집에서 만드는 kutsinta: 필리핀 찐 떡 디저트 레시피
필리핀 사람들은 다음과 같은 토속 음식을 좋아합니다. 비빙카및 쿠친타 그들 중 하나입니다.
Kutsinta는 실제로 열받은 떡볶이나 떡볶이 같은 레시피지만 이 레시피는 그렇게 달지 않고 매번 완벽하게 측정할 수 있도록 정확한 계량을 보여드릴테니 당도를 지켜보고 계시다면 한번 도전해 보세요. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다, 확실히!
게다가 kutsinta를 만드는 것은 어려운 일이 아니며 금세 가족이 좋아하는 간식 요리가 될 것입니다!
kutsina가 필리핀에서 시작된 것은 아니지만 필리핀 음식으로 채택되어 축제 기간 동안 단골 메뉴가 되었습니다.
필리핀 전역에서 kutsinta를 찾을 수 있습니다. 그것을 판매하는 노점상과 쇼핑몰 상점이 있습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 kutsinta 만드는 법
집에서 만드는 필리핀 쿳신타 레시피
성분
- 1 컵 다목적 밀가루
- ¾ 컵 갈색 설탕
- ¾ 술 잿물
- Annatto 또는 atsuete (약 1 tbsp 물에 용해)
- 2 컵 물
- 토핑용 강판 코코넛
명령
- 큰 볼에 밀가루, 설탕, 잿물, 아나토, 물 등 모든 재료를 섞습니다. 모두 적절하게 섞일 때까지 저어주세요.
- 스트레이너를 사용하여 덩어리를 걸러냅니다.
- 찜기에 물을 넉넉히 끓여주세요.
- 혼합물이 달라 붙지 않도록 금형에 약간의 기름을 문지릅니다. 이렇게 하면 한 번 익힌 틀에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 각 몰드에 혼합물을 적당량 넣습니다.
- 약 30분 동안 약한 열로 찐다. 다시 말하지만, 그것은 LOW HEAT에 있어야 합니다.
- 식히고 곰팡이에서 제거하십시오.
- 강판에 간 코코넛 고기나 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이제 봉사할 준비가 되었습니다!
영양소
요리 팁
과거에는 빻은 쌀을 사용하여 쿳신타를 만들었습니다. 그러나 요즘에는 더 빠른 준비와 조리 시간을 위해 찹쌀가루로 대체했습니다.
나는 kutsinta 조리법을 위해 다목적 밀가루를 선호합니다. 왜냐하면 질감을 더 쉽게 얻을 수 있기 때문입니다. 준비하고 요리하는 데 약 XNUMX시간이면 충분하므로 이 멋진 요리를 마침내 즐길 수 있기까지 그리 오래 기다리지 않아도 됩니다!
밀가루가 완전히 용해되었는지 확인하기만 하면 됩니다. 물을 조금씩 첨가하기 전에 모든 건조 성분을 함께 혼합해야 합니다. 이렇게 하면 덩어리가 형성되는 것을 방지할 수 있습니다.
식용 색소로 인해 적갈색이 나타나며 젤리 같은 모양에 반하게 될 것입니다.
찬물 대신 미지근한 물을 사용해도 된다. 질감을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
황설탕의 양에 따라 설탕의 양을 조절해야 할 수도 있습니다. Annatto 가루.
찜을 위해 실리콘 몰드 또는 주석 및 알루미늄 몰드를 사용할 수 있습니다. 금속을 사용하는 경우 금형에 기름을 바르십시오. 그렇지 않으면 떡이 달라붙을 수 있습니다.
이 찐 케이크는 중간에 약간 가라앉는 경향이 있습니다. 이 문제를 방지하려면 약한 불에서 쪄야 합니다.
원하는 크기의 금형을 사용할 수 있습니다. 그러나 작은 것은 다루기 쉽고 케이크는 형태를 잃을 가능성이 적습니다.
