초밥용 후리카케: 어떤 종류를 사용합니까?
The 후리카케 그들은 사용 초밥, 정확히 무엇입니까? 그리고 종류가 다른가요?
사용 방법을 살펴보고 최고의 후리카케도 만들어 보겠습니다. 초밥 시원하고 신선한 레시피로
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
후리카케는 무엇이며 스시에는 어떤 역할을 하나요?
후리카케는 일반적으로 쌀 요리 위에 뿌려지는 마른 일본식 조미료입니다. 그것은 일반적으로 김, 참깨, 소금, 설탕 및 MSG로 구성됩니다.
때때로 후리카케에는 말린 생선, 잘게 썬 무 또는 기타 재료도 포함됩니다. 짠맛 때문에 순한 백미와 생선과 잘 어울립니다.
스시도 생선을 많이 사용한 밥이라 하늘이 내린 결혼이다.
스시를 위한 최고의 후리카케 종류
시소후메 후리카케
이것은 초밥에 사용되는 가장 일반적인 유형입니다. 붉은색과 보라색이 뚜렷하고 시소향이 강합니다.
Shiso는 독특하고 매운 맛이 나는 향기로운 일본 허브입니다. 어떤 사람들은 그것을 민트와 바질의 교배종이라고 설명하고 다른 사람들은 실란트로 맛이 더 난다고 합니다. 스시 롤과 오니기리 주먹밥에 자주 사용됩니다.
이 후리카케에는 참깨와 김이 들어있어 고소하고 고소한 맛이 납니다. 섬세한 생선 맛을 압도하지 않기 때문에 초밥 스시의 완벽한 토핑입니다.
이 JFC 시소 흄 후리카케 내가 가장 좋아하는 것:
와사비 후리카케
초밥과 잘 어울리는 또 다른 변형은 와사비 후리카케입니다. 이름에서 알 수 있듯 고추냉이 가루가 들어있어 매운맛을 냅니다.
이 유형의 후리카케는 약간의 열이 있는 스시를 좋아하는 사람에게 적합합니다. 가끔 와사비를 얹어 먹는 참치와 연어 초밥과도 잘 어울립니다.
잘 섞어주면 짠맛과 와사비를 한 번에 더할 수 있어요!
이 긴지루시 고추냉이 후리카케 좋은 작은 킥이 있습니다.
초밥용 시소 후리카케
성분
- ¼ 컵 시소 잎 (빨간 들깻잎 말린 것)
- 1 술 설탕
- 1 술 소금
- ¼ 컵 가다랑어 플레이크
- 3 큰술 흰 참깨 구운
- 1 큰술 노리 말린 해초
명령
- 시소 잎의 줄기를 자르고 나머지는 작은 조각으로 부숴줍니다.
- 모든 재료(설탕과 소금 제외)를 잘 섞는다. 노리는 아주 잘게 잘리고 시소 잎도 잘게 썰어야 합니다. 참깨가 아직 볶지 않았다면 기름을 살짝 두른 팬에 1분간 볶으시면 됩니다.
- 설탕과 소금을 조금씩 넣어가며 기호에 따라 간을 맞춰주세요.
- 혼합물을 즉시 사용하거나 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 최대 한 달 동안 보관하십시오.
대체품 및 변형
빨간 시소 잎을 찾을 수 없다면(저는 종종 찾을 수 없으며 제가 사는 곳에서 멀리 떨어진 아시아 시장에만 있습니다) 말린 녹색 시소(들깨) 잎도 찾을 수 있습니다.
나는 할 수 있었다. 온라인에서 찾으십시오 그래서 필요할 때마다 구매합니다.
말린 붉은 시소 잎 토핑인 유카리를 사용할 수도 있습니다. 이미 소금과 단맛이 나기 때문에 유카리를 추가하면 이 레시피에서 소금과 설탕을 건너뛰고 싶을 것입니다. Mishima는 이것에 대한 좋은 브랜드입니다.:
이러한 옵션을 사용하면 붉은 잎에서 나오는 색상과 밝기가 많이 손실됩니다. 맛은 좋은데 조금 아쉽네요.
결론
초밥은 일반적으로 생선과 쌀로 구성된 인기 있는 요리입니다. 많은 변형이 있지만 일반적으로 사용되는 토핑은 후리카케입니다.
훌륭한 요리를 만드는 데 도움이 되는 유용한 정보를 여기에서 찾으셨기를 바랍니다.
또한 읽기 : 이것들은 가장 좋은 유형의 후리카케입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.