Tapsilog 레시피 (비프 타파 오리지널)
Tapsilog 레시피는 "포"와 "오포"라고 말하는 것처럼 어디에서나 볼 수 있습니다. 그 요리는 필리핀 사람들의 정신에 매우 깊이 뿌리박혀 있다는 점입니다.
요리가 간편할 뿐만 아니라 이름만 들어도 재료가 무엇인지 알 수 있어 인기가 높다.
"TapSiLog"라는 단어는 성분의 조합입니다. 소고기인 '타파'의 '탭'과 이 인기 메뉴인 '시'의시낭각" 또는 볶음밥, 그리고 "Itlog"의 "Log" 또는 써니 사이드 업 에그.
필리핀 카린데리아와 판데살, 커피와 함께 필리핀의 아침 식사 테이블의 주류인 이 요리는 "HotSiLog", "ChickSiLog" 또는 "LongSiLog"와 같은 많은 변형을 낳았지만 여전히 원본을 능가하는 것은 없습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
TapSiLog 준비
타파 또는 비프는 쇠고기를 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 햇볕에 말리거나 현대에는 실제로 식료품 점에서 절인 타파를 사서 굽거나 튀길 수 있습니다.
옆에 두고 밥을 볶기 시작합니다. 원래 이 마늘 볶음밥인 시낭각은 사실 전날 밤에 먹고 남은 밥입니다.
그래서 엄마들은 다음날 먹기 좋게 짜서 먹다 남은 밥에 소금과 다진마늘을 솔솔 뿌리고 아침식사로 튀겨 주었다.
이 Sinangag의 전통은 오늘날까지 계속되고 있지만 사람들이 여전히 남은 쌀을 사용하고 있는지 확실하지 않습니다. 그러나 우리는 음식에 대해 누구를 불평합니까?
당신의 미뢰에 추가 킥을 위해 튀긴 다진 마늘을 추가할 수도 있습니다. 그런데 다진마늘을 먼저 볶고 밥을 더하는 사람도 있다.
마지막으로 계란은 일반적으로 써니사이드업으로 튀겨지지만 실제로는 스크램블로 요리할 수 있습니다.
Tapsilog 레시피 (비프 타파 오리지널)
성분
- 2 파운드 비프 타파(또는 이와 유사한 고기 조각)
- 1 구근 마늘 다진 것
- ¼ 컵 흰 설탕
- 맛 핥기
- 식초
- 식용유
마늘 볶음밥
- 2 컵 찬 밥
- 2 줄기 파 다진 것
- 6 정향 마늘 다진 것
- ½ 작은 양파
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
젖통
- 2 달걀
- 요리 오일
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
명령
- 볼에 쇠고기와 식용유를 제외한 모든 재료를 비프 타파에 담습니다.
- 이제 혼합물에 쇠고기를 넣고 잘 섞습니다.
- 팬에 식용유를 중불로 가열합니다.
- 기름이 뜨거워지면 팬에 쇠고기 혼합물을 넣으십시오.
- 계속 저어주면서 쇠고기를 팬에 볶습니다.
- 쇠고기가 가장자리를 따라 크러스트를 형성하기 시작하면 팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
- 마늘 볶음밥을 만들려면 먼저 이전과 같은 팬에 중불에서 식용유를 약간 두릅니다.
- 이제 팬에 마늘과 양파를 넣고 약 XNUMX분간 볶습니다.
- 그런 다음 밥과 소금, 후추를 입맛에 맞게 추가합니다.
- 밥이 뜨거울 때까지 볶다가 양념이 잘 배도록 볶은 다음 불에서 내립니다.
- 깨끗한 팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 계란을 볶습니다.
- 비프 타파는 볶음밥을 옆으로, 맑은 면은 계란을 밥 위에 올려주세요.
TapSiLog를 식초와 함께 제공하여 후자를 접시에 점차적으로 혼합하거나 식초를 Tapa에 직접 부어 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.