식 외에 새로운 것을 시도할 계획이라면 모든 사람들이 여기로 눈을 돌립니다!
오늘은 변화를 위해 철 띠에서 지글지글 끓는 호박이 될 것이며 이 모든 것이 끝나면 손님에게 이따금 서빙하게 될 식사가 될 것입니다.
이것은 시도하기 좋은 시간입니다 다른 철판 구이 요리법.
최상의 결과를 얻으려면 구입할 수있는 필수 철판 구이 도구를 사용해보십시오.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
일본식 호박 굽는 방법
호박은 호박, 호박, 오이도 속하는 Cucurbita pepo의 가족입니다. 이 야채는 최대 XNUMX미터까지 자랄 수 있으며 올바른 재료와 열로 요리하면 아주 맛있습니다.
음식으로 사용할 때 호박은 일반적으로 길이가 20cm(8인치) 미만일 때, 바람직하게는 꽃이 아직 붙어 있는 상태에서 따는 것이 좋습니다. .
호박과 호박과 마찬가지로 호박은 일반적으로 요리된 상태로 제공되며 오이만 신선하게 먹을 수 있으므로 예외입니다.
찜, 삶은 것, 구이, 속을 채우고 구운 것, 바비큐, 튀김 또는 수플레와 같은 다른 요리법에 통합하는 등 다양한 요리 기술을 사용하여 준비할 수 있습니다.
만들 수 있는 첫 번째 호박 레시피를 살펴보겠습니다. 당신의 일본 철판 구이 그릴 (또는 그릴 팬이 없으면 그냥 사용):
일본식 호박 구이와 파
이 어플리케이션에는 XNUMXµm 및 XNUMXµm 파장에서 최대 XNUMXW의 평균 출력을 제공하는
장비
- 철판구이 접시
- 또는: 그릴 팬
성분
- 1 술 참기름
- 1 큰술 버터
- 2 큰술 간장
- 2 서양 호박 대각선으로 슬라이스
- 1/4 컵 파 다진 것
- 2 술 참깨
- 소금 맛을보기 위해
- 후추 맛을보기 위해
명령
- 애호박은 사선으로 썰어서 넣어주세요
- 철판 구이판(또는 그릴 팬)을 중불로 가열하고 참깨를 1/2분 동안 볶습니다.
- 그릇에 씨앗을 넣고 따로 보관하십시오
- 그릴에 버터와 참기름을 넣고 버터가 녹을 때까지 섞어주세요
- 표면에 호박 조각을 추가하고 모든 조각이 접시에 닿도록 합니다.
- 4분 후 호박을 뒤집어서 4분 더 굽고 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.
- 그동안 통깨에 간장을 넣고
- 파를 얇게 동그랗게 썬다
- 접시에 애호박을 담고 그 위에 대파를 얹고 기호에 따라 소스를 추가하거나 그릇에 담아 손님이 기호에 따라 추가할 수 있습니다.
- 호박을 밥이나 국수 반찬으로 제공하십시오.
일본 스테이크 하우스에 가본 적이 있다면 구운 호박을 먹어봤을 것입니다. 스테이크의 부드럽고 맛있는 반찬이 됩니다.
참깨와 간장이 야채에 풍미를 더해줍니다. 다른 고탄수화물 반찬 대신 칼륨과 칼슘이 풍부한 호박을 선택하십시오. 인기있는 여름 스쿼시 인 호박은 때때로 애호박이라고 불립니다.
일본 식당에서는 주문한 스테이크, 새우 또는 닭고기와 함께 밥과 함께 제공되는 경우가 많습니다. 최상의 결과를 얻으려면 호박을 굽고 싶을 수도 있습니다. 철판 구이에, 그러나 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 바삭하고 바삭하지 않고 흐물흐물해질 것입니다.
그것을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
호박을 구울 수도 있습니다. 바나나 같은 빵 당근 케이크나 애플 파이와 비슷한 굽는 방법으로 빵을 만들거나 호박 케이크를 만드세요.
절이거나 속을 채운 호박 꽃도 진미이며 튀겨서 튀김으로 먹을 수 있습니다.
