최고의 일본 마요네즈 대체품 | Kewpie 대신 사용하는 것
우리 모두는 일본 마요네즈는 타의 추종을 불허한다. 최고의 요리사 중 일부는 이 독특한 조미료를 시그니처 요리에 포함하기도 합니다.
그러나 이 일본 마요네즈의 유일한 단점은 일반 마요네즈보다 찾기가 훨씬 더 어렵다는 것입니다.
그러나 나는 최고의 일본 마요네즈 대체품을 찾기 위해 연구했기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.
옵션 목록이 꽤 있지만 일반 마요네즈를 먹고 막걸리와 설탕을 추가하면 효과가 있다고 생각했습니다.
약간의 쌀 식초와 설탕을 첨가한 일반 브랜드 마요네즈는 원래 큐피 일본 마요네즈를 재현할 때 가질 수 있는 가장 가까운 대용품입니다.
이러한 옵션 중 일부는 일본 마요네즈와 같은 맛을 제공하지 않을 수 있지만 여전히 꼬집어 사용할 수 있으며 잘 작동합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
일본어(큐피) 마요네즈란?
일본 마요네즈에 대해 말할 때 "Kewpie"라는 단어가 자주 사용되며 이 둘은 같은 의미로 사용할 수 있습니다.
큐피 마요네즈가 가장 유명하기 때문입니다. 일본 마요네즈 일본 회사 Kewpie에서 만든.
Kenko 및 Tetsujin과 같은 다른 일본 마요네즈 브랜드도 인기가 있습니다.
기름, 달걀 노른자, 식초는 일본 마요네즈의 대부분의 재료를 구성하여 독특한 감칠맛이 나는 풍부하고 크림 같은 소스를 만듭니다.
일본 마요네즈는 일반 마요네즈보다 황금빛을 띠고 질감이 크리미하며 계란 노른자로만 만들어져 톡 쏘는 단맛과 풍부한 맛을 자랑합니다.
또한 증류식 식초 대신 쌀 식초를 사용합니다.
또한 강한 우마미 등급, 다른 일본 작품과 마찬가지로.
일본 마요네즈는 스시, 사시미, 샐러드, 파스타, 감자 샐러드 등 다양한 요리에 사용됩니다. 디핑 소스나 마리네이드로도 사용할 수 있습니다.
자, 일본 마요네즈가 없고 급하게 마요네즈 대용이 필요할 때 어떻게 하시나요?
대용으로 시작하기 전에 집에서 일본 마요네즈를 만들 수 있음을 알아두십시오.
그러니 시간이 조금 더 있다면, 일본 마요네즈 레시피를 따르기만 하면 됩니다. 상점에서 구입한 것 대신 가장 신선한 마요네즈를 사용하십시오.
일본 마요네즈는 굉장하다 타코야키 볼 토핑 or 오코노미야키 팬케이크.
최고의 일본 마요네즈 대체품은 무엇입니까?
수제 일본 마요네즈에 사용할 수 있는 모든 재료가 없다면 다행히도 간단한 가정 용품으로 독특한 맛을 재현할 수 있는 좋은 방법이 있습니다.
이러한 마요네즈 대체품을 사용하면 다음과 같은 다양한 요리에 잘 어울립니다. 다코야키, 매운 참치 롤, 일본식 계란 샌드위치 등.
최고의 대체품: 레귤러 마요네즈 + 쌀 식초 + 설탕
냉장고에 있는 일반 마요네즈를 사용하고 몇 가지 재료만 추가하면 20분 이내에 홈메이드 큐피 마요네즈 재료를 만들 수 있습니다!
이렇게 하려면 일반 마요네즈 2컵에 쌀 식초 1테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 추가하기만 하면 됩니다(모든 마요네즈 브랜드에서 가능).
설탕이 녹고 매끄러운 혼합물이 될 때까지 저어주세요. 다른 마요네즈 요리와 마찬가지로 이 마요네즈를 사용하십시오.
