필리핀 스파게티: 요리 요령, 남은 보관 및 알아야 할 FAQ
필리핀 스파게티는 가당 토마토 소스, 다진 고기 및 핫도그로 만든 필리핀에서 인기있는 요리입니다. 일반적으로 파쇄된 치즈나 퀵 멜트 치즈가 위에 제공됩니다.
필리핀 스타일 스파게티 이탈리아 사람들이 사용하는 일반 토마토 소스에 비해 매우 달콤한 토마토 소스가 들어있어 눈에 띕니다. 또한 이 요리는 핫도그, 다진 돼지고기, 바나나 케첩 (달콤한 바나나 케첩) 일반적인 쇠고기 대신.
이탈리아 스파게티 조리법에는 일반적으로 갈은 고기가 포함되지만 핫도그는 포함되지 않습니다. 핫도그를 추가하면 "진짜 필리핀 스파게티"가 됩니다.
소스도 잘게 썬 치즈를 섞어서 먹는데, 이것이 전통적인 이탈리안 스파게티 소스와 다른 점이다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
유래
믿어진다 필리핀 스파게티 (전체 레시피는 여기) 식민지 개척자들이 가져온 다양한 유럽 및 미국 재료가 도입된 후에 발명되었습니다. 필리핀 스파게티는 유럽 무역상들이 소금과 향신료를 찾아 바다를 여행하던 때부터 있었던 전통 음식입니다.
당시 스파게티면은 수입해 현지 셰프들이 수정한 것이었다. 많은 필리핀 요리와 마찬가지로 상인, 이민자 및 정복자들이 가져온 새로운 재료와 요리 해석이 현지에 진출했습니다. 필리핀 요리.
국수가 수입된 후 현지인들은 현재 필리핀 스파게티와 관련된 달콤한 미트 소스를 개발했습니다. 핫도그와 케첩은 19세기 후반과 20세기에 미국인들이 수입했습니다.
기존의 토마토 케첩을 바나나 케첩으로 바꾸어 스파게티 소스 특유의 달콤하고 톡 쏘는 맛을 냈습니다. 그래서 필리핀 스파게티 소스가 발명되었습니다!
이 요리에 체다 치즈를 사용하는 것도 미국인들에 의해 소개되었습니다.
비밀 소스
달게 한 토마토 소스는 요리의 스타이며 독특한 풍미를 제공합니다. 소스의 비밀은 전통적인 이탈리아 스파게티 레시피에서 일반적으로 볼 수 없는 흑설탕을 첨가하는 것입니다. 소스의 단맛이 고기와 치즈의 짠맛과 균형을 이루어 맛의 완벽한 조화를 이룹니다.
일본의 영향
전쟁 중에 일본인은 전통적인 이탈리아 버전보다 더 얇고 섬세한 새로운 형태의 스파게티를 필리핀에 가져 왔습니다. 필리핀인들은 새로운 형태의 스파게티를 좋아했고 결국에는 그것을 자신들의 요리 버전에 통합했습니다.
지역 적응
필리핀 스파게티는 필리핀 가족들 사이에서 사랑받는 요리가 되었으며 일반적으로 생일이나 디너 파티와 같은 특별한 날에 제공됩니다. 이 요리는 만들기 쉽고 대부분의 현지 시장에서 찾을 수 있는 간단한 재료가 필요합니다. 필리핀 스파게티의 독특한 특징 중 일부는 다음과 같습니다.
- 달달한 토마토 소스 사용
- 슬라이스 핫도그나 훈제 롱가니사 추가
- 강판 치즈를 토핑으로 사용
최종 평결
필리핀 스파게티의 기원은 이탈리아의 뿌리로 거슬러 올라갈 수 있지만, 이 요리는 많은 사람들에게 사랑받는 독특한 필리핀 요리법으로 변형되었습니다. 달콤한 소스, 독특한 재료, 쉬운 조리법으로 인해 많은 필리핀 사람들이 즐겨 찾는 음식입니다. 따라서 진정한 필리핀인으로 통하고 싶다면, 스파게티는 달콤하고 얇게 썬다는 것을 아는 것이 좋습니다.
