7 최고의 탈레지오 치즈 대체품
탈레지오(Taleggio)는 크림처럼 부드럽고 빙글빙글 녹지 않고 요리에 풍미를 더해주는 것이 특징이다. 이 모든 특성이 필요한 경우 실행 가능한 대안은 Brie뿐입니다. 그렇지 않으면 caciotte가 있습니다. 대용품. 그러나 그들은 덜 맛있습니다.
보존해야 하는 특성이 크림 같은 것이라면 스트라키노, 로비올라, 크레센자 또는 리코타와 같이 약간 물기가 있는 신선한 치즈를 사용할 수도 있습니다. 여기. 당신은 또한 더 가벼움을 가지고 있지만 맛은 더 섬세하고 다른 재료에 의해 부서질 위험이 있습니다.
크리미함을 희생하면서 맛을 유지하는 데 관심이 있다면 폰티나 또는 큰 구멍이 있는 강판으로 간 그뤼에르를 선택할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
탈레지오 치즈 대체품
바고스 치즈
바고스 치즈는 높은 발레 델 카파로에서 생산되는 브레시아 바골리노 지방 자치 단체에서만 생산되는 마운틴 치즈입니다. 그것은 어두운 껍질을 가지고 있습니다. 껍질의 갈색은 곰팡이로부터 보스를 보호하기 위해 아마 인유로 표면을 칠한 것입니다. 내부 반죽에 영향을 줄 수 있습니다.
XNUMX년 숙성된 바고스를 만날 수 있는 생산자는 Antica Salumeria Shih Valocchi입니다. 그라논 로디지아노 치즈의 껍질도 검고 가죽질입니다. 각 형태는 식물성 색으로 손으로 칠해집니다. 과거에는 사람들이 기름과 그을음의 혼합물로 덮었습니다.
브리 치즈
부드러운 치즈로 넘어가서 Brie에는 솔직하고 희끄무레하고 털이 많은 껍질이 있습니다. 이러한 유형의 케이싱이 있는 제품(프렌치 카망베르, 피에몬테 알피노 또는 발텔리네 시무딘)은 꽃 껍질입니다.
안전하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 하얀 베일이 거의 Penicillium camemberti라는 곰팡이로만 구성되어 있는 것이 주요 특징입니다. 이 기능은 제품의 숙성을 촉진합니다.
이 제품의 독특한 선택은 Delebio의 Latteria Sociale Valtellina 매장에 있습니다. 오랜 숙성을 거친 비또, 카세라 등 계곡의 대표적인 유제품 외에도 대표적인 시무딘을 만날 수 있다.
씻은 껍질
세척된 껍질은 낙농가의 숙련된 손이 필요한 천연 제조 공정으로 결정되며, 이는 제품의 숙성에 필수적이지만 먹을 수는 없습니다. 이 가족의 가장 유명한 대표자는 정사각형 모양의 부드러운 페이스트 롬바르드 치즈인 Taleggio입니다. 그 독특한 모양은 또한 수세기 동안 그 이름을 구별해 왔습니다.
우리는 스퀘어 스트라키노라는 이름으로 탈레지오를 보여줍니다. 조미료의 성공 여부는 원형보다 더 넓은 표면을 보장하는 정사각형 모양에 달려 있습니다. 그래서, 그것은 더 큰 박테리아 미생물과 더 나은 조미료입니다.
포도상구균 치즈
Staphylococcus의 전형적인 박테리아(Microbacterium, Micrococcus 및 Brevibacterium 과의 다양한 종)는 껍질에 노란색-주황색 반사가 있는 전형적인 분홍색을 처리합니다. 치즈 페이스트에서 방출되는 효소는 구심성에서 유지방과 단백질을 소화하여 더 작고 더 향기로운 분자를 방출합니다.
이 치즈가 없다면 최고의 대안 황금시럽 꿀이다. 꿀로 만든 황금시럽 이 경우에 이상적입니다. 골든시럽은 옥수수시럽과 같은건가요? 맛에 문제가 없다면 예일 수도 있습니다. 골든 시럽 미국.
두유
우유는 아마도 모든 식물성 식단을 선택하기로 결정할 때 대체할 수 있는 가장 간단한 재료일 것입니다. 조제의 구성과 다양성 측면에서 젖소의 우유와 가장 유사한 대체품은 GMO를 피하기 위해 바람직하게는 유기농 및 이탈리아산을 선택해야 하는 두유입니다.
