Flageolet 콩: 건강상의 이점과 영양의 힘을 발견하십시오
Flageolet 콩은 모든 식사에 큰 도움이되지만 무엇입니까?
Flageolet 콩은 일종의 콩 프랑스에서 유래한 것. 그들은 대부분 신장 모양이며 섬세한 맛이 있습니다. 그들은 종종 프랑스 요리, 특히 cassoulet과 같은 요리에 사용되며 가장 일반적으로 끓이거나 국물에 끓입니다.
이 기사에서는 역사, 용도 및 영양가를 포함하여 Flageolet 콩에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드립니다. 또한 알려지지 않은 Flageolet 콩에 대한 사실을 공유하겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Flageolet 콩은 무엇입니까?
프랑스 원산의 다양한 콩
Flageolet 콩은 주로 프랑스에서 재배되는 강낭콩의 일종입니다. 그들은 섬세한 질감과 부드러운 맛으로 요리사와 미식가 모두에게 탐내고 있습니다. 역사가들은 그 콩이 프랑스에서 유래했다고 생각하지만, 지금은 세계 여러 곳에서 볼 수 있습니다.
단단한 질감을 유지하기 위해 미성숙 상태에서 수확
Flageolet 콩은 아직 미성숙할 때 꼬투리에서 수확됩니다. 이것은 단단한 질감을 유지하는 데 도움이 되며, 이것이 그토록 높이 평가되는 이유 중 하나입니다. 조밀한 식감에도 불구하고 편모콩은 익혀도 단단하게 유지되어 다양한 요리에 탁월한 선택입니다.
다양한 종류로 제공
편모 콩에는 여러 가지 종류가 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 일부는 주로 맛을 위해 재배되는 반면 다른 일부는 특정 지역이나 요리 스타일과 관련이 있습니다. 농부와 재배자는 적시에 올바른 조건에서 익도록 편모 콩의 전체 밭을 관리합니다.
XNUMX월에 발견된 신선함, 연중 내내 포장됨
신선한 편모 콩은 일반적으로 XNUMX월에 구할 수 있지만 포장하여 일년 내내 식료품점과 전문 식품점에서 찾을 수 있습니다. Rancho Gordo는 고품질 편모 콩의 인기 있는 공급원이며 선택할 수 있는 다양한 품종을 제공합니다.
채식 요리를 위한 클래식 페어링
Flageolet 콩은 훌륭한 단백질 공급원이며 종종 채식 요리에 사용됩니다. 민트, 혼합 야채, 이슬비 소스 등 다양한 다른 재료와 잘 어울립니다. 그들은 또한 딥 및 기타 애피타이저를 위한 탁월한 선택입니다.
Flageolet 콩 준비 지침
편모 콩을 준비하려면 다음의 간단한 지침을 따르십시오.
- 콩에 이물질이나 손상된 콩이 있는지 확인하고 찬물로 헹굽니다.
- 콩을 큰 냄비에 넣고 물로 덮습니다.
- 물을 끓인 다음 열을 약하게 줄입니다.
- 콩을 45~60분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 콩의 물기를 빼고 좋아하는 레시피에 사용하세요.
Flageolet 콩은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 고전적인 프랑스 요리로 먹든 채식주의자 옵션으로 먹든 먹어볼 기회를 놓치지 마세요.
깃대 콩 재배
개요
Flageolet 콩은 매력적인 옅은 녹색 색상과 독특한 풍미로 인해 인기를 얻은 주목할만한 콩과 식물입니다. 이 콩은 대부분의 일반 콩보다 작고 만졌을 때 약간 둔한 느낌이 있습니다. Flageolet 콩은 매우 드물며 많은 재배자와 소비자가 간식으로 간주합니다. 이 섹션에서는 심기, 수확 및 저장을 포함하여 Flageolet 콩 재배의 특정 기능을 살펴보겠습니다.
Flageolet 콩 심기 및 성장
Flageolet 콩은 전통적으로 프랑스이며 구운 양고기 다리와 함께 제공되는 것으로 유명합니다. 그들은 신선하고 건조한 상태로 소비되는 특정 목적의 콩입니다. Flageolet 콩은 이어지는 성장 기간 동안 땅에 씨앗을 파종하여 생산됩니다. 파종을 위한 이상적인 시기는 서늘한 계절이 지나고 콩은 최적의 성장을 위해 1:2(콩 대 물)의 비율이 필요합니다.
