파코 샐러드 레시피(paco): 맛있고 건강한 피들헤드 고사리

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PAKO 샐러드(파코)는 필리핀 사람들이 즐겨 먹는 양치류 야채 중 하나입니다.

이 야채(fiddlehead fern, 학명 Athyrium esculentum)는 일반적으로 다음과 같은 샐러드로 먹습니다. 필리핀 과일 샐러드 또는 메인 viand에 반찬으로.

독특한 맛 외에도 파코는 필리핀 사람들 사이에서 건강에 매우 유명합니다!

그러나 사람들은 이 야채의 영양가나 이점이 무엇인지 잘 모릅니다. 그래서 여기 파코 잎의 영양학적 이점이 있습니다!

야채로서 파코 잎은 섬유질이 풍부하여 체중 감량을 하는 사람들에게 완전히 건강한 식단입니다. 섬유소는 소화하는 데 시간이 걸리기 때문에 사람들이 포만감을 느끼고 먹고 싶은 욕구를 잃습니다.

심장 질환과 당뇨병이 있는 사람들에게도 좋습니다.

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필리핀 파코 샐러드 레시피

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집에서 파코 샐러드 만드는 법

파코 샐러드 재료

파코 샐러드 레시피(파코)

주스트 누셀더
파코 샐러드(paco)는 필리핀 사람들이 즐겨 먹는 양치류 야채 중 하나입니다. 이 야채(fiddlehead fern, 학명 Athyrium esculentum)는 일반적으로 다음과 같은 샐러드로 먹습니다. 필리핀 과일 샐러드 또는 메인 비앙의 반찬으로.
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준비 시간 20
총 시간 20
코스 샐러드
요리 필리핀
서빙 4 사람들

성분
  

  • 4 파코 잎
  • 2 토마토 슬라이스
  • 1 적 양파 슬라이스
  • 1 소금에 절인 계란 슬라이스

드레싱

  • 2 큰술 식초
  • ¼ 소금
  • ¼ 후추
  • ½ 설탕

명령
 

  • 작은 그릇에 드레싱 재료를 섞는다.
  • 잘 섞어 따로 보관하십시오.
  • 파코 잎을 씻고 탈수하십시오.
  • 볼에 파코, 토마토 조각, 양파 조각을 넣고 잘 섞습니다.
  • 드레싱으로 이슬비를 내고 던지십시오.
  • 소금에 절인 계란 조각을 얹으십시오.
  • 서브.
키워드 야채
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파코 샐러드를 만드는 방법을 보려면 Simpleng Puta PH의 이 비디오를 확인하십시오.

신선한 파코를 찾을 수 있는 곳

필리핀에서 파코는 대부분의 현지 시장과 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 그러나 서구 국가에서는 찾기가 조금 더 어려울 수 있습니다.

현지 슈퍼마켓의 아시아 섹션을 확인하거나 현지 아시아 시장에서 찾아볼 수 있습니다.

파코 잎은 찾기 어려울 수 있지만 찾아볼 가치가 있습니다.

파코 샐러드 레시피 (파코)

요리 팁

파코를 주울 때 잎이 시들지 않도록 하십시오. 그들은 짙은 녹색, 선명하고 신선해야합니다.

파코가 조금 질기면 끓는 물에 XNUMX~XNUMX분 데쳐 부드럽게 만들 수 있습니다.

파코는 생으로 먹기 때문에 깨끗이 씻어야 합니다. 고사리를 준비하기 위해 해야 할 일은 찬물에 씻어 흙을 제거하고 파코 잎을 얼음 찬 물에 담가 모든 불순물을 제거하기만 하면 됩니다.

종이 타월이나 깨끗한 키친 타월로 두드려 말리십시오.

대체 및 변형

Pako는 일반적으로 식초, 마늘 및 양파와 짝을 이룹니다. 그러나 다른 맛으로 자유롭게 실험하십시오.

강판에 간 생강, 칠리 페퍼 또는 라임 주스 한 줌을 드레싱에 추가해 보세요. 드레싱을 더 상큼하게 하고 싶다면 레몬즙을 살짝 뿌려주는 것도 추천한다.

