필리핀 치킨 알라 킹 레시피
치킨 알라 킹은 일반 가정용 레시피로 간주할 수 있는 것과 정확히 일치하지 않습니다. 보통 특별한 날에 먹는 음식으로 여겨질 가능성이 높다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
누가 치킨 라 킹을 발명 했습니까?
이 레시피의 많은 역사 중 어느 것이 사실인지는 알 수 없습니다. 어떤 사람들은 1880년대에 Delmonico 레스토랑의 셰프가 이 요리를 만들었다고 말합니다.
다른 사람들은 1890년대에 뉴욕의 상주 셰프에 있는 브라이튼 비치 호텔이 이 요리를 만들었다고 말합니다.
이 짭짤한 요리의 역사에 관한 많은 추가 버전이 있으며 어느 것이 진짜인지 정확히 아는 사람은 없습니다.
그러나 다시 말하지만 누가 어디서 만들어졌는지에 관계없이 치킨 알라 킹 레시피는 메뉴에서 필수라고 말할 수 있는 것입니다.
크림 같은 맛을 맛보면 이 요리를 좋아하게 될 것입니다.
필리핀 치킨 알라 킹 레시피
성분
- 2 파운드 뼈 없는, 껍질 없는 닭 가슴살
- 1 술 소금
- ½ 술 말린 후추 열매
- 1 파인애플 덩어리 (선택 사항)
- 3 정향 마늘 껍질을 벗기고 두드렸다
- 2 베이 잎
- ½ 컵 드라이 셰리 와인
- 시원한 물
- 4 큰술 버터
- 3 큰술 가루
- 1 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 4 달콤한 고추 줄기, 코어 및 다진
- 4 온스 신선한 양송이버섯 얇게 썰다
- 2 컵 육수 (치킨 밀렵에서 예약)
- 1 컵 진한 크림
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
명령
- 냄비에 닭고기를 층으로 배열합니다.
- 소금, 통후추, 마늘, 월계수 잎을 넣습니다.
- 닭고기를 약 1인치 높이로 덮을 수 있도록 와인과 충분한 물을 추가합니다.
- 중불에서 끓이다가 위에 뜨는 찌꺼기를 걷어냅니다.
- 액체가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 약 10~15분 동안 또는 닭고기 중앙이 165F를 가리킬 때까지 끓입니다.
- 즉시 냄비에서 닭고기를 꺼내 만질 수 있을 정도로 식힙니다.
- 1인치 입방체로 자릅니다. 육수를 걸러내고 2컵 정도 비축합니다. 방향족을 폐기하십시오.
- 냄비에 중불로 버터를 녹일 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 절뚝거릴 때까지 요리합니다.
- 피망, 버섯, 파인애플 조각을 넣고 부드러워질 때까지 규칙적으로 저어가며 요리합니다.
- 밀가루를 넣고 약 2~3분 동안 또는 약간 갈색이 될 때까지 정기적으로 저어가며 요리합니다.
- 남은 육수와 크림을 넣고 부드러워지고 잘 섞일 때까지 규칙적으로 저어줍니다.
- 닭고기를 추가합니다. 열을 낮추고 계속 요리하며 소스가 걸쭉해질 때까지 계속합니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 입맛에 따라 조절한다.
- 뜨거울 때 서빙하세요. 밥과 함께 최고.
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영양소
치킨 알라 킹 레시피 준비 요령
이 치킨 알라 킹 레시피의 준비 시간은 (20) 30분 정도 소요되는 반면 요리 시간은 (XNUMX) XNUMX분 정도입니다.
시간이 오래 걸리지도 않고 준비하는 것도 어렵지 않습니다.
다른 요리와 마찬가지로, 물론 시장에서 가장 신선한 재료, 특히 닭고기와 야채를 구입해야 합니다. 이 두 가지가 주요 성분입니다.
미국 농무부는 닭고기를 씻으면 박테리아가 제거되지 않고 심지어 물이 튀는 원인이 될 수 있기 때문에 모든 사람들에게 닭고기를 씻지 말라고 조언했습니다.
그들에 따르면 대신 165°F에서 조리해야 합니다.
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그들에 따르면 이것은 음식에서 발생하는 질병의 파괴에 더 도움이 될 것입니다.
이 요리에는 피망, 버섯, 신선한 파슬리, 타임, 육두구, 고추, 크림, 버터 등.
드라이 셰리도 필요합니다. 닭고기 국물, 얇게 썬 피미엔또, 닭고기 육수.
이 재료들은 더욱 더 당신이 계속 갈망하게 될 뚜렷한 풍미를 더합니다. 버터와 헤비 크림은 가능한 한 크림처럼 만듭니다.
피복재:
치킨 알라 킹 레시피를 맛볼 시간이 되면 찐 쌀 한 컵을 선택하거나 마늘 빵과 짝을 이룰 수 있습니다.
또한 다른 흰 육류와 마찬가지로 화이트 와인과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 당신의 가족, 손님, 심지어 당신도 이 요리를 당신의 메뉴에 추가하는 것은 당신이 오래 전에 했어야 할 일이라고 말할 것입니다.
이제 중요한 행사를 축하할 때마다 가정에서 정기적으로 보게 될 것입니다. 아이들은 물론 어른들도 이 훌륭한 요리를 반드시 즐길 것입니다.
또 하나, 이것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 사실을 알아야 합니다.
허브가 가득한 요리이기 때문에 배고픈 배에 대한 해답으로 생각할 수 있을 뿐만 아니라 몸에도 좋은 레시피입니다.
이 치킨 알라 킹 레시피는 정말 시도해 볼 가치가 있다고 말할 수 있습니다. 당신은 확실히 그것을 후회하지 않을 것입니다. 살라맛 포.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.