필리핀 스파게티 레시피: 달콤한 피노이 스타일의 이탈리안 스파게티
이 필리핀 스파게티 조리법은 필리핀의 생일 파티 또는 기타 축제 행사의 스타입니다. 식탁에서 제공되는 이 스파게티를 보면 언제나 손님들을 설레게 합니다!
필리핀 스파게티란? 그것은 전통적인 이탈리아 스타일 스파게티의 더 달콤한 버전입니다. 하지만 비결은 우유가 들어간 필리핀식 스파게티 소스다.
그것은 또한 핫도그 덩어리(필리핀 아이들이 정말 좋아함), 갈은 돼지고기 또는 갈은 쇠고기(다른 버전도 콘비프를 사용), 잘게 간 당근, 다양한 조미료, 필리핀 스타일 토마토 소스(이는 모든 아시아 식료품점에서 구입 가능), 마지막으로 중요한 것은, 바나나 케첩.
네, 맞습니다. 필리핀 버전의 스파게티 소스는 달콤하고 톡 쏘는 바나나 케첩 없이는 절대 완성될 수 없습니다!
소스에 필요한 설탕의 양은 필리핀이 아닌 사람들에게도 약간 놀랍습니다. 이 피노이 스파게티 소스의 단맛 때문에 항상 디저트를 만들고 있다고 생각합니다.
이제 필리핀식 스파게티 요리법을 보여드리겠습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
조리법
이 레시피를 만들기 전에 다음을 준비해야 합니다.
이것들은 독특한 필리핀 재료이지만 나머지는 모든 유형의 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
핫도그를 곁들인 필리핀 스파게티
성분
- 1 lb 스파게티 국수
- 1 lb 이탈리안 토마토 소스 사용된 품종은 "이탈리아어"라고 불리지만 맛이 달콤하고 질감이 매우 부드럽습니다.
- 8 온스 토마토 페이스트
- 2 큰술 다진 양파
- 2 큰술 다진 마늘
- 2 큰술 기름
- 1 lb 갈은 돼지 고기
- ½ 컵 다진 당근과 붉은 고추
- 2 컵 깍둑썰기하거나 얇게 썬 핫도그
- 1 컵 물
- 1 큰술 소금
- 1 술 조미료 믹스
- 1 술 설탕
- 4 큰술 바나나 케첩
- 7 온스 증발 우유
- 토핑용 강판 치즈 Velveeta와 유사한 가공 치즈 사용
명령
- 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오. 따로.
- 마늘, 양파, 기름을 큰 냄비나 프라이팬에 두십시오. 3-4분 동안 또는 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 다진 야채와 핫도그 조각을 넣고 섞습니다. 물을 넣고 혼합물을 10-15분 동안 끓입니다.
- 고기에 토마토 소스와 토마토 페이스트를 넣고 혼합물을 10-15분 더 끓입니다. 바나나 케첩(케첩), 설탕, 증발 우유, 소금을 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.
- 큰 냄비나 믹싱 볼에 국수와 소스를 섞습니다. 강판 치즈를 얹습니다. Velveeta와 유사한 가공 치즈를 갈아서 스파게티의 최상층에 녹일 수 있습니다.
영양소
Jolibee 스타일의 필리핀 스파게티가 요리되는 것을 보고 싶다면 YouTube 사용자 Get Cookin의 비디오를 확인하십시오.
요리 팁
- 만능 크림은 때때로 고기 소스를 더 풍미 있고 크림 같이 만들기 위해 혼합됩니다.
- 크리스마스와 새해와 같은 특별한 휴일에는 먹다 남은 퀘소 데 볼라(queso de bola)도 사용합니다.
- 일부 가족은 더 덩어리진 소스를 선호하는 반면 다른 가족은 부드럽고 크림 같은 소스를 선호합니다. 소스가 어떻게 될 것인지는 정말 당신에게 달려 있습니다. 저는 개인적으로 당근과 고추 덩어리를 좋아합니다. 소스에 색을 더하고 아삭한 식감도 더해주기 때문입니다.
- 돼지고기 대신 갈은 소고기를 사용하거나 두 가지를 함께 사용할 수도 있습니다. 소스에 소금에 절인 쇠고기 통조림을 추가해야 하는 요리법을 본 적이 있습니다.
- 스파게티에 약간의 열을 가하려면 소스에 붉은 고추 조각이나 다진 칠리 페퍼를 넣으십시오.
