세계 3대 음식 중 100가지 필리핀 요리
고 Anthony Bourdain은 필리핀 레숑을 "역사상 최고의 돼지"로 묘사했습니다. 오늘날, 그 유명한 레촌만이 아니라 전 세계의 주목을 받았습니다.
음식으로 유명한 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 세 가지 필리핀 요리를 세계 최고 중 하나로 선정했습니다. Lechon 외에도 Taste Atlas에는 Kare-Kare와 Crispy Pata가 세계 최고 중 하나로 포함됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
음식 문화의 새로운 시대에는 3가지 필리핀 요리가 있습니다.
웹 사이트는 Lechon을 "세계 최고의 돼지이므로 시도해 볼 가치가 있습니다.” 반면 Kare-Kare는 “원주민들 사이에서 가장 좋아하는” 것입니다.
다른 나라의 다른 요리에는 일본의 스시, 사시미가 포함됩니다. 일본산 쌀국수, 베트남산 쌀국수, 이탈리아산 파스타, 미국산 맥앤치즈.
Taste Atlas는 음식과 음료에 대한 온라인 백과사전입니다. 웹 사이트는 세계 최고의 현지 재료, 정통 레스토랑 및 전통 요리법을 홍보하기 위해 노력합니다.
웹사이트는 또한 최신 정보를 얻고 세계 요리에 대한 신뢰할 수 있는 사실과 정보를 배우고자 하는 모든 사람들을 위한 연구 지점 역할을 합니다.
Taste Atlas의 웹사이트에는 10,000가지 이상의 요리와 재료가 있습니다. 그들의 목표는 정기적으로 그 목록에 추가하는 것입니다.
인기있는 요리뿐만 아니라 과거에 이미 잊혀진 요리도 나열되어 있습니다.
당신의 레촌을 아십시오
레촌은 필리핀식 구운 돼지고기입니다. 이 버전을 특별하게 만드는 것은 큰 구덩이에서 요리하는 동안 돼지 안에 다양한 재료를 넣는 것입니다.
그 전에 돼지는 최고의 재료로 맛을 낸다.
많은 사람들이 세부 레촌이 국내 최고의 레촌이라고 합니다. 그것은 풍미가 있고 펀치를 포장합니다. 요즘 레숑이 뼈 없는 면과 매운 면이 여러 가지로 나왔어요.
또한 레숑에 사용하는 어린 돼지가 맛은 더 좋고 지방은 적기 때문에 최고라는 평가도 많다. (레촌 세부 레시피는 여기를 클릭하세요)
카레 카레는 일종의 카레입니까?
전통적인 카레 카레는 소꼬리, 삼겹살, 햄 호크 및 쇠고기로 구성됩니다. 땅콩버터(신버전) 또는 땅콩가루와 쌀가루(신버전) 또는 빻은 쌀로 특별하고 걸쭉하게 만듭니다.
가지, 페차이(배추), 바나나 하트, 문자열 콩.
완성된 요리는 바궁(발효 새우 페이스트)과 함께 제공됩니다. 이 경기는 어떤 사람들이 말하듯이 천국입니다. 그것은 그것의 색을 얻습니다. Annatto 또는 애추에트. 또한 젤라틴 질감이 있습니다.
어떤 사람들은 카레의 질감과 색 때문에 카레의 일종이라고 생각할 수도 있지만 카레 향신료나 어떤 종류의 향신료도 사용하지 않기 때문에 카레가 아닙니다.
이 단어는 단어로 반복되는 말레이 스타일에서 유래했습니다. 카레 카레는 전국의 레스토랑과 많은 식당의 주류입니다. (카레 카레 레시피는 여기)
바삭한 파타 이야기
크리스피 파타는 포크 너클 또는 햄 호크입니다. 바삭한 파타 요리는 육수에 끓인 후 튀겨서 요리합니다.
바삭한 파타의 기원은 식당 주인의 아들이 징계를 받으면서 밝혀졌다. 그는 친구들에게 먹이를 주는 것을 좋아해서 계속하기 위해 그의 어머니는 그가 포크 너클만 사용하도록 허용했습니다.
1958년에 Rod Ongpauco는 오늘날의 실제 요리를 발명했습니다. 그들의 레스토랑 Barrio Fiesta는 이 요리로 유명해졌습니다.
요리의 인기는 사람들이 그 요리를 또 다른 유명한 요리인 카레-카레와 파트너 관계를 맺을 정도로 점점 더 높아졌습니다. (바삭한 파타 레시피를 보려면 여기를 클릭하세요.)
TASTE ATLAS에 따르면 세계 최고 100위의 전체 목록
- 스시 – 일본
- 사시미 – 일본
- 포 – 베트남
- Tagliatelle al ragù alla 볼로네제 – 이탈리아
- 맥 앤 치즈 – 미국
- 리조또 – 롬바르디아, 이탈리아
- 샤브샤브 – 오사카, 일본
- 돈까스 - 일본
- 빠에야 – 스페인
- 부리또 – HEROICA 시우다드 후아레스, 멕시코
- 비빔밥 – SOUTH KOREA
- 불고기 – SOUTH KOREA
- 쿠라스코 – 브라질
- 스파게티 알라 까르보나라 – 로마, 이탈리아
- 퐁듀 – 스위스
- 세비체 – 페루
- 팟타이 – 태국
- 피쉬 앤 칩스 – 영국
- 치즈버거 – 미국 패서디나
- Satay – 자바, 인도네시아
- 피자 나폴레타나 – 나폴리, 이탈리아
- 칠리 콘 카르네 – 미국 샌안토니오
- 파릴라 – 아르헨티나
- 튀김 – 일본
- 카레 라이수 – JAPAN
필리핀 요리의 미래
많은 사람들이 필리핀 음식이 맛있다고 해도 식탁에 제대로 올려지지 않는데 지금은 많이 달라졌다고 말하기 전에.
많은 필리핀 셰프들이 모두가 볼 수 있도록 그들의 걸작을 퍼레이드하고 있습니다.
따라서 좋은 필리핀 요리를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 세계에 어떻게 소개되는지도 볼 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.