우리는 또한 간단한 조리법에 따라 생물학적 기원의 대두를 사용하여 집에서 두유를 준비할 수 있습니다. 베샤멜, 푸딩, 크림, 두부, 요거트, 쿠킹 크림 등의 재료로 사용할 수 있습니다.
마가린
치즈를 교체하고 싶다고 생각하면 즉시 마가린이 떠오릅니다. 불행히도, 마가린의 모든 부분이 건강한 것은 아닙니다. 그들 중 다수는 팜유와 수소화 지방을 함유하고 있습니다.
두부
치즈의 가장 즉각적인 대용품은 두부입니다. 두부는 건강 식품 상점에서 구입할 수 있지만 이제는 대부분의 슈퍼마켓에서도 흔히 볼 수 있습니다. 평소에 두부를 드시면 시간을 절약하기 위해 집에서 준비할 수 있습니다.
탈레지오 치즈 레시피
모든 키슈의 여왕은 유명한 키슈 로렌(Lorraine)입니다. 풍부한 크림, 계란, 치즈 필링이 전 세계의 미각을 자극합니다. 우리가 키시를 거부할 수 있는 많은 방법이 있습니다. 서양 호박 키슈도 그 중 하나다.
소금 페이스트리 대신 베이스로 좋은 브리즈를 선택하고 속은 맛있지만 섬세한 애호박, 크림, 탈레지오를 선택했습니다. 키쉬 로렌(quiche Lorraine)이나 다른 맛있는 변형과 달리, 이 맛있는 파이는 베이컨이 없기 때문에 채식주의자 친구와 친척에게도 제공할 수 있습니다. 더 많은 레시피 보기
탈레지오 치즈란?
Taleggio 부드러운 질감의 전유로 만든 이탈리아 PDO 치즈입니다. 모양은 접시에 표시된 직선면이 있는 정사각형입니다. 조미료는 35-40 일입니다.
탈레지오 치즈의 맛은?
트러플 뒷맛과 함께 아로마틱하고 약간 신맛이 나는 향입니다. 냄새가 강렬하고 특징적입니다. 그것은 주름진 껍질과 회색 녹색 곰팡이가있는 분홍빛이 도는 색상을 가지고 있습니다. 페이스트는 균일하고 조밀하며 껍질 아래는 부드럽고 중앙은 부서지기 쉽고 밀짚 흰색이며 작고 드문 구멍이 있습니다.
대체하고 싶은 이유
탈레지오 치즈는 세계적인 요리 관습의 일부입니다. 식사의 기본 반찬으로 중요한 역할을 합니다. 그러나 이 치즈는 완전 채식주의자와 채식주의자에게 적합하지 않습니다.
조리법에서 최고의 버터 기름 대안
정화 버터가 무엇인지 모르는 사람들을 위해 첫 번째 가설적인 질문은 다음과 같습니다. 일반 버터와 정화 버터의 차이점은 무엇이며 이러한 유형의 버터는 어떻게 얻습니까?
정제 버터는 일반 버터와 달리 카제인이나 물을 포함하지 않습니다. 동양의 고대 기원을 자랑하는 음식입니다. 인도에서는 기(ghee)라고 부르며 특히 튀김용으로 사용하여 많은 요리법을 만들 수 있습니다. 다른 나라에서는 향신료와 향긋한 허브로 이런 종류의 버터에 풍미를 더했습니다.
탈레지오 치즈 대체품 사용에 대한 팁
두부는 달콤한 요리에 유용합니다. 그것의 편평한 풍미는 당신이 그것과 결합하고 싶은 어떤 성분도 압도하지 않을 것입니다. 게다가, 비건 치즈는 대체품으로 이상적입니다.
결론
탈레지오 치즈 대체품 외에도 웹사이트에 유용한 기사가 많이 있습니다. 에 대한 또 다른 기사가 있습니다. 너는 할수 있니 식물성 기름 대신 올리브유, 카놀라유, 땅콩유 또는 포도씨유 ? 또는 당신은에 대해 공부할 수 있습니다 잭 치즈의 종류.
게임에서 우리가 가장 좋아하는 치즈 몬터레이 잭 치즈 스파이시. 몸매 유지에 탁월한 옵션 몬터레이 잭 치즈는 건강하다. 또한 채식주의자나 채식주의자라면 다른 옵션도 제공합니다. 몬터레이 잭 치즈 채식주의자.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.