- 일을 더 쉽게 만들고 싶다면 미리 만들어진 스파게티 소스 병을 사용할 수 있습니다. 토마토 소스의 산도를 조절하기 위해 설탕을 약간만 첨가하십시오.
대체 및 변형
이 필리핀 스파게티 레시피를 가지고 정말 놀고 집에 있는 재료에 따라 대체 재료를 사용할 수 있습니다.
고기
이 필리핀 스파게티 레시피에는 갈은 돼지고기와 핫도그가 필요하지만 선호도와 식단 요구 사항에 따라 갈은 쇠고기 또는 갈은 닭고기와 핫도그를 사용할 수 있습니다.
이탈리안 소시지, 초리조 또는 롱 가니 사 핫도그 대신.
그들이 필리핀에서 사용하는 핫도그는 붉은 색을 띠고 있으며 일반적으로 "빨간 핫도그"로 알려져 있습니다. 다른 나라에서는 보기 힘든데, 붉은기가 도는 비엔나 소시지나 비프 핫도그를 사용해도 좋다.
핫도그를 건너 뛰고 슈퍼마켓에서 널리 판매되는 스팸 통조림 고기를 사용하는 사람들도 있습니다.
채식주의 자
채식 요리로 만들고 싶다면 고기를 생략하고 버섯, 호박, 가지와 같은 야채를 더 추가하면 됩니다.
요리를 완전히 바꾸지 않고는 이 요리를 완전채식으로 만들 수 없습니다. 핫도그와 다진 고기는 이 레시피를 특별하게 만듭니다.
파스타
필리핀 스파게티는 가늘고 긴 스파게티면을 사용하여 만듭니다. 하지만 스파게티가 없다면 마카로니, 푸실리, 리가토니, 펜네 등 어떤 종류의 파스타라도 사용할 수 있습니다.
링귀니나 페투치니와 같은 가늘고 긴 파스타는 포크로 돌리기 쉽고 조리된 스파게티와 모양이 비슷하여 필리핀 스타일의 스파게티 맛과 질감을 얻을 수 있기 때문에 이 레시피로 추천합니다.
바나나 케첩과 파스타 소스
소스는 바나나 케첩 없이 일반 토마토 케첩을 사용하여 만들 수도 있습니다. 그러나 사람들이 바나나 케첩을 좋아하는 이유는 소스에 독특하고 달콤하고 톡 쏘는 맛을 주기 때문입니다.
좀 더 전통적인 토마토 베이스의 스파게티 소스를 만들고 싶다면 이 레시피를 사용할 수 있습니다.
필리핀 스파게티 소스에 청양고추나 올리브를 더하는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다.
하지만 전통적인 필리핀 스타일의 스파게티 소스는 바나나 케첩과 당근으로 만들어지기 때문에 달콤한 스타일의 소스가 완성됩니다.
소스를 더 묽게 만들려면 약간의 쇠고기 국물, 소스가 두껍지 않습니다.
양념
간은 소금과 후추로 간을 하시면 됩니다. 하지만 특별한 필리핀 향신료 믹스가 있습니다. 매직 사라프, 그리고 많은 가정 요리사가 스파게티 소스를 만들 때 이것을 사용합니다.
필리핀 사람들은 또한 강판에 간 체다 치즈를 듬뿍 넣은 스파게티를 제공합니다. 강판에 간 체다 치즈를 소스에 직접 추가하여 요리하는 다른 변형도 있습니다.
Velveeta 유형의 치즈는 필리핀 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 이탈리아 스파게티에 많이 쓰이는 파마산 치즈 등 다른 형태의 치즈를 사용하는 사람들도 있다.
서빙 및 먹는 방법
이 필리핀 스타일 스파게티 레시피는 일반적으로 구운 마늘이나 일반 빵 한 조각과 함께 제공됩니다. 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 간식이나 메리엔다로 먹을 수 있습니다.
그것은 일반적으로 필리핀의 어린이 파티에서 제공됩니다. 그러나 많은 필리핀 파티에서 이 간단하면서도 맛있는 요리를 메인 코스 요리로 발견하고 놀라지 마십시오.
필리핀의 일부 레스토랑에서는 스파게티 요리에 스프나 샐러드를 사이드로 제공합니다.