약간의 단맛을 내기 위해 꿀 한 티스푼을 더해보세요. 식초의 신맛과 정말 잘 어울립니다.

크리미한 드레싱을 원하시면 마요네즈나 요거트를 조금 넣으세요.

가지고 있지 않으면 소금에 절인 계란 대신 일반 삶은 계란을 사용할 수 있습니다.

이 조리법에서 야채를 변경할 수도 있습니다(파코는 아님). 가지고 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 이 샐러드에 오이, 양배추, 무, 당근이 모두 훌륭합니다!

고명을 찾고 있다면 약간의 페타 치즈가 맛있는 풍미를 더할 것입니다.

파코 샐러드 재료

먹는 방법과 서빙 방법

이것은 가장 쉬운 것 중 하나입니다 필리핀 요리 봉사하다!

샐러드는 그대로 먹거나 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 구운 고기나 생선의 반찬으로도 사용할 수 있습니다.

이 요리는 상큼하고 맛있고 건강하기 때문에 전채 또는 반찬으로 좋습니다!

가벼운 식사를 찾고 있다면 이것이 당신에게 완벽한 요리입니다. 파티나 포트럭을 위해 이 요리를 제공하는 경우 레시피를 두 배로 늘려 모두가 충분히 먹을 수 있도록 할 수 있습니다.

이 샐러드는 차갑게 또는 실온에서 제공하는 것이 가장 좋습니다.

필리핀 파코 샐러드 그릇

보관 방법

이 샐러드는 잎이 시들지 않은 상태에서 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 그러나 고사리 샐러드를 대량으로 만들 경우 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다.

보관하려면 샐러드를 덮은 용기에 넣거나 비닐 랩으로 단단히 싸십시오.

먹을 준비가 되면 냉장고에서 샐러드를 꺼내 실온에 두었다가 서빙합니다.

파코 샐러드 드레싱 재료 결합

토마토는 약간의 액체를 남길 수 있으므로 샐러드가 눅눅해질 수 있습니다.

건강 혜택

피들헤드 고사리의 영양 함량이 높기 때문에 이것이 가장 건강한 샐러드 레시피 중 하나라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 비타민과 미네랄이 가득!

다음은 고사리 샐러드를 먹을 때 찾을 수 있는 주요 것들입니다.

칼슘

파코의 최고 미네랄 중 하나는 칼슘입니다. 우리의 뼈와 치아에 도움이 되며 일반적으로 우유를 마심으로써 얻습니다.

이 때문에 많은 사람들(특히 노인들)은 파코가 젊은이들의 키를 키울 수 있다고 주장합니다. 성장을 촉진하지는 않지만 성장하는 뼈에 칼슘을 공급하여 성장을 지원합니다.

칼슘은 또한 심장, 신경, 근육 및 기타 신체 시스템의 적절한 기능에 유용합니다. 

월경전 증후군(PMS)과 고혈압을 앓고 있는 사람에게 칼슘 결핍은 문제를 악화시킵니다. 그래서 식용 고사리(파코)가 유용할 수 있습니다!

연구원들은 이 토종 채소가 칼슘의 좋은 공급원임을 나타냅니다. 그렇기 때문에 식사에 이 음식을 충분히 섭취하면 칼슘 관련 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.

파코의 두 번째 미네랄은 인으로 우리 몸의 총 중량의 1%를 차지합니다. 이 미네랄은 우리 몸이 탄수화물과 지방을 에너지로 태울 수 있도록 도와줍니다.

또한 성장과 세포 및 조직 복구를 위한 단백질 생성을 돕습니다. 그래서 파코는 상처 치유 속도를 높이는 데 도움이 된다고 합니다.

또한 권장 일일 인 섭취량에 만족할 만한 양을 제공할 수 있습니다.

파코의 세 번째 중요한 광물은 철입니다.

철분은 혈액을 통해 신체에 산소를 공급하고 세포가 기능을 수행할 수 있도록 연료를 공급하는 데 중요합니다. 철분 결핍으로 쉽게 어지럽고 허약해지는 사람들에게도 도움이 됩니다.

엄선된 과일, 야채 및 허브(파코 등)를 섭취하면 값비싼 추가 철분 캡슐을 구입할 필요 없이 정상적인 생활로 돌아가 철분 결핍을 해결할 수 있습니다.

