테바시오(소금 닭 날개) 레시피 이자카야 스타일
누가 닭 날개를 좋아하지 않습니까? 좋은 소식은 일본인이 오븐에서 가장 짭짤한 날개를 요리하는 기술을 습득했다는 것입니다.
하지만 소금에 절인 적이 있습니까? 닭 날개? 당신이하지 않은 경우, 당신은 확실히 놓치고 있습니다! 소금에 절인 닭 날개는 바삭바삭한 닭 날개와 짭짤한 소금의 맛있는 조합입니다. 이 일본식 테바시오 요리법은 요리하는 데 필요한 20분의 가치가 있습니다.
따라서 계속 읽으며 레시피를 찾고 더 바삭하게 만드는 방법을 배우십시오.
간식이나 에피타이저로 맛도 좋고, 회식이나 회식에 제격입니다.
이 테바 시오 닭 날개(手羽塩)는 오븐에 구워 육즙이 많고 바삭하며 황금색으로 완성됩니다.
닭 날개, 술, 그리고 소금! 날개는 일반적인 메뉴 항목입니다. Izakayas 그리고 타파스 스타일의 레스토랑.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 일본식 소금에 절인 닭 날개 만들기
닭 날개는 많은 사람들이 쉽게 사랑할 수 있습니다. 술에 절이면 궁극의 감칠맛과 함께 감칠맛을 더해줍니다.
이 어플리케이션에는 XNUMXµm 및 XNUMXµm 파장에서 최대 XNUMXW의 평균 출력을 제공하는 술 요리 또한 고기를 부드럽게하고 좋은 색상을 제공합니다. Teba Shio는 캐주얼한 파티나 친구들과의 모임에서 즐기기에 완벽한 요리입니다.
쉽고 빠르게 만들 수 있지만 까다로운 먹는 사람들에게도 깊은 인상을 남길 것입니다.
이 날개는 너무 맛있기 때문에 모든 모임, 게임 데이 및 주말 저녁 식사에서 필수품이 될 것입니다.
Teba Shio: 일본식 소금에 절인 사케 닭 날개
성분
- 15 개 닭 날개 아파트 또는 윙렛
- 1½ 컵 술
- 1 꼬집기 바다 소금
- 1 꼬집기 후추 가루
- 1 조각 레몬
- 2 큰술 아파네즈 세븐 스파이스 시치미 토가라시
명령
- 닭고기를 사케 한 그릇에 15분 동안 담그십시오.
- 날개의 각 조각을 두드려 말리십시오.
- 닭고기의 양면에 소금과 후추를 뿌립니다. 알루미늄 호일을 깐 트레이에 놓습니다. 닭고기 껍질을 아래로 놓습니다.
- 날개는 센 불에 구워야 합니다. 요리하기 전에 오븐의 브로일러를 550분 동안 높은 온도(288°F/3°C)로 예열하십시오.
- 베이킹 시트는 열원에서 약 8인치 떨어진 중간 오븐 랙에 놓아야 합니다. 닭고기를 피부 쪽에서 약 8-10분 동안 요리하고 뒤집거나 갈색이 될 때까지 추가로 9-10분 동안 요리하십시오. 그리고 바삭바삭.
- 오븐에서 트레이를 꺼내고 치킨에 세븐스파이스, 레몬즙을 뿌립니다.
노트
요리 팁
어떤 종류의 닭 날개를 사느냐에 따라 이 요리법이 달라집니다. 항상 신선한 유기농 닭고기(가능한 경우)를 사용하거나 그렇지 않은 경우 날개가 고기질인지 확인하십시오.
닭고기를 술에 담그는 것도 매우 중요합니다.
사케 1.5컵이 든 큰 그릇에 날개를 넣고 적어도 15분 동안 맛을 흡수하도록 해야 합니다.
이 조리법에 대한 대체품을 사용하지 마십시오. 사케는 닭고기의 퍽퍽한 맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.
닭고기에 소금과 후추만 간을 하면 아주 눈에 띕니다.
좋은 품질의 요리 술 깃코만 요리시 균형 잡힌 맛이 있다.
