후리카케 VS 토가라시 시치미: 똑같다? 맛은 어떻습니까?

당사는 당사 링크 중 하나를 통해 이루어진 적격 구매에 대해 수수료를 받을 수 있습니다. 상세보기

다양한 조미료 블렌드가 있지만 일본에서 가장 인기있는 것은 후리카케 and 토가라시. 둘 다 쌀과 다른 요리에 간을 맞추는 데 훌륭하지만 맛과 질감이 다릅니다.

후리카케와 토가라시는 모두 말린 김과 참깨를 베이스로 사용하지만 후리카케는 건어물, 가다랑어포 플레이크, 설탕을 첨가하여 건조하고 바삭하게 유지합니다. 대조적으로 토가라시는 칠리 페퍼와 오렌지를 사용하여 톡 쏘는 매운 맛을 내는 분말 향신료 믹스입니다.

차이점을 자세히 살펴보고 언제 다른 것을 선택할 수 있는지 살펴보겠습니다.

후리카케 vs 토가라시

새로운 요리책을 확인하세요

완전한 식사 플래너 및 레시피 가이드가 포함된 Bitemybun의 가족 레시피.

Kindle Unlimited로 무료로 사용해 보세요.

무료로 읽기

후리카케란?

후리카케란?

후리카케는 말린 미역, 참깨, 소금 및 설탕을 섞어 만든 일본 건조 조미료입니다. 그것은 일반적으로 쌀 요리 위에 뿌려 지지만 국수와 야채와 같은 다른 음식의 맛을 내기 위해 사용할 수도 있습니다.

후리카케의 맛은 고소하고 약간 달콤하며 참깨의 식감이 약간 아삭아삭합니다.

시치미 토가라시란?

토가라시란?

Togarashi는 일반적으로 칠리 페퍼 플레이크, 후추, 참깨 및 해초를 포함하는 일본 향신료 블렌드입니다. 향신료의 혼합은 토가라시에 약간의 열과 함께 맵고 톡 쏘는 맛을 제공합니다.

Togarashi는 실제로 고추를 의미하며 상당히 매울 수 있습니다. 그러나 Shichimi는 XNUMX을 의미하므로 shichimi togarashi는 XNUMX가지 향신료 조미료로 번역됩니다.

맛이 어떻게 다른가요?

후리카케는 고소하고 약간 달콤한 맛이 나는 반면, 시치미 토가라시는 약간의 열로 매운 맛이 납니다. 후리카케의 식감도 참깨 때문에 약간 바삭바삭한 반면, 시치미 토가라시의 질감은 더 가루가 많습니다.

또한 togarashi는 오렌지 껍질에서 약간의 감귤 향을 가져옵니다. 그것은 맵고 톡 쏘는 쪽에 더 기울어지는 깊고 복잡한 맛입니다.

일본 사람들은 요리를 그렇게 맵게 만들지 않기 때문에 너무 맵지는 않습니다.

둘 다 참깨와 김을 사용하여 깊은 구이와 짠 맛을 내기 때문에 매우 유사합니다. 그러나 그것은 유사성이 멈추는 곳이기도 합니다.

어떤 블렌드가 당신에게 가장 적합합니까?

쌀의 맛을 내는 새로운 방법을 찾고 있다면 후리카케와 시치미 토가라시를 시도해 볼 가치가 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 결정하는 가장 좋은 방법은 둘 다 직접 맛보는 것입니다!

대부분의 일본 요리보다 약간 매운 것을 좋아한다면 언제든지 토가라시 대신 후리카케를 대체할 수 있으며 매운 후리카케 맛의 범위에 도달할 수 있습니다.

조리법에 토가라시가 필요한 경우 약간의 열이 필요하다는 것을 확신할 수 있기 때문에 다른 방법으로 대체하기가 더 어려울 것입니다. 그렇게 하고 싶다면, 후리카케에 부족한 칠리 플레이크를 상쇄하기 위해 적어도 약간의 칠리 플레이크를 믹스에 추가하십시오.

후리카케가 항상 가장 인기가 있었지만 둘 다 똑같이 꾸준한 속도로 전 세계적으로 더 인기를 얻었습니다.

또한 인도와 남미와 같이 매운 요리가 많은 나라에서는 후리카케보다 도가라시가 더 인기가 있다는 점도 알아두는 것이 좋습니다.

그리고 미국과 캐나다에서도 토가라시가 본국보다 해외에서 더 많은 검색 점유율을 얻었기 때문에 일본 자체보다 후리카케에 대한 검색이 더 많습니다.

국가별 상대적인 인기도

또한 읽기 : 식료품 저장실을 위해 구입할 최고의 후리카케

후리카케는 어떤 요리에 사용됩니까?

후리카케는 쌀 요리의 맛을 내는 데 가장 일반적으로 사용되지만 국수, 야채 또는 수프에도 사용할 수 있습니다.

후리카케를 사용하는 인기 있는 쌀 요리로는 오니기리(주먹밥), 스시, 오므라이스(밥 위에 오믈렛)가 있습니다.

토가라시는 어떤 요리에 사용됩니까?

Togarashi는 달콤하고 짭짤한 다양한 요리에 사용됩니다. 라면, 메밀국수, 우동, 튀김의 맛을 내는 데 자주 사용됩니다.

쌀 요리, 수프, 마리네이드 또는 소스에 양념을 하는 데에도 사용할 수 있습니다. 토가라시는 고기나 야채를 구울 때 많이 사용하는 조미료이기도 합니다.

결론

후리카케와 시치미 토가라시의 차이점에 대한 빠른 안내가 있습니다.

둘 다 요리에 새로운 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 조미료입니다. 그러니 두 가지를 모두 사용해보십시오!

또한 읽기 : 이것이 집에서 정통 후리카케를 만드는 방법입니다.

새로운 요리책을 확인하세요

완전한 식사 플래너 및 레시피 가이드가 포함된 Bitemybun의 가족 레시피.

Kindle Unlimited로 무료로 사용해 보세요.

무료로 읽기

Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.