후리카케는 채식주의자입니까 아니면 완전 채식주의자입니까? 레시피 및 브랜드
후리카케 하지 않습니다 철저한 채식 주의자 이 조미료에는 일반적으로 가다랭이 조각과 기타 건어물이 포함되어 강하고 비린내가 나고 짠맛이 나는 감칠맛이 풍부하기 때문입니다.
하지만 비건으로 만들고 싶다면 가다랭이와 튀긴 생선 대신 노리와 표고버섯을 사용할 수 있으며 비건 버전을 만드는 일부 전문 브랜드도 있습니다.
당신의 요리가 훌륭한 비건 대안이더라도 훌륭한 맛을 낼 수 있도록 도와드리겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
비건/채식 후리카케 레시피
성분
- 1 술 설탕
- 1 술 바다 소금
- 6 표고 버섯 신선한 것이 가장 좋지만 말린 것이 효과가 있거나 표고 가루 1 큰술을 사용하십시오.
- 3 큰술 참깨 구운
- 2 큰술 노리 말린 해초
- 1 술 된장국
- 2 술 간장
명령
- 프라이팬을 중불로 가열하고 참깨를 1분간 볶는다(볶은 참깨를 사용해도 되며 이 단계를 건너뛸 수 있다).
- 팬에서 구운 씨앗을 큰 그릇에 붓습니다.
- 마른 표고버섯은 끓는 물에 20분간 데친 후 물기를 꼭 짜서 버리고 나머지는 아주 작게 썬다. 신선한 표고버섯으로 줄기를 자르고 즉시 작은 조각으로자를 수 있습니다.
- 표고버섯을 프라이팬에 넣고 간장을 넣고 2분간 끓인다. 미역을 가지고 같은 팬에 약 30초 동안 부숴서 풍미가 스며들도록 합니다.
- 이 혼합물을 그릇에 붓고 잘 섞는다.
- 다음으로 된장을 넣고 고루 섞는다.
- 마지막으로 설탕과 소금을 넣어주세요. 이 작업을 마지막으로 수행하면 원하는 맛을 얻기 위해 둘 다의 양을 맛보고 재생할 수 있습니다.
저는 이 레시피에서 가다랑어 조각과 말린 멸치를 대신하여 표고버섯, 된장국, 간장 약간을 만들었습니다.
독창성과 재료 대체로 후리카케 비건, 글루텐 프리 등을 만들 수 있습니다.
수제 후리카케를 간장과 된장으로 어떻게 보관합니까?
후리카케는 일반적으로 해초, 참깨 및 소금을 포함하는 조미료의 건조 혼합입니다. 이 요리는 대용품으로 인해 젖은 재료도 사용하므로 냉장고에서 조금 덜 오래갑니다.
후리카케가 남았다면 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 최대 2주 동안 지속됩니다. 후리카케는 얼려도 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
후리카케를 다시 사용할 준비가 되면 접시 위에 뿌리기만 하면 됩니다. 먼저 해동할 필요는 없습니다.
최고의 비건/채식 후리카케 브랜드
요시 베지테리언 후리카케 스파이스 블렌드
Yoshi는 훨씬 더 많은 해초와 흰색과 검은색 참깨를 섞어 비건 채식일 때도 강한 맛을 냅니다.
이것은 많은 전통적인 요리법이 요구하는 후리카케 맛에 가장 가깝습니다.
에덴쉐이크 후리카케 레드 시소잎 조미료
Eden Foods는 건어물에서 우마미가 부족한 것을 보완하기 위해 또 다른 방법을 생각해 냈습니다. 균형 잡힌 프로필을 갖도록 고유한 풍미를 만들었습니다.
절인 시소 잎을 추가하면 맛이 그다지 전통적이지 않지만 훌륭합니다. 이것은 잘 맞는지 알기 전에 접시에 시도해야하지만 일반 찐 쌀에 맛있는 추가를 만듭니다!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.