압력솥: 어떤 용도로 사용할 수 있으며 상위 2개 리뷰
시간은 희소한 상품입니다. 특히 모든 것이 점점 더 빠르게 움직이는 것처럼 보이는 서구 사회에서는 시간을 절약할 수 있는 옵션을 찾는 경우가 많습니다. 요리와 관련하여 식사 준비를 훨씬 쉽게 해주는 많은 옵션과 개발이 있습니다.
압력솥은 그 이름에 걸맞게 개발되었습니다. 팬은 조리 시간을 크게 줄이기 위한 것입니다.
고압에서 요리하는 것은 수세기 동안 알려진 개념이지만 이 기술은 20세기 이후로 가정에서만 사용되었습니다.
XNUMX세대 압력솥은 아직 현재의 안전 장치가 장착되어 있지 않았기 때문에 종종 폭발할 정도로 높은 압력을 받고 있었습니다.
다행히 압력 조절기가 추가되어 압력솥 사용이 훨씬 더 안전해졌습니다.
일반 팬보다 훨씬 빠르게 요리를 준비할 수 있어 이제 XNUMX분 만에 맛있는 스튜를 식탁에 올릴 수도 있습니다. 냄비도 사용하기 매우 쉽습니다.
상위 두 가지를 빠르게 살펴보고 그 후에 압력솥을 구입할 때 이것과 무엇을 찾아야 하는지에 대해 더 자세히 알아보겠습니다.
| 압력솥 | 이미지 |
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| 전반적으로 최고의 압력솥: 테팔 클립소 | 
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| 최고의 프리미엄 압력솥: 피슬러 비타비트 | 
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이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
최고의 압력솥 리뷰
종합 최고 압력솥: 테팔 클립소
저는 테팔 압력솥, 이 테팔 클립소를 선택했습니다. 가스, 전기, 할로겐, 세라믹 외에도 인덕션 요리에도 적합하기 때문에 저에게는 간편합니다.
Tefal은 매우 강력한 브랜드이며 이 새로운 압력솥 라인으로 안전하고 신뢰할 수 있는 팬을 만들 수 있었습니다. 모든 열원에서 사용할 수 있으며 예를 들어 실수로 압력을 가해 열 수 없습니다.
최신 가격은 여기에서 확인하세요Fissler는 또한 자체 Vitavit 디자인으로 시장에서 작업하고 있습니다. 이는 주로 압력솥이 훨씬 더 건강하기 때문에 실제로 압력솥을 원할 경우 필수품입니다.
다양한 조리법과 음식에 대한 완벽한 조리 시간을 위해 압력 수준을 다양하게 설정할 수 있으므로 항상 가장 건강하게 조리된 야채와 고기를 먹을 수 있습니다.
물론 가격은 조금 더 비싸지만 품질 좋은 팬의 세계에서 무엇인가를 보고 야채에서 가장 건강한 영양가를 유지하는 것이 중요하다고 생각한다면 가장 건강한 선택입니다.
이용 가능 여부 확인그런데 압력솥의 비밀은 과연 무엇일까요?
압력솥이라고도 하는 압력솥은 크고 튼튼한 팬으로 높은 압력에서 음식을 빠르게 준비할 수 있습니다. 팬은 일반적으로 알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 만들어지며 주철 팬과 달리 열이 고르게 분산되도록 두꺼운 바닥이 장착되는 경우가 많습니다.
팬은 다양한 크기로 제공됩니다. 찜에는 팬의 XNUMX/XNUMX이 필요하므로 항상 큰 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 옥수수 속대가 수평으로 맞는 압력솥도 있습니다.
압력솥은 클램프로 닫을 수 있는 밀폐된 뚜껑으로 가장 잘 알려져 있습니다.
뚜껑에는 고무 링이 있어 팬이 공기로부터 잘 밀봉됩니다. 이렇게 하면 증기가 새는 것을 방지하고 이 팬에 알려진 고압력이 생성됩니다.
압력솥의 개발 이후 폭발을 방지하기 위해 추가된 압력 조절기는 팬의 뚜껑에 있습니다. 압력 조절기는 무엇보다도 팬의 압력이 너무 높을 때 증기가 빠져나가지 않도록 합니다.
음식의 조리 시간은 음식이 준비되는 물의 끓는점과 압력에 따라 다릅니다.
기압이 낮을 때 물은 평소보다 낮은 온도에서 끓습니다. (엄청난 높이에서 물은 이미 실온에서 끓는점에 도달할 수 있습니다.)
물이 더 빨리 끓기 때문에 더 빨리 증발하기 때문에 음식도 더 빨리 마릅니다. 또한 물이 높은 온도에 도달하지 않기 때문에 음식을 요리하는 데 시간이 상당히 오래 걸립니다.
