이번 주에 시도할 최고의 철판구이 연어 요리법 5가지
요리의 세계는 확실히 다양합니다. 이 세상에 존재하는 다양성은 놀랍고 때로는 맛있습니다!
당신이 하드코어 미식가도 요리 전문가도 아닌 경우 - 이 용어에 대해 들어본 적이 없을 것입니다. 철판 구이 그러나 당신은 확실히 적어도 한 번 그것을 가로 질러 나를 믿으십시오.
철판 구이의 존재가 지배적이기 때문입니다.
평신도 용어로 철판 구이는 철판을 사용하여 음식을 요리하는 일본 요리입니다.
철판 구이라는 일본어 단어를 분석하면 약간 흥미로워집니다. "teppan"은 철판을 의미하고 'yaki'는 단순히 구운 음식을 의미합니다.
당신은 이것이 매우 간단한 요리라고 의아해 할 것입니다. 그러나 당신은 매우 틀릴 것입니다.
철판 구이는 가장 복잡한 형태의 음식 중 하나이며 이러한 형태의 요리를 마스터하려면 높은 수준의 기술이 필요합니다.
연어 요리는 항상 요리 세계에서 흥미로운 부분이었습니다. 연어는 영양가가 높을 뿐만 아니라 맛도 좋기 때문입니다.
역사를 통틀어 사람들은 연어를 사치품의 한 형태로 취급해 왔으며 왜 그렇게 해서는 안 됩니까?
연어는 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 수백 가지 조리법이 있습니다. 그러나이 기사에서는 철판 구이를 기반으로하는 연어 요리법에 중점을 둘 것입니다.
'연어 철판 구이'라는 말을 듣는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐하면 우리 모두 일본인이 생선 관련 요리법에 탁월하다는 것을 알고 있기 때문입니다.
체크 아웃 연어 철판 구이 요리에 필수적인 도구
이 철판 구이 연어 요리법에는 많은 기술이 필요하다고 생각할 수도 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다! 나는 이것을 내 탁상 그릴에서 만듭니다(여기에서 최고에 대한 모든 것을 읽을 수 있습니다.), 가족과 함께 하는 것도 재미있습니다.
최소한의 연습으로 이러한 요리법을 마스터할 수 있습니다. 더 이상 고민하지 않고 최고의 철판 구이 연어 요리법 5가지를 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
철판구이 연어 레시피 XNUMX가지
카라멜라이즈드 철판구이 연어
이름만 들어도 군침이 도는 레시피 중 하나입니다. 완벽하게 만들어지면 접시 자체는 절대적으로 기절합니다.
이 레시피에는 그것을 만들기 위해 완벽하게 수행해야 하는 특정 작업이 있습니다.
첫째, 연어가 필요합니다. 당연히! 그것은 당신의 접시를 물기있게 만드는 보너스가 될 것이기 때문에 신선한지 확인하십시오.
연어의 중간 부분을 잘라 따로 보관하십시오.
다음으로 그릇을 가지고 드레싱을 만들어야합니다. 흑설탕, 소금, 원하는 허브, 후추가 필요합니다.
이 모든 것을 볼에 넣고 잘 섞는다.
이제 연어 필레를 이 혼합물에 담그십시오. 연어 필레를 이 필레에 충분히 담가야 합니다.
철판 구이는 매우 짧은 시간에 강한 열을 제공하기 때문입니다. 반죽이 부족하면 필렛이 타버릴 수 있습니다.
필렛을 혼합물로 덮으면 철판 구이 그릴에 올릴 준비를하십시오.
이전 요리 세션의 다른 맛이 연어의 맛을 크게 방해할 수 있으므로 철판 구이 그릴을 깨끗한지 확인하십시오.
그릴에 기름을 바르면 약간만 효과가 있습니다. 버터를 약간 발라도 되지만 이것은 선택 사항입니다.
자, 이 굽는 부분이 쉬워보일 수 있지만 일반적인 그릴이 아님을 알려드립니다. 철판구이 구이는 세심한 주의가 필요합니다.
필레를 그릴에 방치하면 필레가 망가질 수 있으므로 그대로 두지 마십시오.
연어의 양면이 주황색을 띤 갈색 빛을 낼 때까지 기다리십시오. 이때 연어 필레가 준비됩니다.
철판구이 카라멜라이즈드 연어는 그릴에서 갓 나왔을 때 맛이 두 배가 되므로 연어를 먹기 전에 사이드를 미리 준비하는 것이 좋습니다.
측면의 경우 야채가 가장 좋고 캐러멜 처리된 양파가 케이크의 장식이 될 것입니다.
철판 구이 연어 구이
이 조리법이 너무 야심 찬 것처럼 들리지만 최종 제품은 훌륭하다고 믿습니다. 우리 모두는 대부분이 버거 패티인 화염구이 쇠고기에 대해 들어봤을 것입니다. 근데 연어?
그것도 철판 구이 그릴에 - 정말 드문! 이것은 전체 연어 구이 접근 방식에 대한 창의적인 접근 방식입니다.
