집에서 나만의 후리카케 만드는 법 [새우&가다랭이 맛 레시피!]
일본 조미료라고 하면 후리카케 다음에 시도해야 할 것입니다!
밥, 야채, 고기, 해산물에 풍미를 더하고 싶다면 이 감칠맛 조미료가 제격입니다.
그것은 매우 맛있습니다. 사람들은 찐 밥 위에 후리카케를 올려서 먹습니다. 그럼 한번 만들어 볼까요?
후리카케 레시피를 만들 때 레시피가 많이 있습니다. 보시다시피, 후리카케 조미료는 단순히 다른 맛과 재료의 조합입니다.
따라서 선호하고 좋아하는 재료로 후리카케를 개인화하고 맛있거나 짠맛, 신맛 또는 매운 맛을 줄 수 있습니다.
이제 집에서 후리카케를 만드는 방법에 대해 이야기합시다. 내가 만든 수제 후리카케 조미료에는 남은 가다랭이 조각(가쓰오부시), 구운 김, 참깨 등과 같은 재료가 섞여 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
수제 후리카케 레시피
성분
- 1 술 설탕
- 1 술 바다 소금
- 1 큰술 말린 새우
- ¼ 컵 가다랑어 플레이크
- 3 큰술 참깨
- 1 큰술 말린 해초
- 1 큰술 말린 연어 또는 멸치
- 간장 취향에 따라 선택
명령
- 마른 프라이팬을 가지고 센 불에 올려주세요
- 팬이 적절하게 가열되면 참깨를 넣고 약간의 연기와 구운 향이 날 때까지(약 1분 정도) 굽습니다.
- 볶은 참깨를 그릇에 옮기십시오.
- 김을 가져다가 볶은 참깨 그릇에 담는다. 김이 퍽퍽하지 않고 바삭하지 않다면 후라이팬에 30초 정도 굽는다. 태우지 않도록 합니다.
- 이제 그릇에 가다랭이 조각, 말린 새우, 말린 연어(또는 멸치 - 가지고 있는 것과 좋아하는 것)를 뿌립니다.
- 혼합물이 잘 형성되도록 잘 저어주세요.
- 다음으로 설탕과 소금으로 혼합물을 간을하십시오. 필요에 따라 설탕과 소금의 양을 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 원한다면 간장 몇 방울을 더하여 톡 쏘는 맛을 더할 수도 있습니다.
- 혼합물을 밀폐된 병에 옮깁니다. 이렇게 하면 한 두 달 동안 맛을 그대로 유지할 수 있습니다. 오염 방지를 위해 준비 후 XNUMX개월 이내에 사용하는 것을 권장합니다.
Video
노트
내가 가장 좋아하는 재료는 다음과 같습니다.
체크 아웃 내가 좋아하는 모든 재료가 여기에
추가할 수 있는 추가 재료
일본 조미료의 경우 후리카케는 취향에 맞게 사용자 지정할 수 있기 때문에 훌륭합니다. 원하는 다른 조미료를 빼거나 추가할 수 있습니다. 단순한 밥 양념 그 이상입니다.
무엇을 추가해야 할지 잘 모르시겠습니까? 이 후보 목록을 확인하고 후리카케 조미료 믹스를 다음 단계로 끌어올리고 싶은 영감을 받을 수 있습니다.
- 표고 가루 (약 2작은술) (통깨로 볶으시면 됩니다)
- dulse (아쿠아채소) (약 1큰술)
- 검은 참깨
- 가다랑어 플레이크 (1-3티스푼)
- 다시마 분말
- 레드 칠리 페퍼 플레이크
- 된장 가루 (1작은술)
- 말린 시소 잎 (약 2작은술) (말린 붉은 시소로도 판매)
- 와사비 가루 (XNUMX/XNUMX 또는 반 티스푼만)
물론 다른 재료를 사용할 수도 있지만 이 재료는 전통적인 일본 재료입니다.
직접 만들기에는 너무 바쁘신가요? 여기에서 구입할 최고의 후리카케 브랜드를 찾으십시오.
후리카케는 어떻게 사용하나요?
원래 후리카케는 주로 쌀 요리의 조미료로 사용되었습니다.
하지만 요즘에는 후리카케가 음식의 토핑으로 사용되는 것을 볼 수 있습니다. 일본 사람들은 부엌에서 매우 창의적입니다.
후리카케를 사용할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- for 오니 기리
- as 디핑 소스의 일부
- 밥 위에 뿌린
- 에 뿌린 초밥
- 계란에
- 아보카도 토스트에 뿌린
- 찌거나 구운 야채에
- 볶음밥에
- 생선이나 훈제 연어용
- 두부에 뿌린
- 라면 위에 뿌린
- on 포크 볼 & 스시 그릇
- 샐러드에 뿌려먹는
- 계란 샐러드에
- 참치 샐러드 위에
- 에 뿌린 모든 종류의 국수
- 고기와 야채에 야키니쿠 일본식 바베큐
- 팝콘 토핑으로
솔직히 좋아하는 음식이나 요리에 이것을 뿌려 더 맛있게 만들 수 있습니다.
결론
다음에 주먹밥이나 오니기리를 만들 때나 음식의 맛이 싱거울 때 후리카케 시즈닝을 얹어서 뿌린다. 음식을 압도하지 않으면서도 기분 좋은 아삭함을 더해주는 짠맛과 비린내의 맛에 놀라게 될 것입니다.
이 쌀 조미료는 온라인과 대부분의 아시아 식료품점에서 구입할 수 있으므로 찾는 데 문제가 없으며 좋아할 것이라고 약속합니다.
영화의 밤에 팝콘 토핑으로 사용할 수도 있습니다! 이 다재다능한 조미료로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.
다음 읽기: 이들은 최고의 오코노미야키 토핑과 필링
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.