왜 주철 팬을 사야합니까? 팁 및 베스트 바이
요리를 좋아한다면 가장 맛있는 요리를 만들기 위해 집에 좋은 재료가 있는 것이 좋습니다. 요즘 시장에는 선택할 수있는 많은 공급이 있습니다.
다양한 팬이 있으며 각각 고유한 장점이 있습니다. 그 사이에 있는 팬 중 하나는 주철 팬으로, 이 기사에서 그 이점에 대해 논의할 것입니다.
첫째, 주철 팬은 다양한 디자인과 모양으로 제공됩니다. 이를 통해 색상과 모양 측면에서 자신에게 적합한 것을 찾을 수 있습니다.
그것은 또한 당신의 부엌에서 좋은 모습을 가질 것입니다. 주철 팬의 사용도 어디서나 사용할 수 있기 때문에 다시 유행했습니다.
최고의 선택 항목을 빠르게 살펴보겠습니다.
| 주철 팬 | 이미지 |
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| 최고의 주철 캐서롤: 르크루제 시그니처 | 
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| 최고의 주철 프라이팬: 르 크루 | 
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| 최고의 저렴한 주철 팬: BK | 
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| 최고의 주철 냄비: 카시안 하우스 | 
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이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
최고의 주철 팬 검토
최고의 무쇠 캐서롤: Le Creuset Signature
내가 가장 좋아하는 것은 르 크루 서명 캐서롤로 시작한 사람.
또한 읽기 : 다양한 유형의 로스팅 팬과 그로 무엇을 할 수 있습니까?
최고의 무쇠 프라이팬: 르 크루제
그들은 이제 또한 이 고전적인 주철과 같은 범위를 완성하기 위해 훌륭한 주철 프라이팬을 가지고 있습니다. 나무 손잡이가 있는 프라이팬.
가장 저렴한 주철 팬: BK
BK의 주철 팬: 다음 범주에 속합니다. 60~150달러
Le Creuset의 가격대가 모든 사람에게 적합한 것은 아니라고 생각합니다. 그래서 여기에 어떤 예산에도 맞출 수 있는 두 가지 더 저렴한 주철 팬 브랜드가 있습니다.
최고의 무쇠 냄비: Kasian House
Surel의 주철 팬: 50~100달러 카테고리
주철 조리기구의 장단점
무쇠 냄비는 좋은 재료로 만들어져 몇 년 동안 계속 요리할 수 있습니다. 직접 팬을 떨어뜨리지 않는 한 팬은 절대 저절로 깨지지 않습니다. 그러면 팬이 산산조각이 나기 때문입니다.
이것의 단점은 팬을 수년 동안 사용하려면 팬을 아주 잘 관리해야 한다는 것입니다. 예를 들어, 사용 후 팬에 기름 한 방울을 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 녹이 슬게 됩니다.
법랑 코팅이 된 무쇠 팬을 구입할 수도 있으므로 이 과정을 건너뛸 수 있습니다. 그러나 앞으로 몇 년 동안 그것을 즐길 수 있다면 노력은 무엇입니까? 이 기사 뒷부분에서 팬을 가장 잘 청소하는 방법에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.
퍼포먼스
이제 팬 자체의 성능을 살펴보겠습니다. 후라이팬이 왜이렇게 좋아? 우선 주철 팬은 팬 전체에 열을 서서히 퍼뜨립니다.
즉, 구석구석까지 모든 것이 팬에서 조리되었는지 항상 확인할 수 있습니다. 또한 팬은 이 열을 오랫동안 유지하므로 예를 들어 팬이 테이블 위에 있을 때 음식이 오랫동안 따뜻해집니다.
팬은 기름을 사용하면 점점 더 잘 작동합니다. 이는 팬이 기름을 흡수하여 일종의 천연 논스틱 코팅을 생성하기 때문입니다.
주철 팬은 오븐에 넣어야 하는 요리에도 매우 적합합니다. 팬도 오븐에 잘 견디고 이를 위해 특별한 것을 구입할 필요가 없기 때문입니다.
주철 팬을 사용하는 경우 매우 뜨거울 수 있다는 점도 고려해야 합니다.
불행히도 이것은 외부에서 볼 수 없으므로 팬을 만지기 전에 항상 약간의 보호 장치(장갑 또는 행주)를 가지고 있는지 확인하십시오. 물론 프라이팬을 사용하다가 오븐에서 꺼내고 싶을 때도 마찬가지다.
단점
팬의 단점은 이름에서 알 수 있듯이 매우 무겁다는 것입니다. 물론 주철은 일반 케이크 및 웍 팬보다 무게가 다소 무겁습니다.
앞서 언급했듯이 팬을 조금 더 빨리 떨어뜨릴 수 있습니다. 그러나 일반 팬은 훨씬 빨리 깨지거나 붙지 않는 코팅이 몇 달 후에 사라집니다.
