최고의 황동 조리기구 | 팬에서 접시까지 검토된 9가지 최고의 선택
열을 잘 전도하고 부식에 강한 조리기구를 찾으십니까? 그렇다면 황동을 간과해서는 안됩니다.
황동 조리기구는 황동으로 구성된기구 및 조리기구 세트를 나타냅니다. 당신은 아마도 당신의 조부모에게 속한, 당신의 부엌에서 많은 것을 보았을 것입니다. 황동은 고대부터 조리기구를 제조하는 데 사용되었습니다.
그것은 식용뿐만 아니라 요리를 위한 다양한 종류의 팬, 냄비 및 그릇을 만드는 데 사용되었습니다. 그러나 황동 조리기구는 고대에 널리 사용되었으며 지금은 흔하지 않습니다. 부엌에 있는 오래된 식기나 골동품 가게 사이 어딘가에서 여전히 그것을 찾을 수 있습니다.
황동 조리기구 품목을 하나만 구매하려는 경우 다음이 필요합니다. Oobies 스탠다드 웍 황동 팬 모든 종류의 아시아 요리를 요리할 수 있기 때문입니다. 면이 높기 때문에 볶음, 튀김용으로 제격입니다.
최고의 황동 조리기구 옵션을 빠르게 살펴보고 다양한 옵션에 대해 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
| 황동 조리기구 | 이미지 |
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| 최고의 황동 냄비: 우비 12인치 | 
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| 최고의 황동 냄비: 뚜껑이 있는 Finaldealz | 
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| 최고의 전통 황동 카라히: Finaldealz 카다이 냄비 | 
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| 최고의 황동 핸들: 황동 손잡이가있는 터키어 구리 팬 | 
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| 최고의 황동 마시는 안경: 마이기프트 브라스 톤 | 
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| 최고의 황동 잔: 디자인 토스카노 더 킹스 로열 성배 컵 | 
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| 최고의 황동 디너 플레이트: 황동 축복 | 
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| 최고의 황동 숟가락: 범블비 테마 금색 황동 스푼 | 
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| 최고의 황동 충전기 플레이트: 옛 네덜란드어 | 
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이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
- 1 황동 조리기구 구매자 가이드
- 2 최고의 황동 조리기구
- 2.1 최고의 황동 냄비: Ooobies 12인치 Wok 황동 팬
- 2.2 최고의 황동 냄비: Finaldeals 뚜껑과 손잡이가 있는 황동 냄비 요리 냄비 조리기구 팬
- 2.3 최고의 Karahi 팬: Finaldeals Karahi 요리 웍
- 2.4 황동 손잡이가 있는 최고의 팬: 터키식 Emporium Copper Pot
- 2.5 최고의 황동 안경: MyGift Modern Brass Stemless Wine Glasses
- 2.6 최고의 황동 잔: 디자인 Toscano 왕의 왕실 성배
- 2.7 최고의 황동 디너 플레이트: Brass Blessing
- 2.8 최고의 황동 스푼: 범블 비 테마 금색 황동 스푼
- 2.9 최고의 황동 차저 플레이트: Old Dutch
- 3 왜 황동 조리기구를 사용해야 합니까?
- 4 황동 조리기구 청소
- 5 황동이란 무엇입니까?
- 6 황동 하드웨어
- 7 결론
황동 조리기구 구매자 가이드
주석 코팅
황동 조리기구와 관련하여 가장 중요한 것은 주석 코팅입니다. 황동 조리기구와 접시로 요리하거나 식사를 하고 싶다면 주석 코팅이 되어 있는지 확인해야 다용도로 사용할 수 있습니다.
주석 코팅이 없으면 위험한 화학 반응을 일으키기 때문에 예를 들어 토마토와 같은 산성 식품을 요리할 수 없습니다.
주석 코팅이 되어 있지 않더라도 황동 조리기구에서 요리할 수 있지만 산성 식품 목록을 참조하고 조리를 피하십시오.
조리 후에는 조리가 끝나면 바로 스테인리스 스틸이나 일반 접시에 옮기고 황동 조리기구에서 음식이 식지 않도록 합니다.
