코코넛 오일: 알아야 할 놀라운 이점
코코넛 오일은 고열 요리에 좋은 포화 지방이 많기 때문에 훌륭한 식용유입니다. 하지만 건강한가요?
코코넛 오일 또는 코프라 오일은 코코넛 야자(Cocos nucifera)에서 수확한 성숙한 코코넛의 알맹이 또는 과육에서 추출한 식용 오일입니다. 그것은 식품, 의학 및 산업 분야에서 다양한 응용 프로그램을 가지고 있습니다. 포화 지방 함량이 높기 때문에 산화 속도가 느리고 따라서 산패에 대한 저항력이 있으며 부패하지 않고 최대 XNUMX년 동안 지속됩니다. 많은 건강 기관에서는 포화 지방 수치가 높기 때문에 코코넛 오일을 많이 섭취하지 말라고 조언합니다.
이 가이드에서는 코코넛 오일과 그것이 건강에 좋은지 여부에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드립니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
코코넛 오일의 불가사의를 밝히다
코코넛 오일은 성숙한 코코넛의 과육이나 알맹이에서 추출한 식용유의 일종입니다. 일반적으로 버진과 정제의 두 가지 종류가 있습니다. 버진 코코넛 오일은 신선한 코코넛 과육에서 추출한 반면, 정제된 코코넛 오일은 건조된 코코넛 과육으로 만듭니다. 다른 유형의 오일과 달리 코코넛 오일은 실온에서 고체이며 가열하면 투명한 액체가 됩니다.
건강상의 이점을 뒷받침하는 과학적 증거
연구에 따르면 코코넛 오일은 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
- 유해한 지단백 콜레스테롤 수치를 줄여 심장 건강을 지원합니다.
- 빠른 에너지 공급과 식욕 감소로 체중 유지에 도움
- 구강 내 유해균 감소로 구강 건강 개선
- 국소 도포 시 건조를 방지하고 항균성을 부여하여 피부 건강을 지원합니다.
- 건조함을 줄이고 모발 건강을 개선하여 모발에 이점을 제공합니다.
코코넛 오일의 종류
코코넛 오일에는 비정제 및 정제의 두 가지 유형이 있습니다. 정제되지 않은 코코넛 오일은 신선한 코코넛 과육에서 추출되며 일반적으로 "버진" 또는 "엑스트라 버진"으로 표시됩니다. 정제된 코코넛 오일은 말린 코코넛 과육으로 만들어지며 일반적으로 "순수" 또는 "압축 압착"으로 표시됩니다. 정제 과정은 불순물을 제거하고 요리를 위해 기름을 더 안정적으로 만듭니다.
코코넛 오일 사용법
코코넛 오일은 다양한 용도로 사용되며 다음과 같은 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
- 소테, 베이킹, 튀김용 식용유로 사용
- 조리법에서 버터나 마가린 대신 사용
- 피부와 모발을 위한 보습제로
- 건성 피부, 습진 및 기타 피부 상태에 대한 자연 치료제
- 구강건강을 위한 구강청결제로
코코넛 오일을 실천에 옮기기
코코넛 오일을 일상 생활에 포함시키려면 다음을 시도하십시오.
- 빠른 에너지 부스트를 위해 모닝 커피나 스무디에 한 스푼 추가
- 식용유로 사용하여 식물성 기름보다 건강한 대안
- 추가 수분 및 보호를 위해 피부와 모발에 국소적으로 바르십시오.
- 입안에 10~20분 정도 가글하여 천연 구강청결제로 사용하면 유해균을 예방하고 구강 건강을 개선할 수 있습니다.
코코넛 오일로 요리를 변화시키세요: 이 다재다능한 재료를 사용한 요리 요령
코코넛 오일은 발연점이 높기 때문에 요리에 탁월한 선택입니다. 즉, 분해되거나 유해한 화합물을 생성하지 않고 고온을 견딜 수 있습니다. 또한 특히 유당 불내증이 있거나 비건 채식을 하는 사람들을 위한 조리법에서 버터나 다른 오일을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 또한 코코넛 오일은 건강한 지방이 풍부하여 성분 균형 잡힌 식단을 유지하려는 사람들을 위해.
