해바라기 유
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해바라기유는 해바라기(Helianthus annuus) 종자에서 압축된 비휘발성 오일입니다. 해바라기유는 일반적으로 식품에서 튀김용 기름으로 사용되며, 화장품 제형에서는 피부 연화제로 사용됩니다. 해바라기유는 1835년 러시아 제국에서 처음으로 산업적으로 생산되었습니다. 현재 세계 최대의 해바라기 기름 생산국은 우크라이나, 러시아 및 아르헨티나입니다. 해바라기유는 주로 올레산(오메가-9)-리놀레산(오메가-6) 그룹의 오일의 단일불포화(MUFA)/다불포화(PUFA) 혼합물입니다. 종자의 기름 함량은 22~36%(평균 28%)이며 알갱이에는 45~55%의 기름이 들어 있습니다. 짜낸 오일은 연한 호박색으로 부드럽고 기분 좋은 향이 납니다. 정제유는 옅은 노란색이다. 정제 손실이 적고 오일은 향미 회귀 경향이 적고 유지 품질이 좋습니다. 오일에는 상당한 양의 비타민 E, 스테롤, 스쿠알렌 및 기타 지방족 탄화수소가 포함되어 있습니다. 최근 몇 년 동안 해바라기 기름과 같은 해바라기 작물에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 수요를 충족시키기 위해 오일 생산량을 늘리기 위한 잡종 해바라기 개발과 같은 조치가 도입되었습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.