아몬드 식사의 영양 성분: 식단에 건강에 좋은 이유
아몬드 가루는 아몬드 가루로 만들어지지만 아몬드 가루보다 더 굵습니다. 기본적으로 아몬드 가루가 밀가루가 되기 한 단계 전입니다.
제빵 및 요리에 사용되는 다용도 재료입니다. 저탄수화물 및 글루텐 프리 다이어트에 적합하며 단백질과 건강한 지방도 풍부합니다.
아몬드 가루가 무엇인지, 어떻게 만들어지는지, 왜 인기가 있는지 알아보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
아몬드 가루: 당신이 알아야 할 훌륭하고 천연이며 다재다능한 성분
아몬드 가루는 껍질을 포함하여 통 아몬드를 갈아서 만든 밀가루의 일종입니다. 이 과정은 생 아몬드를 사용하는 설정에 따라 미세하거나 거친 분말로 분쇄합니다. 그 결과 달콤하고 고소한 다양한 레시피에 사용할 수 있는 약간 달콤하고 고소한 제품이 탄생했습니다.
아몬드 가루와 아몬드 가루의 차이점은 무엇입니까?
"아몬드 가루"와 "아몬드 가루"라는 용어는 종종 같은 의미로 사용되지만 둘 사이에는 약간의 차이가 있습니다. 아몬드 가루는 껍질을 포함한 통아몬드를 갈아서 만들고, 아몬드 가루는 껍질을 제거한 데친 아몬드를 갈아서 만듭니다. 아몬드 가루는 더 거칠고 약간의 아몬드 껍질을 포함할 수 있는 반면 아몬드 가루는 더 미세하고 더 일관된 질감을 가지고 있습니다. 그러나 둘 다 글루텐 프리 베이킹에서 밀가루 대신 사용할 수 있습니다.
아몬드 가루 만드는 법
다음의 간단한 단계에 따라 집에서 아몬드 가루를 만들 수 있습니다.
- 블렌더나 푸드 프로세서에 생 아몬드를 넣습니다.
- 기호에 따라 아몬드가 거칠거나 고운 가루가 될 때까지 펄싱합니다.
- 아몬드를 과도하게 가공하면 아몬드 버터가 됩니다.
- 더 미세한 질감을 원하면 아몬드 가루를 체에 내려 더 큰 아몬드 껍질 조각을 제거할 수 있습니다.
아몬드 식사에 대한 일반적인 오해
다룰 가치가 있는 아몬드 식사에 대한 몇 가지 오해가 있습니다.
- 아몬드 가루는 아몬드 버터와 다릅니다. 아몬드 버터는 부드러운 페이스트가 될 때까지 아몬드를 갈아서 만드는 반면 아몬드 가루는 더 거친 가루입니다.
- 아몬드 가루는 밀가루와 다릅니다. 아몬드 가루는 글루텐 프리 베이킹에서 밀가루 대신 사용할 수 있지만 밀가루와 같은 방식으로 작동하지는 않습니다. 신중한 측정이 필요하며 원하는 결과를 얻으려면 다른 글루텐 프리 밀가루와 결합해야 할 수도 있습니다.
- 아몬드 식사는 저지방 식품이 아닙니다. 아몬드는 건강에 좋은 음식이지만 지방도 많습니다. 아몬드 식사도 예외는 아니므로 적당히 사용해야 합니다.
아몬드 식사가 완벽한 재료일 때
아몬드 식사는 글루텐 프리 및 저탄수화물 레시피에서 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 일반적으로 데친 아몬드를 곱고 가루 같은 질감으로 갈아서 만드는 천연 비건 재료입니다. 아몬드 식사는 빵, 쿠키, 간식을 포함한 많은 맛있는 제과류의 핵심 성분입니다. 글루텐 프리 및 저탄수화물 베이킹에서 아몬드 가루가 빛나는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 다른 재료를 압도하지 않는 중립적 인 맛이 있습니다.
- 기존의 밀가루보다 가볍고 푹신해서 구운 식품에 부드럽고 푹신한 질감을 줄 수 있습니다.
- 아몬드 식사는 탄수화물이 적고 건강한 지방이 많아 케톤식이 요법을 따르는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.