티아민(비타민 B)

파코 샐러드는 또한 비타민 B로 더 잘 알려진 티아민이 풍부합니다. 비타민 B는 신경계의 원활한 작동을 촉진하는 데 특히 중요합니다.

이 수용성 비타민은 또한 탄수화물을 단당으로 분해하는 데 도움이 됩니다.

파코는 녹색 잎 채소로 분류되기 때문에 이 양치류 품종은 알려진 비타민 B 결핍을 완화하는 데 도움이 됩니다.

비타민

눈과 피부, 호흡기를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 비타민입니다. 따라서 식단의 일부로 파코를 포함하면 전반적인 건강을 개선할 수 있습니다.

비슷한 요리

망고와 토마토 샐러드와 같이 이것 외에도 시도할 수 있는 많은 필리핀 샐러드 레시피가 있습니다.

그러나 몇 가지 다른 방법으로 파코를 준비할 수도 있습니다.

예를 들어 찐 파코를 먹을 수 있습니다. 이것은 오일을 사용할 필요가 없기 때문에 피들헤드를 더 건강하게 즐길 수 있는 방법입니다.

이렇게하려면 파코를 씻고 찜기에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 3~5분 동안 또는 익을 때까지 찐다.

더 푸짐한 요리를 원하신다면 파코를 볶을 수도 있습니다. 이렇게 하려면 팬에 약간의 기름을 두르고 갈색이 될 때까지 마늘을 볶습니다. 파코를 넣고 3~5분 동안 요리합니다.

또는 볶은 마늘과 양파로 파코를 요리한 다음 코코넛 밀크를 추가할 수 있습니다. 이것은 반찬으로 파코를 즐기는 맛있고 크림 같은 방법입니다.

자주 묻는 질문

파코는 생으로 먹어도 되나요?

네, 파코는 생으로 먹을 수 있습니다. 그것은 종종 샐러드에 사용되며 바삭 바삭한 질감을 가지고 있습니다.

그러나 파코는 생으로 먹기 전에 잠재적인 독소를 제거하기 위해 씻거나 물에 담가야 합니다.

파코는 임산부에게 좋은가요?

네, 파코는 임산부에게 좋습니다. 이 야채는 임산부에게 필수적인 칼슘과 철분이 풍부합니다.

Pako는 또한 아기의 신경관 발달에 중요한 엽산의 좋은 공급원입니다.

당뇨병 환자가 파코를 먹을 수 있습니까?

예, 파코는 당뇨병 환자가 먹을 수 있습니다. 이 야채는 탄수화물과 칼로리가 낮아 당뇨병 환자에게 좋은 선택입니다.

파코는 또한 당뇨병 환자가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질의 좋은 공급원입니다.

파코샐러드 맛은?

파코 샐러드는 약간 신맛과 짠맛이 있습니다. 질감은 바삭바삭하고 맛은 상쾌합니다.

파코는 어떻게 데치나요?

파코를 데치는 것은 간단한 과정입니다. 파코를 씻은 다음 끓는 물에 3~5분 동안 담그기만 하면 됩니다.

파코를 물에서 꺼낸 다음 찬물에 담가 조리 과정을 중단합니다. 파코의 물기를 빼면 레시피에 사용할 준비가 된 것입니다!

상큼한 파코샐러드 드셔보세요

파코 샐러드는 상쾌하고 건강한 요리입니다. 이 필리핀 요리법은 가벼운 식사나 반찬으로 완벽합니다.

이 특이한 잎이 많은 녹색이 다른 샐러드 채소에 비해 얼마나 맛있는지 놀랄 것입니다. 소금에 절인 계란, 토마토, 양파와 식초로 만든 소스의 조합이 이 샐러드를 상쾌하게 만듭니다!

따라서 시도할 새로운 것을 찾고 있다면 파코 샐러드에 도전해보세요!

소금에 절인 계란 파코 샐러드

살라마트 포.

또한 읽기 : 치킨 마카로니 샐러드 레시피 (필리핀 스타일)

파코 샐러드에 대해 자세히 알아보려면 이 문서.

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.