필리핀 스파게티의 달콤하고 독특한 문화적 의미
필리핀 스파게티는 일반적인 파스타 요리가 아닙니다. 다진 쇠고기와 돼지고기가 섞인 달콤하고 풍부한 토마토 소스로 구성되어 있으며 찹쌀 위에 제공됩니다. 소스는 보통 토마토 소스, 바나나 케첩, 간장, 설탕으로 만들어 특유의 달콤하고 고소한 맛을 낸다. 이 요리는 필리핀 요리의 필수품으로 간주되며 일반적으로 특별 행사 및 가족 모임에서 제공됩니다.
지역 및 서양 요리의 영향
필리핀 스파게티는 현지 요리와 서양 요리의 영향을 결합한 요리입니다. 소스에 설탕이 들어간 것은 이 나라에서 달콤한 요리를 만드는 고대 관습의 직접적인 영향입니다. 으깬 바나나, 식초, 향신료로 만든 조미료인 바나나 케첩을 사용하는 것은 필리핀 스파게티의 독특한 특징입니다. 이 요리에는 서양식 스파게티에서 흔히 볼 수 있는 갈은 쇠고기와 돼지고기도 들어 있습니다.
일반 스파게티와의 중요한 차이점
필리핀식 스파게티는 서양식 스파게티에서 볼 수 있는 전형적인 토마토 소스와 달리 달콤하고 풍부한 맛이 특징입니다. 소스도 일반 소스보다 약간 걸쭉하고 쫀득쫀득합니다. 바나나 케첩과 간장을 사용하여 다른 나라에서 흔히 볼 수 없는 독특한 맛을 선사합니다.
대중적이고 다양한 품종
필리핀 스파게티는 이 나라에서 인기 있는 요리이며 많은 현지 레스토랑과 Jollibee와 같은 패스트푸드 체인점에서 찾을 수 있습니다. 굽거나 삶은 핫도그, 치즈 및 신선한 야채와 같은 다양한 재료를 사용하여 다양한 방법으로 요리를 준비할 수 있습니다. 요리의 일부 버전에는 단맛을 높이기 위해 위에 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.
만들고 봉사하는 완벽한 원
필리핀 스파게티를 만드는 과정은 걸쭉해질 때까지 물과 설탕에 소스를 끓이는 과정입니다. 다진 쇠고기와 돼지고기를 소스에 넣고 갈색이 될 때까지 조리합니다. 이 요리는 일반적으로 소스의 달콤하고 짭짤한 맛을 보완하는 찹쌀 위에 제공됩니다. 쌀의 존재는 또한 포만감과 만족스러운 식사를 만듭니다.
궁극의 필리핀 스파게티 요리를 위한 요리 팁
- 일반 스파게티 면을 사용하고 가급적 얇은 면을 사용하고 끓는 물에 약간의 소금과 기름을 넣고 포장 지침에 따라 요리합니다.
- 소스는 토마토 소스와 케찹을 같은 양으로 섞어 필리핀 스파게티 특유의 달콤하고 고소한 맛을 낸다.
- 소스에 약간의 설탕을 넣어 토마토 소스와 케첩의 산미의 균형을 맞춥니다.
- 고기의 주재료는 갈은 쇠고기를 사용하되, 훈제향을 내기 위해 닭고기나 돼지고기로 대체할 수 있다.
- 양파를 작은 조각으로 썰어 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
- 훌륭한 마무리를 위해 많은 양의 치즈, 바람직하게는 체다 치즈를 갈가리 찢습니다.
고기와 소스 요리하기
- 중간 크기의 팬에 다진 소고기를 갈색으로 변하고 단단해질 때까지 굽습니다.
- 팬에서 여분의 기름을 제거하고 얇게 썬 양파를 넣고 반투명해질 때까지 가끔 저어줍니다.
- 토마토 소스와 케첩 혼합물을 팬에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
- 열을 낮추고 소스가 10-15분 동안 끓이도록 하여 풍미가 서로 섞이도록 합니다.
- 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 추가하여 원하는 농도를 맞추세요.
- 맛에 후추와 소금 티스푼을 추가하십시오.
추가 팁 및 정보
- 빠른 점심 또는 저녁 식사를 위해 남은 소스와 국수를 별도로 냉장고에 최대 XNUMX일 동안 보관할 수 있습니다.
- 재가열할 때 소스에 물을 조금 더해 소스가 마르지 않도록 하세요.
- 특별한 터치를 위해 얇게 썬 핫도그나 햄을 접시에 추가할 수 있습니다.
- 이 요리의 영양 데이터는 사용된 재료의 양과 사용된 치즈의 종류에 따라 다릅니다.