압력솥은 앞에서 말한 저압이 아닌 고압으로 요리를 하는 방식이다. 닫힌 뚜껑으로 인해 팬의 압력이 증가하여 존재하는 액체의 끓는점이 증가합니다.
온도가 높을수록 음식이 더 빨리 익을 수 있고 공기나 증기가 빠져나가지 않기 때문에 물이 손실되지 않습니다.
이것은 예를 들어 고기의 부드러움을 보존합니다. 빠른 조리로 인해 향과 색, 영양소도 그대로 유지됩니다.
사용중인 압력솥
다른 재료는 각각 특정 준비가 필요합니다. 총 조리 시간과 추가해야 할 물의 양은 압력솥에서 조리하는 요리에 따라 다릅니다.
팬은 종종 찌거나 요리하려는 재료를 담기 위한 (스팀) 바구니와 함께 제공됩니다.
재료를 준비하는 데 필요한 양의 물과 함께 팬에 넣습니다. 공간이 필요하기 때문에
증기가 형성되면 팬이 XNUMX/XNUMX 이상 차면 안 됩니다.
그런 다음 뚜껑의 닫힘 밸브를 사용하여 팬을 닫을 수 있습니다. 뚜껑 손잡이에 뚜껑을 "잠글" 수 있는 메커니즘이 있는 경우가 많습니다.
이것은 오븐에서 프라이팬을 사용하는 것보다 훨씬 빨리 진행되는 방법입니다.
일부 압력솥에는 다양한 온도 설정을 선택할 수 있는 기능이 있습니다. 팬이 고급스러울수록 더 많은 열 설정이 가능합니다. 뚜껑을 닫은 후 원하는 온도로 설정하세요. 이제 팬을 열원에 놓을 수 있습니다.
팬이 가열되는 동안 압력이 증가합니다. 종종 압력이 안전 한계에 도달했을 때 표시되는 표시기가 있으므로 열원의 온도를 낮추고 압력을 일정하게 유지할 수 있습니다.
압력솥의 조리시간은 매우 중요합니다. 요리는 고온에서 조리되기 때문에 조리 시간이 너무 길면 금방 눅눅해질 수 있습니다.
필요한 조리 시간이 지나면 팬을 열기 전에 압력을 해제하는 것이 중요합니다. 팬을 식혀서 증기가 다시 액체로 바뀌고 압력이 감소하도록 하면 됩니다.
시간이 오래 걸릴 수 있지만 이 시간을 재료의 추가 요리 시간으로 사용할 수도 있습니다. 압력을 빨리 낮추고 싶다면 팬 뚜껑에 있는 압력 밸브도 열어 증기가 빠져나가게 하면 됩니다.
압력을 줄이는 가장 빠른 방법은 팬을 찬 수도꼭지 아래에 두는 것입니다.
팬에 김이 더 이상 없을 때 뚜껑을 제거하면 영양가 있는 식사를 즐길 수 있습니다.
전기압력밥솥
앞에서 언급했듯이 압력솥은 종종 알루미늄이나 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 알루미늄은 스테인리스 스틸 팬보다 가볍고 저렴하지만 재질은 스테인리스 스틸 팬보다 훨씬 취약합니다.
알루미늄은 무뎌지는 경향이 있고 손상될 가능성이 더 높기 때문에 때때로 뚜껑을 닫기가 어렵습니다. 또한 알루미늄 압력솥은 산성 음식과 반응할 수 있어 많은 구리 팬과 마찬가지로 금속 맛을 낼 수 있습니다.
기존의 압력솥 외에도 전기 버전도 있습니다. 이 변형은 XNUMX세대 압력솥이라고도 합니다.
전기압력밥솥은 열원에 의존하지 않는다는 큰 장점이 있습니다. 팬이 자동으로 열을 조절하기 때문에 감독 없이도 요리를 준비할 수 있습니다. 원하는 압력은 팬 자체에서 확인하고 필요한 경우 조정합니다.
이러한 팬에는 점점 더 기술적인 장치가 장착되며 때로는 다양한 요리 기능을 보여주는 디지털 화면이 장착되기도 합니다. 예를 들어, 밥을 짓고 요구르트를 만들 수 있는 옵션이 포함된 전기 압력솥이 있습니다. V.
숙련된 셰프와 주방의 "채소" 모두에게 전기 압력솥은 좋은 선택입니다.
압력솥의 장점
압력솥을 이용하면 조리시간을 단축할 수 있다는 사실은 자명하다. 일반적으로 서는데 오랜 시간이 걸리는 요리를 이제 간편하게 준비할 수 있다는 것이 큰 장점입니다.
