최고의 오코노미야키 레시피: 오늘 다양한 종류를 시도해 보세요!
오코노미 야키 다양한 토핑과 반죽으로 다양한 방법으로 만들 수 있습니다.
가장 인기 있고 가장 맛있는 오코노미야키 레시피 모음입니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오코노미야키 요리 요령
완벽한 오코노미야키를 만드는 것은 그리 어렵지 않지만 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다.
오코노미야키 반죽의 두께는 어느 정도여야 하나요?
오코노미야키 반죽은 너무 두껍지 않아야 합니다. 1온스의 밀가루에 1온스의 물(또는 다시)을 사용하십시오. 사용하기 전에 2시간 동안 냉장고에 넣어 반죽을 보송보송하게 만든 다음 팬 전체에 반죽을 펴서 팬케이크의 두께가 약 0.8인치가 되도록 합니다.
오코노미야끼 반죽은 무엇으로 만드나요?
오코노미야키 반죽은 전통적으로 밀가루, 물, 계란, 강판 마를 섞어 만듭니다. 그러나 이 기본 레시피에는 많은 변형이 있습니다. 종종 일본 요리에 감칠맛을 주는 풍미 있는 육수인 다시가 물 대신 사용됩니다.
어떻게 오코노미야키를 굽지 않습니까?
오코노미야키가 타지 않는 비법은 중불에서 구워서 바닥이 바삭하게 되지만 약한 불로 옮겨 위에 재료가 익도록 하는 것입니다. 오코노미야키는 손님 가까이에 있는 철판구이에서 제공되는데, 그곳은 열이 가장 낮은 곳이며, 여전히 따뜻하지만 즉시 먹어야 합니다.
내 오코노미야키는 왜 무너질까?
오코노미야키가 잘 떨어져서 문제가 생긴다면 반죽에 들어있는 양배추 때문입니다. 약간 두꺼운 반죽을 사용하거나 양배추를 작은 조각으로 자르면 각 조각 주위에 반죽이 더 많이 들어갈 수 있습니다.
오코노미야키를 따뜻하게 유지하는 방법은 무엇입니까?
레스토랑에서는 오코노미야키를 철판 그릴에 올려서 접시에서 따끈하게 먹는 동안에도 따뜻함을 유지합니다. 집에서 접시에 담아 바로 먹을 수도 있고, 작은 전기나 촛대 위에 올려 따뜻하게 유지할 수도 있습니다.
오코노미야끼가 언제 익었는지 어떻게 아나요?
오코노미야키의 바깥쪽 가장자리는 단단해야 합니다. 이때 뒤집어서 다른 면을 익힐 수 있습니다. 아래쪽 가장자리도 다른 쪽 면을 몇 분 더 구운 후에 단단해져야 합니다. 다시 뒤집어 고기가 익었는지 확인하십시오. 그런 다음 요리해야합니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.