처리
대부분의 황동 조리기구에는 황동 손잡이도 있습니다. 그러나 플라스틱 손잡이가 달린 냄비와 같은 것을 찾을 수 있습니다.
플라스틱 손잡이의 장점은 뜨거워지지 않아 요리하는 동안 만질 수 있다는 것입니다. 황동을 사용하면 손잡이가 뜨거워지므로 오븐 장갑 없이 손잡이를 만지지 마십시오.
황동 손잡이의 장점은 당신은 오븐에서 구리 냄비를 사용할 수 있습니다 뿐만 아니라.
크기
황동 냄비와 팬은 모든 크기로 제공됩니다. 웍은 더 크며 최대 6인까지 요리할 수 있습니다. 면이 높아 소스를 만들어도 좋고, 국수 요리, 카레 및 볶음.
더 작은 스튜 냄비도 사용할 수 있으며 디저트, 잼, 소스 및 사탕을 만드는 데 사용됩니다.
컵, 유리잔 및 음료 용기와 관련하여 일반적으로 황동으로 만든 와인 및 위스키 잔을 찾을 수 있습니다. 또는 장식용 잔이 좋은 선물 아이디어입니다.
망치질 vs 비 망치질
손으로 망치로 두른 황동 조리기구는 인도에서 매우 인기가 있습니다. 질감이 있는 표면처럼 보이는 망치로 마감 처리된 냄비나 카라히 팬을 찾을 수 있습니다.
망치질은 조리기구에 장식적인 느낌을 더하고 더 아름답게 만듭니다. 딱히 쓸만한 역할은 없습니다.
망치로 두들겨지지 않은 황동 접시와 팬은 구리처럼 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 그들은 일반적으로 망치질보다 저렴합니다.
자세히 알아보기 : 최고의 망치 구리 조리기구 세트 | 왜 망치질을 선택합니까?
최고의 황동 조리기구
황동은 거의 모든 종류의 식기에 사용할 수 있지만 필요한 주의를 기울여 사용한다면 더 건강한 삶을 위해 이러한 황동 제품을 부엌에 두는 것이 이상적입니다.
최고의 황동 냄비: Ooobies 12인치 Wok 황동 팬
황동 웍은 열을 더 잘 전달할 수 있고 팬 전체에 열을 고르게 퍼뜨릴 수 있기 때문에 중간 열에서 천천히 튀기는 데 이상적입니다.
무게가 더 가볍고 맛이 더 풍부해집니다. 그들은 태국 음식과 일본 또는 중국 요리를 요리하는 데 널리 사용됩니다.
사실, 황동 냄비는 태국 디저트를 만드는 데 이상적입니다. 이 재료는 열을 강력하게 전도하지 않아 음식을 타지 않기 때문에 시럽과 사탕을 만들 때 훌륭한 유형의 조리기구입니다.
가장 다재다능한 조리기구의 경우 이 Ooobies 12인치 황동 냄비와 같은 황동 냄비를 선택해야 합니다. 면이 높기 때문에 볶음 요리를 만들기 쉽고 쇠고기 튀김부터 야채까지 무엇이든 만들 수 있습니다.
웍을 사용하여 잼과 보존 식품을 만들 수도 있으며 측면이 높기 때문에 액체가 쏟아지지 않습니다.
맛있는 아시아 스타일의 과자를 많이 만들 생각이라면 컬렉션에 황동 냄비가 있어야 합니다.
최고의 황동 냄비: Finaldeals 황동 냄비 요리 냄비 조리기구 냄비 뚜껑 및 손잡이
소스를 만들거나 소량의 육수를 만드는 것과 같이 좀 더 구체적인 용도로 사용하려면 견고한 뚜껑이 있는 이 스튜 냄비를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
가열되지 않는 플라스틱 손잡이로 화상의 위험 없이 안전하게 냄비를 조작하고 사용할 수 있습니다.
이 냄비는 잘 만들어졌고 아름다운 마무리가 있습니다. 또한 청소가 쉽고 황동이 균일하게 가열되기 때문에 소스, 육수, 수프 및 조림에 이상적입니다.
이 작은 냄비를 사용하면 조리기구 컬렉션에 아름다움을 더할 수 있지만 소량의 음식을 조리할 때 정말 편리합니다.