애호박은 섬세한 맛이 나며 신선한 허브가 있든 없든 버터나 올리브 오일로 빠르게 요리하는 것보다 조금 더 필요합니다. 껍질도 먹을 수 있으므로 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
호박은 최소 30~40%의 수분을 함유하고 있으며 기름이나 버터로 빠르게 요리하면 그릴에서 일시적으로 끓거나 찐 후 수분이 증발하고 주스가 농축되면 매우 독특한 맛을 냅니다. 과일로 유명합니다.
또한 애호박은 냉장 샐러드나 살짝 익힌 베트남 또는 태국 핫 샐러드처럼 얇게 썰거나 채썰어 생으로 먹을 수도 있습니다. 성숙한(더 큰 크기의) 호박은 빵 요리에 적합합니다.
스파이럴라이저를 사용한다면 호박으로도 저탄수화물 고영양 국수 레시피를 만들 수 있습니다!
여기에 당신이 시도할 수 있는 XNUMX가지 놀라운 철판구이 스타일의 호박 요리법이 있습니다!
맛이 전부입니다 – 좋은 농산물을 구입하세요
이제 이 철판구이 요리는 맛이 모든 것이므로 좋은 농산물을 사고 싶어집니다. 애호박이 단순히 반찬이나 전체의 작은 부분인 다른 요리의 연결을 해제하면 철판 구이에서 애호박이 훨씬 더 큰 역할을 할 것입니다. 하위 수준 농산물의 맛을 가리는 것은 없습니다.
따라서 재료를 사러 갈 때 좋은 식품 시장이나 좋은 신선한 야채가 있는 지역 상점에 가십시오.
일본 레스토랑처럼 호박을 굽는 방법
1. 철판구이를 중불에서 센불로 예열한 후 참기름을 둘러주세요.
2. 간장과 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어주세요(30초).
3. 양파와 호박을 믹스에 넣고 저어가며 끓입니다.
4. 음식에 소금, 후추, 통깨를 뿌린다.
5. 애호박의 양면을 주걱을 이용해 연한 갈색이 될 때까지 굽는다(한 면당 3분).
6. 쇠고기 또는 돼지고기 스테이크와 밥 또는 라면과 함께 제공
된장 레시피를 곁들인 호박과 가지
성분
• 식용유 1테이블스푼
• 250인치 길이로 썬 호박 3g
• 2인치 크기로 썬 가지 2개
• 3 큰술 일본 흰 된장
• 6 큰술 미림(일본의 달콤한 청주)
• 백설탕 2작은술
• 물 2큰술
• 칠리 플레이크
• 소금
• 참기름 1큰술
• 볶은 검은깨 1테이블스푼
요리 방법
1. 기름을 데운다. 철판 구이 거들. 호박 소테와 (일본어) 가지 잠시 동안. 칠리 플레이크, 된장, 백설탕, 미림 및 물을 추가합니다. 물이 끓을 때까지 중불에서 끓여주세요. 액체가 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 소금으로 간을 합니다.
2. 그릴을 끕니다. 참기름과 참기름을 조금 넣은 후 드세요.
호박과 버섯 볶음
성분
• 버터 기름 3-4큰술
• 227등분한 버섯 1g(2/XNUMXlb)
• 히말라야 소금 ½작은술
• 갓 깬 후추 1작은술
• 다진 파 4개
• 다진 마늘 3쪽
• 반달 모양으로 자른 호박 900g(2lb)(약 5-6개)
• 마법의 버섯 가루 1큰술
• 다진 신선한 파슬리 ¼컵
• 말린 새의 눈 칠리 페퍼 3개
요리 방법
1. 버터를 한 번에 녹인다 철판구이 그릴 그리고 고열로 설정합니다. 버섯에 버무리고 후추와 소금을 뿌리고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 완전히 요리하십시오. 온난화 지역으로 옆으로 밀어 넣으십시오.
2. 버터 버터를 볼에 담고 중불로 줄인다. 마늘과 대파를 넣고 갈색빛이 돌고 식감이 부드러워질 때까지 끓인다(그릴에서 약 1분).
3. 버섯 가루와 애호박을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 끓인다.
4. 팽이버섯을 다시 솥에 넣고 버드아이페퍼, 파슬리를 넣고 섞어준 뒤 서빙한다.
