판데살 레시피(필리핀 롤빵)
필리핀 사람들의 아침 식사를 가장 잘 설명하는 음식이 하나 있다면 그것은 Pandesal일 것입니다.
말 그대로 스페인어로 "소금에 절인 빵"을 의미하는 Pandesal은 필리핀에서 가장 인기있는 빵 중 하나로 간주 될 수 있습니다.
하지만 이 판데살 레시피는 가볍고 부드러운 빵에 겉면이 약간 크러스트가 있는데 이름과 달리 짠맛이 아니라 달달한 빵이다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
판데살 만드는 방법
판데살 레시피(필리핀 롤빵)
성분
- 4 컵 다목적 밀가루
- 50 g 버터
- 1¼ dl 설탕
- 1 큰술 베이킹 파우더
- 50 g 신선한 효모 또는 활성 효모
- 1¼ 컵 따뜻한 우유
- 1 큰술 소금
- 1 컵 빵 부스러기
- 1 달걀
- 1 큰술 요리 오일
명령
- 큰 볼에 활성 이스트를 으깨고 미지근한 우유와 설탕 반을 넣습니다. 잘 녹을 때까지 저어줍니다.
- 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더의 모든 건조 재료를 결합하십시오. 잘 섞는다.
- 마른 혼합물에 계란, 버터, 오일을 넣고 이스트 슈가 우유 혼합물을 따라가며 고운 반죽이 될 때까지 함께 섞습니다.
- 반죽을 치대어 반죽을 동그랗게 만든 후 믹싱볼에 다시 넣어주세요. 믹싱볼을 천으로 덮고 반죽을 1시간 이상 발효시킵니다.
- 반죽을 직사각형 시트로 굴린 다음 시트를 길이 20인치, 지름 2인치의 통나무로 굴립니다. 빵가루를 듬뿍 바르고 30분 정도 휴지시켜주세요.
- 반죽 커터나 납작한 칼을 사용하여 통나무를 1인치 두께의 조각으로 자릅니다. 자른 면이 위로 오도록 해서 베이킹 트레이에 놓고 빵가루를 뿌립니다. 조각 사이에 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 반죽을 15분 정도 부풀게 해주세요. 마지막으로 빵을 굽기 전입니다.
- 오븐을 180도로 예열합니다. 빵을 20분 동안 또는 팬데살이 살짝 구워질 때까지 굽습니다.
- Pan de sal은 오븐에서 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 버터를 바르고 갓 구운 따끈한 빵을 능가하는 것은 없습니다. 전자레인지에 30초 데워 드시면 됩니다!
뜨거운 판데살로 가득 찬 가방이나 바구니 없이는 필리핀식 아침 식사 한 번을 완성할 수 없습니다. 이 효모 빵은 흙과 스모키한 풍미를 더하기 위해 "푸곤" 또는 장작불 오븐에서 조리됩니다.
그러나 기존의 가스 오븐을 사용하여 이 빵을 구울 수도 있습니다. 판데살은 초보 홈베이커도 만들 수 있을 정도로 쉽게 준비할 수 있습니다.
기본 재료가 거의 없습니다. 빵가루 또는 다목적 밀가루, 효모, 소금, 설탕, 물. 일부 레시피에서는 촉촉함과 풍부함을 더하기 위해 우유, 버터, 계란이 필요합니다.
다른 효모 반죽 빵과 마찬가지로 실제 굽기 전에 판데살 반죽이 부풀어 오를 때까지 최소 2시간이 걸립니다.
갈은 지역 빵 부스러기는 오븐에 넣기 전에 판데살에도 코팅됩니다.
Pandesal 레시피 준비 팁
Pandesal은 거의 모든 음식과 함께 사용할 수 있는 다재다능한 빵입니다.
대부분의 필리핀 사람들은 코코 잼, 땅콩 버터, 스크램블 에그, 남은 아도보, 햄, 마가린, 치즈 또는 과일 잼과 같은 일부 충전재에 퍼짐으로써 판데살을 즐깁니다.
필리핀의 일부 지역 빵집에서도 속을 채운 판데살을 이용할 수 있습니다.
XNUMXD덴탈의 아 도보 속을 채우고 콘 비프 속을 채운 판데살도 일반 판데살만큼 맛있습니다.
판데살을 먹는 또 다른 전통적인 방법은 작은 조각을 뜨거운 커피나 핫 초콜릿에 담그는 것입니다. Pandesal은 포르투갈 출신으로 믿어졌습니다.
3일 동안 냉각기 내부에 잘 보관할 수 있으며, 오븐 토스터 또는 오븐.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
