필리핀의 타코야키 레시피 피노이 스타일과 일본과의 차이점
일본은 세계에서 가장 다양한 문화의 고향입니다. 그녀의 전통에서 요리에 이르기까지 일본은 여러 다른 국가에서 고유한 방식의 변형에 영감을 주었습니다. 그 중 일부는 실제로 많은 가정에서 필수품이 되었습니다!
우리가 다른 문화에 영감을 주는 것에 대해 이야기한다면 아마도 주된 영감은 음식에서 올 것입니다. 일본은 야키토리, 이마가와야키, 이카야키, 그리고 물론 타코야키.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
필리핀에서 영감을 받은 타코야키 피노이 스타일 만드는 방법
일본 요리와 필리핀 요리는 맛 면에서는 차이가 있지만 재료와 조리법 면에서는 밀접한 관계가 있습니다. Takoyaki는 일본에서 시작되었을지 모르지만 Octopus Ball(영어로 언급됨)은 필리핀에서 그 자체로 길거리 음식이 되었습니다. 그리고 오늘 우리는 그들과 만드는 방법에 대해 더 배울 것입니다.
필리핀의 타코야키 레시피 피노이 스타일
성분
- 1 컵 타코야끼 가루
- 500 ml 물
- 1 달걀
- ¼ 컵 삶은 문어 큐브로 자르다
- 1/3 컵 Panko 빵 부스러기 또는 Tenkasu
- 1 술 파티스(생선 소스)
- 파 (선택 사항)
- 김가루 (선택 사항)
- 마요네즈 (필요에 따라)
- 타코야끼 소스 (필요에 따라)
명령
- 타코야끼 팬을 예열하고 기름칠을 합니다.
- 타코야끼 가루와 계란, 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 균질한 농도가 되면 반죽을 짜서 병, 짤주머니 등에 편리하게 옮깁니다.
- 속재료를 함께 섞어 문어에 액젓을 넣고 있으면 파와 김도 큼직큼직하게 썬다.
- 틀에 테두리까지 반죽을 붓습니다. 속재료(문어)를 즉시 넣습니다.
- 반죽이 약간 익었지만 성형 가능한 동안 공이 갈색이 될 때까지 공 모양으로 성형합니다. 지정된 타코야키 메이커를 사용하면 둥근 구멍에서 공을 돌려 쉽게 할 수 있습니다.
- 볼이 갈색이 되면 접시에 옮겨 담습니다. 좋아하는 토핑을 얹고 좋아하는 조미료를 곁들이면 완성!
또한 읽기 : 다음은 시작하기에 가장 좋은 타코야키 팬 및 메이커입니다.
누가 필리핀에 타코야키를 소개했습니까?
1935년 엔도 토메키치는 일본 거리에서 가장 인기 있는 여름 축제인 타코야키를 대중화했습니다. 가장 간단한 용어로 타코야키는 푹신한 반죽으로 둘러싸인 중앙에 문어 고기로 이루어져 있습니다. '야키'라는 말 는 일본 길거리 음식 용어에서 인기 있는 접미사이며 튀김 또는 굽는 요리 방법으로 번역됩니다.
하마다 히로아키(Hiroaki Hamada)는 필리핀에서 맛있는 타코야키를 만든 사람입니다. 그는 처음으로 마닐라 수도권에 일식 레스토랑인 오사카 타코야키를 설립했습니다. 타코야키에 대한 그의 사랑과 필리핀인의 타코야키에 대한 애정이 레스토랑을 번창하게 만들었습니다.
타코야키에 대한 Hamada의 열정과 고객에게 최고의 식사 경험을 제공하기 위한 그의 헌신은 오사카 타코야키를 필리핀에서 인기 있는 레스토랑으로 만들었습니다. 맛있는 타코야키가 먹고 싶다면 하마다 레스토랑 중 한 곳을 꼭 방문하세요!
필리핀에서 타코야끼가 유행하는 이유
답은 간단합니다. 맛있기 때문입니다! 그러나 그것은 특히 튀긴 외부와 약간 신맛이 나는 내부로 필리핀 미뢰에게 말합니다. 그 위에 소스를 듬뿍 얹으면 어떤 필리핀 사람도 거부할 수 없는 길거리 음식이 나옵니다.
일본 요리와 필리핀 요리 비교
아시아 요리는 여러 국가에서 영감을 얻습니다. 인도 향신료부터 일본 식재료, 그리고 유럽과 미국과 같은 다른 대륙의 국가에서도. 일본과 일본의 근본적인 차이점 필리핀 요리 후자는 스페인과 중국 요리에서 영감을 얻는다는 것입니다.
coccidia, Arroz ala valencia, paella, Miki bihon과 같은 대부분의 필리핀 요리는 요리에 현지 종류의 식초와 간장을 통합하여 새콤한 맛을 활용합니다. 그들의 요리 방법은 일반적으로 요리를 만들기 위해 구성 요소를 함께 튀기거나 굽는 것입니다.
반면 일본 음식은 더 부드럽고 자연스러운 맛에 의존합니다. 필리핀 요리는 요리의 전체적인 풍미를 끌어내고자 하는 반면, 일본 요리는 최소한의(있는 경우) 뒤틀림으로 자연스러운 풍미를 향상시키는 데 중점을 둡니다.
따라서 식초, 생선 소스(파티) 및 간장은 필리핀 요리의 필수품일 수 있지만 일본 요리에서는 조미료에 가깝습니다.
결론
아시아 요리는 서로에게서 영감을 받기 때문에 아시아는 종종 세계 허브 풍미라고 불립니다. 타코야키는 일본의 길거리 음식으로 필리핀인의 가정과 마음에 스며들어 있습니다. 요리는 간단하고 쉽고 맛있습니다.
또한 읽기 : 타코야끼 위에 올려서 더 맛있게 만드세요.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.