돼지고기와 새우 페이스트를 곁들인 필리핀 기싱-기싱 레시피
Gising-Gising 레시피는 문자 그대로 "일어나세요, 일어나세요"라는 깨우침 같은 향신료 때문에 당신을 깨우고 땀을 흘리게 할 것입니다. 실링 라부요.
찹쌀떡과 재료와 조리법, 조리법이 비슷한 요리로 기징기징이 유일한 차이점이다. 코코넛 우유 질감을 위해 옥수수 전분을 더 많이 사용하는 Chopsuey와 달리 기반 요리입니다.
마을 축제에서 흔히 제공되는 요리로 알려진 이것은 매운 맛 때문에 일반적으로 맥주 시합으로 제공됩니다.
그러나 가정적인 코코넛 밀크와 함께 Gising-Gising은 바이알로 먹을 수도 있고 쌀 더미와 함께 먹을 수도 있습니다.
이 기싱-기이징 레시피의 두 가지 주요 재료는 다진 돼지고기와 강낭콩 선호도에 따라 sitsaro (snow peas) 또는 Baguio 콩과 같은.
돼지고기는 다진 돼지고기가 익으면 줄어들기 때문에 항상 고기가 가장 많이 나오는 부분을 구입하세요. 돼지고기를 아낌없이 대하십시오.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
기징-기이징 레시피 팁 및 준비 요약
기싱기징은 간단하게 볶는 조리법이기 때문에 이 요리를 특별하게 만드는 것은 요리의 질감을 더 두껍게 만드는 코코넛 밀크의 존재입니다.
이 요리에 풍미를 더해주는 또 다른 재료는 바궁 알라망. 바궁 알라망을 선택할 때 더 짠맛 또는 단맛을 선택할 수 있습니다.
반면 콩은 코코넛 밀크와 돼지고기의 푸짐한 요리에 아삭함과 추가적인 영양분을 제공합니다.
마지막으로 Siling Labuyo의 경우 요리하는 동안 믹스에 포함하거나 고명으로 사용할 수도 있습니다.
이 기싱기이징 레시피는 코코넛 밀크 기반 요리로 매우 기름기가 많기 때문에 이 요리는 절인 야채(앗사라)와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
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필리핀 기싱기싱 레시피
성분
- 500 g 강낭콩 작은 조각으로 슬라이스
- 300 g 다진 돼지고기(지방 30%)
- 2 큰술 바궁 또는 새우 페이스트
- 2 컵 코코넛 우유
- 1 컵 코코넛 크림
- 5 개 레드 칠리 씨앗으로 썰어
- 4 정향 마늘 다진 것
- 2 작은 샬롯 잘게 잘게 잘린
- 갓 갈고 빻은 검은 후추
- 기름
명령
- 냄비에 마늘과 샬롯을 볶습니다.
- 다진 돼지고기를 넣고 5분간 계속 저어가며 끓인다.
- 코코넛 밀크를 넣고 중간 센 불에서 15분 동안 끓입니다. 이 단계에서 코코넛 밀크가 줄어들고 걸쭉해집니다.
- 새우 페이스트와 녹두를 넣고 2분 동안 저어줍니다.
- 코코넛 크림과 칠리를 넣고 2분 더 조리합니다.
- 갓 간 후추로 간을 한 다음 제공합니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.