진저 에일 바나나 케첩 마리네이드를 곁들인 필리핀 돼지고기 바베큐 레시피

저자: 주스트 너셀더, The Essential Japan 식사 플래너 요리책의 저자 8 월 19, 2022 업데이트

바베큐는 숯에 불을 붙인 다음 뜨거운 숯 위에 금속 그릴을 올려 놓는 건열 요리법입니다.

이 필리핀 스타일 돼지고기 바베큐 레시피 또는 바베큐는 크리스마스 이브와 새해 축하와 같은 필리핀의 휴일 동안 흔한 장면입니다. 이 돼지고기 바베큐는 진정한 테이블의 별입니다.

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주식, 돼지고기 바베큐

돼지 고기 바베큐는 또한 길거리 음식 판매 업체의 필수품입니다. 일반적으로 모든 형태와 크기의 바베큐 음식을 판매하는 모든 거리와 모퉁이를 볼 수 있습니다.

촉촉하고 부드러운 돼지고기 바베큐를 만드는 비결은 돼지고기 조각을 칼라 만시 냉각기 내부에서 최소 12시간 또는 하룻밤 동안

필리핀 마리네이드 돼지고기 바베큐 레시피

주스트 누셀더

마리네이드 필리핀 치킨 바베큐 레시피(돼지 바베큐)는 세계 최고의 바베큐 레시피 중 하나이며 마리네이드 재료로도 유명합니다. 최고의 돼지고기 바베큐 레시피는 아래를 확인하세요.

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레시피 인쇄 핀 레시피

준비 시간 3 시간 시간

요리 시간 15 분 분

총 시간 3 시간 시간 15 분 분

코스 반찬

요리 필리핀

서빙 8 사람들

칼로리 380 kcal

성분

  

1x2x3x

• 2 파운드 삼겹살 or 삼겹살 1인치 크기로 썰어 꼬치에 꽂을 준비
• 1 술 마늘 잘게 다진
• ½ 컵 간장
• ¼ 컵 깔라만시 주스(필리핀 라임) 냉동 깔라만시 농축액 또는 신선한(아시아 시장산) 사용 또는 신선한 레몬 사용
• ½ 컵 바나나 케첩 아시아 시장에서 (또는 토마토 케첩 사용)
• 8 온스 진저 에일 또는 1캔(또는 7-Up 또는 Sprite 사용)
• ½ 컵 갈색 설탕
• 1 술 바다 소금
• 1 술 갓 갈은 후추 가루
• 14 대나무 꼬치 꼬치 고기를 넣기 전에 20분 동안 미리 담가두세요.

명령

 

• 다진 마늘, 간장, 깔라만시 주스(또는 레몬 사용), 바나나 케첩(또는 토마토 케첩 사용), 생강 에일 절반, 소금, 후추와 같은 매리네이드 재료를 그릇에 함께 섞습니다. 매리 네이드 ½ 컵과 설탕을 굽고 글레이즈를 위해 따로 남겨 두십시오. 나머지 매리 네이드를 돼지 고기 위에 붓습니다.
• 무반응 용기에 보관하십시오.
• 플라스틱 랩으로 덮고 돼지고기를 밤새 냉장 보관합니다.
• 다음 날, 대나무 꼬치를 물에 미리 20분 정도 담가둡니다.
• 그런 다음 각 대나무 막대기에 돼지고기 조각을 꼬챙이로 꽂습니다.
• 야외 바베큐 그릴을 중간 불로 예열하십시오.
• 전날 준비한 그릴 글레이즈를 준비하고 설탕과 남은 진저 에일을 첨가하십시오.
• 꼬치를 돌려가며 앞뒤로 약 12분 정도 구운 돼지고기를 굽는다.
• 총 굽는 시간은 약 30분 정도 소요됩니다.
• 돼지고기 바베큐는 촉촉하고 윤기가 나도록 몇 분 간격으로 구워주세요.
• 요리되면 긴 접시에 뜨겁게 제공하고 토마토, 오이, 녹색 절인 망고 또는 "아사라", 녹색 파파야 피클 맛으로 장식하십시오.

영양소

칼로리 : 380kcal

키워드 바베큐, 바베큐, 돼지고기

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돼지고기 바베큐 마리네이드

이렇게 하면 마리네이드의 풍미가 돼지고기의 고기 섬유를 통해 스며들게 됩니다. 다른 굽거나 바베큐하는 방법과 마찬가지로 매리 네이드는 버리지 않습니다.

굽는 과정에서 시금치로 사용할 수 있습니다. 이것은 또한 바베큐가 마르는 것을 방지합니다. 마리네이드를 바베큐 소스로 사용할 수도 있습니다.

매리 네이드를 약 XNUMX-XNUMX분 동안 또는 매리 네이드가 걸쭉해지기 시작하여 소스가 될 때까지 끓이면 됩니다.

돼지고기 바베큐 팁

부드럽고 촉촉한 돼지고기 바베큐를 만드는 또 다른 핵심 요소는 돼지고기 안심 또는 필리핀어로 "로모"를 사용하는 것입니다.

• 또한 균일한 요리를 위해 일정한 크기로 썰어야 합니다. 돼지 고기가 약간 탄 빵 껍질과 함께 황금빛 갈색으로 변하면 돼지 고기 바베큐가 이미 요리되었다는 표시입니다.
• 당신의 지역에 숯이나 "울링"이 없는 경우를 대비하여 언제든지 숯을 마른 나무로 대체할 수 있습니다. 그러나 숯은 모든 필리핀 바베큐 요리에서 분명히 나타나는 독특한 바베큐 향을 줄 수 있습니다.
• 이것은 단독으로 먹거나 소스에 담그거나 뜨거운 찐 밥에 비앙카로 먹을 수 있습니다.

바베큐에 대한 더 많은 아이디어가 필요하십니까? 노력하다 최고의 정통 마리네이드를 사용한 필리핀 치킨 바베큐 레시피

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.