히로시마현의 음식: 꼭 먹어봐야 할 5가지 명물
히로시마현은 일본 남서부에 위치한 작은 지역으로 풍부한 해산물과 일본 전통 요리로 유명합니다. 인구 2만 명이 넘는 히로시마는 현지 요리를 맛보고 싶어하는 식도락가들에게 인기 있는 여행지입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
히로시마 현에서 음식의 중요성
음식은 히로시마현 문화의 필수적인 부분이며 이곳 사람들은 지역 요리에 큰 자부심을 가지고 있습니다. 이 지역은 요리에 사용되는 특정 재료와 요리 스타일의 결과인 독특한 풍미로 높은 평가를 받고 있습니다. 히로시마는 또한 많은 지역 요리에 사용되는 간장, 된장, 메이플 시럽의 생산지로 유명합니다.
히로시마식 요리의 차이점
히로시마현 요리의 독특한 특징 중 하나는 제공되는 방식입니다. 대부분의 요리는 둥근 모양으로 제공되며 재료는 종종 서로 겹쳐져 있습니다. 다음은 히로시마식 요리에서 눈에 띄는 몇 가지 차이점입니다.
- 오코노미야키: 히로시마에서는 재료를 섞은 후 철판에서 굽는 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 달콤하고 매운 소스를 얹고 치즈나 마요네즈와 같은 다양한 다른 토핑을 포함할 수도 있습니다.
- 히로시마식 츠케멘: 이 요리에서는 국수가 국물과 별도로 제공되며 국물은 일반적으로 일본의 다른 지역보다 진하고 진합니다.
- 가키노도테: 이 요리에 사용되는 굴은 신선한 해산물이 풍부하다고 알려진 인근 세토 내해에서 공급됩니다.
- 아나고메시: 이 요리에 사용되는 장어는 보통 간장, 설탕, 물을 섞어 끓입니다.
히로시마에서 꼭 맛봐야 할 5가지 향토 요리
오코노미 야키
히로시마에 있을 때 유명한 히로시마 스타일을 시도하는 것을 놓칠 수 없습니다. 오코노미 야키. 이 상징적인 요리는 일본 전역에서 대중화되었지만, 그 발상지에서 즐기는 것이 가장 좋습니다. 기존의 오사카식 오코노미야키와 달리 히로시마 버전은 반죽을 겹겹이 쌓아 그 안에 양배추, 돼지고기, 해산물 등 다양한 재료를 넣어 고소한 맛을 냅니다. 그런 다음 달걀 프라이와 넉넉한 양의 오코노미야키 소스를 얹습니다. 이 요리는 시내 곳곳의 전용 오코노미야키 전문점에서 찾을 수 있지만 우적우적 먹기에 가장 좋은 곳은 중앙 오코노미무라 빌딩에 있습니다.
모미지 만주: 메이플 리프 트위스트를 곁들인 달콤한 간식
단 것을 좋아한다면 모미지 만주를 좋아할 것입니다. 이 지역 특산품은 달콤한 팥소인 안코로 속을 채운 케이크로 단풍잎 모양을 하고 있습니다. "모미지"라는 이름은 일본어로 단풍잎을 의미하며 이 달콤한 간식은 히로시마를 방문하는 사람들에게 인기 있는 기념품입니다. 도시 곳곳의 기념품 가게에서 모미지 만주를 찾을 수 있지만, 그 역사를 배우고 최고의 것을 맛볼 수 있는 가장 좋은 곳은 이쓰쿠시마 신사 근처에 있는 모미지 만주 전문점인 미야지마 모미지관입니다.
히로시마식 츠케멘: 라멘을 즐기는 새로운 방법
라면을 좋아한다면 히로시마식 츠케멘을 먹어보고 싶을 것입니다. 육수와 면이 따로 나오는 새로운 라면의 맛입니다. 일반 라면보다 면발이 두껍고 쫄깃하며 국물이 진하고 구수하다. 국수를 국물에 담그고 한 입 베어물 때마다 맛과 식감을 즐기며 후루룩 후루룩 먹습니다. 이 요리는 도시 전역의 전문 라멘 레스토랑에서 찾을 수 있지만, 가장 좋은 곳은 열정적인 야구 테마 레스토랑인 Eats Stadium입니다.
히로시마식 굴: 내해의 해산물 요리
히로시마는 인근 내해에서 수확한 신선하고 맛있는 굴로 유명합니다. 이 굴은 다른 종류의 굴보다 크고 육질이 좋으며, 자라는 기수에서 나오는 독특한 맛이 있습니다. 구운 것부터 튀긴 것, 날 것까지 다양한 방식으로 제공되는 굴을 도시 전역에서 찾을 수 있습니다. 그것들을 맛볼 수 있는 최고의 장소는 히로시마 굴 시장입니다. 그곳에서 여러분은 귀한 캐치를 자랑하는 노점상들의 과도한 열정으로 여러분을 맞이할 것입니다.
히로시마식 케이크: 달콤한 층
히로시마식 케이크는 단 것을 좋아하는 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. 이 케이크는 스펀지 케이크, 휘핑크림, 과일을 층층이 쌓아 만들어 맛있고 상쾌한 디저트를 만듭니다. 이 케이크는 도시 전역의 케이크 전문점에서 찾을 수 있지만, 가장 맛보기 좋은 곳은 역사적이고 상징적인 히로시마 평화 기념 공원에서 원폭 돔의 거울로 된 층을 내려다보며 식사할 수 있습니다. 모미지 케이크라고 불리는 안코로 속을 채운 단풍잎 모양의 지역 명물 케이크를 맛보는 것을 잊지 마십시오.
결론
히로시마현의 음식은 맛있고 독특한 풍미가 있습니다.
오코노미야키와 같은 클래식은 잘못될 수 없지만 츠케멘이나 모미지 만주와 같은 현지 요리도 맛보는 것을 잊지 마십시오.
이 가이드가 도움이 되었기를 바라며 히로시마 현에서 자신만의 요리 모험을 시작할 준비가 되셨기를 바랍니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.