Flageolet 콩은 약간의 관심이 필요하지만 재배가 어렵지 않습니다. 사람들이 쉽게 소화할 수 있도록 사전 담금 및 사전 조리 과정이 필요합니다. 콩은 일반적으로 분해하기 어려운 항 영양 효소로 개발되었지만 Flageolet 품종의 얇은 껍질은 과정을 용이하게 합니다. Flageolet 콩은 감염 및 탄저병과 같은 질병에 의해 쉽게 손상될 수 있으므로 재배자는 그들이 심는 비저항성 품종의 수를 제한해야 합니다.
수확 및 저장
꼬투리가 약간 회색이고 건조에 가까워지면 Flageolet 콩을 채집합니다. 최대 수확 기간은 일반적으로 늦여름입니다. 꼬투리를 식물에서 뽑아 창고에 거꾸로 매달아 말립니다. 그런 다음 콩을 꼬투리에서 꺼내 나중에 사용할 수 있도록 서늘하고 건조한 장소에 보관합니다.
Flageolet 콩은 신선한 상태로 보관할 때 유통 기한이 제한되어 있으므로 나중에 사용하기 위해 종종 주석 처리되거나 건조됩니다. 건조하면 Flageolet 콩은 더 오랜 기간 동안 보관할 수 있으며 풍미가 거의 떨어지지 않습니다. 말린 콩은 그대로 섭취하거나 요리하기 전에 밤새 물에 담가 두십시오.
루트 시스템 및 장수
Flageolet 콩은 최대 높이와 약 2피트의 퍼짐을 가지며 때때로 수직으로 유지하기 위해 지지대가 필요합니다. Flageolet 콩의 뿌리 시스템은 표토에 국한되어 있으며 뿌리는 표면보다 약간 더 깊습니다. Flageolet 콩은 약 2-3년의 이상적인 수명을 가지며 서늘한 기후에서 가장 잘 자랍니다.
깃대 콩의 영양 성분
기원과 다양성
Flageolet 콩은 원래 프랑스에서 개발된 콩의 가보 품종입니다. 그들은 파리 근처의 Zursun이라는 프랑스 재배자에 의해 처음 확인되었습니다. 이 콩의 독특한 특징은 강낭콩보다 작고 보기 드문 녹색이 매력적입니다. Flageolet 콩의 신선한 씨앗은 짧은 기간에 꼬투리를 수확하여 얻습니다. Flageolet 콩의 식물 이름은 일반 콩인 Phaseolus vulgaris입니다. Flageolet 콩은 프랑스어로 Haricot Vert 또는 Green Vert 콩으로도 알려져 있습니다.
영양가
Flageolet 콩은 110인분(1컵)당 총 XNUMX칼로리를 함유하고 있습니다. 그들은 단백질, 섬유질 및 복합 탄수화물의 좋은 공급원입니다. Flageolet 콩은 또한 철, 칼륨, 마그네슘 및 엽산과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 지방과 나트륨이 적기 때문에 건강한 장 기능을 지원하고 심장병과 당뇨병으로부터 보호하려는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
요리와 서빙
Flageolet 콩은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 콩입니다. 그들은 일반적으로 프랑스 요리에 사용되지만 샐러드, 수프, 스튜 및 캐서롤에도 사용할 수 있습니다. Flageolet 콩은 섬세한 풍미와 크림 같은 질감을 가지고 있어 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 부드러워질 때까지 물에 끓이는 것이 가장 좋습니다. Flageolet 콩은 나중에 사용하기 위해 통조림이나 냉동할 수도 있습니다.
다른 콩과의 비교
Flageolet 콩은 종종 Faba, Marisco 및 일반 곡물 콩과 같은 다른 콩과 비교됩니다. 이 콩에 비해 Flageolet 콩은 칼로리와 지방이 적지 만 단백질과 섬유질이 높습니다. 그들은 또한 독특한 녹색과 다른 콩과 구별되는 섬세한 풍미를 가지고 있습니다.
판매처
Flageolet 콩은 전문 식품점이나 온라인에서 찾을 수 있습니다. Zursun Idaho Heirloom Beans는 Flageolet 콩 및 기타 가보 콩을 전문으로 하는 회사입니다. 그들은 전통적인 녹색 Flageolet과 희귀한 흰색 Flageolet을 포함하여 다양한 Flageolet 콩을 제공합니다.
Flageolet 콩 요리
Flageolet 콩을 다른 재료와 짝짓기
Flageolet 콩은 부드러운 맛과 조밀한 질감으로 유명하며 거친 처리에도 그대로 유지됩니다. 다음은 편모 콩을 다른 재료와 함께 사용하기 위한 몇 가지 아이디어입니다.
