청주/간장 레시피를 곁들인 클래식 철판구이 비프 스테이크
간장 소스를 곁들인 일본 쇠고기 스테이크는 미식가에게 정말 큰 기쁨입니다.
내 손으로 만드는 간단하고 맛있는 레시피로 함께 시간을 보낼 가족, 친구와 함께 브라우니 포인트를 얻을 수 있습니다.
결국, 누가 스테이크를 좋아하지 않습니까?
이 철판 구이 스테이크 레시피는 준비하기가 매우 쉽습니다. 다음과 같은 기본 재료만 있으면 됩니다. 간장, 술, 쇠고기, 마늘, 생강과 같은 일부 조미료. 철판구이 핫플레이트만 있으면 자신의 주방에서 이 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.
그럼, 만들기도 쉬운 이 맛있는 스테이크 레시피를 시작해 볼까요?
여전히 고품질의 철판 구이를 찾고 계십니까? 나는 당신의 가정을위한 9 가지 최고의 철판 구이를 여기에서 검토했습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 철판 구이 쇠고기 스테이크 만드는 법
이 작업을 수행하는 데 필요한 항목은 다음과 같습니다. 철판 구이 쇠고기 스테이크 그리고 요리법(간장 베이스의 철판구이 소스).
클래식 철판 구이 술 / 간장 쇠고기 스테이크 레시피
성분
- 2 정향 마늘
- 1 큰술 설탕
- 2 큰술 간장
- 2 큰술 술
- 2 큰술 물
- 4 파운드 프라임 비프 1인치 두께의 스테이크로 자른 엉덩이
- 2 큰술 기름
- 소금과 흰 후추 맛
명령
- 마늘을 얇게 썰어 따로 보관하십시오.
- 볼에 설탕, 간장, 청주, 물을 섞어 소스를 만듭니다. 따로.
- 스테이크에 소금과 후추를 뿌린다.
- 철판구이를 중불로 가열하고 기름을 두릅니다. 다진 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 끓입니다. 여유가 있으면 마늘을 시원한 쪽으로 옮기거나 철판구이에서 꺼내세요.
- 철판구이에 스테이크를 추가하고 한 면당 약 2분 동안 또는 원하는 대로 요리합니다.
- 소스를 작은 팬에 넣고 XNUMX분 동안 줄입니다.
- 접시에 고기를 놓습니다. 그 위에 줄인 소스를 붓고 고명으로 마늘을 얹는다.
요리 팁
시작하려면 그릴 팬이나 철판 구이 팬을 중불로 가열하십시오(이것은 당신이 목표로하는 이상적인 철판 구이 온도입니다.)
스테이크에 간장을 살짝 바르고 그 위에 사케 몇 방울을 뿌립니다.
이렇게 하면 고기에 풍미가 더해지며 육즙이 풍부하게 유지됩니다.
이런 레시피에 딱 어울리는 갈비살 스테이크를 추천합니다. 부드럽고 육즙이 많으며 요리도 간단합니다.
그것은 소의 요리에 가장 인기있는 부위 중 하나 인 소의 등심에서 나옵니다.
그러나 립아이나 등심과 같이 이 요리법에 원하는 모든 종류의 쇠고기를 사용할 수 있습니다.
그릴 팬이나 철판 구이에 고르게 익을 수 있도록 얇고 균일한 조각으로 자르십시오.
철판 구이의 원리 고기를 얇게 썰어야 한다는 것입니다.
과시할 준비가 되었다면 세계에서 가장 좋은 쇠고기로 여겨지는 일본 와규를 구입할 수 있습니다. 그것은 매우 부드럽고 풍부하고 버터 풍미가있어이 요리를 돋보이게합니다.
원한다면 스테이크를 요리하기 전에 약간의 간장과 다른 조미료로 스테이크를 재울 수도 있습니다. 이것은 고기에 당신이 좋아할 만한 풍미를 더해줄 것입니다.
대체품 및 변형
더 진한 스테이크 소스를 선호한다면 일반 간장 대신 우스터셔 소스나 다른 종류의 간장 소스를 사용해 보세요.
그러나 shoyu는 쇠고기와 잘 어울리는 고전적인 감칠맛을 정말 제공합니다.
생강이나 후추와 같은 다양한 조미료를 스테이크에 추가하는 실험을 할 수도 있습니다.
사케의 경우 드라이 셰리나 화이트 와인을 대신 사용할 수 있습니다.
이것들은 접시에 다른 풍미 프로필을 추가할 수 있으므로 그에 따라 다른 재료를 조정해야 할 수도 있습니다.
어떤 사람들은 사케를 미림으로 대체하기도 합니다. 미림은 더 달콤하고 부드러운 맛이 나는 일종의 청주입니다.
이 요리법으로 최상급 쇠고기 우둔살을 구할 수 없다면 옆구리나 치마와 같은 더 저렴한 스테이크로 대체할 수 있습니다.
스테이크가 맛있고 부드러울 수 있도록 양쪽에서 더 오래 스테이크를 요리하십시오.
이 조리법은 간장 매리 네이드를 포함하는 Western Guinness Rib-Eye Steak와 유사한 것으로 생각하십시오.
마지막으로 철판 구이 팬이 없지만 여전히 이 고전적인 일본식 스테이크 레시피를 만들고 싶다면 그릴 팬이나 주철 프라이팬을 사용하세요.
요리 과정은 약간 다르지만 최종 결과는 여전히 맛있고 만족스러울 것입니다!
