6 최고의 코코아 버터 대체품
무엇이 좋은 대체품 코코아 버터를 위해? 채식주의자인 경우 요리를 좋아하는 친구와 친척이 가장 자주 묻는 질문 중 하나가 "그런데 디저트는 어떻게 준비하나요?"일 것입니다. 버터가 없는 페이스트리와 풍미 가득한 요리가 존재합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
코코아 버터 대체
먼저 버터를 조미료(볶음이나 파스타 조미료의 베이스)로 사용하는 것은 비건이 아니더라도 좋은 습관이 아니라는 점을 분명히 할 필요가 있습니다. 버터에는 콜레스테롤이 풍부합니다. 따라서 준비를 위한 베이스의 드레싱이나 스튜에는 엑스트라 버진 올리브 오일이 적합합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일
달콤한 요리법에서 코코아 버터는 엑스트라 버진 올리브 오일로 대체할 수 있습니다. 따라야 할 비율은 버터 100g이 기름 80g에 해당한다는 것입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 강한 풍미가 디저트를 덮거나 대조를 이룰 수 있다고 생각되면 옥수수 오일을 사용할 수도 있습니다.
올리브유를 식물성 기름으로 대체할 수 있습니까?, 카놀라유, 땅콩유 또는 포도씨유 ? 물론 그렇습니다. 이 오일은 또한 올리브 오일이나 코코아 버터를 완벽하게 대체합니다.
그렇지 않으면 잭 치즈를 선택할 수 있습니다. 우리는 많은 잭 치즈의 종류 세계적인. 그것 몬터레이 잭 치즈 스파이시 매운 맛을 제공합니다. 우리의 두 번째 선택 몬터레이 잭 치즈는 건강하다 건강한 라이프스타일을 위해 최종 선택 몬터레이 잭 치즈 채식주의자.
간장 크림 또는 식물성 크림
코코아 버터를 간장 크림으로 대체할 수도 있습니다. 후자는 기름보다 칼로리가 적고 풍미가 더 섬세합니다. 따라야 할 비율은 125g의 간장 크림이 100g의 코코아 버터에 해당한다는 것입니다.
크림이 없다면 최고의 대안 황금시럽 꿀이다. 꿀로 만든 황금시럽 이 경우에 이상적입니다. 골든시럽은 옥수수시럽과 같은건가요? 맛에 문제가 없다면 예일 수도 있습니다. 골든 시럽 미국.
야채 간장 요구르트
버터를 간장 요구르트로 대체하는 것이 가능합니다. 따라야 할 비율은 다음과 같습니다. 125g의 대두 요구르트는 100g의 코코아 버터와 같습니다. 머핀과 같이 부드러움을 주고 싶을 때 구운 디저트를 준비할 때 간장 요구르트가 적합합니다.
수제 마가린
그렇지 않으면 마가린에 분유가 포함될 수 있으며 지방이 많습니다. 라벨의 성분을 잘 확인하신 후 구매하셔야 합니다. 의심스러울 때 야채 마가린을 만드는 것이 가장 좋습니까?
아보카도
아보카도의 황록색 펄프조차도 크림 같은 일관성과 구성 덕분에 버터의 훌륭한 대안입니다. 이러한 기능으로 인해 지방 함량이 가장 높은 과일이 됩니다(약 30%, 240g당 100칼로리).
중앙 아메리카가 원산지인 이 과일의 섬세한 풍미는 케이크와 비스킷을 준비할 때 가장 다양한 조합에 적합합니다. 잘 익은 과일을 선택하고 추출한 과육은 쉽게 검어지기 때문에 즉시 사용할 수 있습니다.
유제품 버터
버터는 다른 동물의 우유의 지방 부분을 가공한 결과입니다. 이탈리아 법에 따르면 우유에서 추출한 크림 만 이름을 지정할 수 있습니다. 버터는 버팔로, 염소 또는 야크에서도 사용할 수 있습니다. 버터는 약 80%의 지방, 물, 유당 및 단백질을 함유하고 있습니다.