최고의 Karahi 팬: Finaldeals Karahi 요리 웍
인도 음식을 좋아한다면 카라히 팬/웍을 컬렉션에 추가해야 합니다. 이 팬은 거의 웍처럼 보이지만 표면이 망치로 되어 있습니다. 카레와 같은 맛있는 음식을 요리할 때 사용합니다.
전통적인 황동 카라히 팬은 모양이 마음에 들거나 이런 종류의 조리기구를 찾고 있다면 좋은 선택이 될 수 있습니다. 이 Finaldeals 하나는 저렴할 뿐만 아니라 매우 다재다능합니다.
볶음 요리를 위한 웍 팬으로도 사용할 수 있습니다. 그러나 고르게 가열되고 음식을 태우지 않기 때문에 고기나 채소 요리를 볶을 수도 있습니다.
그 것을 잊지 마라. 구리 팬에 양념을 해야 합니다. 방법은 다음과 같습니다.
황동 손잡이가 있는 최고의 팬: 터키 백화점 구리 냄비
황동 모양을 원한다면 언제든지 황동 손잡이가 있는 이 터키식 팬을 선택할 수 있습니다.
이 유형의 구리 팬은 터키식 메네멘, 오믈렛, 카레, 빠에야, 스튜 및 튀긴 음식. 일본 오믈렛과 볶음 또는 국수 요리도 만들 수 있습니다.
팬은 내부 주석 층과 양쪽에 견고한 황동 손잡이가 있는 단단한 망치질 구리로 만들어졌습니다.
음식을 잘 데우고 황동 색상의 손잡이가 전체적인 외관에 고급스러움을 더해줍니다.
따라서 동서양 요리에 잘 어울리는 만능 냄비를 찾고 있다면 이 구리 냄비를 건너 뛰지 마십시오.
최고의 황동 안경: MyGift 모던 황동 스템리스 와인 잔
놋쇠로 만든 안경은 고대에 특히 물과 우유를 마시는 데 광범위하게 사용되었습니다. 놋쇠에 이러한 액체가 있으면 신체의 면역 체계를 강화하고 공격성을 낮추고 피부의 전반적인 건강과 질감을 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 믿어지기 때문입니다. 잘.
황동은 또한 항박테리아 및 항바이러스 성질을 가지고 있는 것으로 믿어지며 특정 지역의 사람들은 여전히 물과 우유와 같은 액체를 담기 위해 황동 유리를 사용합니다.
실제 황동은 아니지만 이 황동 톤의 음료수 잔은 아름답게 제작되었으며 요즘에는 진짜 황동 잔을 찾기가 매우 어렵습니다. 그러나 다음은 청구서에 적합합니다.
줄기가 없기 때문에 전통적인 와인 잔과 달리 얼음 위에 브랜디나 위스키를 제공할 때도 사용할 수 있습니다. 전반적으로 안경은 잡기 매우 편합니다.
최고의 황동 잔: 디자인 Toscano 왕의 왕실 성배
알다시피, 잔은 중세 연회를 떠올리게 하지만 이 잔/성배는 결혼식에 사용됩니다. 신랑 신부는 이 멋진 놋쇠 잔으로 포도주(또는 주스)를 마십니다.
공식 행사, 결혼식, 성찬식 및 세례식에서 건배를 위한 완벽한 음료 용기입니다.
이 잔은 놋쇠로 손으로 제작되었으며 8온스의 액체를 담을 수 있습니다.
하지만 조심하세요. 이 성배는 손세탁만 가능합니다. 컬렉션에 보관하거나 특별한 경우를 위한 결혼 또는 퇴직 선물로 선물하십시오.
멋진 와인 음료 용기에 관한 한, 왕을 위해 만들어진 황동 잔보다 훨씬 더 독특하고 전통적인 것을 선택할 수는 없습니다.
최고의 황동 디너 플레이트: 황동 축복
황동 플레이트도 수년 동안 널리 사용되었습니다. 그들은 음식을 보관하고 먹기 위해 일상 생활에서 사용할 수 있습니다. 황동의 건강상의 이점을 덤으로 제공하면서 쉽고 내구성 있는 사용과 편리한 식사를 가능하게 합니다.