팬을 적절하게 유지 관리한다면 주철 팬을 사용할 때 발생하지 않는 문제입니다.
팬 청소
무쇠팬 세척은 일반 후라이팬 세척과는 방법이 조금 다릅니다. 가능한 방법은 여러 가지가 있으며 단계별 계획을 기반으로 몇 가지 방법을 논의할 것입니다.
첫 번째 방법은 팬을 사용하여 굵은 천일염 한 스푼을 팬에 쓸어담았을 때 팬에서 남아 있는 탄 부분을 모두 제거하는 것입니다.
그런 다음 브러시로 팬을 청소하고 나중에 잘 말릴 수 있습니다. 또한 감자를 사용하여 팬에 있는 소금을 문질러 닦을 수 있습니다.
항상 팬을 잘 건조시키는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 녹이 슬 수 있습니다.
두 번째 방법은 팬에 물을 넣은 상태에서 팬을 고온으로 잘 가열하여 모든 박테리아가 팬에서 사라지도록 하는 것입니다. 그런 다음 더러운 물을 다시 버리고 남은 것은 천으로 모든 것을 철저히 닦는 것뿐입니다.
팬을 청소하는 데 어떤 방법을 사용하든 청소 후에 해야 할 일은 팬에 천을 바르는 것입니다. 이를 위해 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 팬 바닥이 양호하게 유지되고 기름이 이미 팬에 스며들게 됩니다.
주철 팬을 깨끗하게 유지하는 더 많은 방법을 찾고 싶다면 인터넷을 검색하거나 YouTube에서 비디오를 시청하여 더 많은 영감을 얻을 수 있습니다.
일반적인 팁
다음은 팬을 적절하게 유지하기 위해 할 수 있는 일과 팬으로 절대 하지 말아야 할 일에 대한 몇 가지 추가 정보입니다.
해야 할 일 :
- 팬이 건조되면 잠시 동안 낮은 온도의 오븐에 넣으십시오. 이렇게 하면 팬이 완전히 건조됩니다.
- 팬을 오븐에 넣을 때 나중에 기름을 바르십시오. 이렇게 하면 팬에서 기름이 잘 타서 더 나은 요리 결과를 얻을 수 있습니다.
하지 말아야 할 것 :
- 다른 옵션이 없는 한 팬을 비누나 세제로 세척하지 마십시오. 그 이유는 팬에 포함된 오일 층을 헹구기 때문입니다.
- 팬을 식기세척기에 넣습니다. 이것으로 자연 레이어도 사라집니다.
- 또한 수세미를 사용하는 것도 금물입니다. 그런 다음 레이어도 제거하고 프로세스를 처음부터 다시 시작할 수 있기 때문입니다.
- 냄비를 찬물에 담가두는 것도 좋은 생각이 아닙니다. 이렇게 하면 균열이 생길 수 있습니다.
즉, 주철 팬은 부엌에 좋은 추가 기능입니다.
위에서 설명한 방법으로 적절하게 유지 관리하면 요리 결과에 따라 팬이 매우 잘 작동합니다.
우리는 이것으로 당신에게 영감을 주었고 곧 당신의 부엌에 주철 팬이 있기를 바랍니다.
주철 팬에 대해 자주 묻는 질문
주철 팬에 대해 질문이 있으시면 언제든지 댓글로 문의해 주시면 답변해 드리겠습니다.
다음은 가장 자주 묻는 질문에 대한 답변입니다.
주철이 더 좋은가요?
주철은 자연스럽게 붙지 않습니다. 양념이 잘 된 주철 프라이팬은 자연스럽게 들러붙지 않는 표면을 가지고 있습니다. 쿡탑에서 오븐으로 안전하게 이동할 수 있는 붙지 않는 팬은 거의 없습니다. 주철은 자연스럽게 들러붙지 않기 때문에 세척도 쉽습니다.
주철 프라이팬을 어떻게 리시즈합니까?
- 따뜻한 비눗물로 프라이팬을 잘 문지릅니다.
- 완전히 말리십시오.
- 녹인 쇼트닝을 얇게 펴 바르거나 식물성 기름 팬 위에.
- 375 °의 중앙 오븐 선반에 거꾸로 놓습니다. (물방울을 잡을 수 있도록 하단 랙에 호일을 놓습니다.)
- 1 시간 굽습니다. 오븐에서 식히십시오.
무쇠 프라이팬의 품질이 좋은지 어떻게 알 수 있습니까?
- 팬을 들고 무게를 느껴보세요. 주철 팬은 무겁습니다. 가벼운 팬이 있다면 아마 진짜 주철이 아닐 것입니다.
- 팬 바닥을 보세요.
- 팬 표면에 녹이나 변색이 있는지 검사하십시오.
- 핸들이 나사로 고정되어 있는지 확인하십시오.
- 팬의 표면을 검사합니다.
주철을 어떻게 유지합니까?