- 특수 재료에 대한 액세스는 위치와 편의에 따라 다를 수 있습니다.
- 필리핀 요리에서 큰 역할을 하는 궁극의 필리핀 스파게티 요리를 얻으려면 다음 요령을 따르십시오.
Jollibee의 달콤하고 톡 쏘는 필리핀 스파게티
Jollibee는 다양한 요리를 제공하는 필리핀의 유명한 패스트푸드 체인점이지만 스파게티는 가장 유명한 것 중 하나입니다. 이 레시피는 달콤하고 톡 쏘는 맛을 위해 현지 맛을 충족시키려는 식품 과학자가 만들었습니다. 소스는 토마토 베이스인데 전통적인 이탈리안 스파게티 소스와는 다르다. 현지 재료인 바나나 케첩으로 단맛을 내어 독특한 맛을 냅니다.
재료와 토핑
Jollibee의 스파게티는 일반적으로 갈은 돼지고기와 얇게 썬 핫도그로 만들어지며 소스에 첨가되어 더욱 풍성한 맛을 냅니다. 소스에는 잘 녹는 가공 치즈인 벨베타 치즈도 들어 있어 요리에 치즈 같은 풍미를 더한다. 체다치즈도 소스에 더해져 짭짤한 맛이 나며 새콤달콤한 소스와 잘 어울린다.
Jollibee 스파게티의 토핑에는 일반적으로 체다와 Velveeta가 섞인 강판 치즈와 얇게 썬 핫도그가 포함됩니다. 어떤 사람들은 또한 스파게티에 BBQ 소스나 필리핀식 스프링롤인 룸피아 디핑 소스를 추가하는 것을 좋아합니다.
특별 한정 상품
Jollibee는 제한된 시간 동안만 제공되는 특별 버전의 스파게티도 제공합니다. 이 버전은 "치즈 클래식 졸리 스파게티"라고 불리며 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 소스는 여전히 달고 톡 쏘지만 치즈가 풍부해 색다른 맛을 선사한다.
Jollibee의 스파게티에 대한 나의 개인적인 경험
이탈리안 스파게티를 좋아하는 미국인으로서 나는 Jollibee 버전을 시도하는 것에 대해 회의적이었습니다. 그런데 필리핀인 이모가 소개시켜준 후 푹 빠졌어요. 달콤하고 톡 쏘는 소스는 지금까지 먹어본 그 어떤 것과도 다르고, 얇게 썬 핫도그는 스파게티에 넣을 생각도 못했던 독특한 풍미를 더해줍니다. 치즈는 또한 요리의 품격을 높이고 밝고 짭짤한 맛을 냅니다. 나는 지금 전통적인 이탈리아 스파게티보다 Jollibee의 스파게티를 선호하며 내가 가장 좋아하는 필리핀 음식 중 하나가되었습니다.
먹다 남은 필리핀 스파게티? 보관 방법은 다음과 같습니다.
필리피노 스파게티가 남았다면 냉장고에 3-4일 동안 보관할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 스파게티와 소스를 밀폐 용기나 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 옮깁니다.
- 스파게티가 마르지 않도록 소스에 담그십시오.
- 용기나 백에 날짜와 내용물을 적는 라벨을 붙입니다.
- 냉장고에 보관하십시오.
추가 팁
- 남은 음식을 냉동할 경우 스파게티와 소스를 따로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 다시 데울 때 면이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 스파게티를 쿡탑에서 다시 데울 때 팬에 물이나 토마토 소스를 추가하면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 남은 스파게티에 풍미를 더하고 싶다면 다시 데우기 전에 간 치즈, 잘게 썬 핫도그 또는 얇게 썬 피망을 얹을 수 있습니다.
- 다진 고기, 마늘, 양파, 토마토 소스가 포함된 전형적인 필리핀식 스파게티 레시피를 만드는 경우 돼지고기 대신 살코기 간 쇠고기 또는 칠면조를 사용하여 더 건강하게 만들 수 있습니다. 간장이나 설탕을 넣어 단맛과 고소한 맛의 균형을 맞출 수도 있습니다.
- 스파게티를 준비할 때 알 덴테(물기에 단단함)로 익히고 찬물로 헹구어 조리 과정을 중단하세요. 그래야 면이 퍽퍽해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 처음부터 소스를 만드는 경우 식물성 기름 대신 올리브 오일을 사용하여 더 건강하게 만들 수 있습니다. 씨를 제거하고 잘게 썬 토마토나 토마토 페이스트를 추가하여 소스를 걸쭉하게 만들 수도 있습니다. 맛을 내기 위해 소금, 후추, 설탕으로 간을 하는 것을 잊지 마세요.
