필리핀 쇠고기 살피카오 레시피
비프살피카오의 기원은 거의 알려지지 않았지만 재료와 조리법을 보면 중국산이라고 추측할 수 있지만, 그것은 바로 볶는 요리 때문이다.
또 다른 단서는 그것이 라틴 아메리카, 특히 포르투갈어 기원을 가지고 있다고 말하지만 그들의 salpicao 버전은 필리핀 버전과 완전히 다릅니다.
또 다른 추측은 "salpicao"라는 단어가 스페인어 "salpicar"처럼 들리기 때문에 스페인어의 영향을 받았다는 것입니다. 불분명한 역사로 우리는 추측할 수 밖에 없습니다.
그러나 확실한 것은 이 우스터 소스, 간장, 육즙이 풍부한 쇠고기, 많은 마늘의 조합이 미뢰를 간지럽힐 것이라는 점입니다.
이 쇠고기 살피카오 레시피에서 이러한 재료의 조합을 상상하면 이미 군침이 돕니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
쇠고기 살피카오 레시피 팁 및 준비
볶음 레시피이기 때문에 쇠고기와 다른 재료를 태우면 안 됩니다. 쇠고기를 담그는 데 사용된 액체가 이미 증발했는지 확인하기만 하면 됩니다.
쇠고기의 어느 부위를 요리할 것인지 선택할 때는 항상 등심이나 안심과 같이 가장 고기가 많은 부위를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기 옆구리도 추천합니다.
또한 잘 익은 쇠고기 볶음으로 끝내고 싶지 않으므로 쇠고기를 너무 익히지 마십시오 (잘 익으면 쇠고기가 얼마나 단단한지 압니다).
이 비프 살피카오 레시피는 소스가 고기에 스며들기 때문에 쇠고기를 미디엄 레어로 하는 경우에만 쇠고기의 육즙을 살려줍니다.
쌀을 곁들인 필리핀 쇠고기 살피카오
성분
- 4 파운드 쇠고기 등심 팁 (또는 쇠고기 안심)
마리 네드
- ¼ 컵 올리브 기름
- ¼ 컵 Maggi 또는 Knorr 조미료
- ¼ 컵 우스터 셔 소스
- 1 큰술 파프리카 가루
- 마늘 당신이 좋아하는 만큼
- 버터 원하는 만큼 또는 적게
명령
- 쇠고기를 약 1인치 크기의 입방체로 자릅니다. 모든 재료에 쇠고기를 최소 2시간 동안 재워둡니다.
- 요리하려면 중불에서 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 일괄적으로 쇠고기 조각을 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따로. 모든 큐브가 갈색이 되면 팬에 다시 넣고 버터를 넣습니다. 버터가 녹고 쇠고기가 익을 때까지 요리하십시오.
- 그 동안 올리브 오일에 마늘 조각을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조심하고 마늘이 타지 않도록하십시오!
- 쇠고기 위에 마늘 칩을 뿌리고 즉시 제공하십시오. 이것은 평범한 흰 쌀과 함께 훌륭합니다.
노트
매리 네이드에서 Knorr/Maggi 조미료를 생략하십시오.
매리네이드에 우스터셔 소스 2테이블스푼만 사용하십시오(1/4컵 대신).
스페인식 훈제 핫 파프리카와 스페인식 훈제 스위트 파프리카의 조합을 사용하여 매리 네이드에 파프리카 양을 두 배로 늘립니다. 나머지 레시피를 진행합니다.
영양소
또한 매리 네이드에 올리브 오일이 있기 때문에 이 비프 살피카오 레시피는 기름기가 많은 면을 피할 수 없습니다. 따뜻한 밥과 함께 접시를 먹거나 야채를 볶는 것으로 해결할 수 있습니다. , 바람직하게는 버터를 바른 양배추와 당근을 반찬으로 제공합니다.
좋은 하루 되세요!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.