청주/간장 레시피를 곁들인 클래식 철판구이 비프 스테이크는 무엇입니까?
청주/간장 레시피를 곁들인 클래식 철판 구이 비프 스테이크는 철판 구이 핫 플레이트에서 마리네이드하고 조리한 주요 쇠고기로 만든 인기 있는 일식 요리입니다.
"소스"는 쇠고기에 맛있는 우마미 풍미를 주기 때문에 레시피의 스타입니다. 간장은 고기의 맛을 내는 필수 재료이고 술은 고기를 부드럽게 만듭니다.
이 조리법은 준비하기 쉽고 몇 가지 간단한 재료와 최소한의 요리 기술만 있으면 됩니다.
숙련된 셰프이든 초보자이든, 사케/간장 소스를 곁들인 정통 철판 구이 비프 스테이크의 풍부한 맛과 부드러운 질감을 사랑하게 될 것입니다.
유래
철판 구이 요리 1940년대 일본 오사카에서 시작되어 전 세계적으로 인기 있는 요리 스타일이 되었습니다.
쇠고기는 고품질과 풍부한 맛으로 인해 철판 구이 요리법에서 가장 일반적으로 사용되는 고기 중 하나입니다.
맛있는 우마미 킥을 제공하기 위해 종종 간장 소스와 짝을 이룹니다.
사실, 간장과 사케는 수세기 동안 일본 요리의 필수품이었으며 일반적으로 생선, 가금류 및 고기를 포함한 다양한 요리의 맛을 내는 데 사용되었습니다.
서빙 및 먹는 방법
이 요리는 일반적으로 메인 코스로 단독으로 또는 쌀이나 야채와 같은 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
고기가 약간 짭짤하기 때문에 찜이나 살짝 볶은 야채 특히 잘 작동합니다.
가벼운 산도가 풍부한 고기의 균형을 유지하는 데 도움이 되므로 샐러드나 절인 음식도 훌륭한 반주가 될 수 있습니다.
일본 시금치 샐러드인 오히타시와 같은 전형적인 일본 철판구이 반찬을 선택할 수도 있습니다.
된장이나 미역 샐러드를 곁들인 일본 순무도 맛있을 것입니다.
프렌치 프라이와 구운 감자는 철판 구이 비프 스테이크와 잘 어울리는 서양식 인기 반찬입니다.
어떤 사람들은 스테이크 위에 약간의 데리야끼 소스를 뿌려서 감칠맛을 더하는 것을 좋아합니다.
더 많은 소스를 위해 스테이크를 폰즈나 머스타드와 같은 디핑 소스에 담그면 됩니다.
철판구이 비프 스테이크를 먹을 때 일반적으로 젓가락이나 구이용으로 설계된 특별한 "철판구이" 젓가락을 사용합니다.
젓가락으로 고기를 잡고 소스에 찍어 먹기만 하면 됩니다.
보관 방법
철판구이는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 최대 3일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
스테이크를 먹을 준비가 될 때까지 스테이크에 소스를 바르지 않는 것이 가장 좋습니다. 소스가 고기를 더 빨리 상하게 할 수 있기 때문입니다.
그런 다음 다시 데워진 스테이크를 먹을 준비가 되면 신선한 소스를 만들 수 있습니다.
스테이크가 마르지 않게 하려면 반드시 비닐에 단단히 싸거나 밀폐용기에 담아 보관하세요.
남은 스테이크가 있으면 나중에 사용하기 위해 냉동할 수도 있습니다.
비슷한 요리
시도 할 철판 구이 요리가 너무 많습니다. 이 요리의 한국 버전을 한국식 스커트 스테이크라고 합니다.
간장, 참기름, 마늘로 간을 합니다. 방금 공유한 레시피와 맛이 매우 비슷합니다.
가장 인기있는 옵션에는 철판 구이 쇠고기 데리야끼, 닭고기 및 새우 데리야끼가 포함됩니다. 데리야끼 소스를 곁들인 연어 필레.
와규 쇠고기는 특히 풍부하고 버터 같은 풍미가 있기 때문에 철판 구이 요리에 인기있는 재료이기도 합니다.
소스와 비슷한 일본 고기 요리를 찾고 있다면 돈부리, 야키토리 또는 돈카츠 쇠고기도 즐길 수 있습니다!
더 전통적으로 영감을 받은 철판구이 요리를 원하신다면 생강과 무를 곁들인 철판구이 두부를 시도해 볼 수 있습니다.
어떤 종류의 철판구이 요리를 선호하든 모든 입맛과 요리 스타일에 맞는 것이 있습니다. 그럼 모두 시도해보지 않으시겠습니까?
결론
맛있고 만족스러운 일본 요리를 찾고 있다면 사케/간장을 곁들인 클래식 철판 구이 비프 스테이크가 반드시 시도해야 할 고전입니다!
이 조리법은 준비가 간단하고 간장, 사케 및 기타 조미료로 만든 맛있는 마리네이드가 특징입니다.
뜨거운 철판구이에서 고기를 구워 육즙이 풍부하고 부드러운 쇠고기의 풍미가 풍부합니다.
간장과 사케는 일본 요리의 필수 요소이며 고품질 쇠고기와 완벽하게 결합하여 풍미 있고 만족스러운 요리를 만듭니다.
경험 많은 요리사이든 요리 초보자이든 이 요리는 미뢰를 즐겁게 하고 더 먹고 싶게 만들 것입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.