가장 아름답게 디자인된 디너 플레이트는 Brass Blessing의 제품입니다. 이 인도 디자인은 손으로 제작되었으며 디자인 아파트나 시골집에서 멋지게 보일 것입니다.
이 유형의 매끄러운 표면 황동 판은 정기적으로 저녁 식사에 사용되지 않지만 일반적으로 특별한 경우와 휴일을 위해 예약됩니다.
접시가 다소 연약하므로 손세탁만 주의하고 잘 말려야 합니다.
최고의 황동 숟가락: 범블비 테마 금색 황동 스푼
역사에 따르면 황동 숟가락을 사용하면 황동의 유익한 특성이 다양한 방식으로 신체에 도움이 되기 때문에 부엌에 보관해야 한다고 합니다. 그들은 사용하기 쉽고 내구성이 있으며 거의 모든 종류의 음식이나 주방 장식에도 사용할 수 있습니다.
이 작은 황동 스푼은 귀여운 범블비 디자인으로 완벽한 커피 스푼입니다. 아이들이 칼 붙이를 사용하기 시작하려는 경우에도 좋은 숟가락입니다. 황동 식기는 일반적으로 식사에 사용되지 않으므로 황동 숟가락이 좋은 대안입니다.
이 스푼은 또한 커피와 차의 설탕을 퍼내거나 꿀 스푼으로 사용할 수 있습니다. 섬세한 작은 스푼이라 특별한 날, 멋진 테이블 세팅으로 손님에게 깊은 인상을 남기고 싶을 때 추천합니다.
최고의 황동 충전기 플레이트: 고대 네덜란드어
조금 더 작고(더 저렴한) 것을 찾고 있다면 이 Old Dutch 충전기 플레이트를 살펴보세요. 직경이 13인치입니다.
이 충전기 플레이트는 숙련된 장인이 손으로 제작합니다. 차저 플레이트는 테이블 세팅을 위한 장식적인 역할을 하므로 식탁을 더 큰 차저 플레이트 위에 놓으십시오.
이 황동 디자인은 매우 우아하게 보이며 어떤 테이블 스케이프도 높여 더 고급스러운 느낌을줍니다. 이 세트에는 6개의 접시가 포함되어 있으므로 일반적으로 이 황동 장식 접시가 상당히 비싸기 때문에 할인을 받고 있습니다.
골드 앤틱 컬러의 접시는 테이블 장식에 빈티지한 느낌을 더해줍니다.
또한 읽기 : 장식으로 구리 팬을 걸기위한 영감과 아이디어
왜 황동 조리기구를 사용해야 합니까?
현대의 조리기구가 유리, 스테인리스 스틸 및 붙지 않는 조리기구를 즐길 수 있는 기회를 제공한 반면, 구식 조리기구는 건강하고 치료적인 특성으로도 널리 알려져 있습니다.
황금빛 외관과 광택 마감 처리로 유명한 황동 조리기구는 가단성과 유익한 특성으로 유명한 가장 오래된 조리기구 중 하나입니다. 사람들이 놋쇠 조리기구에서 먹고 요리하는 것이 전반적인 건강에 건강하다고 믿는 작은 마을과 마을에서 여전히 사용됩니다.
내구성과 오래 지속되는 것 외에도 요리하는 동안 믿을 수 있는 황동 조리기구의 다른 이점은 신체의 전반적인 강도와 면역력을 증가시킨다는 것입니다.
또한 공격성과 작열감을 줄이는 데 도움이 되며 신체의 헤모글로빈 수를 증가시켜 빈혈의 위험을 줄입니다. 또한 피부의 상태와 질감을 개선하여 훨씬 더 건강해 보입니다. 이러한 건강상의 이점 외에도 황동 조리기구는 더 빨리 가열되고 느리게 냉각되어 열을 유지하고 에너지를 절약합니다.
그러나 지금은 황동 조리기구가 우유나 물을 끓일 때만 사용해야 한다고 믿어지고 있지만, 황동이 음식의 맛을 입안에 머금게 한다는 사실도 부정되지 않습니다.
조리기구에 가장 적합한 황동은 무엇입니까?