먼저 드레싱을 준비해야 하며, 이는 그릴 구울 때 중요한 역할을 합니다. 파프리카, 마늘 가루, 소금, 후추, 레몬 껍질이 필요합니다.
이것은 알려진 가장 기본적인 연어 드레싱입니다. 그러나 화염 구이의 경우 비율을 변경해야 합니다.
이 시점에서 연어 필레에는 피부가 붙어 있어야 한다는 점을 지적해야 합니다. 아직 껍질을 벗기지 마십시오!
변경 사항은 연어가 완전히 타지 않고 너무 짜지 않도록 하는 것입니다!
필레와 드레싱을 섞을 때는 조리용 솔을 사용하여 충분히 코팅을 해주세요!
그런 다음 일정 기간 동안 연어를 그대로 두십시오. 꼭 필요한 것은 아니지만 하룻밤을 보내는 것이 좋습니다.
다음으로 굽는 부분이 나옵니다. 특정 안전 예방 조치를 취해야 하며 그릴에 자신이 없다면 패스하는 것이 좋습니다.
화염 구이는 전통적인 화염 구이와 다르지 않습니다. 과정에서 연어 필레를 태우지 않도록만 하면 됩니다.
또한 집에 불을 지르지 않도록 하십시오!
완료되면 피부가 완전히 타버린 것을 알 수 있지만 걱정할 사항은 아닙니다. 오히려 그것은 당신의 철판 구이 불꽃 구이가 성공했다는 표시입니다.
이 탄 부분을 필러로 조심스럽게 벗겨냅니다. 나는 가지고있다 내가 사용하는 몇 가지 훌륭한 도구 내 구매 가이드에서 확인할 수 있습니다.
아래에 있는 육즙이 많은 생선도 껍질을 벗길 수 있으므로 각별히 주의하십시오. 그러면 비극적일 수 있습니다!
측면의 경우 일반 야채가 그 역할을 하지만 화염구이이므로 다양한 옵션이 있습니다.
저는 개인적으로 으깬 감자와 바베큐 소스를 선호합니다. 둘 다 준비가 매우 간단합니다.
바베큐 소스를 사용하여 필레를 덮거나 단순히 옆에 둘 수 있습니다. 그것은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.
이 조리법은 약간의 인내가 필요하지만 추가 노력을 기울일 가치가 있습니다.
파인애플 살사 철판 구이 연어
이제 파인애플과 연어가 어울리지 않는다는 생각에 정신이 팔리기 전에 이 레시피를 고려해 보시기 바랍니다.
일반적으로 당신이 옳을 수도 있지만 이 특별한 요리법은 진정으로 일상의 영역을 뛰어넘고 참으로 창의적입니다.
가장 먼저 해야 할 일은 요구 사항에 따라 연어 필레를 자르는 것입니다.
이제 드레싱을 만드는 것은 이 목록의 다른 요리법과 약간 다릅니다.
올리브 오일, 라임, 꿀, 코셔 소금, 다진 양파, 그리고 가장 중요한 신선한 파인애플이 필요합니다.
드레싱의 모든 재료를 혼합해야 하며 이는 매우 간단한 작업입니다.
그러나 이 경우 먼저 소스를 만들어야 합니다. 볼에 섞어 라임, 올리브 오일, 꿀을 함께 저어줍니다. 그렇게하면 필요한 소스가 제공됩니다.
파인애플 살사는 그릴에 넣지 않고 따로 준비되어 있다는 사실을 알게 되어 기쁠 것입니다.
당신이 만든 소스로 철판 구이 그릴에 연어 필레를 그릴 준비가 될 것입니다. 하지만 파인애플 살사를 먼저 만드는 것이 좋습니다.
파인애플 살사를 만드는 것은 매우 간단합니다. 그릇에 다진 양파, 토마토, 라임 주스, 고수를 섞기만 하면 파인애플 살사가 완성됩니다!
이제 앞에서 만든 드레싱으로 연어 필레를 굽습니다. 굽는 과정은 다른 모든 철판구이 굽는 과정과 비슷하며 이 단계는 귀찮게 하지 않아도 됩니다.
훌륭한 프레젠테이션을 하려면 구운 연어 필레와 함께 파인애플 살사를 조심스럽게 넣어야 합니다.
이 조리법에 대해 기억해야 할 몇 가지 지침은 대부분의 재료가 상할 가능성이 있다는 것입니다. 즉, 요리는 완벽할 수 있지만 재료는 단순히 재료를 망칠 수 있습니다. 따라서 계속하기 전에 확인하십시오.
파인애플, 특히 신맛이 나는 경향이 있으며 신 파인애플이 요리를 망칠 것이라고 믿습니다.
연어는 완벽하게 구워도 살사가 시큼하면 맛이 없어요! 그러므로 그 점에서 각별히 주의하십시오.
새콤달콤한 철판구이 연어
달콤하고 차가운 철판 구이 연어는 이름이 입에 물을 가져다주는 또 다른 요리이며 확실히 실망시키지 않습니다.
이 목록에서 가장 쉬운 요리법 중 하나이자 최고의 요리법 중 하나입니다! 세부 사항에 약간의 주의를 기울이면 이 요리를 매우 쉽게 배울 수 있습니다.