보관 방법
이 버전의 스파게티는 부패하기 쉬운 음식입니다. 남은 음식을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고나 냉동고에 넣어 2일 이내에 드시는 것입니다.
스파게티를 보관할 때는 밀폐용기에 담아 보관하세요.
비슷한 요리
필리핀 스타일의 스파게티는 파스타와 갈은 쇠고기 또는 돼지 고기와 관련하여 다른 유형의 스파게티와 매우 유사합니다. 그러나 달콤한 소스와 핫도그는 독특한 추가입니다.
다음을 포함하여 시도할 수 있는 몇 가지 유사한 요리가 있습니다.
- 이탈리아 볼로네제 스파게티: 이 요리는 토마토 소스와 갈은 쇠고기로 요리됩니다.
- 미국식 스파게티: 이 요리는 토마토 소스, 갈은 쇠고기, 양파로 요리됩니다.
- 일본식 스파게티: 이 요리는 달콤한 간장과 간 쇠고기로 요리됩니다.
- 중국 스파게티: 이 요리는 토마토와 콩 소스, 다진 돼지고기, 야채로 요리됩니다.
자주 묻는 질문
이탈리아 스파게티와 필리핀 스파게티의 차이점은 무엇입니까?
한 접시에 담긴 달콤함과 고소한 맛의 조화가 필리핀 스파게티를 독특하게 만들어줍니다. 바나나 케첩의 달콤함, 치즈의 짠맛, 갈은 소고기나 돼지고기의 고소함이 어우러져 맛있고 독특한 스파게티 요리를 만들어 냅니다.
핫도그를 추가하는 것도 다른 스파게티 요리에서는 볼 수 없는 독특한 터치입니다.
이 요리는 다른 유형의 스파게티와 매우 유사하지만 소스의 단맛과 핫도그가 추가되어 정통 필리핀입니다.
이탈리아 스파게티(예: 볼로네제)는 토마토 소스와 갈은 쇠고기로 요리됩니다. 하지만 달지 않고 소스에 바나나 케찹이 들어가지 않습니다.
스팸을 사용하여 필리핀 스파게티를 만들 수 있습니까?
네, 스팸으로 필리핀 스파게티를 만들 수 있습니다.
스팸은 돼지고기와 햄으로 만든 통조림 고기의 일종입니다. 필리핀에서 매우 인기가 있으며, 이 요리에서 간 쇠고기나 돼지고기 대용으로 사용할 수 있습니다.
스팸을 사용하는 경우 소스에 추가하고 가열될 때까지 요리할 수 있습니다. 스팸을 넣기 전에 요리할 필요가 없습니다.
다른 종류의 치즈를 사용할 수 있습니까?
예, 이 요리에 다른 유형의 치즈를 사용할 수 있습니다.
체다 치즈는 필리핀 스파게티에 사용되는 가장 일반적인 유형의 치즈입니다. 그러나 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈 또는 원하는 다른 유형의 치즈를 사용할 수도 있습니다.
다른 유형의 치즈를 사용하는 경우 소스에 추가하고 녹을 때까지 요리할 수 있습니다.
필리핀 스파게티에는 왜 핫도그가 있습니까?
핫도그 추가는 다른 스파게티 요리에서 볼 수 없는 독특한 터치입니다.
핫도그는 필리핀에서 인기있는 음식이며 많은 필리핀 요리의 재료로 자주 사용됩니다. 그들은 미국 식민지 시대에 인기를 얻었으며 그 이후로 필리핀 요리의 필수품이되었습니다.
핫도그는 접시에 약간의 단맛과 짠맛을 더하며 스파게티에 맛있게 추가됩니다. 그들은 또한 그들을 눈에 띄게 만드는 흥미로운 붉은 색을 가지고 있습니다.
다음 파티를 위해 필리핀 스파게티를 제공하십시오.
달콤한 필리핀 스파게티는 언제 어디서든 전 세계적으로 필리핀인에게 사랑받는 전통 음식입니다.
재료 부족의 결과로 등장한 요리이며 새롭고 다양한 환경에서 인구의 요구 사항을 충족시키기 위해 음식이 어떻게 변할 수 있는지 보여줍니다.
또한, 아직 필리핀 스파게티를 먹지 않았다면 이 달콤한 파스타를 시도해야 합니다. 꼭 먹어봐야 할 필리핀 음식입니다!
필리핀 스파게티에 대해 더 알고 싶다면 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.