혼합물을 틀에 부을 때 밀가루가 작은 그릇 바닥에 가라앉을 수 있으므로 붓기 전에 약간 저어줍니다.
대체 및 변형
밀가루와 관련하여 사용할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다.
이 kutsinta 조리법은 끈적 거리지 않고 쫄깃한 질감을 생성하기 때문에 다목적 밀가루를 사용합니다. 찹쌀가루나 일반 쌀가루도 사용할 수 있지만 쿳신타를 더 촘촘하게 만듭니다.
타피오카 가루도 일반적으로 이러한 떡을 만드는 데 사용됩니다. 타피오카 전분도 효과가 있지만 kutsinta를 더 끈적하게 만듭니다.
카사바 가루는 약간 다르지만 여전히 맛있는 kutsinta를 만드는 또 다른 옵션입니다. 또한 카사바 전분이 효과가 있을 수 있지만 더 끈적끈적한 케이크를 생성합니다.
그리고 감미료는 황설탕이나 백설탕을 사용하시면 됩니다. 더 건강한 버전을 원한다면 꿀을 사용할 수도 있습니다.
이제 이 조리법에 필요한 다음 것은 식품 등급의 잿물입니다. 이 강한 알칼리성 잿물은 경화 및 베이킹을 포함한 다양한 요리 기술에 사용됩니다.
그것은 더 깊은 색상과 더 탄력있는 질감을 위해 반죽의 ph 수준을 높이며 kutsinta를 만드는 데 중요한 구성 요소입니다.
대안은 구운 베이킹 소다 용액이지만 잿물을 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다.
아나또 씨나 아나또 가루가 없을 경우 원하는 식용색소를 사용해도 됩니다. 원하는 색상이 나올 때까지 추가하기만 하면 됩니다. Annatto 또는 achuete 분말은 붉은 오렌지색을 띠기 때문에 kutsinta는 일반적으로 그 색조를 가지고 있습니다.
kutsinta에 몇 가지 토핑을 추가할 수도 있습니다. 강판 코코넛이 인기 있는 선택이지만 치즈나 초콜릿 가루를 사용할 수도 있습니다.
더 많은 맛을 내기 위해 강판에 잘 익은 코코넛 고기를 위에 뿌려야합니다. 일반적으로 신선하거나 건조 파쇄 된 코코넛 대신 냉동 강판 코코넛으로 kutsinta를 토핑 할 수도 있습니다.
kutsinta 만들기에 대한 YouTube 사용자 Panlasang Pinoy의 비디오를 확인하십시오.
서빙 및 먹는 방법
강판에 잘 익은 코코넛 고기를 kutsinta 위에 뿌려 풍미를 더하고 당신과 당신의 가족이 더 맛있게 만들 수 있습니다.
일부 사람들처럼 라틱을 입을 수도 있습니다. 다른 토종 별미와 마찬가지로 사고, 굴라만 또는 소다와 가장 잘 어울립니다.
Kutsinta는 일반적으로 작은 컵 또는 "bilao"로 제공됩니다. 서빙하기 전에 kutsinta가 완전히 식을 때까지 기다리거나 아직 따뜻할 때 즐길 수 있습니다.
일반 숟가락을 사용하여 먹거나 대나무 꼬치를 사용할 수 있습니다.
Pampanga와 같은 일부 지역에서는 kutsinta를 큰 빌라오에 담아 손으로 먹습니다.
Kutsinta는 일반적으로 필리핀 레스토랑 또는 "karihans"에서 볼 수 있으며 필리핀의 거의 모든 마을이나 도시에서 찾을 수 있습니다.
아이들과 어른들 모두 여러분이 준비한 음식을 맛보고 나면 분명 멋진 경험을 하게 될 것입니다. 당신의 친구들은 당신의 요리법을 물어보고 당신의 kutsinta를 맛보면 스스로 요리를 시도할 수도 있습니다!