- 다른 콩과 섞거나 올리브 오일을 얹어 채식 옵션을 생략하십시오.
- 역사가들은 편모 콩이 프랑스의 XNUMX월 지역에서 유래했다고 생각하므로 종종 프랑스 요리와 관련이 있습니다.
- 그들은 민트와의 훌륭한 짝짓기에 많은 인기를 얻었습니다.
- Flageolet 콩은 확실히 혼합 요리 개발에 대한 영감의 원천입니다.
- 그들은 mirepoix와 잘 어울리며 가금류 또는 해산물과 함께 반찬으로 제공됩니다.
깃대 조리법
허브 버터를 곁들인 구운 깃대 콩
손님에게 깊은 인상을 줄 빠르고 쉬운 BBQ 레시피를 찾고 계십니까? 허브 버터로 맛을 낸 이 구운 Flageolet 콩만 있으면 됩니다. 이 레시피는 카넬리니, 그레이트 노던, 볼로티를 포함한 다양한 콩과 잘 어울리지만, 이곳에서 가장 인기 있는 것은 플라절레 콩입니다.
성분:
- 1파운드의 Flageolet 콩, 헹구고 배수
- 4 큰술 무염 버터, 연화 한
- 다진 민트 1 큰술
- 소금과 후추 맛
명령:
1. 그릴을 중불로 예열합니다.
2. 작은 그릇에 부드러워진 버터와 다진 민트를 함께 섞습니다.
3. Flageolet 콩을 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 살짝 까맣게 타서 부드러워질 때까지 각 면을 3~4분씩 굽습니다.
5. 그릴에서 콩을 제거하고 허브 버터를 얹습니다. 원하는 경우 추가 올리브 오일을 뿌립니다.
토마토와 Flageolet 콩 샐러드
이 허브 토마토와 Flageolet 콩 샐러드는 온화하고 가보인 Flageolet 콩을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 약간의 거친 처리에도 불구하고 콩의 촘촘한 질감이 그대로 유지되어 혼합 샐러드에 적합합니다.
성분:
- 1파운드의 Flageolet 콩, 헹구고 배수
- 반으로 자른 방울토마토 2컵
- 1 / 4 컵 다진 신선한 파슬리
- 잘게 썬 신선한 바질 1/4 컵
- 발사믹 식초 2 큰술
- 2 큰술 올리브 오일은
- 소금과 후추 맛
명령:
1. 큰 냄비에 양파, 마늘, 셀러리와 같은 향긋한 야채를 올리브 오일에 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. Flageolet 콩과 충분한 물을 추가하여 약 2인치 정도 덮습니다.
3. 물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 온도를 조절한다.
4. 콩을 45~60분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
5. 콩은 물기를 빼고 찬물에 헹궈 익혀주세요.
6. 큰 믹싱 볼에 익힌 플라절레 콩, 방울 토마토, 파슬리, 바질, 발사믹 식초, 올리브 오일을 섞습니다.
7. 소금과 후추로 간을합니다.
깃대 콩 소시지 스튜
푸짐한 Flageolet 콩과 소시지 스튜는 Flageolet 콩의 부드러운 맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 콩은 포도 토마토, 다양한 허브 및 향신료와 짝을 이루어 풍미 있고 만족스러운 요리를 만듭니다.
성분:
- 1파운드의 Flageolet 콩, 헹구고 배수
- 얇게 썬 소시지 1파운드
- 반으로 자른 방울토마토 2컵
- 다진 신선한 백리향 1/4컵
- 다진 신선한 로즈마리 1/4컵
- 2 큰술 올리브 오일은
- 소금과 후추 맛
명령:
1. 큰 냄비에 얇게 썬 소시지를 올리브 오일에 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. Flageolet 콩과 충분한 물을 추가하여 약 2인치 정도 덮습니다.
3. 물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 온도를 조절한다.
4. 콩을 45~60분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
5. 냄비에 방울토마토, 타임, 로즈마리를 넣고 10~15분 더 끓입니다.
6. 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게 서빙하십시오.
Flageolet 콩 딥
Flageolet 콩은 딥과 스프레드를위한 훌륭한 기반이됩니다. 맛있고 건강한 간식을 위해 이 두 가지 레시피를 시도해 보세요.
허브 깃대 콩 딥
성분:
- 1 캔 Flageolet 콩, 헹구고 배수
- 1 / 4 컵 다진 신선한 파슬리
- 다진 신선한 향신료 1/4 컵
- 2 큰술 올리브 오일은
- 소금과 후추 맛
명령:
1. 푸드 프로세서에 플라절레 콩, 파슬리, 쪽파, 올리브 오일을 섞습니다.
