쉽고, 크림 같고, 치즈 맛이 나는 카사바 케이크 레시피
필리핀 사람들은 모든 행사를 축하하며 행사가 무엇이든 상관없습니다. 카사바 케이크를 항상 맛있는 간식으로 제공할 수 있습니다!
카사바 케이크 설탕, 계란, 코코넛 밀크, 그리고 물론 갓 강판에 간 카사바, 그리고 그 위에 강판 치즈 약간.
그 크림 같은 것은 그것을 가장 좋아하는 디저트로 만들고 시도할 수 있는 다른 디저트와 차별화하므로 배치 만들기를 시작하겠습니다!
가장 잘 증발된 우유가 포함된 내가 가장 좋아하는 레시피를 공유하겠습니다. 이 레시피는 케이크를 한데 모으는 데 도움이 됩니다. 카사바 케이크 만들기는 그리 오랜 시간이 걸리지 않으며 사랑하는 사람과 함께 나눠먹기 너무 좋은 맛있는 요리입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
카사바 케이크 레시피, 팁 및 준비
좋아, 신선한 카사바가 최고라는 건 인정하지만, 냉동 카사바도 훌륭하기 때문에 찾지 못해도 걱정하지 마세요!
쉽고 크림 같은 치즈 카사바 케이크 레시피
성분
- 4½ 파운드 카사바 grated
- 6 컵 코코넛 우유 (코코넛 2개에서 짜낸 것)
- 1 큰 캔 증발 우유
- 1 lb 갈색 설탕 (세군다)
- 1 큰술 버터 기름칠을 위해
토핑:
- 1½ 컵 코코넛 크림
- 3 모든 달걀
- 1 큰 캔 농축 우유
- 1 작은 패킷 체다 치즈 (강판)
- 마카푸노(옵션)
명령
- 강판에 간 카사바, 설탕, 증발 우유 및 코코넛 밀크를 섞습니다.
- 너무 건조하다고 생각되면 물을 추가하여 혼합물을 조정하십시오. 그러나 너무 물을 만들지 마십시오.
- 팬에 기름을 바르고 카사바 혼합물을 붓고 350°F로 예열된 오븐에서 반투명해질 때까지 1시간 동안 굽습니다. 혼합물이 팬 전체에 고르게 퍼지도록 하여 케이크 전체에 걸쳐 동일한 수분과 일관성을 갖도록 합니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 치즈를 제외한 모든 토핑을 섞어준 뒤 케이크 윗면을 혼합물로 덮는다. 치즈가 타지 않도록 굽기 마지막에 치즈를 추가합니다. 녹아야만 합니다. 그런 다음 이 토핑 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 다시 굽습니다.
- 오븐에서 다시 꺼내고 그 위에 강판 치즈를 추가하고 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 XNUMX분 정도 더 굽습니다.
- 이제 봉사할 준비가 되었습니다!
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영양소
요리 팁
당신은에서 사용되는 것과 같은 주석 틀에서 카사바 케이크를 만듭니다. Leche Flan, 필리핀에서 또 다른 좋아하는 디저트입니다. 그러나 어떤 곰팡이나 오븐 트레이 높은 가장자리가 있는 한 그렇게 할 것입니다.
케이크의 바닥은 꽤 크림색이 될 수 있지만 그것이 맛있는 이유입니다!
비결은 텍스처를 바로 잡는 것입니다. 나는 사용하는 것을 좋아한다 카네이션 증발 우유 내 의견으로는 조금 더 부드럽습니다.
특히 수분과 설탕의 양과 크림 같은 군침 도는 맛이 나도록 이 디저트를 굽는 데 필요한 시간과 관련하여 지시 사항을 따르십시오.
다른 하나는 케이크의 달콤함입니다. 단 것을 좋아한다면 마카푸노를 추가할 수 있습니다. 이것은 카푸소에서:
더 얇은 케이크의 경우 카사바 반죽을 두 개의 팬으로 나눌 수 있습니다. 어떤 사람들은 커스터드 파이와 비슷하기 때문에 더 얇은 케이크 질감을 선호합니다.
버터 같은 우유 맛을 선호한다면 항상 카사바 혼합물에 녹인 버터 약 2 tbsp를 추가할 수 있습니다. 그것은 또한 케이크를 조금 더 부드럽게 만듭니다.
어떤 사람들은 반죽에 바닐라 추출물을 첨가하여 케이크를 더 달콤하게 만드는 것을 좋아합니다. 마카푸노 스트링은 달콤하기 때문에 케이크 반죽에 과도하게 달게 만들 수 있습니다.