호박 영양성분표
철판 구이에서 호박을 요리하는 방법에 대한 모든 것을 거의 다 다루었으므로 이제 이 과일/야채에서 어떤 종류의 이점을 얻을 수 있는지 알아볼 차례입니다. 여름 호박인 호박에는 비타민 A라고도 알려진 식물에서 자연적으로 발생하는 화합물인 카로티노이드가 많이 함유되어 있습니다.
새로운 연구에 따르면 이 야채는 Cucurbita pepo family의 다른 어떤 식물보다 카로티노이드 농도가 가장 높다고 합니다! 가장 존경받는 항산화 화합물인 루테인, 제아잔틴 및 베타-크립토잔틴의 상위 3가지 공급원 중 하나인 여름 스쿼시 정말 정말 기적의 식물입니다.
1.) 호박은 혈당에 좋습니다
인슐린은 약국에서 판매되는 상당히 비싼 약이지만, 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 호박에서도 동일한 이점을 얻을 수 있습니다.
• B 복합 비타민은 모두 설탕 대사에 매우 중요합니다. 탄수화물을 분해하고 우리 몸이 사용할 에너지로 전환하는 데 도움이 됩니다. 이러한 필수 비타민이 부족하면 탄수화물이 당으로 분해되어 신체의 인슐린을 압도하여 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 호박에는 비타민 B6, B1, B2, B3 및 콜린이 풍부하기 때문에 혈당 수치를 조절하고 신체의 당뇨병 진행을 늦추는 데 가장 적합합니다. 혈당 조절에 똑같이 중요한 것은 호박에 들어 있는 아연입니다.
• 오메가-3 지방산은 혈당 조절을 돕는 또 다른 화합물입니다.
• 호박의 마그네슘은 또한 탄수화물을 분해할 뿐만 아니라 혈압을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.
2.) 호박은 심혈관 건강에 좋습니다.
호박에도 들어 있는 비타민 C와 망간은 심혈관계를 억제하는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 C는 건강을 유지하기 위해 거의 모든 다른 영양소가 신체에서 기능을 수행하는 데 도움이 되기 때문에 필요한 모든 것을 찾는 사람과 같습니다. 항산화 특성은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 연구에 따르면 망간 결핍과 당뇨병 사이에는 연관성이 있습니다. 호박을 규칙적으로 섭취하면 신체에서 당뇨병 발병을 예방할 수 있습니다.
• 오메가-3는 혈류에서 LDL(저밀도 지단백)을 제거하는 데 도움이 되며 호박은 스페이드에서 이를 얻었습니다. LDL 콜레스테롤은 동맥벽에 달라붙거나 동맥벽을 빠져나와 다른 내부 장기에 달라붙어 훨씬 더 나쁜 영향을 줄 수 있기 때문에 골칫거리입니다.
3.) 호박은 좋은 항염증제입니다.
외부 병원체(박테리아, 바이러스, 미생물)가 우리 몸에 들어오면 감염 부위에 염증을 일으켜 반응한다. 이것은 이물질을 제거하기 위해 외부 물질에 대해 작용하는 신체의 자연적인 방어입니다. 어떤 경우에는 필요하지 않은 경우에도 염증이 발생하여 신체의 여러 기관이나 조직에 심한 통증을 유발할 수 있습니다.
여름 호박에는 과민성 면역 체계로 인한 염증을 치료하는 영양소가 들어 있습니다.
• 오메가 3 지방산은 염증을 억제하는 데 탁월하며 동맥 경화를 예방하는 데도 도움이 됩니다.
• 베타카로틴, 제아잔틴, 루테인과 같은 카로티노이드는 항염증 화합물로 밝혀졌습니다.
• 여름 스쿼시 섬유에는 다당류가 포함되어 있으며 실험실 테스트를 거쳐 염증을 치료하는 것으로 입증되었습니다.
• 연구자들은 호박이 위장관 및 심혈관계 염증 치료에 매우 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 이유로 의사들은 위궤양과 십이지장궤양으로 고통받는 환자들에게 치료의 일부로 식단에 호박을 포함시키라고 조언합니다.
이게 맛있다고 느끼시면 꼭 보세요 철판구이 구매 가이드는 여기, 필수 도구 및 그릴용
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.