보편적으로 사용할 수 있는 황동은 여러 종류가 있지만 조리 경험을 편리하게 하기 위해 조리기구는 양질의 적합한 황동을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
고성능 조리기구의 경우 사용되는 황동은 연성이 있지만 제공되는 열량을 견디고 모양을 유지할 수 있도록 약간 더 단단해야 합니다. 이것은 황동 제조에 사용되는 구리, 아연 및 기타 미량 원소의 양을 변화시켜 달성할 수 있습니다.
황동 조리기구에 사용되는 안감은 음식에 닿아도 쉽게 부식되지 않도록 더 단단해야 합니다. 황동 자체 또는 안감에 있는 납, 주석 또는 무기고와 같은 유해 요소의 수도 주의 깊게 모니터링하고 확인해야 합니다.
황동 조리기구를 사용할 때의 단점은 무엇입니까?
황동 조리기구는 앞에서 논의한 다양한 이점을 제공하지만 여전히 자체적인 단점도 있습니다. 황동은 반응성 특성으로 인해 식품의 산이나 그러한 성분에 반응할 수 있습니다. 이 반응은 과도한 섭취가 발생하면 인체 건강에 유독할 수 있는 화학 형태를 유발합니다.
그러나 이것을 피하기 위해 황동은 종종 주석과 같은 다른 금속으로 안감 처리 또는 식품의 산이 황동이나 구리를 흡수하는 것을 방지하는 강철 등. 따라서 황동 조리기구는 슬로우 쿠킹에 장기간 사용할 수 있지만 산성 음식을 튀기거나 식초 등의 재료를 사용하는 경우에는 적합하지 않습니다.
이 외에도 황동에는 절단 과정과 압력 기밀을 돕기 위해 약 2%의 납이 함유되어 있어 많은 건강 문제를 야기합니다. 이를 피하기 위해 비스무트를 납의 대안으로 사용할 수 있습니다. 비스무트는 지금까지 입증된 건강 문제가 없습니다.
연성 특성과 낮은 융점으로 인해 황동은 때때로 너무 뜨거워져 모양이 변할 수 있으며 이는 황동 조리기구로 요리할 때 단점이기도 합니다. 또한 황동은 외부에 얼룩이 생길 수 있으므로 철저하고 세심한 청소가 필요합니다.
정기적으로 특정 용액으로 청소해야 하며 얼룩 및 변색을 방지하기 위해 공기 건조해서는 안 됩니다. 겉에 흠집이 생기기 쉽고 낡아 보일 수 있기 때문에 식기세척기에 넣을 수 없습니다. 이러한 모든 문제로 인해 황동 조리기구는 알루미늄 및 스테인리스 스틸 조리기구로 서서히 대체되고 있습니다.
황동 조리기구의 약용 특성
금처럼 보이고 빛나는 빛을 발하는 것 외에도 금속인 놋쇠는 훌륭한 의약 특성을 가지고 있어 놋쇠 조리기구를 사용하기에 매우 유용합니다. 황동 조리기구의 구성은 순하고 비산성 음식을 요리하는 데 이상적입니다. 또한 미량영양소를 95% 함유하고 있어 풍부한 맛을 유지하는 놀라운 특성을 가지고 있습니다.
황동은 더 강하고 건강한 모발을 제공하고 결점 없는 피부를 위한 멜라닌을 제공합니다. 멜라닌은 우리 피부를 외부의 모든 유해성과 자외선으로부터 안전하게 지켜주는 매우 중요한 피부 구성 요소라는 사실을 잊지 마십시오. 요컨대, 황동 조리기구에서 먹고 요리하는 것은 우리의 건강이 더 나은 건강과 풍요로움으로 가는 길을 찾는 데 도움이 됩니다.
다른 금속 조리기구와 비교한 황동 조리기구: 요리에 사용되는 모든 금속에는 다른 금속과 구별되는 고유한 특성이 있습니다.
동그릇에서 요리하고 먹는 것이 몸을 해독하고 항산화 작용을 하는 것처럼 은 그릇은 몸을 차갑게 하고 철 기구는 빈혈을 줄이는 데 도움이 됩니다. 열의 더 나은 전달과 영양소의 보존.
황동 조리기구의 일부 유해한 측면에도 불구하고 현재까지 작은 마을 및 기타 다양한 지역에서 약용 및 치유 효과로 알려져 있습니다.