보관 방법
kutsinta는 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 건조하지 않도록 단단히 덮었는지 확인하십시오.
kutsinta를 최대 2개월 동안 얼릴 수도 있습니다.
해동하려면 카운터에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
kutsinta를 재가열하는 것은 건조하거나 고무처럼 되는 것을 원하지 않기 때문에 매우 까다롭습니다. 재가열하는 가장 좋은 방법은 전자레인지에 몇 초 동안만 돌리는 것입니다.
비슷한 요리
개자식 Maya는 kutsinta와 비슷한 요리로 찹쌀, 코코넛 밀크, 흑설탕으로 만듭니다.
푸토 범봉은 찹쌀, 코코넛 밀크, 흑설탕으로 만든 또 다른 유형의 카카닌입니다. 전통적으로 대나무 통에서 찐 것입니다.
비빙카는 찹쌀, 코코넛 밀크, 흑설탕으로 만든 카카닌의 일종입니다. 전통적으로 바나나 잎이 늘어선 진흙 냄비에서 구워집니다.
팔리타우 찹쌀가루, 물, 설탕으로 만든 일종의 카카닌이다. 물에 삶은 다음 강판 코코넛을 굴립니다.
수만 찹쌀, 코코넛 밀크, 흑설탕으로 만든 카카닌의 일종입니다. 바나나잎에 싸서 찐다.
아시다시피 비슷한 떡이 많이 있고 모두 맛있습니다. 그러니 가능하면 그들에게 시도해 보십시오!
체크 아웃 이 화려한 사핀사핀 떡
자주 묻는 질문
kutsinta는 건강합니까?
이 매우 매혹적인 진미에 탐닉하면 배고픈 배와 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 신체에 많은 이점이 있기 때문에 건강에도 탁월합니다!
그것은 또한 중요한 영양소이기도 한 약간의 지방을 함유하고 있습니다. 식이 지방은 신체가 비타민을 흡수하도록 돕고 적절한 성장을 돕습니다.
Kutsinta는 3.5인분에 약 XNUMXg의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 신체의 근육, 피부 및 기타 조직의 구조를 돕기 때문에 신체에 필수적입니다. 단백질은 또한 에너지 생성에 매우 중요합니다.
kutsinta를 빛나게 만드는 것은 무엇입니까?
떡의 질감이 윤기가 나는 것을 알 수 있습니다. 그것은 반죽에 사용되는 잿물 때문입니다.
잿물이 밀가루와 반응하여 반짝이는 표면을 만듭니다!
내 kutsinta가 쓴 이유는 무엇입니까?
kutsinta가 쓴맛이 나면 잿물을 너무 많이 사용했음을 의미합니다.
잿물 물은 강하므로 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 떡의 맛이 나빠집니다.
내 kutsinta가 부드러운 이유는 무엇입니까?
Kutsinta는 단단해야하지만 어렵지 않아야합니다. 너무 부드러우면 물을 너무 많이 사용한 것입니다.
또는 전분을 넣으면 반죽이 너무 부드러워질 수 있습니다.
사랑하는 사람을 위해 kutsinta를 만드십시오.
Kutsinta는 디저트나 스낵으로 제공될 수 있는 매우 인기 있는 필리핀 진미입니다. 만능 밀가루, 흑설탕, 잿물, 아나또 또는 아츠에테로 만듭니다. 그것은 일반적으로 신선한 강판 코코넛이나 치즈를 얹습니다.
너무 달지 않은 떡 디저트 타입이라 당도를 보고 있다면 도전해볼만하다. 또한 단백질과 비타민과 같은 신체에 많은 이점이 있습니다.
따라서 맛있고 건강한 필리핀 디저트 레시피를 찾고 있다면 오늘 집에서 만든 kutsinta 레시피를 만들어보세요!
체크 아웃 이 수제 팰리토 필리핀 떡
kutsinta에 대해 더 알고 싶다면 다음을 확인하십시오. 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.