중요한 팁이 있습니다. 굽기 전에 종이 타월로 각 날개를 두드려서 단단히 말리십시오. 고기에 술이 너무 많이 남아 있으면 바삭한 껍질을 얻을 수 없습니다.
날개에 풍미를 더하려면 참깨, 마늘 가루 또는 생강과 같은 추가 향신료로 날개를 재워보세요.
오븐에서 닭 날개를 굽는 것이 중요합니다. 단순히 로스팅한다고 해서 그렇게 바삭바삭하지는 않습니다.
다른 접근 방식을 시도하고 싶다면 언제든지 그릴 수 있습니다. 닭 날개를 달거나 흡연자에서 훈제하십시오.
대체품 및 변형
테바시오는 다양할 수 없는 조리법 중 하나이며 대체 재료를 너무 많이 사용할 수 없습니다.
그러나 결정할 수 있는 것은 날개 전체를 사용할 것인지 평평한 부분/날개를 사용할 것인지입니다.
양념은 아주 기본적인 것입니다. 소금과 후추 약간.
사케는 고기를 부드럽게 하고 색과 맛을 좋게 해주기 때문에 절대적으로 필요합니다.
소금과 관련하여 어떤 사람들은 바다 소금과 일본 칠 향신료를 조합한 시치미 네기 소금을 사용하는 것을 좋아합니다.
히말라야 핑크 소금, 일반 바다 소금 또는 검은 소금과 같은 다른 유형의 소금으로 실험할 수도 있습니다.
풍미를 더하고 싶다면 닭고기가 완전히 익었을 때 간장을 살짝 뿌려주세요. 이것은 피부를 덜 바삭하게 만듭니다!
서빙 및 먹는 방법
테바시아는 핑거푸드로 이쑤시개나 작은 포크를 이용해서 드시면 됩니다. 글쎄, 당신은 실제로 손가락으로 먹을 수 있습니다.
서빙하기 전에 레몬 조각과 시치미 토가라시를 추가할 수 있습니다.
간장과 같은 좋아하는 디핑 소스와 함께 Teba Shio 닭 날개를 즐기십시오. 와사비 페이스트, 또는 단순히 있는 그대로.
야채 스틱, 칩 또는 감자 튀김과 같은 다른 전채 및 핑거 푸드와 함께 즐길 수도 있습니다.
음료의 경우 이 짠 닭 날개는 일반적으로 사케, 와인, 소다수 또는 탄산수와 함께 제공됩니다.
보관 방법
테바시오 닭날개는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 4일까지 보관할 수 있습니다.
약 한 달 동안 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
재가열할 때 날개를 베이킹 트레이에 놓고 약 350분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 20°F에서 굽습니다.
비슷한 요리
닭 날개를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
물론 구이와 훈제 닭날개도 인기가 많으며, 튀김옷을 입힌 닭날개, 참깨나 고춧가루를 입힌 닭날개 튀김, 망고 글레이즈도 인기다.
끈적 끈적한 데리야끼 닭 날개도 매우 인기가 있으며 꿀이나 스위트 칠리 소스로 만들 수 있습니다.
당신은 또한 우리를 시도 할 수 있습니다 버팔로 치킨 윙 레시피 당신의 날개가 건방진 것을 좋아한다면.
조금 색다른 것을 맛보고 싶다면 바삭바삭하게 튀긴 닭다리살이나 한국식 쫀득쫀득한 닭날개를 찾아보세요.
이 맛있고 풍미 있는 날개는 어떤 파티나 모임에서도 인기가 있을 것입니다!
결론
쉽고 맛있는 닭날개 레시피를 찾고 계시다면 테바시오를 참고하세요.
일본에서 영감을 받은 이 요리는 짭짤하고 짠 맛과 바삭한 식감이 결합되어 완벽한 전채 또는 간식을 제공합니다.
닭 날개를 구우면 피부가 매우 바삭하고 간단한 소금과 술의 조화가 완벽하게 균형을 이룹니다.
Teba Shio 닭 날개를 전채로 제공하든 메인 요리로 제공하든 친구 및 가족과 함께하는 인기 메뉴입니다.
그럼 오늘 이 레시피를 시도해 보시지 않겠습니까?
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.