육류 및 야채용 크러스트 코팅제
아몬드 식사는 껍질을 벗긴 고기와 야채를 위한 많은 요리법에서 눈에 띄는 재료입니다. 요리에 좋은 바삭함과 풍미를 더할 수 있는 간단하고 빠른 방법입니다. 다음은 아몬드 가루를 크러스트 코팅으로 사용하기 위한 몇 가지 팁입니다.
- 풍미를 더하기 위해 아몬드 식사를 일부 향신료 및 허브와 섞습니다.
- 고기나 야채를 달걀물에 담갔다가 아몬드 가루로 코팅하면 코팅이 잘 붙습니다.
- 껍질을 벗긴 고기나 야채를 튀기지 않고 오븐에 구워 더욱 건강하게 즐기세요.
빵가루 대용으로
아몬드 식사는 레시피에서 빵가루를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 다양한 요리에 사용할 수 있는 저탄수화물 및 글루텐 프리 옵션입니다. 다음은 빵가루 대신 아몬드 가루를 사용하는 방법에 대한 몇 가지 예입니다.
- 아몬드 가루를 사용하여 가금류나 야채를 위한 홈메이드 소를 만드십시오.
- 미트볼이나 미트로프에 빵가루 대신 아몬드 가루를 첨가하십시오.
- 캐서롤이나 그라탕의 토핑으로 아몬드 가루를 사용하십시오.
홈메이드 아몬드 버터의 주요 성분으로
아몬드 식사는 홈메이드 아몬드 버터를 만드는 핵심 재료입니다. 블렌더나 푸드 프로세서에서 몇 분밖에 걸리지 않는 빠르고 쉬운 과정입니다. 다음은 아몬드 가루를 사용하여 수제 아몬드 버터를 만드는 방법에 대한 자습서입니다.
- 블렌더나 푸드 프로세서에서 생 아몬드를 고운 가루로 갈아서 시작하십시오. 이것은 아몬드 가루로 바뀔 것입니다.
- 아몬드 가루가 아몬드 버터로 변하기 시작할 때까지 계속 혼합합니다. 이 프로세스는 몇 분 정도 소요되므로 인내심을 가지십시오.
- 원하는 경우 풍미를 위해 약간의 소금이나 꿀을 추가합니다.
- 아몬드 버터를 병에 담아 냉장고에 최대 XNUMX주 동안 보관하세요.
달콤하고 짭짤한 음식에 좋은 첨가물로
아몬드 식사는 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 그것은 당신의 음식에 좋은 견과 맛과 질감을 추가합니다. 아몬드 가루를 사용하는 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
- 단백질 부스트를 위해 스무디에 아몬드 가루를 추가합니다.
- 수프와 스튜에서 아몬드 가루를 증점제로 사용하십시오.
- 오트밀이나 요거트를 위한 맛있는 토핑을 위해 꿀과 계피를 약간의 아몬드 가루와 섞으세요.
아몬드 식사의 영양가 알아보기
아몬드 식사는 전통적인 밀가루에 대한 자연스럽고 건강한 대안이며 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 다음은 한 컵의 아몬드 식사에 대한 대략적인 영양 정보입니다.
- 칼로리 : 640kcal
- 총 지방 : 56g
- 포화 지방 : 4 g
- 콜레스테롤 : 0 mg
- 나트륨 : 0 mg
- 총 탄수화물 : 20g
- 식이 섬유 : 12g
- 순 탄수화물: 8g
- 설탕 : 4g
- 설탕 알코올: 0g
- 단백질 : 24 g
- 혈당 부하: 4
아몬드 식사에 포함된 필수 영양소
아몬드 식사는 탄수화물이 적고 글루텐이 없을 뿐만 아니라 신체에 필요한 필수 영양소도 포함되어 있습니다. 다음은 아몬드 가루에서 찾을 수 있는 몇 가지 영양소입니다.
- 칼슘 : 380 mg
- 철 : 5 mg
- 마그네슘 : 490 mg
- 인 : 1000 mg
- 칼륨 : 1130mg
- 아연 : 5 mg
- 구리 : 1 mg
- 셀레늄: 8mcg
- 엽산 : 50mcg
- 비타민 E : 25 mg
- 비타민 C : 0 mg
- 비타민 D: 0mcg
- 비타민 K: 0mcg
- 콜린 : 80mg
제빵 및 요리에 아몬드 가루 사용
아몬드 식사는 베이킹과 요리에 이상적이며 다양한 요리와 레시피에 사용할 수 있습니다. 다음은 아몬드 식사의 훌륭한 용도입니다.