황동과 청동 조리기구의 오해
황동과 청동은 모두 구리 합금이며 물리적 특성이 비슷하기 때문에 많은 사람들이 이 둘을 혼동하는 경향이 있습니다.
황동과 청동의 차이점을 아는 것이 중요합니다. 이 둘은 또한 요리와 식사 경험에 영향을 미치는 화학적 특성과 구성 특성에 많은 차이가 있기 때문입니다. 황동과 청동을 구별하는 데 도움이 되는 몇 가지 주요 차이점은 다음과 같습니다.
- 황동은 구리와 아연의 합금이고 청동은 구리와 주석의 합금입니다.
- 황동은 둔한 노란색/금색을 내고 청동은 더 붉은 금색을 나타냅니다.
- 황동은 더 가단성이 있고 성형할 수 있는 반면 청동은 더 단단합니다.
- 황동은 녹는점이 낮고 청동은 녹는점이 높습니다.
또한 이 두 금속의 유사점은 다음과 같습니다.
- 그들은 악기 제조에 사용됩니다
- 그들은 전기 피팅 및 접점 생산에 사용됩니다.
- 그들은 장식 용품과 드럼 심벌즈를 만드는 데 사용됩니다.
- 마찰을 피해야 하는 배관 도구 및 장소에 사용됩니다.
황동 조리기구 사용 시 주의사항: 황동 조리기구를 사용할 때는 현대식 제품인지 확인하세요. 몇 년 전에 제조된 황동 제품에는 비소, 주석 또는 납의 흔적이 있을 수 있으며 이러한 요소는 이러한 기구로 요리하는 음식에 누출될 수 있습니다.
납과 비소는 모두 유독하며 몸에 침착되어 시간이 지남에 따라 위험한 수준에 도달할 수 있으며 몸에 조용히 해를 끼칩니다.
황동 조리기구로 요리할 때 산성 음식, 식초, 토마토, 감귤류 등은 피해야 합니다. 어떤 종류의 음식도 놋그릇에 오래 보관해서는 안 됩니다. 그리고 황동 조리기구에 주석이나 납이 깔려 있다면 안감에 손상이 있는지 확인하고 가능한 한 빨리 수리를 받으십시오.
황동 조리기구 청소
황동 조리기구는 구성 특성 때문에 철저하고 세심한 청소가 필요합니다. 쉽게 부식되거나 벗겨지지 않지만 오랫동안 음식과 접촉하면 부식될 수 있습니다. 조리기구를 앞으로 몇 년 동안 사용하려면 적절한 관리가 필수적입니다.
황동 조리기구는 사용 후 즉시 세척 및 세척하는 것이 중요하며 강한 세제 대신 순한 세제를 사용하거나 황동 전용 세제를 사용하는 것이 중요합니다.
집에서 만드는 세제의 경우 소금 XNUMX작은술과 백식초 반 컵에 밀가루를 섞어 반죽을 균일하게 만들 수 있습니다. 도구에 페이스트를 바르고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 미지근한 물로 씻어내고 공기 중에 건조시키지 마십시오.
어떤 종류의 거친 세제나 청소도 놋쇠 기구의 안감이나 놋쇠 자체를 손상시킬 수 있습니다.
황동이란 무엇입니까?
황동은 구리와 아연 원소의 합금입니다. 그것은 치환된 합금입니다. 즉, 두 금속의 원자는 동일한 결정 구조 내에서 서로를 대체할 수 있습니다. 황동은 청동에 아연 대신 주석이 포함되어 있다는 점을 제외하고는 청동과 유사합니다.
또한 소량의 비소, 납, 인 또는 알루미늄과 같은 다른 요소를 포함할 수도 있습니다.
황동의 기계적 및 화학적 특성은 사용되는 구리 및 아연의 양에 따라 다를 수 있으며, 이는 또한 구리 또는 아연의 양을 변경함으로써 황동을 그에 따라 더 부드럽게 또는 더 단단하게 만들 수 있음을 의미합니다.
황동은 장식용으로 널리 사용되는 둔한 금색과 같은 외관을 가지고 있습니다. 가벼운 장식 액세서리를 만드는 데 사용됩니다. 또한 문 손잡이, 자물쇠, 베어링, 가제트 케이스 및 기타 전기 제품을 만드는 데 사용됩니다.