이를 위해서는 매우 분명한 연어 필레, 스위트 칠리, 라임, 저염 간장, 파, 라임 조각이 필요합니다.
장식용으로 마지막 두 항목이 필요합니다. 필레의 경우 연어에서 껍질을 벗기지 않도록 해야 합니다. 이 레시피에는 스킨이 필요합니다.
이제 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 볼에 스윗칠리소스, 라임즙, 간장을 넣고 잘 섞어주세요. 마리네이드를 필레에 적용할 때 나중에 추가 장식을 위해 필요할 수 있으므로 약간 남아 있는지 확인하십시오.
연어 필레를 지퍼백에 넣고 마리네이드로 채웁니다. 매리 네이드가 필레와 완전히 섞이도록하십시오.
이렇게 연어는 요리하기 전에 최소 XNUMX시간 동안 보관해야 하지만 최상의 결과를 위해서는 밤새 보관하는 것이 좋습니다.
그 부분이 끝나면 남은 것은 철판 구이입니다. 매우 기본적인 지침은 강렬한 철판 구이 불꽃에서 연어를 태우지 않도록 하는 것입니다!
이 요리에는 어떤 반찬이 어울릴지 궁금하지 않으세요? 나는 그것들을 이미 앞에서 언급했습니다!
이 이미 훌륭한 요리에 대한 완벽한 결론은 파와 라임 웨지를 추가하는 것입니다.
물론 구운 후 필레에 매리 네이드를 추가로 문지르면 풍미가 더해지는 것을 잊지 마십시오!
브라운 버터 허니 마늘 철판 구이 연어 그릴
목록의 마지막 레시피이며 의심할 여지 없이 가장 정교한 레시피입니다. 이것은 가장 많은 기술, 시간 및 주의가 필요한 작업입니다.
이러한 요구를 두려워하지 마십시오. 내 지시를 올바르게 따르면 잘 갈 수 있기 때문입니다!
가장 먼저 할 일은 갈색 버터 꿀 마늘을 만드는 것입니다. 이것은 소리만큼 어렵지 않습니다.
눌어붙지 않는 팬에 버터 한 덩어리를 가져다가 버터가 거품이 날 때까지 기다립니다.
꿀을 넣기 전에 버터를 잘 저어주세요. 마늘을 넣기 전에 꿀과 버터를 잘 섞어주세요.
완료되면 생생한 컬러 소스가 형성되는 것을 알 수 있습니다.
4인분의 연어를 만드실 경우 4g 정도의 연어 250개를 얻을 수 있습니다.
갈색 버터는 다음으로 구성됩니다.
- 버터 한 덩어리, 약 4큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 꿀 4 큰술
레몬 주스를 조금 더하면 신선하고 활기찬 맛을 낼 수 있습니다. 과용하지 마십시오(4인용 접시에 레몬 반 개 정도).
철판 구이에서 연어를 굽는 것이 가장 쉬운 부분입니다. 갈색 버터 매리 네이드가 준비되면 굽기를 시작할 준비가 된 것입니다.
버터 마리네이드는 연어가 매우 미끄럽기 때문에 철판구이에서 조심하지 않으면 쉽게 부서질 수 있으니 주의가 필요합니다!
요리가 끝나면 구운 연어 필레를 잠시 그대로 두십시오. 식으면 여기에 갈색 버터를 한 겹 더 추가하세요.
이것은 훌륭한 캐러멜 처리를 보장합니다. 이 레시피에는 어떤 면이 어울릴지 궁금하지 않으세요?
음, 솔직히 말하면 이 요리는 그 자체로 너무 맛있어서 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 나는 개인적으로 추가적인 건강상의 이점을 제공하기 때문에 전통적인 채소를 선호합니다.
그리고 남은 레몬 조각을 추가하여 멋진 장식을 하고 원하는 사람을 위해 추가로 추가할 수도 있습니다.
마무리
연어는 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 생선이며 철판구이에 굽는 것은 건강을 유지하는 맛있는 방법입니다!
아직 철판 구이 그릴이 없다면 이것을 확인하십시오. 탁상 그릴.
이 레시피가 도움이 되기를 바라며 완벽하게 실행할 수 있기를 바랍니다.
더 많은 레시피 당신도 사용할 수 있습니다! 이 조리법은 모두 당신의 노력이 있다면 세계 최고의 요리가 될 가능성이 있습니다.
연습하고 인내하면 완벽한 연어 철판 구이를 만드는 데 분명히 뛰어날 것입니다. 개인의 취향에 따라 레시피를 선택하세요.
꼭 살펴보세요 우리의 구매 가이드 요리 기술을 한 단계 더 발전시키는 데 사용할 수 있는 도구와 그릴에 대한 자세한 정보
물고기가 히바치 철판에 달라붙지 않게 하는 방법은?
생선 껍질이 히바치 철판 그릴에 달라붙지 않게 하려면 카놀라유나 땅콩 기름으로 생선 껍질을 닦고 종이 타월로 그릴에 약간의 기름을 바를 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.