2. 혼합물이 부드럽고 크리미해질 때까지 펄스를 사용합니다.
3. 소금과 후추로 간을합니다.
매운 깃대 콩 딥
성분:
- 1 캔 Flageolet 콩, 헹구고 배수
- 다진 신선한 고수 1/4 컵
- 씨를 제거하고 다진 할라피뇨 고추 1개
- 2의 정향 마늘, 다진
- 2 스푼 라임 주스
- 2 큰술 올리브 오일은
- 소금과 후추 맛
명령:
1. 푸드 프로세서에 플라절레 콩, 실란트로, 할라피뇨 고추, 마늘, 라임 주스, 올리브 오일을 섞습니다.
2. 혼합물이 부드럽고 크리미해질 때까지 펄스를 사용합니다.
3. 소금과 후추로 간을합니다.
옵션을 놓치지 말고 오늘 이 Flageolet 콩 요리법을 시도해보세요!
Flageolet 콩을 찾을 수 있는 곳
온라인 배송 및 픽업 옵션
온라인 쇼핑을 선호하는 경우 플라절렛 콩을 구매할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다.
구매자 연결:
이 개인 쇼핑 서비스를 통해 귀하의 진행 상황을 추적하고, 모든 단계에서 귀하와 소통하고, 귀하의 일정에 맞는 빠른 하차 또는 픽업 시간을 예약할 귀하의 지역에 있는 개인 쇼핑객과 연결할 수 있습니다. 앱을 통해 알림을 받고 문자 메시지나 전화 통화를 주시하고 쇼핑객이 매장을 떠날 때도 알림을 받을 수 있습니다. 이 서비스는 지역 식료품점에서 편모종 콩을 어디에서 찾을 수 있는지 확실하지 않은 경우에 특히 유용합니다.
도로변 픽업:
현재 많은 식료품점에서 커브사이드 픽업 옵션을 제공하고 있습니다. 여기서 온라인으로 주문하면 직원이 지정된 픽업 장소로 식료품을 가져옵니다. 이 분류 클럽은 재고 가용성 및 구매하는 품목의 유형을 포함한 다양한 요인에 따라 변경될 수 있는 배송을 제공합니다(예: 일부 상점에서는 주류가 포함된 주문을 도로변 픽업을 허용하지 않을 수 있음).
배달 서비스 :
Instacart 및 Amazon Fresh를 포함하여 편모 콩을 제공하는 여러 배송 서비스가 있습니다. 가격 및 재고 가용성은 귀하의 위치와 주문하는 시간 또는 요일에 따라 다를 수 있습니다.
물리적 상점
직접 쇼핑하는 것을 선호하는 경우 많은 식료품점과 전문 식품점에서 편모 콩을 찾을 수 있습니다. 일부 옵션은 다음과 같습니다.
전체 음식 :
이 식료품 체인은 일반적으로 벌크 섹션에 편모 콩을 운반하므로 필요한 만큼 많이 또는 적게 구입할 수 있습니다.
트레이더 조:
이 인기 있는 식료품 체인점은 일반적으로 다른 상점보다 저렴한 가격에 편모 콩을 취급합니다.
전문 식품점:
귀하의 지역에 지역 특산품 매장이 있는 경우 깃대 콩도 취급할 수 있습니다. 이러한 상점은 종종 더 다양한 옵션을 제공하며 판매하는 특정 유형의 편모 콩에 대한 자세한 정보를 제공할 수 있습니다.
스토리지
Flageolet 콩을 저장하는 방법
Flageolet 콩은 적절하게 관리하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 다음은 편모 콩을 저장하기 위한 몇 가지 요령입니다.
- 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오: Flageolet 콩은 식료품 저장실이나 주방 선반과 같이 서늘하고 건조한 장소에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 너무 덥거나 습한 곳에 보관하면 더 빨리 상할 수 있으므로 보관하지 마십시오.
- 냉동: 많은 양의 편모 콩이 있고 상하기 전에 모두 사용할 수 없다는 것을 알고 있다면 냉동하는 것을 고려하십시오. 익힌 편모 콩은 최대 XNUMX개월 동안 냉동할 수 있습니다. 냉동시키려면 실온으로 식힌 다음 냉동 백에 조금씩 넣으십시오. 사용할 준비가 되면 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하면 더 좋은 식감과 풍미를 유지할 수 있습니다.