항상 팬에 기름을 발라야 하며 베이킹 스프레이나 약간의 버터를 사용해야 합니다. 이 케이크를 구울 때 양피지를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 바닥에 달라붙어 질감을 망칠 수 있습니다.
그런 다음 마지막으로 냉동 카사바를 약 60분 동안 해동하여 작업하기 쉽도록 하십시오.
대체 및 변형
특정 재료가 없는 경우 사용할 수 있는 몇 가지 대체물을 살펴보겠습니다.
토핑
먼저 토핑 재료에 대해 알아보겠습니다. 가장 흔한 것은 파쇄된 치즈인데 굽거나 구울 때 맛이 좋기 때문입니다.
하지만 밀크 커스터드가 충분히 맛있기 때문에 토핑이 필요하지 않습니다.
커스터드는 실제로 이 요리의 "토핑"입니다. 완전히 냉각되면 커스터드 또는 치즈 토핑이 케이크에 잘 통합되므로 더 이상 필요하지 않습니다.
카사바 케이크에 냉동 강판 카사바를 사용할 수 있습니까?
케이크에 냉동 카사바를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 평소와 같은 양을 사용하여 재료와 섞기만 하면 됩니다.
신선한 카사바를 사용하는 것과 거의 동일하므로 걱정하지 마십시오.
오븐에 넣었을 때는 이미 해동된 상태일 것입니다. 그러나 여전히 추우면 몇 분 정도 기다렸다가 넣기만 하면 됩니다.
내가 이것을 위해 사용하는 가장 좋아하는 카사바는 이 열대 지방의 냉동 카사바 가방:
카사바 가루로 카사바 케이크를 만들 수 있습니까?
강판에 간 카사바 대신 밀가루를 사용하여 카사바 케이크를 만들 수 있습니다.
밀가루는 케이크에 동일한 일관성을 제공하지 않으므로 밀가루를 사용하기로 선택한 경우 코코넛 밀크도 코코넛 부스러기로 바꿔야 케이크에 동일한 일관성을 다시 얻을 수 있습니다.
카사바 가루 2컵과 코코넛 부스러기 또는 끈 1컵을 추가로 사용할 수 있습니다. 가급적 어린 코코넛(마카푸노)을 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 대부분의 사람들은 카사바 가루를 강판 또는 신선한 뿌리로 바꾸는 것을 권장하지 않습니다. 질감이 떨어져 진짜 신선한 것보다 훨씬 더 많은 밀가루를 사용해야하기 때문입니다.
강판 코코넛으로 굽는 것을 선호한다면, 이 맛있는 팬 데 코코 요리법을 시도해보십시오!
타피오카 가루로 카사바 케이크를 만들 수 있습니까?
타피오카 가루 카사바 뿌리를 가늘게 채썰어 씻고 탈수하여 밀가루를 만듭니다. 그래서, 그것은 실제로 카사바 가루입니다.
이 식물의 건조 펄프는 분쇄기 또는 전기 분쇄기로 미세한 분말로 분쇄될 때 타피오카 가루가 됩니다.
그래서 카사바 케이크를 만들 때도 사용할 수 있습니다!
코코넛 밀크 없이 카사바 케이크를 만들 수 있습니까?
코코넛 밀크 없이 카사바 케이크를 만들 수 있습니다. 사람들은 일반적으로 믹스에 2개의 계란을 추가하여 그렇지 않으면 놓칠 수 있는 부드러움과 질감을 조금 더 줍니다.
그런 다음 수분 부족을 보충하기 위해 연유를 추가합니다.
다음은 코코넛 밀크를 사용할 수 있는 다른 방법입니다. Latik ng Niyog Recipe(튀긴 코코넛 밀크 두부 디저트)
코코넛 밀크 대신 코코넛 크림을 사용하지 마십시오.
코코넛 밀크를 코코넛 크림으로 바꾸는 것이 유혹적이긴 하지만 절대 금물입니다.
코코넛 크림은 코코넛 밀크보다 훨씬 두껍습니다. 코코넛 밀크에는 수분이 더 많이 함유되어 있어 케이크를 촉촉하고 푹신하게 만듭니다.
코코넛 크림을 사용하면 케이크가 더 건조하고 무거워지며 일부 커스터드가 중간에 무너져 질감을 잃을 수 있습니다.