- 구운 식품: 아몬드 가루는 쿠키, 케이크, 빵에 밀가루를 대신할 수 있는 훌륭한 대체품입니다.
- 따뜻한 요리: 아몬드 가루는 닭고기나 생선의 코팅제로 사용하거나 수프와 스튜의 증점제로 사용할 수 있습니다.
- 달콤한 간식: 스무디, 요거트 또는 오트밀에 아몬드 가루를 첨가하여 달콤하고 건강한 간식을 만들 수 있습니다.
- 밀가루 보충: 아몬드 가루는 스펠트 가루나 코코넛 가루를 요구하는 조리법에서 보조 밀가루로 사용할 수 있습니다.
아몬드 식사 블랙베리 스콘 레시피
다음은 여러분이 좋아할 아몬드 식사 블랙베리 스콘을 위한 맛있는 레시피입니다.
성분:
- 아몬드가루 2컵
- 코코넛 가루 1/4컵
- 1 / 4 컵 꿀
- 코코넛 오일 1/4컵
- 2 계란
- 1 작은 술 베이킹 파우더
- 1 / 2 tsp 소금
- 블랙 베리 1 컵
명령:
1. 오븐을 350°F로 예열합니다.
2. 믹싱 볼에 아몬드 가루, 코코넛 가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
3. 별도의 그릇에 꿀, 코코넛 오일, 계란을 함께 휘젓습니다.
4. 마른 재료에 젖은 재료를 넣고 잘 섞는다.
5. 블랙베리를 접습니다.
6. 반죽을 동그랗게 빚어 8등분한다.
7. 베이킹 시트에 스콘을 놓고 20-25분 동안 굽습니다.
맛있고 건강한 아몬드 식사 블랙베리 스콘을 즐기세요!
아몬드 가루 대 아몬드 가루: 차이점은 무엇입니까?
아몬드 가루와 아몬드 가루는 모두 아몬드를 갈아서 만들지만 둘 사이의 주요 차이점은 질감입니다. 아몬드 가루는 껍질이 남아 있는 아몬드를 갈아서 만들어서 거친 질감을 만듭니다. 반면에 아몬드 가루는 데친 아몬드를 갈아서 만들어서 일반 밀가루와 비슷한 질감이 곱습니다.
영양 차이
아몬드 가루와 아몬드 가루도 영양 성분이 다릅니다. 아몬드 가루는 아몬드 껍질을 포함하고 있기 때문에 아몬드 가루보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 이 섬유질이 있다는 것은 아몬드 가루가 아몬드 가루보다 지방 함량이 약간 높다는 것을 의미합니다. 그러나 아몬드 가루와 아몬드 가루는 모두 탄수화물이 적고 많은 요리법에서 전통적인 밀가루를 대체할 수 있습니다.
요리 및 베이킹에 사용
질감과 영양 성분의 차이는 아몬드 가루와 아몬드 가루가 다른 방식으로 가장 잘 사용됨을 의미합니다. 다음은 몇 가지 예입니다.
- 아몬드 식사는 미트볼과 같은 요리에 질감과 고소한 풍미를 더하거나 닭고기나 생선을 코팅하는 데 좋습니다.
- 아몬드 가루는 섬세한 패스트리와 케이크를 굽고 만드는 데 더 적합합니다. 또한 글루텐 프리 또는 비건 레시피에서 전통적인 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다.
가격 및 가용성
아몬드 가루는 생산하기가 약간 더 어려운 데친 아몬드가 필요하기 때문에 일반적으로 아몬드 가루보다 비쌉니다. 그러나 아몬드 가루와 아몬드 가루는 대부분의 식료품점과 온라인에서 널리 구할 수 있습니다.
결론
따라서 아몬드 밀은 아몬드 가루로 만든 밀가루이며 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 맛있는 케이크와 쿠키를 굽는 데 적합하며 전통적인 밀가루에 대한 건강한 대안이기도 합니다. 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있으며 음식에 고소한 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 따라서 실험하는 것을 두려워하지 마십시오! 좋아하는 새로운 재료를 찾을 수도 있습니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