요리에 이상적인 코코넛 오일 형태
코코넛 오일로 요리할 때 고려해야 할 몇 가지 다른 형태가 있습니다. 다음은 몇 가지 유용한 팁입니다.
- 순수하고 정제되지 않은 코코넛 오일은 최소한의 가공으로 천연 풍미와 영양 성분을 유지하기 때문에 요리에 가장 적합한 선택입니다.
- 신선한 코코넛 오일은 갓 수확한 코코넛으로 만들어지고 다른 버전보다 약간 더 달콤한 맛이 나기 때문에 훌륭한 옵션입니다.
- 빠르고 쉬운 방법을 찾고 있다면 녹여서 접시에 부을 수 있는 블록 또는 조각 형태의 코코넛 오일을 사용할 수도 있습니다.
추가 팁 및 요령
- 코코넛 오일은 볶음에서 구운 식품, 스무디에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
- 코코넛 오일로 요리를 만들 때 생강, 마늘 또는 라임과 같은 풍미를 보완하는 추가 재료를 포함해야 합니다.
- 코코넛 오일은 팝콘 조리법에서 버터 대신 사용하여 약간 달콤하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 고도로 가공된 버전의 코코넛 오일은 순수하고 정제되지 않은 버전과 맛과 영양 성분이 약간 다를 수 있으므로 선택 시 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.
- 코코넛 오일이 굳은 경우 용기를 따뜻한 물이 담긴 그릇에 몇 분 동안 넣어 다시 액체 상태로 되돌리십시오.
코코넛 오일의 영양학적 이점
코코넛 오일에는 버진 오일과 정제 오일의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 버진 코코넛 오일은 코코넛 과육을 건조시킨 다음 압착하여 오일을 추출하는 과정을 통해 생산됩니다. 이 과정은 코코넛 오일의 천연 영양소와 향을 보존하는 데 도움이 됩니다. 반면에 정제된 코코넛 오일은 박테리아나 기타 오염 물질을 파괴하기 위해 코코넛 과육을 가열하는 공정을 사용하여 생산됩니다. 이 과정은 또한 코코넛 오일의 천연 영양소와 향을 일부 파괴할 수 있습니다.
일일 금액의 중요성
매일 섭취해야 하는 코코넛 오일의 양은 연령, 체중 및 전반적인 건강을 포함한 여러 요인에 따라 다릅니다. 그러나 대부분의 사람들은 일일 식단에 소량의 코코넛 오일을 추가하면 도움이 될 수 있습니다. 좋은 경험 법칙은 하루에 코코넛 오일을 2테이블스푼 이상 섭취하지 않는 것입니다.
코코넛 오일과 다른 오일의 차이점
코코넛 오일과 다른 오일의 주요 차이점은 포함된 지방의 유형입니다. 코코넛 오일은 포화 지방이 많지만 이러한 지방은 다른 오일에서 발견되는 포화 지방과 다릅니다. 코코넛 오일에는 신체가 쉽게 에너지로 전환할 수 있는 건강한 지방의 일종인 중쇄 트리글리세리드(MCT)가 포함되어 있습니다. 다른 오일에는 일반적으로 신체가 에너지로 변환하기 어려운 장쇄 트리글리세리드(LCT)가 포함되어 있습니다.
결론적으로, 코코넛 오일은 모든 건강식에 훌륭한 첨가물입니다. 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 되는 영양소와 건강한 지방이 풍부합니다. 버진 코코넛 오일을 선택하든 정제된 코코넛 오일을 선택하든 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취해야 합니다.
결론
이것이 바로 코코넛 오일입니다. 성숙한 코코넛 과육에서 추출한 맛있는 식용 오일입니다. 요리, 피부와 모발 보습, 구강 건강을 위한 천연 치료제로도 사용할 수 있습니다. 또한 특히 비건 식단을 따르는 유당 불내증이 있는 사람들을 위한 조리법에서 버터를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 그러니 계속해서 당신의 삶에 코코넛 오일을 추가하세요!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.