풍부한 계란 노른자의 풍미가 부족하기 때문에 맛이 정확히 같지는 않지만 이것이 가장 가까운 대체품입니다.
최고의 상점 대체품: 얌얌 소스
인기 있는 큐피 마요네즈 대체품은 얌얌 소스입니다.
큐피 마요네즈는 쌀 식초, 달걀 노른자 및 MSG로 준비되지만 Yum Yum Sauce는 파프리카를 곁들인 토마토 기반 소스입니다.
큐피 마요네즈의 풍미 프로파일은 얌얌 소스의 풍미 프로파일보다 덜 짭짤합니다.
Yum Yum 소스는 마늘과 칠리 페퍼 플레이크의 힌트가 있으며 더 뜨겁습니다. 큐피 마요네즈보다 설탕이 많이 들어가 있어서 더 달게 할 수 있어요.
최고의 비건 대체품: 비건 마요네즈
완전 채식주의자이거나 유제품이 없는 마요네즈 대안을 찾고 있는 사람들에게는 완전 채식주의 마요네즈가 훌륭한 선택입니다.
두부 또는 두유를 베이스로 하여 식초, 겨자 및 기타 조미료로 맛을 냅니다.
비건 마요네즈는 종종 완전히 식물성 재료로 만든 풍부하고 크림 같은 스프레드로 큐피 마요네즈와 놀라울 정도로 가까운 맛을 냅니다.
두부와 아쿠아화바(병아리콩 캔에 남은 액체/염수)를 사용하여 더 부드럽고 가벼운 대안인 자신만의 비건 마요네즈를 만들 수도 있습니다.
레몬 주스, 쌀 식초, 올리브 오일과 함께 두부를 푸드 프로세서에 넣으면 됩니다. 부드러운 페이스트를 얻으려면 계속해서 혼합하기만 하면 됩니다.
일본 마요네즈처럼 크림처럼 마무리하려면 아쿠아파바를 추가하세요.
최고의 건강 대체품: 플레인 요구르트 또는 사워 크림
더 가볍고 건강에 좋은 일본 마요네즈 대안을 찾고 있다면 플레인 요구르트나 사워 크림이 최선의 선택이 될 것입니다.
이 대용품은 마요네즈보다 더 톡 쏘기 때문에 요리의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
따라서 샐러드나 딥과 같이 톡 쏘는 맛이 반가운 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
가장 쉬운 대용품: 일반 마요네즈 + 케첩
또 다른 옵션은 마요네즈와 케첩을 섞어 비슷한 감칠맛을 내는 것입니다.
사용할 수 있는 가장 쉬운 마요네즈 대용품 중 하나는 일반 마요네즈와 케첩의 조합입니다.
원하는 농도가 될 때까지 두 재료의 동일한 부분을 함께 혼합하기만 하면 됩니다.
더 크리미한 농도를 원하시면 마요네즈를 더 넣으시면 됩니다. 더 상큼한 맛을 내려면 케첩을 더 넣으세요.
취향에 따라 마늘 가루나 양파 가루와 같은 다른 조미료를 추가할 수도 있습니다.
마요네즈에 케첩을 넣으면 일본 마요네즈 특유의 단맛과 톡 쏘는 맛이 더해져요.
이 대체는 샌드위치나 버거와 같이 케첩의 단맛이 풍미를 보완하는 요리에서 가장 잘 작동합니다.
최고의 감칠맛 대체품: 일반 마요네즈 + 간장
또는 마요네즈에 간장을 추가하면 약간 다르지만 여전히 맛있는 일본 마요네즈 대용품이 됩니다.
간장은 소스에 깊은 감칠맛을 더하여 스시 또는 오니 기리.
마요네즈 1컵당 간장 XNUMX큰술 정도를 넣고 잘 섞어주세요.
결론
그래서, 당신은 핀치에서 사용할 수있는 최고의 마요네즈 대용품이 있습니다.
더 건강한 옵션을 찾고 있든 단순히 맛을 바꾸고 싶든 이러한 대체품은 확실히 효과가 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.