저지방 우유 또는 우유 사용
더 건강한 카사바 케이크를 찾고 있다면 일반 코코넛 우유 대신 저지방 또는 탈지 증발 우유를 사용할 수 있습니다.
유일한 문제는 케이크에 강렬하지만 맛있는 우유 맛이 부족하다는 것입니다.
어떤 사람들은 이것을 위해 전유를 사용하기도 하지만 맛은 똑같지 않습니다. 또한 전체 질감에 영향을 줄 수 있으며 스폰지처럼 되지 않습니다.
카사바 케이크를 제공하고 먹는 방법
카사바 케이크는 정오의 간식이나 디저트로 제공되지만 언제든지 먹을 수 있습니다.
대부분의 필리핀 사람들은 카사바 케이크를 오븐에서 뜨겁게 제공하지 않고 차가울 때 먹는 것을 선호합니다. 커스터드가 식으면 케이크가 썰기 쉽고 아주 상큼하고 맛있기 때문입니다.
그러나 케이크를 실온이나 약간 따뜻한 상태에서 제공할 수도 있습니다. 오븐에서 나와 랙에서 식힌 지 45분 후입니다.
최고의 정오 픽업 디저트를 원한다면 푸어 오버 베트남 커피 또는 좋아하는 아이스 커피와 함께 카사바 케이크 한 조각을 제공하십시오.
카사바는 달콤하고 우유빛이 나기 때문에 풍미있는 식사 후에 드셔도 좋습니다. 레시피대로 치즈를 추가하면 속이 꽉 차서 아침식사 대용으로도 좋습니다. 차와 함께 즐겨보세요!
카사바 케이크는 또한 다양한 유형의 파티, 이벤트 및 축하 행사에서 제공되므로 회사 점심 파티나 다음 베이비 샤워에 참석할 때 가져가기에 좋은 음식입니다.
비슷한 요리
카사바 케이크는 필리핀 요리의 필수품입니다. 다양한 종류의 소프트 케이크에 대한 몇 가지 다른 레시피가 있지만 카사바 하나는 다소 독특합니다!
Bánh khoai mì는 베트남식 카사바 케이크입니다. 찌거나 구워서 제공되므로 거의 같은 케이크라는 점만 유의하고 확인하십시오.
몽(Mont)은 밀이나 쌀가루로 만든 말레이 스낵과 디저트 요리를 말합니다. 카사바 케이크와 모양은 비슷하지만 카사바가 재료가 아니기 때문에 맛이 다릅니다.
갈라퐁은 쌀가루 또는 찹쌀가루로 만든 또 다른 필리핀 요리이지만 일반적으로 둥근 팬에서 구워집니다. 카사바 파이와 질감이 비슷하지만 더 쫄깃하고 맛이 더 우유와 쌀입니다.
카사바 케이크 란 무엇입니까?
카사바는 필리핀에서 인기있는 뿌리 채소로 약간 견과류 맛이 있지만 압도적 인 것은 아닙니다. 필리핀에서는 kamoteng kahoy 및 balinghoy라고도 하며 타피오카를 만드는 데에도 사용됩니다.
카사바 케이크는 강판에 간 카사바 뿌리, 증발 또는 연유, 코코넛 밀크, 그리고 그 위에 커스터드를 듬뿍 올려 만든 부드럽고 촉촉한 케이크입니다.
이 요리는 식사와 메리엔다 사이의 간식으로 인기가 있지만 일반적으로 축하와 가족 모임에서 맛있는 디저트로 먹습니다.
카사바 케이크는 굽고, 찌고, 구울 수 있도록 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.
어떤 방법을 선택하든 촉촉하고 크림 같은 커스터디 비트는 기다릴 가치가 있다고 말할 수 있습니다!
카사바 케이크의 기원
카사바를 끓이고 붉은 설탕을 섞는 등 여러 가지 방법으로 카사바를 준비할 수 있습니다.
그러나 케손의 뤽반에서 시작된 가장 인기 있는 카사바 케이크 레시피는 특별한 날에 즐겨찾는 레시피가 되었습니다.
이 부드러운 케이크는 말레이 레이어 케이크와 유사한 찹쌀 케이크에서 영감을 얻은 것으로 생각됩니다.
그러나 비빙카 카사바 케이크는 스페인 식민 지배를 받고 있던 16세기 어느 때부터 시작된 것으로 믿어집니다. 많은 구운 케이크가 그 기간 동안 "태어났습니다".
스페인 식민지 시대에 카사바는 남아메리카에서 수입되었습니다.