악기 제작에 널리 사용되며 스파크가 발생하지 않는 특성으로 잘 알려져 있어 쉽게 인화되는 재료 및 부속품에 사용됩니다.
황동 하드웨어
황동은 수년 동안 가정용 하드웨어 제조에 사용되었습니다. 원하는 모양이나 디자인으로 쉽게 성형할 수 있고 사소한 세부 사항에 대해 쉽게 작업할 수 있는 연성으로 인해 가정용 하드웨어로 유명합니다.
또한 황동으로 만든 모든 것에 원하는 마감 처리를 할 수 있습니다. 매끄럽고, 반짝거리거나, 입자가 거칠 수 있으며 다른 금속처럼 보이도록 만들 수도 있습니다.
물, 기름, 땀으로 인한 침식에 강하고 주방, 욕실과 같이 습기가 많은 곳에서 광범위하게 사용할 수 있습니다. 공기에 노출되면 황동이 산화되어 시간이 지남에 따라 내구성이 더욱 향상됩니다.
황동 하드웨어의 또 다른 놀라운 특성은 바이러스와 박테리아가 퍼지는 것을 막아주는 항균성을 가지고 있다는 것입니다. 그러나 황동 하드웨어는 가단성 때문에 쉽게 구부러지고 찌그러질 수 있으므로 좀 더 주의해서 사용해야 합니다.
또한 변색되지 않도록 지속적인 청소가 필요합니다.
일상적인 요리에 황동을 사용해야 합니까?
진실은 아닙니다. 요리를 위해 매일 황동 조리기구를 사용해서는 안 됩니다. 그 이유는 일부 화학 반응으로 인해 황동이 안전하지 않기 때문입니다. 좋아, 내 말을 들어. 특정 경우에 좋아하는 황동 조리기구를 사용하는 것은 괜찮지만, 주로 산화아연 노출과 같은 특정 건강 위험을 고려해야 합니다.
황동이 높은 수준의 열에 노출되면 반응이 일어나 냄비나 기구가 산화 아연 연기뿐만 아니라 음식으로 아연을 방출합니다. 그런 다음 부식성 녹청이 발생하여 식기를 사용하기에 적합하지 않게 만듭니다.
아연에 과다 노출되면 체내에서 독소로 작용하기 때문에 장기적인 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 그것은 필요한 철과 구리를 흡수하는 신체의 능력을 감소시킵니다.
극단적인 경우 아연 흄에 너무 노출되면 금속 흄열이라는 질병이 발병할 수 있으며 처리하기가 매우 불쾌합니다.
황동 조리기구를 사용하여 황동 조리기구에 음식을 제공하는 것은 전혀 문제가 없지만 황동 냄비와 팬에서 고온에서 음식을 요리할 때 문제가 발생합니다.
황동 대 알루미늄 조리기구 및 구리 조리기구
구리 조리기구는 일반적으로 알루미늄 조리기구보다 비쌉니다. 황동 조리기구는 일반적으로 사용되지 않고 이러한 유형의 조리기구를 만드는 제조업체가 거의 없기 때문에 더 비쌉니다.
황동은 가장 전도성이 높은 재료이며 열을 고르게 분산시키는 데 가장 좋습니다. 그러나 화학 반응의 문제는 매우 심각합니다. 따라서 알루미늄과 구리는 모두 건강한 조리기구 대안입니다.
알루미늄이 가장 가볍고 구리가 가장 무겁고 황동이 두 번째로 가깝습니다.
결론
스테인리스 스틸 조리기구, 알루미늄 팬, 필수 구리 프라이팬이 이미 있다면 컬렉션에 추가해야 하는 것은 Oobie Brass Wok 또는 황동 냄비와 같은 것입니다. 이 부식 방지 및 견고한 팬은 대부분의 쿡탑에서 잘 작동하며 균일한 요리 경험을 제공합니다.
황동은 열전도율이 뛰어나 더 빨리 요리할 수 있도록 도와줍니다. 산성 음식을 조리하지 않는 한 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 아시아 음식 온 가족이 사랑할 것입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.