햄, 돼지고기, 간 치즈를 곁들인 치킨 갈란티나
크리스마스는 남녀노소가 요리 솜씨를 뽐내는 축제의 계절이기에 크리스마스 식탁에는 맛있는 음식이 빼놓을 수 없다.
이 요리 중 하나는 Chicken Galantina입니다. 박제 레시피인 이 치킨 갈란티나 레시피는 엠부티도 및 모르콘과 유사합니다.
그러나 치킨 갈란티나(Chicken Galantina)는 이러한 동일한 레시피와 차별화됩니다. 엠부티도 and 모르콘 두 가지 모두 소세지 속을 채운 레시피인 치킨 갈란티나(Chicken Galantina)는 속을 채운 진짜 치킨이 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
갈란티나 레시피 만들기
치킨 갈란티나 레시피
성분
- 1½ kg 통닭
- 1 컵 햄 슬라이스
- ½ kg 갈은 돼지고기 (살코기여야 함) 최소 2회 갈아주세요.
- 2 삶은 계란
- 8 올리브 슬라이스
- 1 술 소금
- ½ 큰술 일 나트륨 글루타메이트
- ½ 술 후추
- ¼ 컵 강판 치즈
- ¼ 컵 전체 피클 길게 슬라이스
- 2 당근 삶아 길게 썬다
- 1½ 컵 빵 부스러기
치킨 갈란티나 소스
- 1 입방체 치킨 스톡 패키지에 따라 물을 추가
- 2 큰술 강판 치즈
- 1 큰술 옥수수 전분
명령
- 닭을 깨끗이 씻은 다음 뼈를 조심해서 빼십시오. 뼈를 채취하는 것은 시장이나 정육점에서 할 수 있습니다.
- 닭고기 전체의 안쪽 부분과 표면에 소금과 후추를 바르십시오.
- 잠시 동안 조리대에 놓으십시오.
- 닭고기 안에 삶은 계란, 피클, 당근을 제외한 모든 재료를 채워 넣습니다.
- 계란, 피클, 당근을 닭고기와 나머지 재료 안에 넣습니다.
- 다음 단계를 할 때 어려움을 피하기 위해 닭고기 내부에 많은 충전물을 채우지 마십시오.
- 닭 배의 상처 난 부분을 꿰매어 조입니다.
- 닭고기를 베이킹 팬에 넣습니다.
- 닭의 크기에 맞는 팬을 사용하세요.
- 알루미늄 호일로 닭 전체를 덮으세요.
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 닭고기를 넣기 전에 시간을 10분으로 설정합니다.
- 닭을 통째로 굽는 시간을 1시간으로 설정합니다.
- 닭고기가 익었는지 확인하려면 꼬챙이로 살을 찔러 보세요.
- 아직 익히지 않으면 분홍색 주스가 나옵니다.
- 슬라이스하기 전에 식히기 위해 랙에 놓습니다.
치킨 갈란티나 소스
- 치킨 스톡을 통해 이 요리를 위한 맛있는 소스를 만드십시오.
- 강판에 간 치즈 2큰술과 옥수수 전분 1큰술을 물에 붓습니다.
- 약한 불에서 재료를 끓입니다.
- 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다.
- 소스와 함께 접시를 제공하십시오.
노트
영양소
치킨 갈란티나(Chicken Galantina)는 보통 크리스마스에 제공되기 때문에 속을 채울 준비를 하기 전에 닭고기를 자르지 않고 닭고기 전체의 뼈를 발라내야 하기 때문에 이 레시피를 준비하는 과정이 지루하다는 것이 분명합니다.
뼈를 제거하는 과정을 돕기 위해 간장이나 깔라만시를 섞은 소스에 먼저 닭고기를 재울 수 있습니다.
재우는 데 소요되는 시간은 닭고기의 맛을 원하는 정도에 따라 달라집니다. 또한 닭고기가 양념을 흡수할 때까지 기다리는 동안 소를 준비할 수 있습니다.
치킨 갈란티나 레시피 준비 팁
반면에 치킨 갈란티나 레시피를 위한 닭고기 속은 건포도, 다진 돼지고기, 소시지, 삶은 계란, 양파, 빨강 및 녹색 피망, 햄과 같은 엠부티도에 넣는 것과 비슷합니다.
뼈를 발라낸 닭 안에 소를 넣는 것이 가장 쉬운 부분이며, 여기에서 안에 넣을 소의 양을 조절할 수 있습니다.
닭고기를 찜하기 전에 소가 닭고기에서 떨어지는 것을 방지하기 위해 호일(또는 천)로 덮는 것이 좋습니다.
또한 냉장보관 전 3~4시간 휴지시켜주셔야 합니다. 치킨 갈란티나는 실제로 냉장 보관하기 전에 이미 조리된 상태이므로 이미 있는 그대로 제공할 수 있습니다.
케첩을 딥 소스로 사용하고 밥과 함께 제공되는 이것은 요리에 노력을 기울일 가치가 있는 또 다른 레시피입니다.
체크 아웃 이 치킨 칼데레타 레시피 (칼데레탕 마녹)
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.