일반 팬에서 같은 요리를 요리하는 데 걸리는 시간의 XNUMX분의 XNUMX로 요리 시간을 단축할 수 있습니다. 그러나 압력솥으로 요리하는 시간 절약이 유일한 장점은 아닙니다.
종종 패스트 푸드의 경우와 같이 속도가 음식의 품질이나 건강을 희생시키는 경우 압력솥의 경우는 그 반대입니다. 이 냄비로 요리를 준비하는 짧은 조리 시간의 가장 큰 장점은 비타민과 미네랄이 많이 남아 있다는 것입니다.
빠른 조리는 재료의 맛과 색상에도 도움이 됩니다. 여러 연구에 따르면 고압 조리는 다른 조리 기술보다 더 많은 영양소를 유지합니다.
그래서 영양소를 분해하는 온도가 아니라 조리시간인 것 같습니다. 또한 음식에 포함된 자연 독소의 양은 고압으로 요리하면 감소할 수 있다는 것이 입증되었습니다.
조리 시간이 상당히 단축되기 때문에 에너지도 많이 절약됩니다. 요리할 때도 소량의 물이 필요합니다.
닫힌 뚜껑으로 인해 증발된 물은 증기로 변환되므로 물이 손실되지 않습니다. 시간 절약으로 인한 에너지 비용 절감과 더불어 물 소비량도 최소화됩니다.
압력솥은 시간과 돈을 절약할 뿐만 아니라 지속 가능한 요리를 하는 훌륭한 방법이기도 합니다.
압력솥으로 요리하면 건강에 좋은가요?
사실 과학은 압력솥으로 요리하는 것이 건강에 좋으며 다른 어떤 요리 도구보다 열에 민감한 영양소를 더 많이 보유할 수 있음을 보여줍니다.
km 방법도 요리 시간이 더 짧기 때문입니다.
압력솥을 방치할 수 있습니까?
압력솥이 조리되는 동안 집에서 나오지 않는 것이 좋습니다. 그대로 두어야 한다면 압력이 가해지고 증기가 전혀 나오지 않는지 확인하십시오.
압력솥이 위험한가요?
압력솥의 압력은 탄산음료 캔의 압력과 같은 약 XNUMX기압을 초과하지 않습니다. 이러한 수준은 위험할 수 있지만 일반적으로 금속이 격렬하게 갈라질 정도로 높지는 않습니다. 또한 신뢰할 수 있는 브랜드는 압력이 가해진 상태에서 우발적으로 열리지 않도록 보호 기능을 구축했습니다.
압력솥으로 천천히 요리 할 수 있습니까?
압력솥은 당신을 위한 것일 수 있습니다! 천천히 조리된 스튜, 카레, 제빵 기구 및 찜 요리는 아주 짧은 시간 안에 압력솥에서 조리할 수 있습니다. 이 편리한 장치는 축적된 증기 또는 압력을 사용하여 음식을 조리하기 때문에 천천히 조리하는 장치보다 조금 더 주의가 필요합니다.
압력솥에 물이 필요합니까?
압력솥에는 물(또는 기타 액체)이 필요하므로 최소 1컵을 사용해야 합니다. 압력솥 레시피에 명시된 것보다 더 많은 액체를 사용하는 것은 문제가 되지 않지만, 더 적은 양의 물을 사용하지 않도록 하십시오. 압력솥은 액체가 증발하면서 생성되는 가압 증기로 인해 매우 빠르게 요리할 수 있습니다.
압력솥은 언제 열어야 하나요?
압력솥 여는 방법:
- 압력 밸브를 살짝 열어 천천히 압력을 방출하거나 10초 간격으로 짧은 시간에 방출합니다.
- 10분 동안 세고 밸브를 열어 나머지 압력을 해제합니다.
- 압력이 10분 이내에 사라지면 시간이 다 될 때까지 뚜껑을 제거하지 마십시오.
압력솥으로 밥을 지을 수 있습니까?
쌀과 물 섞기: 압력솥의 그릇에 쌀, 물, 소금을 넣습니다. 설정 및 준비: 압력솥을 HIGH로 설정하고 타이머를 4분으로 설정합니다. ... 열고 서빙: 뚜껑을 열 수 있을 때까지 남은 압력을 조심스럽게 해제합니다.
압력솥을 얼마나 채울 수 있습니까?
압력솥은 콩, 쌀, 곡물을 요리할 때는 절반만 채우고 다른 모든 음식은 XNUMX분의 XNUMX만 채워야 합니다. 쌀, 콩, 곡물, 심지어 과일과 같은 탈수된 음식을 위해 반 이상 채우지 않도록 하십시오. 이러한 음식은 요리하는 동안 팽창하거나 많은 거품(또는 둘 다)을 생성합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
