Paksiw: 요리하고 식초에 조림
Paksiw는 요리하고 끓이는 것을 의미합니다. 식초. 그러나 용어가 있는 일반적인 요리는 요리되는 내용에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
Paksiw na isda는 일반적으로 생선 소스로 맛을 내고 실링 마하바와 아마도 야채를 포함하는 향신료로 양념한 식초 국물에 데친 생선입니다.
Paksiw na baboy는 돼지고기, 일반적으로 호크 또는 정강이(돼지 족발의 경우 paksiw na pata)로, 아도보와 유사한 재료로 조리되지만 설탕과 바나나 꽃을 첨가하여 더 달콤하게 만들고 고기를 촉촉하게 유지하고 수확량을 늘리기 위한 물을 첨가합니다. 풍부한 소스. 의 훌륭한 주축이다 필리핀 요리.
Paksiw na lechon은 구운 돼지고기 레촌 고기를 레촌 소스 또는 그 구성 성분인 식초, 마늘, 양파, 후추, 간 간 또는 간 스프레드와 약간의 물에 조리한 것입니다.
요리하면 소스가 줄어들어 결국 고기가 거의 튀겨집니다.
Paksiw na bangus는 "paksiw"라고 불리는 전통적인 필리핀 요리 방법으로 요리되는 필리핀 요리의 일종으로 "식초로 요리하거나 끓이다"로 번역됩니다.
그런 의미에서 위에서 언급한 방법으로 조리된 모든 필리핀 고기 요리는 다른 재료와 상관없이 다양한 팍시우로 간주됩니다.
이 변종 요리는 "paksiw na bangus"라고 불리며, 이는 bangus 또는 milkfish로 알려진 다양한 물고기를 사용하기 때문입니다. 생선은 식초와 물에 끓이고 마늘, 양파, 생강, 후추, 가지 등과 같은 다른 재료를 첨가합니다.
Paksiw na bangus는 모든 야채와 향신료가 접시에 더해지는 깊이는 말할 것도 없고 식초에 의해 약간의 신맛이 더해진 풍성한 맛이 있습니다.
Paksiw na bangus는 필리핀에서 유래했습니다.
언급한 바와 같이 이 요리는 팍시(paksiw)라고 하는 기본적인 필리핀 요리법으로 조리된 다양한 종류 중 하나입니다.
기본 방법은 모든 품종에서 동일하게 유지되지만 각 품종에 사용되는 주요 성분은 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 일부 요리법은 생선을 사용하고 다른 요리법은 돼지고기를 사용할 수 있습니다.
그래도 기본 조미료는 식초, 마늘, 소금 등 모든 품종이 동일하게 유지됩니다. 많은 사람들이 접시에 고추를 넣는 것을 좋아하지만 그것은 선택 사항입니다.
박시우랑 시니강이 같은건가요?
팍시우와 시니강은 모두 신맛 스튜입니다. Sinigang은 타마린드를 사용하여 신 국물을 얻는 반면 paksiw는 식초를 사용하여 비슷하지만 약간 다른 맛을 얻습니다. 팍시우와 시니강 모두 고기, 생선, 야채와 같은 다양한 재료로 만들 수 있습니다.
adobo와 paksiw의 차이점은 무엇입니까?
Adobo는 스페인어 "adobar" 또는 마리네이드에서 유래합니다. 아도보 요리는 고기, 생선 또는 야채를 매리네이드 또는 소스로 조리한 것으로 일반적으로 간장 기반 매리네이드입니다. Paksiw는 식초 스튜를 의미하며 더 액체와 신 맛이 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.