- 즉시 시작: 사용 후 프라이팬이 아직 따뜻하거나 뜨거울 때 즉시 세척하십시오.
- 뜨거운 물 추가: 프라이팬을 따뜻한 물과 스폰지 또는 뻣뻣한 브러시로 손으로 씻으십시오.
- 남은 음식에 굳어 있음: 달라붙은 음식을 제거하려면 굵은 코셔 소금과 물을 섞은 반죽으로 팬을 문지릅니다.
주철을 검게 만드는 것은 무엇입니까?
주철에 광택 마감을 부여하는 단단하고 검은 코팅을 시즈닝 또는 파티나라고 합니다. 조미료는 팬이 녹슬지 않도록 방지하고 달라붙지 않게 해줍니다. 조미료 없이 주철을 사용하고 싶지는 않을 것입니다. 다공성 표면으로 인해 매우 끈적거리게 됩니다.
나는 구리와 주철 팬이 있고 이것을 위해 사용합니다
요리를 가장 큰 취미로 삼아 다양한 주방용품을 소장하고 있습니다. 저는 가족, 친척, 친구들을 위해 매번 식탁에 훌륭한 식사를 올리기 위해 다양한 종류의 팬을 사용합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 구리와 주철 팬입니다.
구리 및 주철 팬의 사용은 더 이상 흔하지 않기 때문에 이러한 팬 사용에 대한 열정과 경험을 공유하고 싶습니다. 제 생각에는 팬은 모든 부엌에서 없어서는 안될 필수품입니다. 아래에서 나는 그것들을 어떻게 그리고 무엇을 위해 사용하는지 설명합니다.
구리 팬
우선, 구리 팬이 멋져 보인다는 사실을 고려해 봅시다. 그들은 당신의 부엌을 요즘 다시 완전히 뜨겁게 만드는 엉덩이 복고풍 / 빈티지 모양을 제공합니다. 부엌의 눈에 잘 띄는 곳에 구리 팬이 있습니다.
구리 팬으로 요리하기 환상적이다. 구리는 최고의 열 전도체 중 하나입니다! 팬 전체에 열이 고르게 전달되어 요리가 완벽하게 조리됩니다. 또한 구리는 온도의 증가 또는 감소에 빠르게 반응합니다.
구리 팬을 사용하면 소스나 리조또를 완벽하게 준비할 수 있습니다. 매우 정밀하게 온도를 제어할 수 있기 때문입니다. 예를 들어 요리에서 조림으로 또는 그 반대로 비교적 빠르게 전환할 수 있습니다.
구리 팬을 직접 사용하려면 어떻게 해야 하나요? 나는 항상 재료를 씻고 자르는 데 신경을 씁니다. 구리 팬에서 요리하는 것이 일반 팬보다 훨씬 빠르기 때문에 이렇게 합니다. 따라서 팬에 모든 것이 들어갈 준비가 되었는지 확인합니다.
구리 팬은 빨리 가열됩니다. 그래서 저는 팬을 거의 예열하지 않습니다. 또한 구리가 일반 팬보다 더 빨리 긁히기 때문에 항상 나무 또는 실리콘 주걱을 사용합니다.
구리 팬을 사용하는 가장 좋아하는 방법 중 하나는 오븐입니다. 예, 가능합니다! 나는 구리 팬을 사용하여 오븐에서 가장 맛있는 요리를 준비합니다.
구리 팬은 잘 익힐 뿐만 아니라 다른 어떤 팬보다 훨씬 오래 지속됩니다. 당신은 당신의 구매를 후회하지 않을 것입니다!
결론
그리고 이제 주철 팬에 대한 나의 경험. 제가 주방에서 두번째로 좋아하는! 나는 주철 팬을 정기적으로 사용하고 일부 내용을 공유하는 것을 좋아합니다.
프라이팬이라고도하는 주철 팬은 열을 잘 유지하는 두꺼운 바닥을 가지고 있습니다. 특히 잘 예열하면 팬이 매우 뜨거워집니다.
저는 개인적으로 주철 팬을 사용하여 바삭한 치킨이나 스테이크를 만드는 것을 좋아합니다. 팬이 고온으로 가열되고 거의 변동하지 않기 때문에 맛있는 크런치를 얻기에 완벽한 팬입니다.
나는 또한 오븐에서 가장 맛있는 작품을 굽기 위해 종종 주철 팬을 사용합니다. 케이크 굽기에 대한 큰 열정으로 주철 팬은 항상 유용합니다. 이 팬은 케이크 팬이나 오븐 접시 대신 오븐에서 사용하기에 이상적입니다.
마지막으로 주철 팬에 샌드위치를 만드는 것이 좋습니다! 지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있고 바삭바삭한 샌드위치를 보장합니다.
이미 주철 팬이 있습니까? 아니면 구리 팬 구입을 고려하고 있습니까? 더 이상 망설이지 마세요! 그들은 내 부엌에서 없어서는 안될 필수품입니다!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.