- 파티나 포트럭을 위해 대량의 스파게티를 만드는 경우 일회용 알루미늄 용기나 뚜껑이 있는 플라스틱 용기를 사용하여 보관하고 운반할 수 있습니다. 이렇게 하면 나중에 청소하기가 더 쉬워집니다.
필리핀 스파게티: 당신이 알아야 할 모든 것
필리핀 스파게티는 다음과 같은 기본 재료로 구성됩니다.
- 스파게티 국수
- 다진 돼지고기 또는 쇠고기
- 양파
- 마늘
- 토마토 소스
- 설탕
- 물 또는 주식
- 간장
필리핀 스파게티가 일반 스파게티와 다른 점은 무엇입니까?
필리핀 스파게티는 다음과 같은 면에서 전통적인 스파게티와 다릅니다.
- 소스는 달고 설탕이 들어있어 전통적인 스파게티에서는 일반적이지 않습니다.
- 소스는 토마토 소스와 바나나 케첩을 섞어서 독특한 맛을 냅니다.
- 그것은 전통적인 스파게티에서 일반적으로 발견되지 않는 다진 돼지 고기 또는 쇠고기를 포함합니다.
필리핀 스파게티는 어떻게 요리됩니까?
다음은 필리핀 스파게티를 요리하는 방법에 대한 단계별 가이드입니다.
- 패키지 지침에 따라 스파게티 국수를 요리하십시오.
- 큰 팬에 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 돼지고기나 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 토마토 소스, 설탕, 물 또는 육수, 간장을 추가합니다. 잘 섞다.
- 양념이 잘 섞이도록 20-30분 동안 끓입니다.
- 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬을 덮고 국수가 소스를 흡수할 수 있도록 몇 분 동안 계속 끓입니다.
- 뜨거운 봉사하고 즐기십시오!
필리핀 스파게티 요리에 대한 팁은 무엇입니까?
다음은 필리핀 스파게티를 요리할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 요령입니다.
- 다진 돼지고기와 소고기를 섞어 사용하면 더 풍미가 있는 소스를 만들 수 있습니다.
- 소스에 육수나 물을 조금 넣으면 너무 걸쭉해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 소스를 오래 끓이면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
- 일부 조리법에서는 얇게 썬 핫도그나 비엔나 소시지를 소스에 추가하여 풍미를 더해야 합니다.
필리핀 스파게티에 다진 돼지고기나 쇠고기를 사용하는 것의 대안은 무엇입니까?
더 기름진 옵션을 선호하는 경우 돼지고기나 쇠고기 대신 다진 칠면조나 닭고기를 사용할 수 있습니다. 또 다른 대안은 다진 고기 대신 얇게 썬 쇠고기나 돼지고기와 같은 단단한 고기 조각을 사용하는 것입니다. 피망이나 당근과 같은 야채를 추가하는 것도 요리에 영양분을 추가하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
남은 필리핀 스파게티는 어떻게 보관해야 하나요?
남은 필리핀 스파게티를 보관하려면 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관하면 됩니다. 남은 스파게티는 최대 2-3개월 동안 냉동 보관할 수도 있습니다. 다시 데울 때 면이 마르지 않도록 물이나 육수를 조금 넣어주세요.
필리핀 스파게티에 일반적으로 사용되는 토마토 소스 브랜드는 무엇입니까?
필리핀 스파게티의 "공식" 브랜드로 간주되는 특정 브랜드의 토마토 소스는 없지만 많은 스파게티 추종자들은 필리핀에서 사용할 수 있는 현지 브랜드를 사용하는 것을 선호합니다. 일부 인기 브랜드로는 UFC, Del Monte 및 Hunt's가 있습니다.
결론
여기 있습니다. 필리핀 스파게티는 이탈리아 스파게티 요리를 현지에서 변형한 독특한 요리이지만 달콤한 소스와 일부 현지 재료를 사용합니다. 필리핀 사람들에게 사랑받는 요리이며 필리핀 요리의 필수품으로 여겨집니다. 맛있고 충만한 식사로 필리핀 스파게티로 잘못 갈 수 없습니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.