버터의 기원은 매우 고대입니다. Pliny the Elder in his” 내추럴리스 히스토리아 "라고 언급하면서 "야만인을 위한 세련된 음식"이라고 정의합니다. 그러나 중세 시대에 교회는 사순절 동안 그것을 사용하는 것을 금지했지만 유료로 그것을 소비하는 면죄부를 허용했습니다. 모금된 기금으로 루앙 대성당의 한 탑이 세워졌습니다.
코코아 버터는 코코넛 버터와 같은가요?
코코넛 버터는 코코넛 오일에서 정제된 제품입니다. 맛은 코코넛 지방 특유의 매우 신선합니다. 코코넛 버터는 아이스크림, 초콜릿, 케이크, 충전재, 소스, 토핑 및 사탕을 만드는 데 적합한 재료입니다.
그들은 코코아 콩에서 코코아 버터를 압착하여 버터라는 유기 지방을 추출했습니다. 정교하고 선진화된 생산 기술을 거쳐 버터 케이크로 만들어집니다. 이 과정은 거의 모든 유익한 영양소와 활성 성분을 유지합니다.
코코아 버터는 쉽게 흡수되는 유익한 지방산, 비타민(특히 비타민 E), 천연 항산화제 및 기타 미네랄이 풍부합니다. 풍부한 영양 성분 덕분에 코코아 버터는 매우 인기 있는 천연 식품 및 화장품이 되었습니다.
코코아 버터는 무엇입니까?
일부 달콤한 준비에서는 소 버터 대신 코코아 버터를 사용할 수도 있습니다. 코코아 버터는 코코아 열매를 압착하여 고온에 노출시켜 얻은 지방 물질의 혼합물입니다.
진짜 식물성 버터입니다. 실온에서는 단단한 점도를 가지며 섭씨 32~35도 정도에서 녹습니다. 부엌에서 코코아 버터를 다용도로 만드는 특징 중 하나는 섭씨 약 230도의 높은 발연점입니다. 버터와 엑스트라 버진 올리브 오일보다 확실히 우수합니다. 그것은 요리에 맛있는 코코아 뒷맛을줍니다.
레시피 최고의 코코아 버터 대안
베이킹의 코코아 버터 대체품
쌀 크림은 소화를 촉진하고 부드럽게 요리 할 수있게하여 요리를 마칠 때 약간의 맛을 느낄 수 있습니다. 오트밀과 쌀 크림은 콩 크림에 알레르기가 있는 사람들에게 적합합니다. 후자는 레시틴이 없는 액체 크림의 대안으로 나타나며 접시에 바닐라 풍미를 제공합니다. 무엇을 선택하든 유기농 야채 크림을 선호하십시오.
로션의 코코아 버터 대체품
유제품 버터는 우수한 천연 로션입니다. 이 성분은 엄청난 양의 지방산을 함유하고 있습니다. 성인에게 충분한 수분을 공급할 수 있습니다.
초콜릿의 코코아 버터 대체품
브라질에 있는 Gelita의 R&D 부서는 우유에서 코코아 버터의 일부를 대체할 수 있는 단백질을 발견했습니다. 초콜릿. 젤리타 인스턴트 젤 쇼코입니다. 초콜릿의 맛과 물성에 영향을 주지 않으면서 코코아 버터를 최대 39% 대체할 수 있으며 총 지방량은 25% 감소합니다.
코코아 버터 대체품 사용에 대한 팁
시어버터를 바르기 쉽도록 손바닥으로 미리 데워서 더 액체가 되도록 하는 것이 좋습니다. 시어 버터를 순수하게 사용하거나 식물성 기름과 혼합하여 크림을 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 수제 화장품을 만드는 데 사용할 수도 있습니다.
요리용 코코아 버터 만드는 법
코코아 버터는 유제품 버터 대신 사용할 수 있습니다. 습기를 차단하여 생과자 크림과 같은 축축한 장치를 추가하기 전에 타르트 껍질을 방수 처리할 수 있습니다. 이 유형은 초콜릿의 발전과 비교할 수 없습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.