치킨 파스텔 레시피(필리핀 치킨 팟 파이): 색상이 마음에 드실 겁니다!
치킨 파스텔은 필리핀에 스페인 식민지 개척자들의 영향을 많이 받은 레시피입니다. 미국식 치킨팟파이와 비슷하다.
닭 가슴살을 사용하며 다른 부위를 사용하는 것과 달리 닭을 부드럽게 만드는 데 약간의 시간이 필요합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
치킨 파스텔 레시피 준비 팁
치킨 파스텔 레시피의 첫 번째 단계는 양념한 닭고기를 기름 약간, 다진 마늘, 다진 흰 양파에 볶는 것입니다.
이 단계가 끝나면 당근, 피망, 굵게 다진 감자와 같은 야채를 넣으십시오. 이것을 약 5분 동안 끓인 다음 크림, 소금, 후추를 첨가하십시오.
야채가 부드러워질 때까지 이것을 요리하십시오. 오븐용 베이킹 접시에 치킨 파스텔을 옮깁니다.
치킨파스텔레시피 (필리핀 치킨팟파이)
성분
- 1.8 파운드 닭고기 가슴살 뼈를 제거하고 깍둑썰기한
- 3 개 돼지 소세지 요리 및 슬라이스 (필리핀에서는 비엔나 소시지를 사용합니다)
- 2 중형 감자 diced
- 2 매질 당근 diced
- 2 컵 버섯 XNUMX등분(농부 갈색이 가장 잘 작동함)
- 1 줄기 셀러리 슬라이스
- ½ 컵 베이컨 다진 것
- 4 큰술 버터
- 1 넓은 하얀 양파 다진 것
- 5 정향 마늘 다진 것
- ½ 증발 우유
- ¼ 컵 가루
- 3 컵 치킨 스톡
- ½ 술 소금
- ½ 술 흰 후추
- 1 큰술 파슬리 다진 것
명령
- 냄비에 베이컨 조각을 버터에 볶고 갈색이되면 제거하고 따로 보관하십시오.
- 이제 마늘과 양파를 넣고 XNUMX분간 볶은 다음 꺼내어 따로 보관합니다.
- 이제 닭고기 조각을 추가하고 모든 면이 갈색이 될 때까지 빠르게 볶은 다음 꺼내서 따로 보관합니다.
- 밀가루를 넣고 루가 될 때까지 잘 섞는다.
- 덩어리가 생기지 않을 때까지 치킨스톡을 잘 섞은 후 닭고기, 돼지고기 소시지, 감자, 당근, 버섯, 베이컨, 튀긴 마늘, 튀긴 양파, 샐러리를 넣는다. 끓여서 15분간 끓인다
- 증발 우유를 넣고 끓여서 추가로 5분 동안 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 다진 파슬리로 장식한다
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영양소
소시지와 각종 야채도 들어있어요. 일부 파스텔 치킨 레시피에서는 닭고기를 간장과 깔라만시 또는 레몬 주스와 함께 최소 XNUMX시간 동안 절여야 합니다.
치킨파스텔 특유의 고소한 식감을 더해줍니다. 패스트리 크러스트 토핑은 다목적 밀가루, 각진 차가운 버터, 소금 및 물의 조합입니다.
이 모든 것을 볼에 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽이 완성되면 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
그런 다음 페이스트리 크러스트를 치킨 파스텔에 토핑으로 올리고 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 5-10분 동안 굽거나 굽습니다.
이 치킨 파스텔 레시피는 가족 및 친구들과의 파티 및 기타 축하 행사에 완벽한 요리입니다. 지금 이것을 시도하십시오!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.