현지인들은 이미 찹쌀로 만든 반죽인 갈라퐁을 만들고 있었기 때문에 레시피를 수정하고 카사바를 재료로 사용하기 시작했습니다.
카사바 케이크는 인기가되었습니다 파살루봉 가족과 친구를 위해, 그리고 왜 안 될까요? 그것은 당신이 가질 수있는 가장 맛있는 크림 같은 디저트 또는 메리엔다 중 하나입니다.
남부 루손의 여러 파살루봉 센터에서는 다양한 테이크 홈 파이 또는 케이크를 제공하며 카사바 케이크도 그 중 하나입니다.
뿌리 작물인 카사바는 멕시코 남부가 원산지이지만 필리핀에도 많이 있습니다. 그 식물은 키가 약 3미터 정도 자라며 타갈로그어로 kamoteng kahoy라고 불립니다.
준비와 조리 시간이 각각 30분 내외로 XNUMX시간 만에 완성되기 때문에 준비하기도 쉽습니다!
서빙하기 전에 강판 치즈로 장식하는 것을 잊지 마십시오. 당신의 가족과 손님은 확실히 크림 같은 맛을 좋아할 것이고 당신의 파티는 성공할 것입니다.
뜨겁고 완벽하게 끓인 커피 한 잔이나 핫 초콜릿은 이 디저트에 좋은 파트너 음료가 될 수 있어 군침이 도는 것입니다.
자주 묻는 질문
카사바 케이크는 건강합니까?
카사바 케이크는 맛은 물론 건강에도 좋다는 사실, 알고 계셨나요?
이 뿌리 작물에는 영양상의 이점이 있습니다. 비타민 A, C, E 및 K가 포함되어 있습니다. 또한 철분이 포함되어 있어 혈액이 전신에 산소를 운반하는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤은 0, 칼륨은 약 6%, 나트륨은 1%에 불과합니다.
만드는 방법 알아보기 이 달콤한 마몬 케이크도
당신이 알아야 할 다른 것들이 있습니다. 카사바는 또한 식이섬유와 단백질을 함유하고 있어 에너지를 줍니다. 그러나 글루텐이 없기 때문에 다양한 식이 요법에 적합합니다.
이 디저트를 먹으면 위장과 미뢰뿐만 아니라 건강에도 도움이 된다는 것을 이제 알 수 있습니다. 상상 해봐!
건강에 대한 나쁜 영향을 생각하지 않고 진정으로 맛있는 것을 먹을 수 있는 경우는 흔하지 않습니다.
아직 시도하지 않았다면 지금이 자신과 가족, 친구들이 이 완벽한 디저트를 맛볼 수 있는 시간입니다.
마라미퐁 살라맛!!
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카사바 케이크는 냉장 보관해야 합니까?
네, 카사바 케이크를 한 번에 통째로 먹지 않는다면 냉장고에 보관해야 합니다.
먹다 남은 음식은 밀폐된 플라스틱이나 유리 타퍼웨어 용기에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하지만 더 이상 보관하지 마세요. 너무 오래 보관하면 케이크가 낡고 건조해질 수 있습니다.
카사바 케이크를 미리 만들 수 있습니까?
달콤한 카사바 케이크는 신선할 때 맛있지만 미리 만들어 둘 수 있습니다.
당일 안먹을거라면 그냥 타파웨어에 넣어 냉장보관! 더 이상 아무 것도 망치고 싶지 않은 밀가루 벽돌 더미를 만들 수 있습니다.
결론
이제 카사바 케이크가 먹고 싶다면 재료 준비를 시작할 차례입니다.
이 케이크를 만드는 재미있는 부분은 마지막에 구울 수 있어 멋진 갈색을 낼 수 있다는 것입니다.
그것은 매우 맛있는 필리핀 디저트와 스낵이며 좋은 소식은 모든 친구와 가족에게 그것을 제공할 수 있다는 것입니다. 그리고 나는 그것이 카사바로 만들어졌다는 것을 알고 그들이 매우 놀랄 것이라고 확신합니다!
처음으로 그 놀라운 커스터드 질감을 맛보면 다시 돌아갈 수 없습니다! 누가 알겠습니까? 이것은 더 많은 요리법에 카사바를 사용하도록 영감을 줄 수도 있습니다.
다음을 시도하십시오. 코코넛을 곁들인 Nilupak(으깬 카사바) – 메리엔다를 위한 훌륭한 요리법!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.