팬 드 코코 레시피 (코코넛 빵)
Pan de Coco, 말 그대로 "코코넛 빵"은 필리핀에서 정오 또는 오후 중반 간식 또는 아침 빵으로 제공되는 빵입니다.
아직 갓 구운 상태에서 제공되고 먹는 것이 가장 좋습니다. 내부에 갈은 코코넛을 달게 한 빵의 일종이며 일반적으로 커피 또는 무가당 핫초콜릿과 함께 먹습니다.
아래에서 팬데코코 레시피를 확인하세요.
세계 대부분의 영토를 스페인이 식민지화한 산물인 빵과 레시피는 스페인 세력의 또 다른 본거지인 중앙아메리카에 뿌리를 두고 있다고 한다.
그러면 판 데 코코와 그 조리법이 대부분의 중미 및 스페인 상품과 조리법이 필리핀에 도달한 갤리온 무역을 통해 중앙 아메리카에서 필리핀으로 운송되었을 수 있습니다.
Pan de Coco는 빵이기 때문에 가장 쉽게 구입할 수 있는 곳은 가까운 빵집입니다.
당신이 그것을 얻을 수있는 다른 장소 (이미 더 긴 유통 기한을 위해 큰 빵집에서 처리되었지만) 슈퍼마켓과 재래 시장이 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Pan De Coco 레시피 및 준비 요령
Pan de Coco의 속을 채우는 역할을 하는 강판 코코넛은 이미 탈수된 그대로 포함되거나 카라멜화된 설탕으로 요리되어 코코넛 속이 뚜렷한 갈색을 띠게 할 수 있습니다.
일부 필리핀 요리에는 재료를 굽는 것이 포함될 수 있으므로 매우 간단한 빵 레시피를 만들 수 있도록 오븐과 롤링 핀에 투자하는 것이 좋습니다.
롤링 핀이 없으면 손이나 빈 깨끗한 케첩 병을 대용으로 사용할 수 있습니다.
마지막으로, 결과로 나온 판 데 코코가 달콤한 쪽으로 기울어짐에 따라 함께 제공되는 커피나 초콜릿 같은 음료는 판 데 코코의 단맛을 상쇄하기 위해 쓴 쪽이 더 많아야 합니다.
그리고 남은 코코넛이 있다면 이 또 다른 훌륭한 필리핀 전통 설탕 요리를 만드십시오: binatog.
판 데 코코 레시피 (코코넛 빵)
성분
반죽
- 2 술 누룩
- ⅔ 컵 따뜻한 물
- ⅔ 컵 우유
- ½ 입방체 버터
- 1/3 컵 설탕
- 1 술 소금
- 2 컵 제빵 용 밀가루
- 2 컵 다목적 밀가루
충전재
- 3 큰술 버터
- ¾ 컵 갈색 설탕
- 3 컵 코코넛 후레이크
- 1½ 술 바닐라
- ¾ 컵 우유
에그 워시
- 1 달걀
명령
- 작은 그릇에 따뜻한 물(너무 뜨겁지 않은)과 이스트를 섞습니다. 따로.
- 우유를 쿡탑에 데우거나 전자레인지에 90초 동안 데우세요. 큰 믹싱 볼에 붓습니다.
- 버터와 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 소금과 빵가루 2컵을 섞을 때까지 섞습니다(필요한 경우 다목적 밀가루로 대체 가능).
- 효모 혼합물을 첨가하십시오.
- 반죽이 완전히 형성될 때까지 다용도 밀가루를 섞습니다. 반죽이 끈적이지 않아야 합니다.
- 반죽을 손으로(또는 스탠드업 믹서로) 5분 동안 반죽합니다.
- 큰 그릇에 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 젖은 수건이나 비닐 랩으로 덮습니다(추운 기후의 경우 더 빨리 부풀도록 열원 옆에 두십시오).
- 스튜 냄비에 모든 충전 재료를 섞고 약한 불에서 저어줍니다.
- 약 15분 동안 또는 모든 액체가 줄어들 때까지 가끔 저어줍니다.
- 필요할 때까지 충전물을 냉장 보관하십시오.
- 반죽을 같은 크기로 4등분 해주세요.
- 각각의 조각을 6개의 동일한 크기의 조각으로 자릅니다(총 24개가 됩니다).
- 반죽의 각 조각을 공으로 굴린 다음 밀대를 사용하여 평평하게 만듭니다.
- 납작한 반죽 중앙에 속을 채운 혼합물 한 스푼을 넣습니다.
- 반죽 끝을 가운데에서 함께 접고 비틀어 밀봉하십시오.
- 밀봉된 면이 아래로 향하도록 반죽을 베이킹 시트에 놓습니다.
- 포크로 3번 찔러 구울 때 공기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 낸다.
- 채워진 반죽이 30분 더 부풀도록 둡니다.
- 계란 XNUMX개를 풀고 각 조각의 상단에 계란을 바르십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 13도에서 18-350분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 먹기 전에 Pan de Coco를 식히십시오.
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영양소
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.