- 냉장고에 보관: 식사 준비 레시피에 사용하려는 편모 콩을 요리한 경우 최대 XNUMX일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그들이 건조하지 않도록 밀폐 용기에 있는지 확인하십시오.
Flageolet 콩의 건강상의 이점
영양소가 가득
Flageolet 콩은 영양가가 높은 건강에 좋은 음식입니다. 그들은 이러한 영양소의 권장 일일 허용량을 충족시키는 복합 탄수화물, 단백질 및 섬유질로 가득 차 있습니다. 그들은 또한 아연, 티아민, 판토텐산 및 DNA 합성과 신체의 적절한 성장 및 발달에 필요한 엽산과 같은 필수 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다.
체중 관리
Flageolet 콩은 체중 관리를 위한 선호되는 대안입니다. 그들은 작고 지방이 적으며 빠른 소화를 촉진하고 장에서 독성 물질을 제거하는 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 그들은 또한 대량의 좋은 공급원이며 화학 물질을 결합하고 신체의 재흡수를 방지하는 천연 완하제 역할을 합니다. 이것은 장 점막을 보호하고 신체의 독성 물질이 발생하는 것을 방지합니다.
콜레스테롤 조절
Flageolet 콩은 소화관에서 담즙산의 재흡수를 차단하는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 이것은 LDL 콜레스테롤의 형성을 방지하고 신체에서 제거를 촉진합니다. 편모 콩을 정기적으로 섭취하면 심장 질환 및 기타 콜레스테롤 관련 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
전해질 균형
Flageolet 콩은 칼륨과 마그네슘의 풍부한 공급원으로 체내 나트륨의 압박 효과를 상쇄합니다. American Heart Association은 이러한 전해질의 주간 요구량을 충족하기 위해 일주일에 최소 3컵의 콩을 섭취할 것을 권장합니다. Flageolet 콩은 프랑스에서 훌륭하고 인기 있는 음식이며 미국에서 요리하고 재배할 수 있습니다.
복강 질환
Flageolet 콩은 체강 질병을 가진 사람들을 위한 최고의 대안 중 하나입니다. 그들은 자연적으로 글루텐이 없으며 날 것으로, 녹색으로 또는 미리 담그고 미리 조리한 후에 섭취할 수 있습니다. 그들은 쉽게 소화되고 글루텐 관련 장애의 발병을 예방하는 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다.
전문 약초학자로서 나는 놀라운 건강상의 이점을 위해 편모종 콩을 정기적으로 섭취할 것을 권장합니다. 이 기사는 편모 콩의 놀라운 특성에 대해 사람들을 교육하기 위해 제출 및 출판되었습니다. 다음 지침을 따르고 일반 식단에서 편모의 건강에 좋은 이점을 즐기십시오.
차이
Flageolet 콩 대 Cannellini
여러분, 편모 콩과 카넬리니 콩의 차이점에 대해 이야기해 봅시다. 자, 나는 당신이 "콩은 콩이야, 그게 뭐야?"라고 생각하는 것을 압니다. 글쎄요, 이 두 콩류 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.
먼저 맛에 대해 이야기 해 봅시다. Flageolet 콩은 고소한 맛과 크림 같은 질감을 가지고 있는 반면, cannellini 콩은 섬세한 풍미와 약간 버터 같은 질감을 가지고 있습니다. 따라서 요리에 약간의 매력을 더할 콩을 찾고 있다면 편모를 찾으십시오. 그러나 쇼를 훔치지 않고 다른 재료를 보완할 원두를 원한다면 cannellini가 적합합니다.
이제 가용성에 대해 이야기해 보겠습니다. Flageolet 콩은 cannellini 콩보다 구하기가 조금 더 어렵습니다. 지역 식료품 점에서 찾으려면 사냥을해야 할 수도 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. cannellini 콩은 널리 사용 가능하며 거의 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
그러나 카넬리니 콩이 더 쉽게 구할 수 있다고 해서 더 나은 선택이라는 의미는 아닙니다. Flageolet 콩은 풍미 가득한 소스와 국물을 흡수하는 독특한 능력을 가지고 있어 모든 요리에 진정으로 특별한 첨가물이 됩니다.
그래서 여러분, 편모 콩과 카넬리니 콩의 차이점이 있습니다. 현명하게 선택하고 원두와 관련하여 모든 경우에 적용되는 단일 솔루션은 없다는 점을 기억하십시오.
결론
따라서 Flageolet 콩에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.
그들은 훌륭한 단백질 공급원이며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 요리하기가 매우 쉽기 때문에 시도해 보지 않겠습니까?
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.