피칸 가루: 건강한 베이킹과 요리를 위한 비밀 재료
피칸 가루는 땅콩 가루로 만들어지며 풍부한 견과류 향이 있습니다. 빻기 전에 피칸 견과 껍질을 제거하지 않기 때문에 다른 견과 가루보다 색이 짙습니다.
피칸 가루는 땅콩 가루로 만든 견과 가루입니다. 밀가루에 대한 훌륭한 대안이며 제빵 및 요리에 사용할 수 있습니다. 단백질, 섬유질, 비타민이 풍부하고 글루텐이 없습니다.
이 맛있는 밀가루에 대해 알아야 할 모든 것을 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
피칸 가루 – 통 견과로 만든 것
피칸 가루는 피칸 가루로 만든 밀가루의 일종입니다. 전체 너트는 밀가루를 생산하는 데 사용되며 미세한 일관성으로 분쇄됩니다. 그 결과 다양한 조리법에서 일반 밀가루 대신 사용할 수 있는 건조하고 자유롭게 흐르는 분말이 탄생했습니다.
피칸 가루는 어떻게 생산됩니까?
피칸 가루를 만드는 과정에는 몇 가지 간단한 단계가 포함됩니다.
1. 먼저 피칸을 시트에 펼쳐 놓고 조심스럽게 건조시켜 탈수합니다. 이것은 과도한 수분을 제거하고 너트가 완전히 건조되도록 하는 데 도움이 됩니다.
2. 피칸이 건조되면 푸드 프로세서 또는 너트 그라인더에서 제분하여 원하는 농도를 얻을 수 있습니다. 그 결과 쉽게 부서지는 훌륭한 식사가 되어야 합니다.
3. 그런 다음 식사를 체질하여 더 큰 조각을 제거하고 밀가루가 최대한 고운지 확인합니다.
4. 피칸 가루는 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 신선도를 유지할 수 있다.
요리에 피칸 가루를 넣는 방법
피칸 가루는 많은 요리법에서 다른 밀가루 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 피칸 가루는 다른 밀가루보다 질감이 더 풍부하기 때문에 레시피를 약간 조정해야 할 수도 있습니다. 다음은 조리법에서 피칸 가루를 대체하기 위한 몇 가지 팁입니다.
- 레시피에서 요구하는 밀가루를 소량의 피칸 가루로 대체하여 시작하십시오. 예를 들어 레시피에 다용도 밀가루 2컵이 필요한 경우 피칸 가루 1/4~1/2컵으로 대체해 보세요.
- 피칸 가루는 아몬드 가루 또는 코코넛 가루와 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
- 피칸 가루는 미트로프나 미트볼 레시피에서 빵가루 대신 사용할 수 있습니다.
- 피칸 가루는 파이와 타르트용 글루텐 프리 크러스트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
피칸을 갈아서 피칸 가루 만들기
동네 식료품점에서 피칸 가루를 찾을 수 없다면 푸드 프로세서에서 피칸을 갈아서 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 푸드 프로세서에 피칸 조각 1컵을 넣습니다.
- 피칸이 곱게 갈릴 때까지 펄싱합니다. 피칸을 과도하게 가공하면 피칸 버터가 됩니다.
- 피칸 가루를 즉시 사용하거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1개월 동안 보관하십시오.
준비된 믹스에 피칸 가루 추가
준비된 믹스에 피칸 가루를 추가하여 고소한 풍미와 더 풍부한 질감을 줄 수도 있습니다. 다음은 준비된 믹스에 피칸 가루를 첨가하기 위한 몇 가지 요령입니다.
- 팬케이크나 와플 믹스에 피칸 가루 1/4~1/2컵을 추가하면 고소한 풍미가 더해집니다.
- 케이크 믹스에 피칸 가루 1/4 ~ 1/2컵을 추가하여 더 풍성한 식감을 줍니다.
- 빵 믹스에 피칸 가루 1/4~1/2컵을 추가하여 고소한 풍미를 더합니다.
피칸 가루를 글루텐 프리 제빵제로 사용
피칸 가루도 대용으로 사용할 수 있습니다. 글루텐 제빵제. 크산탄 검과 결합하면 피칸 가루는 구운 식품이 부풀어 오르는 데 도움이 되고 결합제 역할을 할 수 있습니다. 피칸 가루를 글루텐 프리 제빵제로 사용하는 방법은 다음과 같습니다.
- 피칸 가루 1컵당 크산탄 검 XNUMX티스푼을 추가합니다.
- 글루텐 프리 베이킹 레시피에서 다용도 밀가루 대신 이 혼합물을 사용하십시오.
- 레시피에 추가하기 전에 피칸 가루와 크산탄 검을 잘 섞으십시오.
피칸 가루가 건강한 대안인 이유
피칸 가루는 피칸으로 만든 천연 가루입니다. 그것은 밀가루의 인기있는 대체품이며 건강한 밀가루 대안 목록에 새로 추가되었습니다. 그러나 피칸 가루는 건강합니까? 알아 보자.
영양 이득
- 피칸 가루는 단백질 함량이 높고 소화를 돕는 효소를 함유하고 있습니다.
- 그것은 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 필수적인 섬유질의 좋은 공급원입니다.
- 피칸 가루는 자연적으로 글루텐이 없기 때문에 글루텐 민감성이나 체강 질병이 있는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.
- 비타민 E를 포함하여 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있는데, 이는 자유 라디칼로 인한 황반 변성과 간 손상의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제입니다.
탄수화물이 적음
- 피칸 가루는 저탄수화물 옵션으로 저탄수화물 또는 케토 다이어트를 하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
- 밀가루보다 혈당 지수가 낮아 혈당 수치가 급상승하지 않습니다.
베이킹에 적합
- 피칸 가루는 어떤 레시피에도 독특한 맛을 더해주는 고소한 풍미가 있습니다.
- 그것은 베이킹에 완벽한 미세한 일관성을 가지고 있으며 대부분의 조리법에서 밀가루 대신 사용할 수 있습니다.
- 피칸 가루는 다른 밀가루와 혼합하여 빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 제과류를 만들 수 있습니다.
심장 건강에 좋은 선택
- 피칸 가루는 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 포함한 건강한 지방이 풍부합니다.
- 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 피토스테롤이 포함되어 있습니다.
수량 및 적용 가능한 용도
- 피칸 가루는 시중에서 구하기 어렵지만 집에서 푸드 프로세서에 피칸을 갈거나 농장에서 제분하여 쉽게 만들 수 있습니다.
- 피칸 가루 한 스푼에는 대략 35칼로리, 지방 3g, 단백질 1g, 탄수화물 1g이 들어 있습니다.
- 피칸 가루는 팬케이크, 와플, 머핀 등 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다.
- 아침에 오트밀이나 요거트 위에 뿌려 영양을 더할 수도 있습니다.
결론적으로 피칸 가루는 밀가루에 대한 건강하고 인상적인 대안입니다. 높은 단백질 및 섬유질 함량, 낮은 탄수화물 함량, 심장 건강에 좋은 지방은 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 탁월한 선택입니다. 따라서 다음에 시도해 볼 새로운 밀가루를 찾고 있다면 피칸 가루의 영양적 이점을 고려하십시오.
결론
피칸 가루에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다. 특히 제빵용 밀가루의 훌륭한 대안이며 고소한 맛이 좋습니다.
팬케이크, 와플, 머핀, 쿠키에 사용하거나 스무디에 추가하여 영양을 높일 수 있습니다.
이 가이드가 도움이 되었기를 바라며 이제 피칸 가루에 대해 필요한 모든 것을 알게 되셨기를 바랍니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.