엔도 토메키치: 일본 개척자의 알려지지 않은 이야기
엔도 도메키치가 발명했다고 한다. 다코야키, 그가 길거리 가게에서 초보야키를 팔고 있을 때. 그는 다양한 맛을 실험했고 당시 문어는 매우 저렴하고 쉽게 구할 수 있었기 때문에 결국 삶은 문어를 배터볼 안에 넣게 되었습니다.
그 성공으로 그는 Aizuya 가게를 열 수 있었고 공은 오사카의 마스코트가 되었습니다.
이 놀라운 남자의 삶과 그가 어떻게 일본에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나를 만들게 되었는지 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
인기 길거리 음식 아이템의 일본인 발명가 Tomekichi Endo를 만나보세요.
엔도 토메키치(Tomekichi Endo)는 타코야끼라는 인기 있는 전통 요리를 발명한 일본 노점상입니다. 그는 1901년 효고현에서 태어나 처음에는 요크셔 푸딩에서 영감을 받은 직사각형 철판 케이크인 초보야키를 판매하는 상인으로 일했습니다. 하지만 Endo는 이동 중에 간편하게 먹을 수 있고 더운 여름에 즐길 수 있는 새로운 음식을 만들고 싶었습니다.
타코야끼의 발명
Endo는 다양한 재료와 조리 과정을 실험하여 타코야키를 탄생시켰습니다. 그는 반구형 주형이 있는 작은 주철 팬을 사용하여 반죽을 고르게 익혀 버블랩이나 레고 만두와 유사한 공 모양의 식품을 만들었습니다. 가열 과정은 다코야키 볼이 고르게 익을 때까지 꼬챙이를 사용하여 돌리는 과정이었습니다. 타코야키의 베이스는 익히지 않았기 때문에 쉽게 분리하여 먹을 수 있었습니다.
타코야끼 만드는 과정
타코야키를 만들기 위해서는 반죽이 다코야키 팬의 반구형 몰드에 붓습니다(여기에서 검토된 최고의 타코야키 팬)., 일반적으로 전기 또는 무거운 주철입니다. 그런 다음 파, 생강, 튀김 부스러기와 같은 다른 재료와 함께 익힌 작은 문어 조각을 각 몰드 중앙에 추가합니다. 그런 다음 타코야키 볼이 고르게 익을 때까지 꼬챙이를 사용하여 돌리고 타코야키 소스와 마요네즈로 코팅하여 떼어내고 먹는 과정을 용이하게 합니다.
엔도 토메키치의 유산
엔도가 발명한 다코야키는 일본 길거리 음식 문화에 큰 영향을 미쳤으며 현재 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 다양한 재료와 요리 과정을 결합한 그의 초기 실험은 이동 중에도 먹기 쉽고 시원한 맥주와 잘 어울리는 식품을 탄생시켰습니다. 타코야키 팬은 또한 노점상에서 사용하는 상업용 전기 또는 무거운 주철 팬과 유사한 스토브탑 버전으로 가정 요리에 통합되었습니다. Endo의 Takoyaki 발명은 다른 길거리 음식 상인들에게 새로운 식품 항목과 요리 과정을 실험하도록 큰 영감을 주었다고 믿어집니다.
타코야키의 맛있는 역사
타코야키는 수세기 동안 존재해 온 전통적인 일본 요리입니다. 반죽에 문어소와 토핑을 올려 만든 작고 둥글고 심플한 요리입니다. 이 요리는 맛이 좋기로 유명하며 일본 전역에서 인기가 있습니다.
가장 잘 알려진 길거리 음식
타코야키는 순식간에 오사카 일본에서 가장 유명한 길거리 음식 중 하나로 인정받았습니다. Endo는 맛있는 다코야키로 유명해진 Aizuya라는 자신의 가게를 열었습니다. 오늘날 오사카에는 Shin과 Umeda를 포함하여 다코야키 전문점이 많이 있습니다.
미식가 타코야끼
타코야키는 길거리 음식에만 국한되지 않습니다. 레스토랑에서도 제공되며 미식 요리로 간주됩니다. 이 요리는 종종 파를 얹고 다양한 소스와 함께 제공됩니다. 타코야키는 일본 전역의 슈퍼마켓과 편의점에서도 찾아볼 수 있습니다.
결론
엔도는 타코야키라고 불리는 대중적인 길거리 음식 요리를 발명한 일본 노점상이었습니다. 무더운 여름을 간편하게 즐길 수 있는 새로운 먹거리를 만들기 위해 처음으로 다양한 재료와 조리 과정을 실험했다.
타코야키는 일본에서 인기 있는 길거리 음식이자 시원한 맥주와 함께 가장 좋아하는 요리가 되었습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.